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#666 畑のお野菜 · ごはんとみそしる

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  ご飯 と 味噌汁。 ファイル ベータ の ある 暮らし。
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  今日 は 今日 は 野菜 の お 話 を しよう と 思います 。え
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  え、お気 づ き の 方もいらっし ゃ る かと 思いま すが、お ととい ぐら いか らねえ 、いつも言 っ て いた
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  私 の名 前を言 うと い うこと をや め てみ ると 言 うこ と を え え試し にやっ てま すが 、飽 き た らま
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  た 元に戻 すし、 気に入っ た ら この ま まで行 こうと思っております。
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  ええ 、もし かした ら ね。 ただ 、 一 時的な ブームかもし れな いで す。はい
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  、ちょっ と モ ヤモヤさ せ ち ゃ った 人は ね 、す い ませ ん 。
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  えっ と 今 日 は ね。野 菜 の お話 を した いなと 思 うん で す けれど も
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  、え え 、私 は いつ も畑 から お野菜をえ え直 送 して いただ い て い る んで す けれど も、 私 が お 野
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  菜を 買って いる の は 私の え え育 った実 家の方ですね。東京町田市の。
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  All リファーム という 畑 から 直接 ええ 自宅 に 送って いただいて おります 。
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  でえ え以 前 ね、 この 番組 で も お話して ますけ れ ども 、この オールリフ ァー ム さん は え え畑 に
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  までね 言っ てきた とい う こと があ るので 、 ど んな畑 で育 った 野 菜なの か と い うの を ね ええ目
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  を 閉 じ ると 畑の風 景 と いう のがえ え浮 ん でく るんで す けれども 、と っ ても 自 然な 方法で
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  栽培された野菜。 なん です けど 、 畑 を見て る とすご く楽し い んで
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  す よ。 普 通 の 畑 はね、ジャ ガ イモ畑だ ったらじゃ が
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  いもがた くさん植わっ てい て、ええ 、並ん で るよ う なね感じで ジ ャガイ モが育 って いた りとかえ え
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  、ニンジ ン畑 だ ったら人 参がた くさ ん売っ ている よ うな、そ んな 畑 だっ たりす る んで すけれ ども、この
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  オー ル リフ ァ ー ムさんは部 分的に そ うい っ たと ころ もあ る ん で すけ ど 、基本 的に
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  は雑草も生えているし。 いろんな 野菜 が 混ぜこぜ で 生えて いる ところ も
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  あったり する ので 、なんだ か ねえ え の 腹 の 中 にい るよう な、そ ん な 畑で育 っ たお 野 菜をい
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  つも送 っていただ いており ま す。 で 、 最近の ね届 いて い る 野 菜 のお話 をし よ
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  うかな と 思っ たん です けど え え、 最 近は です ね 。特に
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  混載 がと て も多 い です ね 。混 載とあとは野菜は。
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  まあ そうです ね 。 は野 菜 も来てま す か ね？な
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  んかやっ ぱり この 自然 栽 培でおま か せで送 ってもらっ てる ので 、 そ の時に よっ て全然 入っ てく る もの
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  が 違う んです け れ ど、 も は野 菜 で 言うと 今入っ て 来 てる のはえ えケ ールと かレ タスとかほ うれ ん
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  草ですね。 ほ う れん草は 今す っご く美 味 しい で す ね。あま
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  みがぎゅっと つま っ て いて、え え着で ち ょっと炒 め て塩 コシ ョ ウを振る だけ でと っ ても 美 味し いご馳
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  走になる な って思ってるんです。 なるほど ね 。あ
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  と は根菜 類っ てい う と、 人 参と ええ 、大根 。そ し てお い も で す ね。
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  お芋は里芋 ジャガイモ サ ツマ イモと 色々 入 って くる んで す け ど 、 ええ 、 お芋は ね 、 本当に ど んな
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  風に 食べ て もお い しい なあ と思う ん です けど 、 この間はそ う里芋で ポタ ージュ 作った りとか、 ポテ
