Latest / Surra de Lúpulo / Papo com Baruffa, mente criativa da Overhop Brewing | Surra #002

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Papo com Baruffa, mente criativa da Overhop Brewing | Surra #002 · Surra de Lúpulo

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ipa com drea k apresenta surra de lúpulo pessoal aqui é ludmila
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mais conhecida como ir para com drica e hoje a gente trouxe
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ninguém mais ninguém menos do que para of a mente criativa e
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um dos sócios da over hop fala hino de tudo bem todos
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brasileira que está na abertura de um programa a gente já se
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conhece há um bom tempo de mercado né desde os eventos dele
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a gente faça coisas muitos e os eventos da over hop dos eventos
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do do mercado cervejeiro e acabou que uma amizade bacana
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não eu sou leandro e vamos começar esse bate papo né gente
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vai embora então barulho a gente preparou aqui um umas
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perguntinhas pra gente ter uma noção uma sala de aula rock é
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tipo pinga fogo conta pra gente baru fãs antes do ver op qual
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era a tua formação que você fazia sem deus ajustador de
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emprego desde que eu entrei ele para para a faculdade na verdade
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eu não esperei nem me informar eu já já perguntou necessidade
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de trabalhar com o meu pai meu pai estava com a empresa já
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pelas últimas eu aproveitei uns dois anos de noventa e oito até
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dois mil para poder aprender um pouco do do ramo que era uma
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marmoraria ou fiquei dois anos ali roendo o osso foi dose
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depois disso meu pai realmente já estava bem cansado de
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trabalhar com isso e partimos para eu partir em carreira solo
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para uma empresa própria no mesmo ramo na qual eu tenho até
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hoje não tem nada a ver com cerveja mas que é complemento da
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minha renda é me traz uma certa satisfação é tem uma história
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temos funcionários lá com muitos anos de casa tem um vínculo
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bacana eu estou tocando as duas empresas ao mesmo tempo na
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verdade tem três porque são três empresas porque tem o bar aqui
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no modem é um outro cnpj que toma toma bastante eu tenho com
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certeza como é que você começou a fazer cerveja como qualquer um
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cervejeiro assim em casa eu não não pensei nisso no de cara como
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profissão foi como hobby minha história começou com um amigo de
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um amigo meu que virou hoje meu grande amigo vítor gonçalo da da
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serva do carioca e viajamos é sem nos conhecer para provar
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levado a rola um papo de típica russa beber cerveja e eu fiquei
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impressionado com aquilo eu sei que eu gostei de de cozinha e
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tudo mais e ele falou pra mim você vai gostar tá o que tem a
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ver com isso não tem dedicação de panela itau isso foi em dois
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mil e treze e só ei cara quando você tiver oportunidade no rio
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de janeiro deixa eu presenciava uma brassagem eu queria ver como
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é que era o victor me passou a apostila dele que era uma
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apostila do grupo ele falou vou te chamar mas eu preciso que
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você saiba o mínimo eu dei uma estudada fomos para uma
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brassagem estava abraçando uma risca comecei a aprender a fazer
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cerveja logo com uma uma rigidez ponto oito é bem bem bacana a
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cerveja dele foi uma brassagem de tomar o dia inteiro e da
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partida eu peguei um gosto absurdo final de semana seguinte
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eu já fui lá na na mao de companhia e comprei um
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equipamento tudo e comecei abraçar e foi foi uma brassagem
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atrás da outra acabou que como todo tudo história acaba se
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resumindo nisso né de de cervejaria um amigo fala com
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amigo pra você porque esta tenta botar isso no mercado e depois
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acaba parecendo um amigo que quer empreender que quer ajudar
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e tal e foi a hora que entrou barroso num churrasco de cara
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cerveja tem potencial eu tenho que trabalhar isso vão bora vão
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bora vão cada um entrou com uma parte da empresa e traçamos
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planos negócios fizemos algo luz certinho é a mulher que novo
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para poder dar um buzinada de fazer um um hobby gastar
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dinheiro e tal então fizemos tudo como manda o figurino e
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fomos surpreendidos com algumas coisas boas que deram uma
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acelerada nesse processo de crescimento da empresa o que
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hoje trouxe uma certa visibilidade para ouvir rock no
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mercado e trouxe uma certa um certo carinha no mercado com a
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gente consiga fazer um acho que uma história é meio tente rápido
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e não tem quatro anos de vida não estou aqui para contar com
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certeza como é que era a produção no começo e como é que
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a produção agora tipo se saíram da panela e foram produzir numa
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fábrica e hoje estão em outra fábrica conta um pouquinho desse
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processo é na época que a gente decidiu um amigo meu falou que
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ia trabalhar numa sala com o futuro chamada indian deve se
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você está me conhecendo me fábrica tocada por meninas
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inclusive mulheres sim marquei uma produção lá ao mesmo tempo a
