Latest / Surra de Lúpulo / Ciência e Cerveja. Papo com Ana Bonassa e Laura Marise do Nunca Vi 1 Cientista | Surra #146

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Ciência e Cerveja. Papo com Ana Bonassa e Laura Marise do Nunca Vi 1 Cientista | Surra #146 · Surra de Lúpulo

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Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo, oi pessoal, bom
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dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmila, mais conhecida no
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Instagram como ele fala com Drico, Irina, no programa de
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hoje meus amigos, nós vamos falar de ciência de uma maneira
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geral, mas Claro que, associada à cerveja, não apenas o líquido,
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mas como ela se relaciona com o nosso corpo e muito mais para
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nos ajudar em aprender com muito bom humor e leveza.
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Estamos com as cientistas Laura Marise e Ana bonassa, do canal.
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Nunca vi uma cientista. Antes de pedir que as nossas
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convidadas dê um alô, a gente tem o prazer de informar que
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esse programa é oferecido pelos nossos mecenas empresariais
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prússia Bier. Cerveja da casa montin, que
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cervejaria uçá e viver o Vandenberg.
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Agora sim, lauriana dei um alô pra galera.
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Oi pessoal, eu sou a Ana e eu sou a Laura.
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Talvez vocês discutem, tossindo ao longo do programa, já fique
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avisado, é covide, graças a Deus não é, mas.
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Podia ser também que a gente era mais fácil.
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Pelo menos meu corpo não tá tentando me matar, né?
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Mas enfim, vamos lá, sejam bem-vindas.
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A Ana e Laura e eu sou Leandro, mas hoje vocês podem me chamar
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do Dexter e eu só tenho uma frase para falar sobre isso, que
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é omelete do filmagem. Teste de francês, como se diz,
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omelete de queijo em francês. Na língua francesa, como se diz,
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omelete de queijo omelete de romagem.
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Exato, o maior vencedor de todos os tempos.
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Ai meu Deus, que maravilhoso. Meu marido é a única frase que
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ele fala em francês pra mim todo dia é exatamente essa omelete.
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Foi o mais maravilhoso. Muito bom, né?
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Quem não tem saudade desse desenho?
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Bom, nós costumamos bater esse papo aqui bebendo alguma coisa.
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O que que está acompanhando a conversa por aí?
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Laura? Água, porque eu sou uma pessoa
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em tratamento, de crise, antialérgica, hidratação é
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importante, perfeito. E você, Ana?
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Eu peguei aqui um cabernet Sauvignon argentino.
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Soro mingau é um vinho, é um vinho argentino caber, né?
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O robô a você, lud, eu vou abrir aqui agora uma cerveja aqui não
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é Patrocínio do podcast, mas é Patrocínio do Leandro para mim,
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assim que eu gosto, quando eu ganho presente do amigo do
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podcast, eu estou aqui com a turati, que é uma cervejaria
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artesanal do Ceará, meus amigos, inclusive nós, temos 2 amigos
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lá, que é o Felipe Costa e o Alfredo que eu esqueci o
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sobrenome do Alfredo, que é o cervejeiro de lá.
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Gente muito fina, que sempre ajuda a gente na pesquisa.
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Então hoje a gente vai daí para da turati.
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Eu vou abrir agora aqui, vamos ver como é que vai ser essa
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brincadeira em barulhinho. Barulhinho, barulhinho, e você,
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Dexter, está bebendo o quê? Eu vou beber uma patrocinadora
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do programa, eu vou beber uma pros a Bia, a fake IPA, o cordão
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dos puxa-saco cada vez aumenta mais, tá certo?
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Há, né, tem que receber bem, né? Tá certo a fake pra dar pro
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sabia, muito bom, muito bom. Bom, se você é fã do conteúdo
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que a gente produz aqui, se você dar risada com as piadas que
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fazemos, se você se emocionar com as tretas que debatemos, se
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você aprende alguma coisa que vire um mecenas do surto de
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lucro através do site apoia.se barra, surra de lucro, escolha o
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apoio que cabe no seu bolso. Não pode apoiar com grana agora
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não tem problema algum, ajude a gente a chegar mais longe.
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Basta enviar o link desse episódio para um amigo que gosta
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de cerveja artesanal ou de ciências, ou de omelete de
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fromage. Só compartilhar nas suas redes
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sociais, marcando a gente. Estamos em diversas plataformas
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de streaming, mas o coração enche de amor quando rolam 5
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estrelinhas no Spotify. Agora vocês já sabem, né?
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Se fechar o combo 5 estrelas e comentário na Apple podcast, a
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gente pira de Alegria. As avaliações ajudam as
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plataformas a entenderem que o nosso conteúdo é relevante e
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melhoram muito a distribuição dos episódios.
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É o lance do hackear. O algoritmo ajuda nós sair.
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Antes de Leandro, então de você começar a chutar todas as
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perguntas científicas para as meninas, meninas, não mulheres,
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né tá, porra 2 mulherão da porra, vamos, por favor, deixar
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aqui a Ana e a Laura se apresentem minimamente.
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Contém um pouquinho sobre o canal que elas têm et cetera, e
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tão anda, por favor se apresenta e depois a Laura.
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Então eu sou a Ana, eu fiz ciências biológicas lá em
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Maringá, né? No Paraná e depois eu vim aqui
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pra São Paulo, pra selva de Pedra, me aventurar para fazer
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um mestrado, doutorado, e eu acabei fazendo ali No No
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instituto de ciências Biomédicas da USP.
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E aí depois? Eu não contente ainda, fiz um
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pós doutorado ali no instituto de química da USP, e aí foi
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nesse meio tempo eu conheci a Laura.
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Conheci também o que nos juntou, que foi 11 concurso lá de
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comunicação científica e daí nasceu o nosso projeto de
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comunicação, né, de popularização da ciência, que é
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o nunca vi. Um cientista, então você que
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está ouvindo aí é a gente No No Spotify.
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Vá lá, depois no nosso canal no YouTube e se inscreva.
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Quem não se inscrever, a gente nunca mais vai voltar aqui,
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porque você escreve, aí galera, quer que a gente quer que volte?
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Rolou um plot twist, agora é, olha, você tem que ameaçar com
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uma coisa assim, tipo, se você não não se inscrever no canal, a
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sua cerveja vai chocar, né? É na base da ameaça, a gente tem
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que ser assim, tá vendo? É assim que consegue?
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É tipo a próxima cerveja que você bebê, vai tá horrível sabe
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o rolê é sempre tem que lançar uma maldição Caio velho e olha
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que elas são meio bruxa, meio feiticeira, não, a gente não
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guarda mágoa, a gente só guarda nomes, nomes.
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Calma, gente, é brincadeira, é brincadeira, imagina.
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Eu tenho em casa um potinho cheio de nomes.
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Eu achei muito boa essa ideia. Inclusive tu quer ir pro pote do
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nome? É assim porque você não guarda
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mágoa e você só guarda o nome. E aí um dia você a vida resolve
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esse pote tem um formato de um sapo, né?
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Assim, bem, a boca aberta isso, meu Deus, exatamente.
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Bom, eu sou Laura, eu sou uma pessoa que sempre quis ser
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cientista e eu escolhi faculdade pensando em como eu poderia
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fazer a faculdade que me tornaria a melhor pessoa.
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Cientista assim que que eu pudesse ser.
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Por isso, eu sou farmacêutica, farmacêutica, bioquímica, fiz
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mestrado e doutorado em Biociências e biotecnologia e
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tem um pós doutorado em bioquímica.
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Eu e a Ana a gente se conheceu no fim, né, no do meio pro, fim
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do nosso doutorado e é, passamos o pós doutorado juntas ali no
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instituto de química, que foi uma puta coincidência.
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A gente se conheceu. E depois a gente descobriu que a
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gente ia fazer pós doutorado no mesmo lugar, a 2 blocos de
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distância. Assim, no mesmo instituto e a
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gente passou bom tempo juntas aí e eu sempre fui uma pessoa
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ficcionada por comida também. Então, tipo, eu sempre gostei de
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ciências, sempre gostei de comida e eu achava que eu tinha
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que fazer ou um ou outro até que eu descobri que eu conseguia
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juntar os 2 e assim surgiu uma das séries de maior sucesso do
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nosso canal, que são as séries. É que a gente fala de comida, de
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ciência, da comida e comida, tecnicamente, cerveja a gente
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pode chamar de comida? Pode, certamente.
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Aqui no Brasil, não. Mas na Alemanha eu sei que é,
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então estamos no mesmo caminho, entendeu?
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Não? Cerveja é comida, sim.
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Cerveja é a comida e cerveja é gastronomia também.
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Enfim, a gente ser um papo longo, né?
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Então, oficialmente no estado da bavária, na Alemanha, a cerveja
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é classificada como comida, então estamos, estamos, estamos
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junto, é se tem um lugar no mundo, é jurisprudência, acabou
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agora não eu. Eu considero porque se dá pra
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comer com farinha, se dá pra comer, então meu Deus.
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Gente, não vamos tentar isso em casa, tá?
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Isso é coisa de cientista. É que eles avisos, né?