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  トサラダ作 っ た り とか さ つまい もは 根 無してgyao か けて岩 塩とペ ッパ ーを かけ て 食べる
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  っ てい うことをしてたんですよね。 で そうそう 、あ のアーユ ルヴェー ダ で 、は 、 この
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  おい もっ て い うの はええオーグ メント ピ ングの 食べ物 とい う ふうに言われ て い て、 体 に自由 を与え
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  る食 べ物 な ん ですね でア イ ル べー ダではね あん まり この機能 ゆって たよ うな え え、 栄養のこと。
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  サ プリメン トが ど うこう と かね。栄養素 がど うこう っ て い うそ んなお 話 は出 てこな い
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  んですけ れども、 ア ーユル ヴ ェー ダで食 べ物 を 見 る 時 って い うのは 、体に 自由を 与え
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  てくれる食べ物なのか。 はたまた いらない もの を 外 に 排出 して くれる 役割
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  の ある 食べ物 なの か ええ オーグメント てぃんぐ 7日 x と ractive なの かって いう この 二つ の 見方
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  を して 行く ん です ね 。 なの で、 え え 体 に 字を与え た い人、ち ょ っ と
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  ね体をし っ かりとガ ッ シ リとさ せたい 人っ て い う の は 、 体に字 を与え てくれるオー グメント て ぃんぐ
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  の食 べ 物大 目 に した方 が 良 くて、逆に デト ックスし て ちょっと 体 すっき りさせた いな あ
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  っていう方は。 ええ 、いろん なも の を排 出す る役 割 があ る x と
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  ractive と言われ てい る食べ 物 をえ え取り入れ る と、 いい ですよ って い う 風に言われ て るん です け
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  ど、 おい もっ て い うの は え え体 に 自由を 与えて くれる 食べ物 とい う ふうに言わ れ てる んで すけ ど
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  、同時にサ ツマイ モなん か 食 べる とね分 かり ます け ど、 結 構ね ガ スが発 生さ れま す よ ね。
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  うん で ね、こ のガ スに つ い てええも し ね 朝 聞い てる方 は 朝 か らおならの 話 で申 し訳な
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  いんですけれども。 なんで ガス が 出る の かなって いう こと を ちょっと
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  調べていた ん です けれど も 、さつまい も の 中 に入っ てい る何 か がえ えガ ス を発 生 させ る 元 になっ
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  てい る と言 うこ とな んで すけれ ど も、 その何か って い う のは 何か分か ってい ないと いう こ とが書
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  いて あるサ イ トがあ ってなる ほど 、ま だわか んな いこ と あ る んだと 思 って ね。大変
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  興 味 深いな と 思っ たんで す けれ ども 、ま あ その何 か によ っ てね 、ガ スが 発生 するわ
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  けですけれども。 あの こ の ガス が 発生 する 食べ物って いう の は 、
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  体 の 中 にえ え空 間 が ねでき て行 くとい うこ と で、 こ れは ええバー タ ーの 性 質も あると い うね。
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  そん な 考え 方に も なる んで すよね 。だ から、 そ の食 べ物 を 分 類した時 に、ヴ ァー タピ ッ
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  タカ パだけ で 見て しま うと 、ええ、 バー 体 質 さ んっ ていう のは ね、 痩 せ型 っていうふ うにねえ イ ン
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  プッ トさ れ てる 方が多いかなと思うので。 この ね 食べた 時 、ガ ス を発 生 させ て barter
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  が高ま るも の だよっ て聴 く と ね。な んか ああじ ゃあ痩 せる食 べ物 なのか なあ と かね え
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  え 。 体 の外 に何 か排 出して くれる 食べ 物なのか なっ て
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  いうね そ ん な風にイ メージ され る かな と 思う んで すけど 、な んかこ れ面 白 いな あ 。と
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  思う ん です けど ね 。 あ る 意味 、体 の外に 排出し てく れる 食 べ 物で もあ る
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  ん だ け ど 、同時 に体に 字を与 え てく れ ると い う ね。両方
