Old Wild West, Pizzikotto, Smashie: il modello di business di Cigierre // FranchiseISSIMO by The Blue Corner Media

The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori. · Nov 2, 2026 · 20m

Quanto costa entrare nel mondo Cigierre? E cosa serve davvero per diventare franchisee di un gruppo che gestisce brand come Old Wild West, Pizzikotto e Smashie?

Nel secondo episodio dedicato a Cigierre, Stefania Criveller, corporate general manager del gruppo, entra nel dettaglio del modello di franchising insieme ad Alessandro Martire, associate partner di Bain & Company Italy.

Parliamo di investimenti, location, royalty, marginalità, formazione, standardizzazione e controllo di gestione.

Perché Cigierre non cerca autoimpiego, ma imprenditori strutturati. E perché, prima ancora di parlare di…