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gente também é acabou conhecendo o marquinho suburbana e nos
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indicou pro pessoal da mistura que até então aquele momento não
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tinha vaga para poder passar era uma coisa um pouco complicada e
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ele falou pô cara dá atenção ao barulho porque ele quer lançar
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cervejaria acabou que a gente conseguiu vaga primeiro lá do
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que na indução deve-se enviamos com a produção da dark rock e da
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rodas ela essas duas primeiras tá acabou que apaga depois veio
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um pouquinho depois deve gente veio lançam da suíte sofia e
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depois fizemos um love também faz cerveja ruim só cerveja
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estragada engraçado que são as cervejas cara é isso é curioso
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porque são as cervejas que a gente tem de linha hoje até hoje
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de lá para cá a gente lançou muita cerveja sazonal muita
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cerveja é tiragem única e engraçado porque dark rock rock
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dogs vem logo e sofia e logo no mundial de la biere em dois mil
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e dezesseis e da razer são as cinco cervejas que nós temos uns
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linha que não sai nunca nunca tira um novela de linha é isso é
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curioso hoje hoje é a nossa linha tirando a rede né nossa
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linha de garrafas que funciona na zona sul americana brickster
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é linha comercial a depois acabou ganhando a companhia das
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tratada até uma plaga a gente ficou durante uns dois anos e
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meio na mistura clássica uma uma fábrica que realmente nos
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acolheu como siga-nos depois nós víamos a participar de do do
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quadro societário da da da mistura clássica tudo isso durou
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basicamente um de seis meses em dois mil e dezoito a gente
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voltou a tocar a fábrica mas é nessa nessa época já com a
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companhia do barroso flávio e quando eu ver uma pintura e não
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no grupo da da mistura no total em dois anos e meio e saímos de
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lá de boa é entendemos que era o momento de sair estava pensando
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em outras coisas da fábrica estava pensando de outras
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maneiras e saímos de uma maneira bem bem amigável e fomos parar
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no poeta já tinha um convite da do saulo da terra pra gente
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poder também tem uma parceria bacana lá interessante para as
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duas as duas partes e abraçamos a ideia é que a gente tomou a
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decisão pra levar a produção para lá como estamos há um ano e
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três meses está muito está muito legal a produção de lá realmente
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é muito boa equipe é muito boa processo de lá é excelente para
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está bem está bem bacana está bem legal eu fiquei com duas
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dúvidas que eu queria tirar é a primeira por que que uma uma
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cerveja específica ela vai para a linha você usa resultado ou
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complementou complementar o teu portfólio como é que é isso cara
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hoje em dia o mercado brasileiro é um mercado que você tem apenas
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dois por cento do mercado de venda de cerveja qual é o
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mercado de craft beer onde você tem um cher extremamente absurdo
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é onde você divide aí com torno de mil e duzentos cervejarias e
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mais um mais oitocentos siga-nos digamos aí está para o brasil
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todo então você tem uma divisão absurdo enquanto que os outros
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noventa e dois por cento estão em pequenos grupos de ser vida é
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não não comporta pra gente como cigano manter várias e várias
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cervejas em linha já que lá a produção não tiver aí a produção
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mínimo de dois mil litros de cada uma hoje não tô é de três
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mil litros cada um então assim é muito caro você manter um
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estoque muito alto de sei lá vinte serviços ao mesmo tempo
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sabe é talvez para um grupo de seja seja interessante gente
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avalia sempre aquele aquele pede é visual qualidade e nome isso é
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algo que eu acredito muito em produto é quando você acerta na
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veia sim muito fora da curva uma cerveja cara com uma cerveja que
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brinca bilhete médio não é uma cerveja refrescante perceber é a
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rodo mas é uma cerveja que hoje é nossa best sellers sempre ela
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passa na frente de uma rocket league por exemplo que ela seja
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barata um brincadeira de fácil de beber mas que tenha reese no
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caso dela o rótulo interessante ela tem um nome interessante uma
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fonética boa e tem um paladar agradável que fora história
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também que aconteceu em cima dela que eu acho que traz um
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contexto é participar da vida do pioneirismo de levando no brasil
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é tem participado da um momento onde surgiu isso foi em dois mil
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e dezesseis dela ter ganho a medalha de ouro no primeiro o
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primeiro concurso possível na estreia dela então ela tem uma
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certa história que acho que acrescenta bastante nela isso
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isso para mim é algo muito importante e o que faz virar uma
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cerveja de lenha para a gente está impactado do que ouvir rock
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é tem que ter uma equipa de eu tenho que ter uma data em que
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seria a black impedi-lo e a nossa pizza essa comercial que
