🎧🍚 臺灣客語｜生趣个老古人言｜天天吃飯，卻不知道米價？你也是「食米毋知米價」嗎？

母語On Air · Nov 6, 2026 · 5m

食飯坩中央：毋捌世事。吃米飯不曉得米的價錢。形容只知享受，不知生活疾苦的人。

17世紀初ê文獻《東番記》中曾經記載臺灣：「無水田，治畬種禾，山花開則耕，禾熟，拔其穗，粒米比中華稍長，且甘香。採苦草，雜米釀，間有佳者，豪飲能一斗。」

無水田，治畬種禾，山花開則耕，禾熟，拔其穗，

粒米比中華稍長，且甘香。採苦草，雜米釀，

間有佳者，豪飲能一斗。

〔種作、飲酒〕

東番人(台灣人)袂曉水田ê種作方式，是先採用放火燒園，閣來才用簡單ê方式種稻仔，當山花(菅芒花)開ê時才開始種作，等稻仔飽穗了後(夠水)，才開始收成《稻穗》。東番人所種出來ê米比中國所生產--ê有較長小可，東番米鼻起來芳芳，閣有甘甜氣。東番人有時嘛挽野外ê青草，摻米做伙用來『激酒』。有當時仔，嘛會激出有芳氣ê燒酒，興啉ê時，酒會當啉規甕(斗)--ê。（畬sia，先放火燒園，才種作ê方式。）

台灣在地稻米：園仔米、埔仔米（旱稻、陸稻）

漢人移民稻米：尖仔米(秈稻)、秫米(糯稻)（水稻）

日治時代：在來米(舂稻)、蓬萊米（粳稻）

「畬sia」就是山園（旱田）ê耕作方式，「禾」是收成ê稻仔，叫陸稻／旱稻。後來，隨著漢人大量移民遷徙到臺灣，也引進當時中國ê品種，所致原本ê「園稻」就予中國稻──秫米tsu̍t-bí（糯米）佮占仔米tsiam-á-bí（秈米 ㄒㄧㄢ／在來米）所取代。…