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  があ るん だ な あって いうことをね考えておりました。 で ちなみに 猫 の 焼き芋 なんか を 食べる 時 に ええ
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  、こ のガ ス の発 生 を 防 ぐた め に 皮 を一 緒 に食べ る と ね。
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  その ガ スの 発 生を 少し抑 える こ とがで きる そう 。な
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  ん で すね 。 で 、 これ は 皮を一 緒に 食 べるこ とに よ って、消
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  化 の スピ ードが ね少し 早ま る とい う こと で 、消 化を促 進させ てあ げ ると い うこ と で、ガス の
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  発生を ちょっ とね抑 えてく れる と いう 、そんな 効 果があ るそ う です 。で
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  、ア イ ルべ ー ダでは ええ ガ スの発生を抑えるためにわ。 ね 、特 に ね。
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  ガ スの 発 生を抑 える た めのスパ イス って い うと 、 悪 魔の 糞 ですね。
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  ふ ぃんぐと 言わ れるええ ス パイ ス があ るんで す けれ ども 、 こ の 悪魔 の 糞を 一緒 に食 べた り と
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  か 、 あとは ね体を 温めて くれるよ うな シナ モン と かねえ、 あと は クローブと かね 。そうい
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  っ たえ え 、スパ イス と一 緒 に食 べ て行 く と、 この ガスの 発 生も少 し抑 え られると、そ んな ふうに
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  考え ら れま す。はいということで今日は。 ええ と 毎週 毎週 じゃない か 月 に 二 回 かな ？
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  今そ う以 前 は毎 週取って た んで すけ ど、 毎 週はちょ っと食 べきれ ない なあ 。
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  自分の 食べる ペ ー スがね追いつ かない なって 思っ た の で 、 今 は 月 に二 回 の配 送にして もらっ て
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  、い つ もね野 菜を送って も らっ てる んですけ どアーユ ル ヴ ェーダ では自 然体 と いう ことが ねえ 、
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  とても大切 な キーワ ード に なっ ている ん ですけ れ ども 、自然 体な 自分で あ る こと、
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  自然体な体であること。 そして 自然体 である ため には 、なるべ く自 然 に近
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  いも の をえ え、シン プ ルな 調 理でいた だきまし ょうね って い うね 。
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  自然 に 近 い形でい ただきま しょう ねっ ていう 、そ ん なことを 言われ てい たり する ので 、 ええ 自然 に近
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  い え え 、自 然 の中で 自 然 に 育ったお薬 を 使ってな いを 野 菜 っ てい う のをねえ え 。お取
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  り 寄せを しよ うと 決めて 、も う 何年 ぐ ら い かな ええ っ と 2年以上ですかね、うん。
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  All リファーム さん から 2 年 以上 お 野菜 お 取り寄せ ていて 、最 近 ね お 芋 が入っ てく る混 載
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  が入っ てく るとい うこ と で、 今 日 はお 野 菜 の 話をさ せていただきま し た。あ
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  、そうだ 。ち な みに で すね、そ のは 野 菜 って い う の は
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  ええ体の 外に い ろん なも のを排 出 してくれ るxト ラ ックて ぃぶの 食べ 物 というふ うに 言わ れている の で
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  ち ょう どね。 今、 畑から 届 いている 根 菜類of mine て ぃん ぐ
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  の 食 べ 物は野菜x とractive の 食べ 物 っていう ね。
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  両方を バラ ンス良く食べて行くと。 ええ 体 も 自然 に 整って いく んじゃない かな と
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  思って ありがたく いただいて おります 。結 構 、 私は もう 野 菜が大 好 きで 、 こ の畑 話 とか
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  ね 。 野菜 話 にな るとえ え 、例 え ば ね、人 参 は
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  今どんな 風 に食 べてる か と か 、 そん な 話もね 。今
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  ここで し たく なっ ちゃ う んで すけど 、 今日 はこれ ぐら い にしてお こうかな と思い ます 。
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  それ では 皆 さん、今 日も良い 一日 を お過ご しく ださい 。今日も聞
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  いて頂きまして、ありがとうございます。