#234 - Christophe Felder - Faire simple, sans jamais faire les choses à moitié

Papilles · Nov 6, 2026 · 1h 11m

Faire les choses bien, sans en faire toute une histoire. C’est ce que Christophe Felder a appris en grandissant dans la boulangerie de ses parents, en Alsace. Chez eux, la qualité était une attention de tous les jours, sans avoir besoin de s’en vanter. Et cette façon de travailler l’a accompagné partout. Et avant les grandes maisons parisiennes, il y a les biscuits aux fraises grignotés en cachette et une première envie toute simple : manger des gâteaux.

Et cette gourmandise, il l’a gardée. Et avec elle, une envie de liberté : choisir son chemin, revenir près de ses racines et faire vivre une…