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Não tentem isso em casa, é importante.
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Eu tenho falado isso até outro dia.
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Estava conversando com meus filhos, que eu falei, cara, se
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na escola ensinassem química por meio da culinária, o rum seria
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muito mais interessante a ter muito mais aluno interessado em
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estudar química. Sim EE sabe e outros processos
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é, eu acho que falta muito contexto, né?
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Físico-químicos do que a cozinha traz muito contexto pro ensino,
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né? Porque você literalmente vê
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aquilo acontecendo na sua casa todos os dias, então é mais
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fácil de você entender. Tá acontecendo, isso é uma coisa
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que a gente tem como base. Nunca vi um cientista, né?
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Contextualizar e trazer exemplos do dia a dia nem sempre é a
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pessoa vai ter, por exemplo, que a gente vai explicar a física de
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partículas. Ela não vai ter o rolê
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acontecendo na cozinha dela, mas a gente pode pegar alguma coisa
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que acontece na cozinha dela e usar isso de analogia.
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Então, Oo princípio básico do nosso trabalho é dar esse
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contexto, dar essa essas pessoas se relacionarem, a vida delas
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com o que elas estão aprendendo, sim.
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Da mesma maneira, com cerveja, se tivessem me ensinado química
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com cerveja no segundo grau, certamente eu não teria ficado
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reprovado nessa bagaça. No segundo ano, com certeza.
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Entendeu? Aí?
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Hoje eu não entendo nada de química.
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Claro que não, porque eu só fiz aquilo que eu precisava fazer
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para sair da abandonar essa joça, aquele relacionamento
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tóxico. E aí, amo cerveja.
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Se eu tivesse conseguido me relacionar com esse assunto,
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talvez, sabe? Enfim, mas águas passadas não
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movem moínhos. Eu fico impressionada com tanto
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de estudo que vocês têm e como a gente no final da história,
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analfabeto aqui, então. Aí a Ana, a gente sabe um pouco
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da nossa área, se a gente tem muita coisa que a gente sabe a
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inclusive, esse é um dos Clemer que eu quero fazer, né?
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Quando a gente estava ali vendo na hora de ai, o que vamos
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falar, né? Então, tinha uma pauta ali e
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tal, e aí olhei a pauta e aí uma coisa que eu preciso falar é que
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a gente aprende em filmes em né, Hollywood ensina pra gente que o
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cientista, ele é uma coisa do outro mundo, ele sabe,
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Neurolinguística, programação, ele sabe, é isso que as
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partículas física de partículas ele sabe de todas as áreas,
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bioquímica pra caralho e aí. Quando você vai ver na vida
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real, um cientista não é uma pessoa que estudou, ela sabe
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muito de 1 hora bem pequenininha.
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Então, por exemplo, falando de coisas fermentadas e tudo mais,
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e, pô, a Laura é da microbiologia, pô.
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Ela manja de tudo. Eu sou da fisiologia.
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Então o que que eu posso complementar?
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É mais da área. Há os efeitos do álcool no
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corpo. Não sei que esse tipo de coisa,
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todo o resto da pauta, ó, eu vou ficar aqui aprendendo hoje aqui
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eu vou ficar admirando aqui porque é assim a ciência, então
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você já está fazendo, tirando uma dúvida minha, porque eu ia
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fazer o seguinte, eu ia jogar bola pro alto.
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E aí, quem é a garrafa e que resolver essa questão?
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A maioria vai ser a Laura, eu vou ficar aqui, não, ela já está
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botando a bola no meu colo ou não entrar na parte da
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fisiologia é agora. Você já está trazendo uma paz de
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espírito aí pra mim é na parte da fisiologia.
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Eu manjo, então aí deixa comigo, vamos começar então pra saber se
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é isso mesmo se você tem mais coisas na Manga aí que eu acho
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que tem sim essa falsa modéstia, aí está me enganando, não vamos
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lá, eu já ouvi falar que todo deste lado começa como
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fermentado, né? E aí eu queria entender o
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seguinte, quimicamente uísque. É uma cerveja destilada ai sim,
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talvez as pessoas me odeiam por eu destruí o sonho delas, mas
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sim, a gente sempre começa com qualquer bebida, né?
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Independente do que ela seja lá no final, se ela tem álcool, ela
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vai começar com uma fermentação tipo, a gente não consegue
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fabricar álcool assim, né? Se não for pela pela fermentação
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e uísque, ele é feito a partir de um malte, assim como a
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cerveja. Claro que uísque não vai levar
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lúpulo, né? Não vai ter a composição exata
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que a cerveja tem, mas se a gente levar em consideração que
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ele parte de um malte fermentado.
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Até ele ser destilado, ele é tecnicamente uma cerveja, então
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ele sim, uísque, uma cerveja deste lado gente, dá para ter
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uísque de malte de cevada, né? Aham, dá pra ter uísque de milho
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que, por exemplo, os bourbons, todos eles, são feitos a partir
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de milho. Tem os que misturam alguns tipos
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de malte diferente, mas todos são feitos a partir da
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fermentação de um malte. Olha só meus amigos, essa
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informação foi tão impactante que o Silvio até caiu.
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O Silvio, que é o nosso mecenas que está aqui acompanhando a
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gravação, caiu na hora que ela falou.
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Possível tibum. E desmaiou, cara, ele desmaiou,
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desmaiou essa informação, muito doida, né?
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Quando você parar pra pensar nisso, né?
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Muito, muito doida. Aí, por exemplo, a vodca.
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A gente poderia aqui dizer que é um saquê deste lado e dá pra
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fazer vodca de várias coisas, inclusive de arroz.
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Faz sentido, você tem que partir da fermentação de alguma coisa
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que faz sentido, o que é uma vodka tradicional russa que
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sonegando é feita com arroz, não tem, eu tô querendo lembrar o
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nome dela tem tem o mais comum é usar arroz, batata, tem algumas
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que usam trigo também, tipo, tecnicamente, qualquer coisa que
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você fermentar que não seja um malte, por exemplo, né?
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Vai virar uma vodca. E aí, depois de dar destilação,
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Claro, mas tenha os estilos que são feitos com arroz.
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Gente, meu mundo caiu. Maysa doideira.
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A inclusive dá para fazer gin em casa a partir da volte, meu Deus
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do céu. Não é o tema do podcast, mas
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fica a informação, não. Mas espera aí.
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Agora pelo menos só tem um spoiler.
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Zinho, como é que faz Jim em casa a partir da vodka, tem
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vídeo no canal sobre isso? Não, não tem.
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Ainda é porque estamos construindo os vídeos sobre
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bebidas e ciladas aí ó, então já vamos deixar a chamada pra
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galera como a Ana falou logo no primeiro caso, gente já assina o
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canal das meninas, já já se inscreve lá descer mulherão da
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pô. Eur assina o canal que aí você
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vai ver. Elas são loucas de Pedra igual a
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gente. Elas são muito fãs e tem que ver
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os vídeos que elas fazem. Então, pelo amor de Deus, você
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não viu? A gente já tá quase peruca nova.
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Agora é nós aguardem, aguardem. Leandro se prepara para peruca,
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Hein? Gostei dessa ideia, já tenho
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nomes próprios e agora vou ter que ter peruca também, tá
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difícil tá trazendo adereços, vai ficando completo, eu tenho
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uma mala de de itens de gravação no inverno a gente começa a usar
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peruca, talude e a gente mora no Rio, né gente?
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Sensação térmica de 50° é não dá, é impossível no verão não
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vai dar não. Mas enfim, você ia contar alguma
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coisa sobre o Jim Do Nada em casa, então o gin, ele é um tipo
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muito específico de bebida porque ele é fermentado a partir
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de cereais, né? A origem de fermentação são
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cereais e ele tem que ter zimbro na fermentação, né?
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Na base da fermentação, aham pra dar o sabor característico do
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gin. E aí, além do zimbro, podem ter
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outras coisas mais, obrigatoriamente tem que ter
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zimbro, só que se você Catar 11 vodca, que é ter um gosto bem
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neutro e colocar a especiaria, se zimbro e ervas e frutas e
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qualquer coisa você consegue. Tem que fazer 11 gin caseiro,
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mas precisa diluir ou não, não, você só bota pra funcionar,
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sabe? Se é você faz tipo um extra?
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Tinho puxa, sim, a frio mesmo é a frio mesmo.
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Você cata Oo os coisinha 10 horas especiaria spacca na vodca
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também não lembro exatamente quanto tempo tem que deixar eu
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posso até procurar, depois dá para fazer um experimento
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científico, um teste cego, falar pra pessoa adivinhar qual que é
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o Jim verdadeiro elgin feito em casa, ó lá ó e dá bom em caraca,
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mas podia ser patrocinado para ter que mostrar a marca do Jim,
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não é? Vou procurar depois, aqui eu
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tenho a receitinha da em algum lugar aqui paga elas a Amazônia
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e paga elas, Tam, carrey paga ela íon.
