#59 - Est-ce que l’insuline cause le gain de poids ?

Les voies métaboliques · Mar 26, 2026 · 14m

Dans cette capsule de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault s’attaque à l’un des mythes les plus persistants en nutrition : l’idée que l’insuline serait l’hormone responsable du gain de poids.

On entend souvent que pour perdre du poids, il faudrait absolument réduire sa consommation de sucre et de glucides afin d’éviter des niveaux élevés d’insuline. Selon cette hypothèse, l’insuline « bloquerait » la combustion des graisses et favoriserait l’accumulation de tissu adipeux.

Mais que disent réellement les données scientifiques ?À partir d’essais cliniques randomisés…