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esta tap ela tem que ser algo que remeta lúculo as outras
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cervejas a gente faz sazonal para poder manter o mercado
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aquecido para a gente hoje uma pessoa bebe uma um exemplo uma
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hoffmann que é uma língua de doido no mês e cara se ela não
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bebeu naquele mês ela só vai ver daqui a quatro meses cinco meses
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entendi então você acaba provocando um consumo daquela
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cerveja e os lançamentos não tem jeito ele sempre atrai um
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público diferente sabe o volume de litros que você produzia
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antes eu volume de litros que você produz hoje é muito
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diferente ou ainda é um crescimento no ritmo sem ser
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exponencial será a produção eu vou falar especificamente numa
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pode ser que fosse cervejaria seja um pouco diferente mas a
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gente tem uma certa sazonalidade era só isso por exemplo dezembro
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nós temos as vezes o rock jan eu tenho produzir com cerveja mais
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especificamente não teve esse ano mas já veio há dois anos nós
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nos móveis a ter uma quantidade de produção maior aí vem época
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de oktoberfest em uma produção maior também aí vem um período
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de carnaval que a venda cai para cacete então a venda a produção
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cai também é referido de mundial da oab a cara no jogo aberto aí
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a gente produz em torno de vinte e quatro mil litros por mês
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aceite é para pagar o carnaval não é mas não é o que a gente vê
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o que exatamente isso mas é porque eu volume de lançamentos
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que não entendeu é a quantidade de lançamentos com virtual e aí
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você depois passa uns três meses vendendo aquela cerveja nossa
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média hoje de produção venda mês ela juntou os dois embrulhos
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mesmo assim mesmo que vai para catorze treze aí vai no carnaval
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que diminuto mas é nessa média ele e você começou com dois mil
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e oito começamos com quatro a gente fez duas dois mil litros
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de rodas e dois minutos daqui ó porque assim malden acaba se
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vendendo rápido porque é naquela época existia uma certa procura
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por cervejarias novas assim em algumas e nove todos os bares do
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rio de janeiro pegava então a gente saiu meio que vendido ali
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pela produção todo sabe depois da segunda leva já foi um pouco
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mais difícil de vender é eu como toda a consumidora de cerveja
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artesanal óbvio que eu adoro lançamento óbvio sem sombra de
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dúvida mas eu fico imaginando como é que não é custoso para
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para a cervejaria pensar num produto né tipo testar esse
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produto antes sei lá fazer uma passagem na panela não sei como
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é que funciona isso o custo que isso significa de rótulo de
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design de lançamento lá e aí já pegando esse gancho um pouquinho
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do que a gente falou do tipo você malucamente lançou uma
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cerveja agora né mas não foi não foi pela amizade não eu sei eu
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sei ela estava planejado para ser lançado em tempos normais ei
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eu não ia deixar a cerveja em tanque então a gente passou por
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cima de tudo e tal como de lançar a primeira pergunta que
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você fez foi eu vou ser o teu negócio custa caro né como a
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gente entendeu desde o início que a ouvir rock seria uma
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cidade que iria assim como a gente é cigano tem que ter esse
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lance da pegada de lançamento não tem como ficar só na parte
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comercial só na parte de linha fixa a gente entendeu que seria
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um custo fixo nossa então a gente partiu para uma
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contratação os cara a gente manda para ele a demanda ele vai
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encaixando na fila entrando por exemplo nós temos hoje aí na
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fila tem uns quatro rótulos prontos para poder lançar polpa
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não na verdade são cinco são três mil indo a gente está com
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este tinha pego um contato bacana com a mf com o grupo dos
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novos no mercado então a gente vai fazer cinco hobby era uma
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série de três senhor robson coisa experimental meia nove
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dois o outro com lucro chamado belma muito bem legal que dá
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umas notas de morango e o outro com lucro chamado julius também
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é novidade então viria um três mil inglês não necessariamente
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na sequência e aí teria um uma sauer disse ei de maracujá com
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morango e o mais burro que a gente estava definindo a frutal
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é mas tá bem tá tá tá no gatilho rótulo também estava praticando
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a gente trabalha com essa situação de rota para para
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justamente colocar no momento é só disparar receita se chegou a
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falar sobre teste cara eu encaro isso muito como como a maneira
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craft de ser a gente não faz de mim se é nós somos cigano não eu
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não tenho é é total risco que eu faço obviamente que como
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cervejeiro eu tenho uma noção de que é a junção dos insumos o que
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vai dar eu sempre faço a receita de trás para frente sem nem
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esperavam arriscar um dia alguma é onde gente como cacau como
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algum extrato alguma madeira coisa parecida isso não tem