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Sim, íon, estamos aceitando, e um é um Jim, uma marca de
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cerveja do Rio de Janeiro, já é nome da cervejaria noi e aí eles
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malandramente, criaram o íon mo. Muito bom, muito bom, é bom, é
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bom, muito bom, é bom, é um palíndromo, et cetera.
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E aí eles têm 11, marca de vamos mandar uma mensagem pro pessoal
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da noi, daí eu vou falar, ó gente, ó de vamos vamos
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patrocinar esse vídeo que esse vídeo precisa acontecer, né?
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É esse vídeo precisa sair do papel.
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Apoiamos cara narrando a felizona, isso aí.
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A Ana sempre apóia quando eu faço coisas para ela comer ou
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beber, achei top. Isso acontece com frequência?
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OPA. Tá, a gente já falou, então que
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uísque é uma cerveja deste lá da estopa, da barraca.
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Falou do din, falou, descamba 4. E aí vamos voltar para a cerveja
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que existem cervejas com mais de 20% de álcool, né?
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Vocês mencionaram no vídeo de vocês que quando tá mais do que
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isso, é como se não fosse cerveja?
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Mas existe cerveja com +20% de álcool.
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Até tem algumas matérias falando sobre isso e tal, então assim,
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será que a gente consegue dar uma noção geral pra galera que
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ouve a gente, como é que os cervejeiros fizeram esse cerveja
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com teor alcoólico tão alto? Sim, bom, aí quando eu vou falar
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aqui agora não é só para cerveja, mas, tipo, qualquer
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bebida fermentada é muito difícil você atingir graduações
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alcoólicas acima de 20% só com a fermentação.
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Por quê? Porque é uma limitação da
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levedura, existem levedura ultra eficientes que suportam até 25%
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de álcool, mas assim, é uma levedura muito específica, usada
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para um estilo de cerveja. Eu nem sei se para vinho tem
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esse tipo de levedura ultra específica, que eu não manjo
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tanto de vinho de fermentação, de vinho, mas é uma limitação do
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sistema biológico. Levedura enquanto organismo.
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Porque o álcool, assim como ele, é tóxico para gente.
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Ele também é tóxico para dv dura.
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Eu falo que o álcool é o xixi da devedora do mesmo.
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Então a gente ponche para fora, porque xixi é tóxico para gente.
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Urro no caso, AO xixi da levedura, é o álcool, ela põe
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para fora porque é tóxico, é levedura mijona.
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Fazendo uma analogia que se aumentar muito o álcool, né, que
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é o discreta, né da levedura, seria como se o nosso rim
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parasse de funcionar. Aí a gente não conseguisse mais
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excretar e a gente é isso, isso se não fizer nada, acaba
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morrendo, né? Então, por isso que a levedura
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também morria e aí, no nosso caso a gente consegue.
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Tipo fazer xixi e da descarga aí saiu de nós no caso de levedura,
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ela vai jogando esse álcool para o mesmo líquido onde ela 1 hora,
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né? Onde ela está vivendo ali?
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Então chega um momento em que o álcool que está ali no meio e
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começa a inibir o metabolismo da levedura, começa realmente matar
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a levedura, porque ele realmente atrapalha todo o crescimento.
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Todo o funcionamento da célula levedura.
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É por isso que existe um limite de quantidade de álcool, que as
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leveduras conseguem suportar e geralmente esse limite não passa
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de 20% para leveduras normais, entre aspas não modificadas
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geneticamente. Existem leveduras que a gente
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consegue modificar em laboratório para aguentar uma
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concentração maior de álcool, e aí esses leveduras que conseguem
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aguentar até 25% de álcool, mas em leveduras bem específicas
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para estilos específicos de cerveja e que não vai dar para
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usar para qualquer fermentação que a gente for fazer.
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Por isso, quando a gente tem qualquer bebida que tem mais de
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20% de álcool, ela obrigatoriamente passou por
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algum processo físico ou químico, ou os 2 depois da
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fermentação. Para aumentar essa concentração.
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No caso dessas cervejas que você mencionou, geralmente é
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congelamento, então a gente tem a água congelando a 0°, aham o
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etanol ele congela a −100 e poucos graus.
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Eu não lembro agora, acho que acho que é −114 graus, que é a
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temperatura de congelamento dele, por isso que a gente pode
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colocar gim, vodca, qualquer deste lado no freezer, que não
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vai congelar, porque essa quantidade de álcool ali é tão
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grande que é a temperatura do freezer tão pequena assim, que
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não chega a temperatura de congelamento do álcool.
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Então se você congelar. A cerveja é fermentada.
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A primeira coisa que vai congelar é a água, porque ela
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vai congelar 0° e aí, se você remover esses gelos nessa, esses
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pedaços de água congelada da cerveja, você vai estar tirando
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água do seu líquido e automaticamente, deixando uma
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concentração maior de álcool. Então, quando a gente fala de
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concentração, a gente fala de alguma coisa dissolvido em água.
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Então, se eu tenho 10 g de álcool em 100 m ml de água, eu
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tenho uma concentração de 10% de álcool.
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K mas se congelando, eu consegui tirar. 50 ml de água.
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Eu tenho uma concentração em porcentagem agora de álcool
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muito maior, porque tem menos água disponível.
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Há é um golpe, é um golpe. Hã, entendi, é como se tivesse
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desidratando a cerveja. Isso é uma desidratação.
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É frio, porque você está congelando a água e tirando da
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cerveja esse estilo. Leandro é OI box, sim, então só
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só pra gente contextualizar. Então isso é que é o bacana
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dessa história toda, né, meus amigos, uma cervejinha aí, forte
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pra dedéu, porrada, e aí tem outros exemplos, porrada, tem
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outros exemplos de cerveja com teores alcoólicos altíssimos e
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que elas vão ficar, eu vou fazer, vou falar um negócio aqui
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agora que não está na pauta, vai que dá merda, mas vai que não
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dá. A questão do teor alcoólico mais
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alto também vai entre as pinhas com as mãos atrapalharem.
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Outras questões, tais quais, a carbonatação, você não vai ter
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uma cerveja super alcoólica tendo muita quantidade de espuma
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a você não tem espuma no jeans, você não tem espuma no esqui,
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então eu acho que também posso estar falando uma besteira e
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tirei essa informação diretamente do meu sovaco.
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Adora. Aí tem 2 coisas, sim.
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A concentração maior de álcool pode atrapalhar a carbonatação?
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Aham, mas não é por isso que os destilados não tem espuma.
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É porque nos estados você está isolando o álcool do resto do
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líquido de fermentação, porque durante a fermentação pela
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levedura, ela forma gás carbônico e álcool.
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E isso também acontece no vinho. Isso também acontece, né?
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Então qualquer coisa fermentada, mas você não está fazendo nada
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para manter esse gás ali, nesses outros estilos de bebidas.
21:19
O rune na cerveja você ainda tem uma etapa de carbonatação
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específica, né? Que você faz essa levedura?
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Produzir mais e o 2 pra poder fazer mais espuma.
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E é isso também, declaram. Varia de acordo com o estilo de
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cerveja, mas no caso da cerveja, ela sempre vai ter uma espuma,
21:33
porque você está segurando o gás no líquido.
21:36
Você está fazendo a etapa de carbonatação, mas Claro que a
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quantidade de álcool pode interferir na espessura, né?
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No quão cremosa ou mais densa vai ser a espuma da sua cerveja
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final? Gente perfeito, muito bom.
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Vamos lá, já que a gente tá falando de vários líquidos, de
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várias coisas assim, destilado, fermentado, tal vamos tratar um
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pouquinho aí essa bola eu vou jogar pra Ana.
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Sobre o grande desafio que a grande grande desafio não é?
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Eu acho que aquela educação torta, não sei se é torta, que é
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da misturar bebidas. Um olha aí se faz mal, se não
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faz mal. Se é isso que dá ressaca, não é
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bebê pra cacete, não é misturar um copo de cerveja com um copo
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de sei lá de voto, que pronto ressaca, né?
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Me fala sobre misturar bebida. Quais são os riscos e como é que
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isso funciona no corpo? Eu fiz a piada do tipo, hã, não
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é? Os 15 l de cerveja que bebeu e
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misturou cool tequila, foi azeitona do pastel da feira que
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comeu depois do bebê. Tudo isso é sempre assim, né?
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Nunca é a culpada da quantidade de álcool que a pessoa bebe.
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Sim, sim. Então, na verdade, isso como a
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gente falou num vídeo recente que publicou, foi no, foi no
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passado. Isso é meio que um mito, gente,
23:00
o que que é importante para determinar uma ressaca?
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Ou quanto que a pessoa vai ficar bêbada para a quantidade de água
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que ela vai beber e também outras coisinhas, como por
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exemplo, peso e altura, né? Então as pessoas maiores,
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pessoas mais altas, vão ter uma capacidade de beber um pouquinho
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maior de que pessoas menores também têm quantidade de gordura
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no corpo, né? Porque esse álcool vai estar
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sendo distribuído ali ou não? Idade, idade, é uma coisa que
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influencia No No tanto que a pessoa sim.
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Quem os efeitos do álcool, toxidade.
