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Riso al pomodoro crudo frullato e basilico: fresco, cremoso e velocissimo · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Un primo piatto estivo fresco, cremoso e velocissimo. Il gusto
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  Speaker 2: del pomodoro resta protagonista, perché il condimento non viene cotto.
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 320
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  Speaker 2: g di riso arborio o carnaroli 500 g di pomodori
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  Speaker 2: belli maturi Basilico fresco, quanto basta Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete
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  Speaker 2: il riso seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolatelo bene
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  Speaker 2: quando è cotto, ma ancora leggermente al dente. Nel frattempo,
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  Speaker 2: lavate e asciugate i pomodori. Spellateli direttamente con un pera patate.
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  Speaker 2: Se necessario, usate una breve sbollentatura. Tagliate i pomodori a
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  Speaker 2: pezzi e trasferiteli nel bicchiere del frullatore. Aggiungete le foglie
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  Speaker 2: di basilico, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
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  Speaker 2: Frullate brevemente. Non serve ottenere una salsa completamente liscia. Versate
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  Speaker 2: il condimento sul riso e mescolate delicatamente fino a distribuirlo bene.
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  Speaker 2: Assaggiate e, se necessario, aggiungete ancora un pizzico di sale
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  Speaker 2: e un filo di olio extravergine a crudo. Completate con
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  Speaker 2: qualche foglia di basilico fresco. Potete servirlo appena preparato, ancora tiepido,
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  Speaker 2: oppure lasciarlo raffreddare.