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muita dificuldade de se fazer com cerveja pronto você pode
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fazer as infusões com a base pronta então não tem muita
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dificuldade nesse ponto não precisa fazer você faz a base aí
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depois você faz é teste de proporções é onde eu normalmente
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eu chamo alguns familiares amigos meus e aí a gente eu pego
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uma base vamos tirando uma parte para três daquela duas dessas
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para uma dessa e passo cinco possibilidade e aí a melhor a
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gente joga para o mercado então já me ferrei já me ferrei que
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esse essa parada já mas eu acho que a dinâmica do mercado e a
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estrutura que temos hoje a segunda hoje tem ela me permite
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cara é e o meu dia a dia também eu não consigo hoje parar um dia
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para poder abraçar uma cerveja até este guarda ela na minha
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casa isso botou um tempo absurdo para outra empresa vai vai
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acabar sofrendo com o barulho foi ele virou um assim quem sabe
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faz ao vivo né bicho o cara chega para não faço teste coisa
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nenhuma tá ligado eu chapa da panela para fazer acabou que é
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isso é muito bom muito bom porque a gente sempre daqui do
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lado de fora fica com a sensação do tipo eu fico pensando é
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insustentável o mercado ficar no lançamento bruto em cima do
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outro justamente pelo você falou o custo é muito grande o lucro é
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muito apertado é o cigano está sempre estrangulado se ele não
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lança ele não aparece se ele lança ele está sempre com boleto
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agarrado ali atrás a gente procura só não banalizar isso
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não se dá alguma porque tem muitas cervejarias de fato é não
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estou condenando mas eu não eu não eu não gosto dessa prática
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do tipo eu vou lançar sei lá quinze línguas uma atrás da
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outra onde você pega uma mesma base faz um grupo lá com sd há
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concerto a conder depois faz ver com a pc sabe essa diferenciação
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o teste cego mostra que não acrescenta em absolutamente nada
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no paladar da pessoa você faz um teste cego te garante o
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cervejeiro ela então o que a gente procura fazer esse
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lançamento são sempre em trazer propostas diferentes houve aqui
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uma sequência de mim como eu falei para vocês de três também
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diferentes em vez de distintas assim como a gente não é no ano
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passado a gente veio com umas três ou quatro mil e onde uma
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era como que vai que a outra era com a outra era com uma levedura
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nova que eu trouxe os estados unidos chamada juice é a
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gangster lançando usando retrasado ela veio com uma outra
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vendedora nova que tem dois núcleos novos que é o enigma e o
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enigma oral chamada simples assim a gente procura trazer uma
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certa variação mais completa e da proposta e nem sempre vai ser
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igual obviamente né exemplo disso que a gente veio com a
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proposta da distância valores que é uma cerveja belga com
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lúpulos americanos vemos que uma proposta de dublê ei que não
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está no no ba não está no está no d j c p essa rede que acabou
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de lançar que é uma w brasil mas nenhuma fermentada com o irmão
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nenhuma com a carga de lucro que nós colocamos ou seja existe
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sempre uma proposta diferente para poder trazer uma
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experiência completamente diferente das outras
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experiências que o público estava tendo é a nossa ideia com
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todo o lançamento sabe é e aí também vai para saúde não faz
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sentido lançar uma sequência de sal e com a mesma base e mudar o
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maior graviola outra com manga outra conta feira um a nossa a
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nossa proposta sempre fazer uma coisa diferente meu filho também
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não é um estilo a gente veio trazendo isso para cá também com
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muita intensidade é com a hipster é uma cerveja que você
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vai trazendo elementos completamente diferentes de
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moção é uma sala que você tá acostumado a beber um corpo
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baixo né cerveja extremamente com refrescante é sem lactose e
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sem lucro a gente vê com a saúde e que ela tem tudo ao contrário
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ela tem corpo médio alto ela tem rolagem alta ela leva lactose
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ela sentada aqui no meu irmão ou seja mas ela também tem acidez
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então cara é uma proposta diferente para poder trazer
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experiências novas entendeu vai daí leandro porque eu sei que
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você está seco para perguntar eu estou seco aqui porque você
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falou de várias paradas que vários itens se vários pontos
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que parecem ser um grandes vantagens que vocês estão usando
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super bem por ser cigano mas assim você tem a idéia do seis
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não é ter idéia de um dia ter a fábrica própria vocês acham que
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tem um ganho nisso o cara falar com nunca é muito radicalismo
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então é eu sempre navega em cima daquilo que está na minha cabeça
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naquele momento todo todo mundo que lança uma cervejaria cigana