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Prática é uma beleza. Eu vou falar uma coisa que se
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tiver algum jovem assistindo aqui pode ficar tranquilo que a
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ressaca a gente só tem até os 30 anos, né?
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A gente bem sabe disso, depois dos 30 anos, a gente fica
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doente, é doença, ouviu Gabriel. Você tem ressaca?
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No mesmo dia que você bebeu, não é?
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No dia seguinte você tem ressaca enquanto você tá bebendo uma
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puta que pariu e não mais de 1 dia, não é?
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No dia seguinte, são 3 dias, 4 dias, então você é uma desgraça.
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É isso daí que é beber depois dos 30.
24:04
Mas enfim, pra idade tem também. Se você está com o estômago
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vazio, isso é uma coisa que vai influenciar.
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Tem também AA sua genética, né? Se você tem mais enzimas que
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degradam aquele álcool, se você tem menos enzimas, então isso
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vai ter essa variação de indivíduos, mas basicamente
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tomou muito algo e algo que eu estou falando assim da da
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molécula aqui do etanol, não importa se ele está no Jin, tá
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numa caipirinha, tá em 15 l de cerveja, toma muito álcool e
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você vai ter todos os sintomas, então esse negócio nossa eu
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sempre fico bem quando bebo. Só vinho, CD, uma lata de
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cerveja não é isso, daí é mais psicológica.
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Placebo você acaba quando você mistura, olha só, você tem de
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descambar que você fala assim, vou tomar 11 cabernet Sauvignon
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aqui, não comprei cara, não sei o que vou beber, então você
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beber mais moderadamente pra aproveitar.
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Quando você tá descambando você já começa aí acabou o que que
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tem aqui pra beber? Vamos beber, vamos, tem a
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cerveja de venceu há 3 anos vamos beber, vamos beber, tá aí
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então você já começa a descambar EE, aí você associa, pô,
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misturei, deu ruim? Mas não é.
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É basicamente, foi mais álcool, foi mais álcool do que a
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quantidade que o seu corpo conseguia metabolizar.
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E aí você não fez as regras básicas, né?
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Que eu possa até abordar depois, mas as regras básicas para
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evitar ressaca, por favor, é e sem ser importante, isso é
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importante demais. Agora está ao serviço do
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programa, ao. Com a carma, você é muito
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importante. Aquela, vamos dar um suspense
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calma, calma, calma, calma, calma, segura, é porque eu tenho
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um comentário para para fazer antes da Ana da receita mágica
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igual Oo João Kléber que é seguro.
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Audiência, João Kléber, João Kléber para, para, para, para,
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para, para. Para tudo aí, isso aí,
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reforçando que realmente é um mito que misturar a bebida é o
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que dá ressaca ruim, porque sempre depende da quantidade que
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você bebeu, mas tem alguns pontos interessantes.
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Que tipo, tem? Tem gente, sempre fala assim,
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há, mas a ressaca de vinho é a pior de todas.
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É porque o vinho ele tem outras substâncias além do álcool, que
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podem te causar sensibilidade. Então tem tanino, tem outras
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coisas ali que podem te dar dor de cabeça, pode deixar meio
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zuado, não tem nada a ver com. Quantidade de álcool do vinho ou
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se você misturou outra coisa ou não existe uma coisa muito
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importante que é a qualidade da bebida que você está tomando,
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então quanto mais barata é uma bebida, piora a qualidade dela.
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Pior, todo o controle de contaminação dela, ingredientes
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mais baratos, tudo isso vai contribuir para ter mais.
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É resíduos na sua bebida final. Então uma vodka de garrafas de
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plástico que custou 3 BRL, ela num vai ter a mesma qualidade de
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uma Grey Goose que custou sei lá quantos reais, porque realmente
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tem diferença na qualidade, no controle de qualidade da bebida.
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No controle de contaminantes, da bebida e contaminantes, são
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coisas que podem dar efeitos parecidos com ressaca, não é
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ressaca? Você pode ter uma toxicidade,
26:50
mesmo em uma intoxicação por contaminante de bebida, então
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tenha isso em mente, continua não sendo misturar a bebida.
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O problema? Problemas assim, se você vai a
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ser quem encher a cara pelo menos encher a cara de alguma
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coisa de qualidade boa, porque assim você garante que seu corpo
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não está sofrendo tanto, entendeu?
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Dá uma, né, dá uma bandeirada ali, você acredita que ela falou
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isso no canal e chamaram ela de elitista?
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É? Eu apaguei o convidado porque
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falei há, não, eu não sou obrigada, não sou obrigada,
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comunistas é comunistas, não elitista, aristocracia,
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elitista, né? Olha só elitista, por me
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preocupar em não morrer intoxicada.
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Eu estou sacaneando, falando o oposto, comunista, comunista,
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porque tudo é comunista. Porra humana, não é Sério.
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Eu nunca achei que na minha vida eu ia dizer para as
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pessoas, olha, tome cuidado para não se intoxicar e comprimidas
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de qualidade e aí eu ouvi de volta que eu sou elitista?
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Porque eu não recomendei corote? Não, mas eu assim a minha barra
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do sucesso fracasso está associada a Terra ter cá, SIM, 1
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romance. Tu não tem haters, cara.
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Você não ter está fazendo uma coisa certa demais, né?
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Então aqui o sucesso é pleno, porque, olha, entendeu, retirem,
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viu. A gente teve um papo já a
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bastante tempo aqui sobre aminésia alcoólica com o Ken
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fujioka e alta e do naru rodou e foi um papo maravilhoso.
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EOO alta aí, né? Ele tem essa habilidade de botar
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uma pulga atrás da sua orelha. E ele botou uma pulga atrás da
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orelha sobre as vezes, não é nem a quantidade, é o ritmo que você
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está bebendo. Você pode beber até menos do que
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você bebeu na semana passada, mas você bebeu muito mais
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rápido. A toxidade vai bater.
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Tóxico. Eita, bateu em mim aquilo de a
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tua gagueira aí a toxic, esse treco do álcool, aí vai bater
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pior do que na semana passada? Bateu sim, sim, isso é fato.
28:44
Eu. Eu posso mandar uma mensagem
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para estar aí falando Oh, você foi desbancado, isso é fato, é
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fato. Eu anotei os números, porque
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assim não é uma coisa que a gente decora por aí, né?
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Mas tem uma quantidade de álcool que o nosso fígado, né, nosso
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corpo consegue metabolizar por dia e quando eu falo
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metabolizar, é eliminar, hã e aí vai variar.
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Né? Depende daquilo que eu falei, ó
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idade, altura, depende do gênero da pessoa e tudo mais.
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Então, de 170 g a 240 g, uma pessoa de 70 kg, né?
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Por dia, o que que isso quer dizer?
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Em média, de 7 a 10 g por hora. E aí, minha gente, uma lata de
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cerveja, uma taça de vinho ou uma dose de vodca de deste lado,
29:22
né? No caso, tem ali um média 12 g
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de álcool, ou seja, metade disso é o que a gente consegue
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metabolizar por hora, então não vai dar nada, não vai ter, não
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vai ter, não podemos beber seguramente.
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Bem, a lata por hora, por hora deu ruim, é por isso eu, tipo,
29:40
eu tô meio Tom Cruise, vivendo perigosamente possível, Dan,
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Dan, Dan, Dan, Dan, porra of enganando caso.
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E aí o que acontece? Você, hã, vou beber 6 latas.
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Beleza, tem uma grande diferença de beber 6 latas em 1 hora e 6
29:54
latas numa noite. Tem uma diferença, porque você
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vai dando chance, ele diz. O corpo está trabalhando
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metabolizando isso, então realmente a quantidade pode ser
30:02
a mesma, mas assim o intervalo vai influenciar.
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Porque é que o fígado tem uma? É como se fosse uma fila, né?
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Ele vai entrar, sei lá, 5 pessoas por hora, que no caso 7
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vai 7 pessoas, porque é 7 g, vai, mas aí 7 pessoas por hora
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mais que isso, todos os tros entre os que estão na fila vai
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ficar na fila até a hora de entrar.
30:23
Enquanto isso, o álcool vai estar ali rodando no sangue no
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cérebro, passando em todos os órgãos, fazendo aqueles efeitos
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aqui e a gente caindo, sendo carregar.
30:33
E você, ó Benício, vai bater? E aí vem 2 coisas com essa
30:41
explicação da Ana. A primeira é que a ordem ou que
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você mistura as bebidas vai interferir nessa velocidade.
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Então, se você começa tomando cerveja, eu ia fazer essa
30:51
pergunta. A cerveja tem um teor alcoólico
30:53
muito mais baixo do que um deste lado, então você vai dando mais
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tempo, né? Para o seu corpo processar
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aquilo do que, se você começar tomando um deste lado, tem um
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teor alcoólico muito maior, então a gente tende a consumir
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mais álcool. Se a gente começa bebendo
31:11
cerveja do que se a gente começa bebendo deste lado?
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E isso novamente não tem nada ver com a mistura e 5 com a
31:16
velocidade com que o álcool chega no sangue.
