Wilde Kraft - Wald und Wiese als Speisekammer - Mel John Sussmann

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen · Oct 30, 2026 · 1h 16m

#214 Von giftig bis Delikatesse? Was Wildpflanzen kulinarisch können und welche Kraft in ihnen steckt

Für diese besondere Live-Ausgabe des Foodtalker ist Boris Rogosch beim RECHARGE! Podcast Festival auf Gut Immenhof in Malente zu Gast. Mitten in der Holsteinischen Schweiz spricht er mit Mel John Sussmann über essbare Wildpflanzen, vergessene Aromen und die kulinarischen Möglichkeiten, die direkt vor unserer Haustür wachsen. Mel ist gelernter Koch und war mehr als fünf Jahre für die Verpflegung auf dem Segelschulschiff Gorch Fock verantwortlich. Später arbeitete er im Catering und führte ein…