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atrás penso ter sua própria fábrica e aí o mercado ele vai
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te mostrando que você não pode estar no teu sonho passar em
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cima da realidade na verdade essa é hoje eu vejo que montar
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uma fábrica além de um investimento aí na casa de uns
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três quatro milhas é algo que você tem que ter uma produção
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mínima mensal muito alta assistir ou não acho que vale a
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pena sonhar sonhar esse sonho sabe cara eu acho que o hoje a
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realidade do mercado brasileiro eu tô indo mais eu tou mais
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inclinado com uma montagem mais híbrida do tipo brio pub ou uma
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produção cigana não tuerca por exemplo uma onde a gente tem um
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volume maior sabe por exemplo é a linha de garrafas rosas com o
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love dark pop é fazer algo numa cervejaria que me entrega
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qualidade rapidez e volume e você trazer uma e outra vez a
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reis e a graviola que são dois ou três em latas que tem volume
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muito bom e você trazer para uma produção pequena de um grupo de
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três mil litros uma produção da cerveja que no próprio barco
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sabe onde estou então eu acredito hoje na formatação
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híbrida maneiro essa história do grupo que você está falando é me
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chama atenção primeiro porque algum tempo atrás eu acho que
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isso já mudou e você vai saber disso melhor do que eu era a
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história do plano diretor da nossa cidade que não permitia a
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instalação de fábricas nessa zona mais residencial né e aí
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agora recentemente coitado nem conseguiu finalizar abertura de
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fato pessoal das zero nove abriu a micro fábrica deles comprou
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pub eu agora no janeiro fui ao sul de cervejas no sul todas
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elas ou a maioria delas são grupos nelas produzem um bocado
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ali e distribuir minimamente para para a região que elas
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estão tão zero preocupada sem dominar o mundo elas estão ali
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querendo fazer o que você falou bom minha produção mensal são
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oito mil litros aqui na fábrica eu quero ser rio por aí eu não
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sei nem sempre consigo chegar até porto alegre por exemplo
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entendeu mas até pouco tempo atrás era meio que proibido essa
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história do grupo eu não sei como é que está isso hoje o
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zoneamento e já já foi um pouco desmistificado sabe é você sabe
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o que você falou aí de zero nove que é algo que ainda vai ser
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lançado bruno eu estou sabendo e a gente tem o na real aqui bota
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sim sim sim exato é existe já a maneira de você fazer a
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legalização dos sobre o todo é provando por a mais b de que um
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existe impacto na redondeza tal é o impacto é idêntica de uma
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padaria muito legal essa comparação é muito fácil
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conceituar possível faço eu sem nada no brasil é fácil você bota
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burocracia no meio você dificulta mil vezes eu aqui em
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botafogo eu possa ter um pouco mais de dificuldade pra gente
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ficar com o plano de é de ação de bruta aqui na ops pires a
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gente pensa como é que o pé direito é muito alto a gente
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pensa numa produção elevada que é a gente tem uma certa
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dificuldade ele tem problemas na legislação em relação a isso
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sabe né não sei como é que pode rolar relação ao colégio
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botafogo feliz você está montando para o lugar era
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botafogo é o que mais tem a colégio botafogo né então depois
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vão ficar te devendo essa agora mesmo o colégio tem cliente né
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cara na verdade é verdade é uma hipocrisia absurda perto de um
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colega o cara se você tem a tua lei na sua mão se a
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responsabilidade da venda é sua cara pode ter um colégio aqui em
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frente por eu não vou viver com uma criança de oito anos
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entendeu a gente consegue ser ela tem que ser nos estados
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unidos nos estados unidos no canadá a responsabilidade é de
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quem vende da pessoa se autorizar olha por isso que ela
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não sabe unidos é algo tão sério quando você chega lá mesmo com
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cara de velho cara o cara da tua identidade tem que saber porra é
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e ia até falar estados unidos aqui a gente pode falar que o
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modelo que nós estamos agora entrando é um modelo que fez os
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estados unidos cresceu no craft modelo de bangu onde é o grupo
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com o lema de louco lá você pode perceber que é o conceito ele
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apenas muda de tamanho centro de um grupo de ele é cervejaria e
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produz e vende no local de produção é isso eu consigo ver
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isso não será amente determina qual o tamanho dessa cervejaria
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percebi o quanto ele pode ser um bando que produz quinhentos
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litros como passou pra ver que os cem mil litros é o caso dos
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estados unidos lá na região de você tem de onde você tem rifar
24:59
mistério caras são seres com produção de duzentos a
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quinhentos mil litros por mês com venda local sabe você não
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tem distribuição lá você não tem é você não vai achar uma de
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alquimista na califórnia sabe não sei o que vai na mala amiga
