#117 De la Selva al Chocolate Blanco: El Redescubrimiento del Cacao Hondureño con Efrén Elvir
En este episodio nos sumergimos en el fascinante mundo del cacao y el chocolate hondureño con Efrén Elvir, fundador de la marca Atucún. Tras 25 años fuera de su lugar de origen, Comayagua, la antigua capital de Honduras, Efrén nos relata su viaje de redescubrimiento, desde las ruinas de las fincas cafetaleras de su familia hasta su inmersión en la selva para encontrar un cacao considerado basura por muchos, pero que resultó ser un tesoro de la biodiversidad. Conversamos sobre el choque de expectativas al procesar este cacao criollo y la sorpresa al descubrir que, en lugar del típico chocolate…
The skinny
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