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Como eu errei na vida, gente? Porque se você toma, começa
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tomando cerveja até bater, né? Aquela sensação ali de
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amortecimento cerebral que a gente sabe que o álcool
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relaxamento aqui, ó, eu acho, é um até bater essa sensação,
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demora um pouco, então você tende a beber muito mais e ao
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contrário do que quando você começa tomando um deste lado
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que, como tem muito mais álcool, vai mais rápido para o sangue e
31:41
bate a sensação muito mais cedo. Que você vai, consequentemente,
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beber muito menos um. E quando a gente bebe com
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canudo, a gente está engolindo mais bebida por minuto do que
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quando a gente dá goladas no copo um.
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É também uma questão de velocidade com que o álcool
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entra no corpo, então, sim, faz total sentido que seja a
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quantidade e a velocidade e não o tipo de álcool que você bebeu.
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Aí lavei o mito do canudo, né? É.
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Da história de você está tomando alguma bebida com canudo?
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E aí você ficou bêbado? Maluco, né?
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Porque a pessoa bebeu de golada braba, você consegue abrir muito
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mais rápido com canudos do que com só tomando de gole?
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Garganta profunda. Então assim, por exemplo, o
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todinho não devia vir com canudo, porra, não a vamos
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abolir os canudos que eu todinho com canudo é caré pico de
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recoze, salvem as tartarugas sem cadeira não sem dúvida, mas
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antes disso eu sou a criança da década de 80 a gente eu tô com
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42 anos então assim todinho era com canudo pico de glicose.
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Forte que era abaixo ou criança tentada a só porque não sabe
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nada de física, química, biologia, só porca.
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No tempo, volta na sua cara, numa reação natural da
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embalagem, entendeu? Deus?
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Eu nunca fiz isso, né? Fazendo essa experiência, por
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favor, compra um doidinha. Eu nunca fui uma pessoa que
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gostou de todinho, então eu não. Não tenho experiências com
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todinho para relatar, então vocês não foram espíritos
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zombeteiros, né? Eu também não gostava de
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todinho, mas aquilo era bom, era doce, eu não, então esse é o meu
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problema, eu, eu. Foi perto, leite com chocolate e
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detesto coisa muito doce, então tipo, todinho para mim, eu, eu,
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para ver uma vez todinho na minha vida inteira uma pessoa
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evoluída, eu odiei, eu nunca mais tá bom, faz isso com água
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de coco, pronto dá pra fazer né? Tudo igual.
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Eu imagino que tem uma reação físico-química, não ficou
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química, não química será que isso assoprou a parada voltou, é
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só pressão aí, viu? É pressão, é tipo a carbonatação
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dota de meus amigos, né? Que ótimo, top.
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Bom, vamos pegar o bonde de misturar bebida que a gente
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acabou de derrubar mais esse mito de que não tem nada a ver
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com porra nenhuma, entendeu? Bebe.
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A velocidade é que influência nessa parada toda a gente já
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falou que ressaca depois dos 30 é doença.
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E aí, o que que é a ressaca, né? Tipo assim, o que que é, qual a
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definição de ressaca e como é que combate deve ter uma receita
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que já já mostraram lego de bruxa aqui?
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Qual é a receita? Qual caldeirão da bruxa que vai
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apresentar a receita infalível, meus amigos desse programa para.
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A cura da ressaca. Eita.
34:14
Vamos lá, vamos por partes, vamos lá, que que é ressaca?
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Vou começar falando isso, explica.
34:18
A ressaca que eu vou dar a receita infalível, tá beleza e
34:21
vai ser uma palmada na cara que vai ser grande, não é?
34:23
Enfim, eu vou explicar a ressaca que é ressaca, gente, é
34:27
basicamente 3 coisas, desidratação os efeitos das
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coisa tóxica em todo o corpo, principalmente o sistema nervoso
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central, e também diminuição de glicose no sangue.
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Agora vamos destrinchar essas coisas que que acontece, bebeu,
34:40
bebeu o álcool, ele entrou no seu.
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Passou no seu intestino, foi absorvido pelo seu sangue.
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Ele vai ser direcionado para o fígado, o fígado vai querer
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quebrar ele, porque ele é uma coisa tóxica, beleza e aí quando
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ele quebra, ele transforma numa outra coisa tóxica, porque essas
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enzimas que a gente tem, né? Essa é a via que tem que fazer
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para depois transformar em uma coisa menos tóxica.
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Então álcool vira acetaldeído e, depois, de acetaldeído, vira
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acetato ou ácido acético, que é um negócio que tem no vinagre
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que não é tóxico. E aí depois a gente pode fazer
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xixi disso daí, mas até ele, se transformado em acetato.
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Esse álcool e o acetaldeído ficam ali dando um rolê no
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sangue, dando rolê no sangue. Isso daí causa efeitos.
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Nosso corpo primeiro que o álcool já vai irritar mucosa do
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estômago, então você pode ficar ali aquela ânsia de vômito,
35:24
aquele estômago queimando, né? No dia seguinte, o álcool vai
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passear, o álcool solteiro, vamos passear no sistema nervoso
35:30
central, também vai dar uns reflexos de de vômito, dor de
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cabeça, um Monte de coisa tremedeira.
35:35
É uma coisa doida, bom beleza, e aí são substâncias tóxicas.
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Basicamente, isso são substâncias tóxicas que estão
35:40
esperando na fila para ser metabolizado, que ainda não
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foram, então estão ali fazendo um auê no do corpo segunda
35:46
coisa. Desidratação o álcool, ele vai
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agir num hormônio que chama vasopressina ou adh.
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HADH é um hormônio anti diurético.
35:55
Então o que que ele faz? Ele é anti diurese, então anti
35:59
mijar, então ele segura água no corpo, mentira, diminui o xixi.
36:04
Não o álcool, ele inibe o hormônio, então se o álcool tá
36:08
inibindo o hormônio, então você vai mijar.
36:10
É isso, hã, tá entendi. Então tem um hormônio que é anti
36:13
diurese, o álcool vai lá, risca esse hormônio, né?
36:16
Fala assim, você não vai trabalhar aqui.
36:18
E aí o hormônio para de trabalhar, então você faz a
36:21
diurese, o que acontece quando você bebe álcool?
36:24
Você está fazendo xixi a mais do que você beberá, tô bebendo
36:27
cerveja, muito líquido, vou mijar mesmo, vai, mas você há
36:30
bebeu, sei lá, 1000 MLS de cerveja, você vai viajar ali
36:34
1200 então tá. Mijando na água do seu corpo,
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então a água do seu corpo tá indo embora, e aí quando isso
36:40
acontece desde datação, além disso, você pode mijar
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eletrólitos, então você acaba perdendo umas coisas aí que é
36:45
importante, pode dar câimbra, tremedeira, cansaço.
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A desgraça. Então, desde a estação, a
36:51
segunda coisa, por causa da inibição do hormônio DH terceira
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coisa, fígado, fígado, gente, ele não vai conseguir fazer 2
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coisas ao mesmo tempo. Ele é tipo o homem não é
37:00
multitarefa, é uma coisa e olhe lá, vamos lá.
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Então se dá 2 coisas Pra Ele, ele vai fazer as 2 meio bosta,
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então ele tá ali tentando metabolizar o álcool e ele tem
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que manter por. Exemplo, níveis de glicose no
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seu sonho quando você não está comendo, você não está comendo o
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tempo todo, então você tem que manter os níveis de glicose,
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porque assim tem coisas no seu corpo que só usam.
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Basicamente, glicose tem células do sangue, tem o seu próprio
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cérebro, tem algumas outras partes do corpo que o precisa da
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glicose, então Oo fígado, ele tinha que manter, ele tinha que
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manter, mas o que que ele está fazendo está sendo ocupado ali
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com 1000000 de litros de de coisa que você bebeu, então ele
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vai fazer os 2, minha bunda 66 boca e aí vai poder dar uma
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hipoglicemia. E ainda não hipoglicemia.
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Se tem tremedeira, tontura, então todos esses sintomas, dor
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de cabeça, tremedeira antes de vômito é tudo e dessas 3 coisas.
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Desde atração, falta de glicose e também pelas próprias
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substâncias tóxicas passeando no corpo.
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E aí já é a chave para receita anti ressaca, aí sim, eu vou
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pedir a receita, mas é porque é muito maravilhoso pensar no
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fígado como sendo aquele servidor público que tá lá
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sozinho, atendendo 1000000 de pessoas e aí vem essa fila,
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porra, se eu tô dedo não chega aqui agora não, pelo amor de
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Deus, não tem condição de atender hoje.
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Hoje não vai rolar. Meu Deus, eu pensei num vídeo
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maravilhoso. Agora vamos fazer um rios.
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Hormônio anti uri Nantes, sei lá, já esqueci o nome e aí,
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tipo, fica do pá, não dá atire nante foi um nome incrível pro
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hormônio, então eu vou até anotar aqui.
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Eu adorei a ideia de rios, tô veio nossa, já está anotado
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aqui, então vamos fazer um rios, nós 4 cada um de nós vai ser um
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personagem dessa, pronto nesse princípio de ressaca, acho que
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pode ser muito legal, enfim, a ideia original aqui dada no
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surgiram por parte dos conhecimentos de representados.