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mas você não tem o cara que bota na no navio outra botar um trem
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vou botar num caminhão para chegar na outra costa não tem
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isso sabe o df você vai conseguir sua nova york não vai
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conseguir isso lá em los angeles pegar isso então esse conceito
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está praticamente acabou de entrar no brasil a crise vai dar
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uma retardada mas a crise também vai abrir o horizonte para quem
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é empreendedor e está com grana para gastar em deixar alguma
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coisa enxergar isso aí resta saber se o cara vai querer abrir
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uma foto no grupo aí com uma marca nova eu vou pegar alguma
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seguinte a gente já está aí batalhando um tempo investiu um
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dinheiro e montar em segundo plano vocês já foram sondados
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para esse tipo de investimento para serem vendidos ou para para
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na verdade ser comprados né já sondaram vocês para eu não
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conheço eu não conheço na história uma cervejaria cigana
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peça de comprar né eu acho muito difícil é a estratégia de saída
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dos conglomerados grande eles são são estratégias baseadas em
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faturamento não tem um brincou muito de aquela marca dia bacana
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como comprar não cara tem toda uma estratégia amarrada de
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posicionamento de marca de ter uma unidade fabril para você
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poder fazer as ações comerciais ali é como foi com a colorado
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como foi com aval para você poder imprimir o crescimento que
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você quer aval se eu conhecia antes e depois não deve pra você
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você viu o crescimento de equipamento você ver a parte de
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impacto colorado eu conheci antes e depois aí você você vai
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ir na colorado lá era uma fábrica por dão pousam porque
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ela tá aí você vai na calourada de agora gigantesco que uma
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capacidade absurda de produção então eu acho muito acho eu acho
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mais possível uma parceria é entre as grandes com essas
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siga-nos para fazer em funcionamento mas não aquisições
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é agora são dar por um investidor aqui outro lá um
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amigo de um amigo que tem um dinheiro guardado um amigo
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demais cara já deve ter feito mais vinte e um mais ou mesmo
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mas quando a pessoa vi que o mercado não é esse conto de
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fadas que é contado e que realmente é um cara existe
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existe um uma lenda muito grande no mercado é um mercado
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promissor é um mercado balançou mas tem muitas coisas ainda que
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travam o nosso mercado como impostos como lojista vários
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outros problemas basicamente isso imposto logística cara é um
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frio absurdo com certeza eu vou fazer uma uma colocação uma
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pergunta barra uma colocação opinião muito pessoal minha tá a
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gente costuma ter um momento nesse programa que é podem me
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tacar uma pedra mas enfim eu reconheço que rolou uma chegada
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forte das mil inglês né e que elas vieram para ficar mas eu
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vou te falar talvez você já deu uma explicação muito boa de que
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a galera chega lá faz uma base a mistura o grupo lá com vê o á
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com os eua com d d por volta uber com ser enfim aí fica tudo
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muito igual velho e uma vez peguei eu tenho duas sobrinhas
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uma de nove e uma de seis cheguei um cheiro aqui o copo da
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tia maracujá eu abri e três cervejas depois lave o copo essa
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merda de seu melhor ela maracujá já é verdade elas não estavam
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entendeu é óbvio que agora já virou uma piada eu boto uma
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preta falou que era maracujá vai mas enfim é impressionante a
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gente está inundado dos o cão né as línguas as duas irmãs e elas
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cada dia mais parecidas umas com as outras assim você não está
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conseguindo é isso que você falou eu estou com três aqui pra
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lançar mas eu peguei fiz uma piração eu quero que elas sejam
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completamente diferentes e me falou agora do lúpulo que remete
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a morango já falei toda babada que ela então assim eu queria um
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comentário sobre o assunto assim você taca pedra que que você
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acha não lud essa pedra já tinha tocado mesmo porque essa
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banalização ela complica quem pensa um pouco diferente nelas
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aí se você parar para ver a gente já já está já se conhece
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há um bom tempo no mercado a gente lançou ver leve em dois
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mil e dezessete setembro já com essa proposta era uma era uma
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série de singles robson divino a gente eu só essa proposta para
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poder experimentar seis lucros na sequência acabou virando
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certo porque a gente conseguiu uma uma colheita de um castelo
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casquete do quebec é que já tava com a produção lá no canadá e a
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gente foi convidado com uma colheita numa fazenda lá do
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quebec e e na época o ricardo estava vindo para cá e ele
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trouxe na mala quarenta quilos e ela é uma amiga e o resto é
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interessante ele voltou em dois sacos de vinte né porque aquela
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época ela podia ter trinta e dois e botou em cada mala e
