Latest / The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori.
Da Udine a leader del casual dining italiano - CIGIERRE & OLD WILD WEST w/Stefania Criveller //FranchiseISSIMO by The Blue Corner Media
Stefania Criveller, Corporate General Manager di Cigierre, racconta la storia di un gruppo nato oltre trent’anni fa dentro un centro commerciale friulano e arrivato oggi a contare più di 370 ristoranti, sei brand e oltre mezzo miliardo di fatturato di rete.
La storia parte da Città Fiera, vicino a Udine, e da un’intuizione controcorrente: fare della ristorazione una vera ancora del centro commerciale.
Poi arriva Old Wild West, il primo franchising a Milano Bicocca nel 2005, e una crescita costruita tra sviluppo multi-brand, capitale privato e una forte cultura del numero.
Nell’episodio…
The skinny
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