105 白天烤肉，夜里打碟：新疆DJ小伙的上海餐饮二番战

收摊时刻 · Sep 24, 2026 · 59m

关键词：新疆人在上海创业/职业DJ/日咖夜酒/烤肉店

本期嘉宾是来自新疆库尔勒的维吾尔族小伙艾力——一个白天烤肉、夜里打碟的双面创业人。他曾在南京读测绘专业，毕业后做全职DJ，经历过疫情停摆，也曾靠一场四五千的巡演嘉宾费享受自由。2022年他与朋友入股静安寺旁的日咖夜酒小店，体味到上海餐饮“看天吃饭”的现实。2024年他在幸福路开出月租6000、投资不到10万的“沙丘”新疆烤肉店，15平米小店很快回本；今年又搬到复兴中路黑石公寓，开出80平米、融合抓饭、咖啡、烘焙与酒水的“UrbanStroll”。节目中他聊了DJ职业的收入与瓶颈、新疆烤肉的正宗原则、不打价格战的同行默契，以及家族兄弟共同创业的温情；也复盘了从小店到大店的经营差异，并计划明年开出第二家沙丘分店。他说，新疆美食需要更多有想法的年轻人，三到五年后或许才是真正爆发的时刻。

本期节目你将听到：

01:15 嘉宾自我介绍：库尔勒人，31岁，经营两家店+周末DJ

02:27 新疆双语成长、预科经历与河海大学测绘专业

04:00 DJ入门：选歌、混音、版权问题与收入变化

12:38 疫情停工：拿最低工资的“享受期”

16:06 入股日咖夜酒：改造花销、成本压力到退出

27:00 沙丘烤肉诞生：10万开店、月租6000、两三个月回本

36:41 烤肉店爆火：酒水占四成，成为年轻人夜生活聚集地

40:10…