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trouxe o que que esqueci de extremamente fresco então a
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gente estava abrindo exceção fizemos uma sétimo over leve mas
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com essa proposta naquele momento lá trabalhar com lucros
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que naquela época ou era um novos ou eram luz meio sumidos
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no mercado que estavam voltando você se lembra a gente veio
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lançando com nelson salvar ainda é extremamente caro mas ele não
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tinha ele andou uma época que eu sem ter no mercado de repente o
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nosso conhecido foi o cara chegou nosso salvador e aí eu
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passei na frente enfim uma proposta era o que trazia um
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conhecimento do perfil daquele lucro exatamente qual é a fruta
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que ele traz idéias e tal e dele eu já pensava assim tanto que
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todas as nossas lindas ela tem uma história diferente olha
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fermentada com uma levedura diferente ou ela vai ser o natal
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que vem de fora ou é o fim sempre vai ter uma coisa
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diferente sabe eu tenho uma vez que nós votamos café marinho com
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vinte e cinco anos para alimentação para não transformar
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o negócio em banalidade sabe de você fazer um teste cego como eu
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já fiz alguns amigos até que no bar é onde eu já vou ter cerveja
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nossa copo falei que era de uma outra cervejaria para beber o
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que é maravilhosa e vice-versa sabe as pessoas infelizmente eu
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estou muito ligada rótulos você parar de pensar de modo ele é um
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ele é de fato uma realidade onde é que ela tem um volume de venda
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onde significativo horas que eu não tenho números aqui na minha
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mão eu falo pelo rock uma representatividade muito alta no
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faturamento mas eu não tenho dados de outras empresas mas
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você pode ver várias empresas giram em torno de ninguém como é
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chroma como a ver viu como dogma chegou lançar algumas assim você
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tem uma sequência de de eu sou o seu empresas pediram em língua e
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deram certo sabe eu não tenho como falar mais teimosa demais
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que é modinha não eu só acho que a galera está errando um pouco a
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mão assim entendeu está está ficando tudo um pouco parecido
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demais entendeu o fim mas é isso é mais uma opinião de de
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cachaceira mesmo de quem bebe não é de quem cria porque criou
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uma cerveja você fica por apaixonado nela né cara você
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fala caramba meu filho minha filha agora pra quem bebe ele eu
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posso comprar uma cerveja sei lá uma da chroma uma da ever bril
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uma da trilha uma da enfim eu posso acabar aprovando o ser
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coisas muito parecidas ou dentro da dá pra pra cervejaria coisas
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muito parecido entendeu hoje dentro da nossa livraria que é
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eu consigo identificar um se eu tiver que pegar todas elas
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fresquinhas eu consigo identificar em inglês pela
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fresta aquele tipo diferente de uma da outra entendeu mas eu
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confesso que já bebi um vinícius uma semana com as cervejas muito
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frescas aqui a gente tava com uma linda hoje aqui é bem fresca
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reis agora e ele tava com a verdade e cara a gente a gente
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bebeu as duas juntas aqui e começamos a passar copo e a
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gente se perdeu quando voltou a gente não sabia qual era qual
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era a questão de meninas do bonde está falando maninha pena
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mas a gente não pegou quando voltou cópia de toda dúvida é
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mas enfim eles vão estar com muita pedra ainda espera aí
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espera só você acha que tem mais espaço nesse mercado de morte
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não nesse momento agora de maio é quem entrar agora para perder
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de ano nesse momento que agora um momento de crise eu te afirmo
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com veemência né não mas eu mas eu posso te falar e até mesmo
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ano passado cara eu também já não já não falaria que é um
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momento é um momento de maturidade onde entrar no canada
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exato não não é porque muitas cervejarias de entraram num
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determinado momento de dois mil e dezesseis dezessete dezoito ou
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modificaram pelo caminho e outras acho que precisa de
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maturidade assim como a gente passou por esse processo de
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maturidade eu acho que para os outros precisam cara é
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importante que o mercado se você não conhece o mercado em si não
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cresce forte importante personalidade entendeu é mas
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nesse momento agora acho que só um louco mesmo para para entrar
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como cigano agora passando isso cara eu acho bacana avaliar
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aquilo que eu te falei do pano como é que esse lance de neste
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momento que nós estamos vivendo não é que é um momento de
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isolamento as pessoas não frequentando não saio de casa
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tal lançar um rótulo novo cara a gente estava com ela então já
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tem mais de um mês não tem cinco semanas a ideia era a gente
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estava com o tanque praticamente vendida na verdade a gente faz
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uma mas a gente faz uma uma reserva ali para quando
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aconteceu o lançamento facilitar logico né e de repente quando