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Gente, eu seria uma pessoa muito mais inteligente se tivesse
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convivido com vocês. Olha só agora.
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Assim, bruxa de Salém, Laura, por favor, dê pra gente a
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receita que pelo que eu vi, vai chegar com um coice.
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Pelo que prepararam a gente aí é não é assim.
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Eu tenho a receita é infalível para não ter ressaca, é não
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beber a. A não eu, sinceramente, eu não
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estou acreditando nisso não, que eu estou vendo, não,
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sinceramente, eu não tô acreditando nisso não.
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Minha bicicleta falar vergonha na cara, vamos falar de
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possibilidades de eu, porque de verdade, se você não quiser ter
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ressaca, a única forma realmente eficiente é não beber.
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Fora isso, vamos falar de uma coisa mais jovem, manter-se
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antes dos 30 para sempre. Isso é mais fácil aí nossa, aí é
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perfeita e nunca vai ter isso é mais fácil não, rapidinho a
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Laura ela falou um negócio agora que é igual, quando o chefe de
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empresa grande. O teu chefe na empresa é grande,
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aí você chega Pra Ele falar assim, isso não é possível
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fazer. Ele fala, se você não está se
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esforçando o suficiente, tá. Você não vai participar da da
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pele? Esse ano o Ka não vai ter
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lucros, mandar vai ter condição exato, você não está entregando
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tudo, disse. OK, não acordou 5 da manhã.
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Eu não quero problema, eu quero solução, é mais ou menos essa
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Barbie, porque realmente, né? A partir do momento que você
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ingere qualquer quantidade de álcool, você vai ter efeitos
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negativos do álcool no seu corpo, não existe, tá quantidade
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segura de álcool para ser ingerida.
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Por mais que a gente adore, não existe quantidade segura, tá?
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Então, isso é uma coisa importante para ser entendida
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aí. Dito isso, o que a gente pode
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fazer para minimizar efeitos tóxicos do álcool?
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Nosso corpo, especialmente se você é uma pessoa com mais de 30
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anos, a primeira delas é nunca bebê de estômago vazio, porque,
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como a Ana explicou, o cérebro precisa de glicose, seu corpo
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vai precisar de glicose e quanto mais álcool tiver no seu
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organismo, mais o fígado vai ficar só trabalhando nele.
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Vai esquecer de mandar a glicose.
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O resto do corpo, então, como é um lanchinho antes de começar a
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beber e o depois que parar de beber é importante para o seu
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corpo não sentir esses sintomas da falta de glicose circulando,
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a segunda coisa é, bebê bastante água enquanto tá tá bebendo
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bebida alcoólica, então sempre alternar, né?
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Tipo, tá com copinho de cerveja, tá com copinho de água do lado,
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tá copinho de vinho, tá? Copinho de água do lado sempre
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ir alternando para garantir que você está ingerindo uma
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quantidade de líquido suficiente pro seu corpo se manter.
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A terceira coisa é não tomar medicamentos e aí, incluindo.
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Aquele que é famoso por dizer que cura ressaca, porém, digo já
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que, que quem diz que cura ressaca não é o fabricante, e
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sim as pessoas que tomam ele porque o fabricante nem pode
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fazer essa propaganda, é porque isso é impossível quando a gente
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toma aquele medicamento famoso que é um antes e um depois de
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beber, a gente está dando mais coisas para o fígado
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metabolizar, né? Então ele tem o álcool, ele tem
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uma aldeído e aí ele tem o antihistamínicos.
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Ele tem o remédio pra dor de cabeça, ele tem um Monte de
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coisa ali que ele está tentando metabolizar.
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Para eliminar, porque tudo tóxico para o fígado, e você
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está só mascarando os sintomas da ressaca.
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Você não está dando glicose pro seu corpo, você está no não está
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dando água pro seu corpo, então você está potencializando ali
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todo o seu corpo está sentindo só que por trás de uma máscara,
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então você não está sentindo, mas seu corpo está, você não
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está sentindo dor de cabeça? Mas ainda desidratação está lá,
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você não está sentindo enjoo? Mas a falta de glicose EOA
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cagada que o seu o álcool fez no seu estômago tá lá então não
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recomendo que façam uso de qualquer tipo de medicamento.
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Para tentar evitar e ou curar ressaca à vai encher o cu de
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cachaça, come, bebe água, né? E tenta dar uma maneirada ali,
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na quantidade que você vai ingerir, que aí é mais garantido
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de você não passar mal e seu fígado não, não te odiar porque
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um dia ele vai te odiar. A conta chega, o que eu posso
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falar sobre isso? Primeiro é, as pessoas são um
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pouco egoístas. Então, assim, tudo bem que
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estamos falando do meu organismo, mas se eu tomar
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qualquer remédio e melhorar um pouco, se a farinha pouca, meu
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pirão primeiro. Foda, se que ele tá se fodendo
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por lá, se eu estou melhorando, é uma maneira de se pensar, mas
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aí você bebe menos água porque não está sentindo o efeito da
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dor de cabeça. É aí eu não estou curando o
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organismo é, você está prolongando AA ressaca.
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Isso, e se eu mandar um McDonald pra dentro, essas coisas de
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mandar uma parada bem gordurosa, ajuda tão suave, tem que mandar,
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não, eu tô falando na ressaca, eu estou de ressaca agora estou
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de ressaca você não vomitar não, você está de ressaca mas não tá
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com essa ressaca irritadiças com estômago está tão estômago, tá
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tranquilo, tá com aquela dorzinha na cabeça, né?
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Dor de cabeça, moleza, boca seca, aquela dor nos ombros,
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olha aquela dor na nas juntas é aquela que você parece que você
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correr uma maratona. Talvez tenha corrido.
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Se alguém tiver um vídeo de você correndo, talvez você tenha
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corrido a maratona, mas você fala assim, bom, tomei eu estou
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tomando água, tô tudo bem e tal, não sei o que eu não estou
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enjoada, todo mundo fala, não come alimentos gordurosos, tofu
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dentro do fígado, coitado novamente ou nada a ver, tudo a
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ver, você tem que mandar, principalmente carboidrato para
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dentro, é botar glicose nesse sangue porque o filho está
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sobrecarregado. A batata frita é uma ótima
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coisa, né? Porque é fácil de comer, né?
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Batata frita o próprio hambúrguer, gordura?
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Nem tanto. O brigadeiro brigadeiro bão.
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Eu odeio bom Nicola, eu odeio por Nicola nunca, nunca, nunca
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tomou, não tem é ruim, é ouvinte do não inviabilize, né, safada é
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exato aqui referências, mas no dia que eu tô de ressaca uma por
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Nicola vai olha que desce redondinho assim um é porque a
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glicose na veia né? Tem líquido e tem glicose
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naveguei vai que é uma delícia sucos de frutas tipo um suco de
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laranja suco de porque também tem bastante açúcar.
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E tem bastante água, é o suco de laranja, tem um plano a mais aí
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que é vitamina C, que é um antioxidante que ajuda a
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proteger o fígado. Então, quando você tá ali
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metabolizando todos os produtos tóxicos ali do álcool, né?
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Da via de metabolização do álcool, você produz ali alguns
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radicais livres, e esses radicais livres.
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Eles são eliminados, né? Por antioxidantes eu tô falando
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gente da laranja, não do suco de caixinha, não é néctar de
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laranja, tu de ressaca vai ter que espremer 5 laranjas, então
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chupa uma laranja com a laranja espremida.
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Cortana para de chupa laranja come laranja não é caixinha, é
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fruta, estou falando fruta, então o suco integral de laranja
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tá pode ser ou integral? O que ele quer?
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Só suco que não tem água nem açúcar adicionado aquele lá pode
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ser é não vai ter tanta vitamina C mas vai ter tá bom ou como
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moranguinho também pode ser coisinha que tem aí agora gente
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radical livre ó é uma expressão muito maravilhosa, né?
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Ele tava numa rodinha de funk, é o radical livre, veio aqui
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ajudar vocês. É livre, livre é isso aí.
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Liberto, né, pô? Aquele líquido também, aquele
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Gatorade é não porque terá de também.
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É bom. É quando você falou e eletrólito
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eletrólito. É porque também tem açúcar
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também tem coisa Gatorade assim, top zueira, manda pra dentro.
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Uma outra coisa que eu queria levantar com vocês, que é um
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cultura de boteco, né? Não há ciência nisso.
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É antropologia, não é uma ciência, né?
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De laboratório, tá antropologia a cultura de boteco aponta que
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ressaca é, na verdade, um abstinência tipo bebe mais que
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passam. Aí eu queria conectar isso com a
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próxima pergunta que a gente quer fazer, que é o tempo pro
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álcool sair do nosso corpo. A Ana já passou aí um pouco a
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parte do tempo do corpo, processar o álcool que está
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sendo consumido, né? Mas tem aquela outra coisa,
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depois de uma noitada que é, tá bom, agora a gente faz muito
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isso de vez. Quando a gente para e fala,
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gente, vou fazer um sabático, vou ficar um tempo seco, sem
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beber álcool. Vou fazer um detox, vou tirar,
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se ficar um dia já basta ajuda. Nós vai Ana fisiologista, aí ai
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meu Deus, então vai depender de um Monte de coisa, a gente vai
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depender. Se estava com os Tombos e na
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hora de comer na hora de beber, se comer depois, vai depender da
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própria genética. Vai depender de um Monte de
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coisa. É, eu acho que não.
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Não tem um número mágico para dizer quanto tempo demora, não
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tem uma receita, porque a gente consegue dizer quanto tempo o
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fígado em média, considerando uma pessoa padrão dentro da
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ciência, que é uma pessoa de 70 kg.
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A gente tem aquela média de 7 g de álcool eliminados por hora.
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Aham, essa é a média. Santo sul cê tomou, sei lá, 70 g
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de álcool você apesar de 10 horas para isso, ser eliminado
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do seu corpo considerando que você é uma pessoa dentro da
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média. Se você é uma pessoa abaixo da
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média, você pode ser que você precise do triplo de horas para
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eliminar o álcool. Se você é uma pessoa acima da
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média, pode ser que em 3 horas já está eliminado.
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Então esse número varia, mas a ressaca ela não é sintoma de
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abstinência. Isso é uma coisa.
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Tem que ficar muito Claro que são coisas muito diferentes.
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O vício em álcool, ele não tem absolutamente nada a ver com a
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ressaca, o vício, ele modifica o cérebro, ele vai causar sintomas
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que vão muito além de uma dor de cabeça.
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EEA boca seca você vai ter a fissura que é, você precisa
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muito de consumir álcool de novo.
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Você tem? Sintomas de paranoia você tem
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até depressão, você tem assim, sintomas absurdos que estão
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relacionados AO seu corpo. Estar é sentindo falta da
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molécula de álcool porque o seu cérebro agora só funciona com
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álcool. Você criou um sistema novo
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dentro do seu cérebro ruim que só funciona a base de álcool,
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não é o caso da ressaca, tá? Há, mas por que que quando a
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gente bebe de novo é o sintoma de ressaca, passa porque seu
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corpo está direcionando a energia para outra coisa, tipo,
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só não tá sentindo mais um sintoma de ressaca?
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Mas ela continua lá. Então não é que passa, é mesma
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coisa de tomar o remédio. Você está sua mascarando coisas
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que estão acontecendo. Você só não está sentindo legal,
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então vou fazer 2 observações sobre o que a lauriana trouxeram
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recentemente. É primeiro, a gente tem um
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programa sobre alcoolismo, com a Bárbara gancia, onde ela fala
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que ela passou um ano e meio depois de ter parado de beber.
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Agora, nesse período que ela está há bastante tempo sóbria
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para conseguir produzir novamente alguns hormônios que
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quem traz é só conseguir externamente, então é um pouco
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do que a Laura falou agora as pessoas estão a viciada naquilo
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e vão ao álcool buscar aquilo que elas não estão conseguindo
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produzir mais. E a segunda observação, eu como
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a pessoa que bebo, esqueci e eu nem tive covide para falar que
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ela covide longa em t tá bebendo, seu Deus bebendo
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umazinha só daqui a pouco volta daqui a pouco volta vamos já ó
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para o próximo que ela faz de conta que está tudo bem, arrumo
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roupa elas fizeram um vídeo gente muito maravilhoso que está
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lá no perfil delas do Instagram, no canal do YouTube etc, que é
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sobre um serviço de cerveja que bombom na internet, onde as
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pessoas queriam comprovar que cervejas servidas mais
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rapidamente. Ou mais lentamente, is para
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isso, se o chavão guardanapo dentro desses copos para fazer
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as vezes a dor da sommelier erra ao falar para fazer as vezes do
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seu estômago, então eu gostaria de ir, por favor, liguem esse
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holofote e nos ilumine para explicar que isso é a bullshit.
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Eu vou começar fazendo uma pergunta que eu fiz lá no vídeo,
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no Instagram, seu estômago é um copo?
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É um copo, né? Você não tem um copo no seu
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estômago, você, ó. Nesse vídeo, ele surgiu de um
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cara gringo, XE. Aí os brasileiros copiaram assim
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e ninguém foi atrás de saber se que aquela informação tinha
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relevância, não só tipo ai nossa, que legal, deve ser
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verdade e fizeram. A gente recebeu várias versões
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que eles falam, né? Pra quem não não viu, esse vídeo
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é que se você servir a cerveja com espuma, você tá dando tempo
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de sair todo o gás e aí isso não vai fermentar no seu estômago
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porque existe essa lenda de que coisas fermenta no seu estômago.
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E se você serve a cerveja, devagarinho, sem espuma, todo o
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gás fica concentrado ali. E aí era que vai que aquilo para
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o seu estômago. Você vai, vai fermentar, vai
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transbordar no seu estômago e, et cetera, isso não faz o menor
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sentido. Primeiro porque ele estava
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trabalhando ali com um copo parado.
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Quando você leva o copo na boca, já está saindo metade do gás
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ali. Só de você fazer OOO movimento
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de tomar o líquido e a quantidade de gás nos 2 copos,
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né? Com e sem espuma, ela é a mesma.
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A diferença é a forma física da espuma que em um caso está em
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espuma e no outro caso, está dissolvida no líquido, porque se
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a gente não está vendo a espuma, ela Oo gastar ali, ele só tá
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dissolvido e num nos pulmões. Não faz o menor sentido isso,
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todo o gás ele vai ser perdido no trajeto da garrafa para o
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copo do copo para sua boca. O que sobrar vai sair como
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arroto. Aí tem pessoas que falam assim
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há, mas eu não arroto. Mas o arroto ele não é só o
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aquilo que a gente produz, som, muitas vezes sai gás da nossa
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boca. A gente não percebe, então estou
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esse gás, ele vai sair e o que ficar na forma de gás, no
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estômago, hora que chega no intestino já não é mais gás, ele
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vai sendo dissolvido nos líquidos, nosso corpo ele deixa
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de ser gasto coisas, não fermenta no estômago de vocês,
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não vamos entender isso nelas. O estômago não é um barril de
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fermentação, isso não vai acontecer.
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O que pode acontecer e que é real é que qualquer bebida com
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gás vai fazer a sua digestão ficar mais lenta.
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Isso é comprovado por estudos científicos.
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O gás das bebidas, qualquer que seja a água com gás, a sua
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digestão fica mais lenta. Isso faz te dá a sensação de
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mais estufado, porque a comida demora mais para ser de seu
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estômago, manter nada a ver com o jeito que você serve, a
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cerveja, o colarinho, né? Você costuma sem espuma?
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mas a pessoa tem leveduras no intestino há no intestino que
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produzem quantidades de álcool, além do corpo dela, consegue é
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metabolizar naturalmente, isso realmente existe, ele é
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praticamente um Jacu, né, que como uma parada e solta, depois
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com mais valor. Ele come malte e solta a
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cerveja, o Jacu. Ele faz um café de alto valor
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agregado depois que ele caga o café, cuja cor também eu sabia
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só do levan tinho não Jacu ta, não.
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Jacu Jacu também é o copiloto. Olha só, gente deve ser difícil
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conviver com a Laura, que ela sabe tudo.
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Jesus não é gente. Agora você sabe o que que eu
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passo é que como é que a gente tá falando de comida?
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Vamos falar aqui de academia que eu manjo você está me chamaram
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pra falar de comida e bebida, gente, aí eu manjo mesmo pote.
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Eu gosto. Eu estudo por hobby, essas
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coisas eu tenho um livro dessa grossura, é só de comida, não,
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ela quase só faltou, eu manjo minha mãe fez um bracinho ali
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mostrar não, mas vou ficar não é seu ano do shape, gente eu
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fiquei sabendo do Twitter, falaram que esse é o ano do
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shape, então quem quiser o seu horóscopo, disse quem quiser é
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só malhar muito e fazer toda a dieta e ter a.
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Não, né? Fazer todo o resto, tudo, tudo.
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A final do ano vai ter. O chefe vai ter shape, gente tá
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garantido. Achei que você ia sacar um
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negócio aí, já que você é cientista do shape a falar não,
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gente, olha só assim, fica mais fácil, mas não tem cara, não tem
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almoço grátis, não, não, não, não.
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Agora sim, eu juro que eu vou parar.
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Essa é a última intervenção que eu faço para a gente poder.
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Encerrando o papo só pra quem não é mecenas e quem é mecenas?
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Ainda tem mais uma perguntinha ou 2.
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A gente não sabe ainda, a gente tá mantendo elas reféns.
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Você falou de carbonatação, serviu, já foi um Monte, embora
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na hora do serviço pegou o copo de elevar a boca, foi um Monte,
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embora o seu estômago devolve nas vezes do arroz que eu acho
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que é uma coisa bonita, faz parte dessa da civilização, em
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um pum. Gente, vamos falar sobre.
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Um rapidamente, aí eu com a Ana eu já não, não manjo nada, não
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é? Aí, Ana passou, a bola, passou,
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passou. Então gente.