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entrou esse esse lockdown de repente todas as reservas caíram
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ficaram nesse momento a gente passou aí eu pelo menos eu
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fiquei assim barroso flávio a gente ficou uns dois dias na
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segunda e na terça quando começou isso tudo a gente comete
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ficou meio que recluso mesmo pensando em soluções juntura eu
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fiquei dois dias bastante isolado neste momento para na
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quarta feira eu acordar meu com um colchão virada cara e virou
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essa chave nos três sim de não ficar mais fazendo as postagens
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que a gente estava fazendo é e não ficarmos nos comunicando que
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eu estava fazendo aquele aquele aquele anúncio padrão que você
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deve ter visto em todas as cervejarias inclusive na nossa
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de acordo com os acontecimentos atuais estamos nos posicionando
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com muito cuidado para atendimento ao público e a gente
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acordou quando agente de ver diferente para ele tipo que vai
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ficar mais refém dessa dessa parada a gente vai se comunicar
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com o público de uma maneira mais animada em interagir e
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naquele momento surgiram as live nossa pra poder trazer conteúdo
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para para galera é surgiu comunicações nossas público pelo
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pelo instagram pelo facebook a gente conseguiu cativar com que
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o todo mundo entrasse num processo de postagem de fotos de
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momentos bacanas pra gente sabe tipo aniversário de um ano
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diário de dois três anos é um momentos que a gente realmente
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teve bacana foi o maior para a virada da over hop sabe está
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hoje tem alguma esperança que nos ajuda bastante a gerar
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produto as nossas ações são são voltadas nesses clientes que eu
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te falei esses oito que está operando outro estão fechados
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outros talvez nem retorne e estamos aqui fazendo esse
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trabalho com de uma maneira de delivery de ter calei é tentando
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fazer com que a quarentena seja um pouco melhor aí pra galera
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muito bom é assim para encerrar porque a gente já estourou todo
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o tempo do mundo do seu inclusive você quer deixar
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alguma mensagem para as cervejarias ou para as pessoas
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desse momento que eu acho que muita gente como você falou vai
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ficar pelo caminho por falta de preparo maturidade né mas vai
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ter gente que vai ficar de pé e eu também acho que a economia
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quando voltar ela vai voltar as pessoas precisando precisando e
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querendo trabalhar muito porque precisam virar o jogo entendeu
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então também acho que ao mesmo tempo quando eu tiver a chance
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de chegar junto de novo vai ter um bumbum de de de de de venda
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de tudo sabe você quer deixar uma mensagem de paz você quer
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deixar uma mensagem de sabedoria eu vou ser no alto dessa careca
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buda para os nossos ouvintes é basicamente a mensagem que a
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gente tem passado em rede social mesmo tipo acontecendo agora vai
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trazer aprendizado de alguma forma antes de você querer
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sempre ver o copo não meio vazio mas meio cheio está atenta
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acolher a cara tudo que você pode positivo no momento eu
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tenho feito bastante isso é não só na minha vida profissional na
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vida pessoal ou não entre uma quarentena por exemplo eu me
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propus a estudar o percurso dedicar um pouco do tempo de que
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eu tenho lá em estudo eu fiz uma proposta para mim mesmo de
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aprender algo que eu nunca tinha feito pão porra comecei a pintar
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coisa que eu jamais tinha feito você me dedicar um pouco a isso
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me deixei a dentro de casa você passa a ter um contato um pouco
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maior que os teus filhos eu praticamente sou um cara que eu
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chego tarde demais em casa meus filhos estão dormindo quando eu
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acordo eles têm é já foram pro colégio então você acaba se
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dedicando um pouco mais fora isso cara é aprendizado mesmo é
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tentar fazer uma proposta mental a isso e sair dessa voz nesse
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momento mais forte do que você entrou não é difícil não é
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impossível sabe é se deixar levar se ficar parado cara vai
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vai demorar um filho quer falar alguma eliandro não por
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sabedoria já veio então tá pessoal esse essa entrevista foi
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maravilhosa tivemos aqui agora com barulho fazia ver op e ele
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veio contar pra gente um pouco da história da cervejaria e um
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pouco do que eles estão pensando em fazer nesse momento obrigada
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barueri pela sua paciência com a gente e até a próxima muito
40:10
obrigado e até a próxima que nada cara obrigado obrigado
40:14
leandro obrigado então pessoal a gente tá tendo esse papo
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maravilhoso com barulho aqui eu acho que nada se houvesse
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programa agora de manhã está indo pro trabalho mas chegou em
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casa tem uma roupa na geladeira abre marca a gente marca over
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hop que eu vou repostar eu quero saber se você ficou com vontade
40:37
de beber uma roupa depois desse assunto maravilha adorei lei
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grande nada