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Produtos da dos gases ali da bactéria do intestino e muito do
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que a gente próprio engole. Você sabia disso que a gente,
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né, bebendo coisas, comendo coisas.
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A gente engole um pouco de ar, ar, ar, mesmo, então a maioria,
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né? Não tem cheiro, não é pra ter
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cheiro, não é bom se não der alguma coisa diferente, não tem
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alguma coisa assim que pode. Causar alguma reação ali no seu
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intestino. Olha só, hã, é muito gás que
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você engole. Você vai encomendo, deglutindo,
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comendo deglutindo empenhar e vai passando esse ar vai ser
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como a Laura falou, quando ele chega ali no intestino, ele já
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não é mais gás. Mas aí ele depois ele pode
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sofrer processos e pode ter bolhas, bolhas nas porções mais
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finais ali do intestino e aí essas bolhas vão saindo que
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precisam sair, não dá pra não sair muito, é absorvido pelo
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próprio intestino, então esse gás ele pode passar, absorver
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pelo intestino e ser. Degradado ali pelas ela, pelas
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próprias primeiras células ali do intestino, mas muitos ai
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gente, é muito difícil fazer programa com o cientista, porque
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nunca mais acaba isso só pra rapidinho aí tipo, será que isso
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é um exemplo de a pessoa comer rapidamente?
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Vamos, pô. Não tem lactose, Mac comer muito
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rápido, aí tem mais gás que compõem rápido, pode pode comer
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rápido, não mastiga direito, dificulta para o próprio
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estômago, ali é e as porções iniciais começar a lidar com
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todo esse gás, então. Chegar uma coisa muito
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importante, eu jurava até agora explicar que pum tinha a ver com
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gás das coisas que a gente consumia água com gás, por geran
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de cerveja, objetos que não jura vai?
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Eu jurava isso. Quem é intolerante à lactose
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sabe bem disso que é. Então aí entra a outra questão,
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porque além do desse gás, Bidu, que a gente engole comando,
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explicou. Tem também gases formados por
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bactérias do intestino durante o processo de digestão.
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Aham, então ali no intestino, sim, pode acontecer processos de
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fermentação. E todo o processo de
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fermentação, forma gás, aí tem vários tipos de gás que podem
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ser formados e aí, dependendo do que a gente come na nossa dieta
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de rotina, pode ser mais ou menos pedido porque depende de
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que bactéria está ali na no seu intestino.
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Isso é uma coisa também. As pessoas têm bactérias
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diferentes no intestino e isso dá cheiros diferentes e, por
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exemplo, uma dieta muito rica em proteínas tende a gerar coisas
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mais pedidas do que uma dieta um pouco mais pobre em proteínas,
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porque as bactérias vão fermentar isso de uma forma
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diferente. Dusi gases com cheiros
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diferenciados, então também tem essa outra parte do do processo
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que não é só o ar vegano, cheira menos pedido, é isso.
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Eu descobri isso que eu não tive um namorado Maromba que tomava o
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aí. Bom, quando tenta conviver com a
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pessoa que toma albumina por reportei, gente, caraca,
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desabafo, gente, e isso é um assunto maravilhoso.
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Isso é praticamente está bom. Gente com esse tabu.
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Eu queria agradecer a vocês, porque vocês me ensinaram tanto
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para de cara, eu consigo falar logo 2 coisas que eu aprendi.
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Primeiro, aprendi que o fígado ele é o Lineu da grande família,
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não Lineu. Zinho, ele fica lá, trabalhando
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quietinho no lugar dele, passando as coisas, puto que
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você tá mandando um Monte de coisa Pra Ele resolver o rosa
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tamente exatamente porque ele quer chegar em casa pra dar
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esporro no tuco. A gente sabe disso, ele não tá
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afim de ficar lá. Começa a fazer as coisas.
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Meia boca referência é de velho e a outra é que AAA Ana ensinou
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agora que depois do zodíaco dos 12, tal do zodíaco chinês tem um
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zodíaco de Noronha, que é o que fala que esse é o ano do hit do
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shape. É esse gente tem que aproveitar.
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É esse ano, esse é o zodíaco de Noronha.
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Passou esse ano só daqui 12, como vocês também falaram que
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vocês curtem fazer testes, desafios.
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Eu quero fazer um desafio contra uma coisa que vocês falaram
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aqui. Vocês falaram?
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A Ana falou que tamanho diferencia.
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Eu quero ver testar essa pessoa aqui, ó Ludmilla, porque essa
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pessoa é uma mulherão da porra. Só por dentro do que por fora.
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Ela é petit e bebe igual ela é por dentro, entendeu?
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Bebe bem, então dá pra fazer um teste científico.
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Eu sou doida dos testes, né? Quero ver, testar, quero ver
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fazer. Então quando eu era mais nova,
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eu tinha uma parada assim, 11 mito que eu criei na minha
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cabeça que era assim, eu, eu bebi bastante, mas eu demorei
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para ir ao banheiro. A primeira vez eu faço a mesma
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coisa, cai, meu Deus, olha, está vendo?
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A cientista já morreu. Eu vou dizer que a gente tem um
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vídeo já sobre isso lá no Instagram.
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Aí eu falava assim, cara, dessa vez eu demorei para caceta para
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ficar bêbada. Foi isso, ó.
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Não fui fazer xixi, não desidratei.
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Eu faço a mesma coisa, eu faço a mesma coisa, lud, e aí eu
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percebo de novo pela segunda vez.
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Como eu errei na minha vida jovem a gente não conheceu elas.
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Baiana vai, não, não sofre não, não, eu vou, eu vou, eu vou é
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assim, olha só, esse foi o motivo, eu fui selecionada pro
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femme lab onde eu conheci a Laura, porque é uma competição
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de de comunicação científica, sem falar de alguma coisa
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científica e aí eu falei assim, não.
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Eu vou. Eu vou falar disso que todo
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mundo fala, porque as pessoas elas ficam falando assim, um
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bebi minha bexiga está cheia eu vou segurar eu vou segurar até
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eu quase morrer porque da primeira vez que eu for no
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banheiro eu nunca mais eu vou parar e porque porque eu fui a
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primeira vez e aí eu ficava, caralho, gente, vocês não
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pensam, né? Não, Claro que não.
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Eu ficava, ficava, gente. A gente controla o quê a
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bichinha, né? No máximo ali, que está na
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nossa, na autonomia, né, a liberar ali o xixi ou não?
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A gente não controla o rim que está acima da bichinha, o rim é
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o que manda, coisa pronta para a bichinha, para liberar, ou seja,
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você segurar a bexiga não vai influenciar a filtração renal,
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que é o que está produzindo o xixi, então não faz sentido e eu
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tenho muitos amigos que teimam comigo até hoje que fala assim,
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não. Porque se eu seguro o primeiro
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xixi, eu faço menos xixi e eu falo, não faz.
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E aí eles vão. Enfim, teimosia estava próxima
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vez você leva uma aquela garrafa de mi de urina de 24 horas que a
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gente faz exame de laboratório EE assim, a cada vez que for,
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você vai mijar, nos apoia essa garrafa aqui e eu vou medir a
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quantidade de urina, você faz e aí você para de teimar comigo,
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desgraça é, tem que ser 2 vezes pelo menos né?
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Um que ele segura e outro que ele não segura, quem vai à dança
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não tem que ser 2 eventos diferentes, mas vou fazer logo
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aquela piada ótima. Tá ficando rim para o rim, está
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ficando ruim pro rim? Meu Deus, essa foi.
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Vai Leandro agradece Leandro agradece, obrigado, Laura.
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Obrigado Ana. Por esses ensinamentos, eu quero
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que vocês, por favor, aceita o desafio de testar a lud, botar
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lud num laboratório. Ia ser maravilhoso, tá?
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Eu agradeço muito, eu posso receber só pelo WhatsApp?
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Eu não preciso publicar esse conteúdo, já é ser maravilhoso.
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Muito obrigado pela troca, muito obrigado por todo esse papo que
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a gente teve aqui, imagina, obrigada, gente, foi muito
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divertido, a gente que agradece, obrigado pelo convite, é sempre
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bom falar de coisas que a gente gosta.
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Foi sensacional, assim eu me diverti, aprendi muito e esse
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programa meus amigos é pra ouvir no repeat.
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Se não der pra ouvir, no repeat no Spotify, vai para outra
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plataforma e aperta o play de novo aqui a gente termina o
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programa do jeitinho que a gente mais gosta aqui, agradecendo aos
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nossos mecenas, que ajudam a manter Independência criativa do
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surra de lúpulo. A gente queria agradecer ao
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Henrique, matei Gabriel Almeida, Evelyn Caroline, que inclusive
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acompanhou o programa com a gente aqui do início ao fim,
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Rogério Peixoto, Fernanda Santos da Costa.
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Luiz Gustavo da Silva pinto Silva e Donizete, que também
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esteve aqui conosco. Muito obrigado e que que a gente
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fala, Leandro no final do nosso programa, até semana que vem até
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semana que vem. Beba menos, beba melhor, beba
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com moderação. Este podcast foi editado por
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play áudio.