Latest / ごはんとみそしる / #379 疲労、怠さ、イライラも味の持つ力にお世話になる

Transcript

#379 疲労、怠さ、イライラも味の持つ力にお世話になる · ごはんとみそしる

• 0:01
  ご飯 と 味噌汁。 アーユル ヴェーダ の ある 暮らし。
• 0:07
  今日 は だい きょう こ です。 ええ 、昨 日 の東 京 はで す ね、けっ こう寒か った で
• 0:15
  すね 。 東 京にお 住 ま いの方 いかが で し た かね ？
• 0:19
  お天気 がすごい 良か った の で 、ええ 、外 を 歩 い てい る とね。
• 0:23
  お 花見を してる方 、すごくたくさんい ら っし ゃ い ま した ね 。
• 0:30
  東 京の桜 はで すね 。私が 住ん で いる え え日 本橋 界 隈はです ね。
• 0:38
  もう 満 開が終 わって、もう結構ね。花吹雪な。 感じ でした ね 。ま
• 0:41
  あ、 昨 日はそん な に 風も 強くなか った の で ね。 お 花見しやす かったんじ ゃないか なって思 い ま す ね
• 0:48
  。で 、 私も 愛 犬 と 一緒 に ね 。お花
• 0:50
  見 をし な がらお散 歩をゆ っ くり 楽しむ と言う ような 、 そん な土曜日 を 過ご してい た んで すけれ ど も、
• 0:59
  え え、 土 曜 日はです ね。え え 、私はてっきり勘違いをしていて。
• 1:05
  ええ 愛犬 の トリミング が ある って 思ってた の と ？え
• 1:09
  え、ジョーティッ シ ュ のね 鑑 定をさ せていただく って思っ て た のが 、 本当は 日 曜日 の予定 だ っ
• 1:16
  たのが 土曜 日あ るって なんかわか んな い け ど 、 二3 日前か らずっ と そ ん な 風に頭にイ
• 1:22
  ンプッ ト して た ん です ね。で 、 実際土 曜日 に な ってみ た時 にあっ、あ した じ ゃ
• 1:28
  んってい う風 に 気づい たこ とによ っ てえ え 土 曜日の予 定がね ぽ かん とあい たん で すね
• 1:34
  って本当にそれが。 あの いい 余白 に なって ゆっくり お 散歩 する こと が
• 1:39
  できました で ね 。 一週 間結 構あ の仕 事 ね こ んつめ てやって たと こ
• 1:46
  があっ たの で、 精 神 的 にはそん なに疲 れてなか っ たん です け ど 、 体が ね。結
• 1:52
  構疲れてしま っ てい た ん ですね 。 で 、そ んな 時に え え凄い 支えに なって くれた
• 2:00
  お やつ という か、 ええ 、飲み物なんですけど。 それ が です ね 。
• 2:07
  お 湯 にハチミ ツ を解い て飲むっ てい う の をちょいちょ いやって た んで す ね。
• 2:12
  時 間で 言 うと、や っぱり お やつ の時 間と かか な？ まあ 一 日一 杯か二 杯ぐ らい 飲 むときもあ りま した
• 2:20
  け ど 、 蜂 蜜は ね 、体に 自由を 与えて くれる よう な食 べ物 でも ある ので 、疲労 回復 に もと ても
• 2:30
  いいん です よ ね 。そ ん なわ けで ね。蜂
• 2:33
  蜜をおいし く 頂い て お り ま した で、今日のお話はですね。
• 2:37
  その はちみつ から つながり で なん です けど 、以 前 も ね お話 しし てい る んで す が 、 味につ い て
• 2:44
  の お 話をちょ っとし ようかな って思い ま すで 蜂 蜜は 甘 い味 な ので、 疲 れ た時に すご く いい ん です
• 2:53
  ね。え え 、 疲れ た時に いい 味 っ てい うの は甘 み酸 味遠
• 2:59
  見 っ て いうね 味に なっ てくる ので、例 えば フ ルー ツ とか ね季 節のおい しいフル ーツ だっ た りと か、
• 3:06
  え え 、お漬 物とかねお味噌汁とか。 そういう ちょっと しょっぱい ような もの も 良 かったり
• 3:11
  します なの で 、あ の旅 行と か行っ たと き に え？ 旅行行 って帰 って き た 後 のお味 噌汁 一杯 とか、
• 3:19
  すご いお いしく 感じたこ とな い で す か ね。 私は 結 構 それ が ね、記憶に残 っ てい ま すね。あ
• 3:26
  と は い ろ いろこんず めち ゃ っ たり した 時 に ええ、 あれ や ら なきゃ こ れや らな き ゃとかね。
• 3:34
  余裕 がな くなって き て、ええ 、 ちょっと ね、 イライラ が溜ま っ てきてしまったような時に。
• 3:41
  落ち着きたい とき の 味って いう の が 渋み 甘味 苦味 って いう ねこ の 味 が ね とても 効果 的 なん です
• 3:50
  ね 。 なの で、 ええ、ち ょ っ とね。
• 3:53
  他被って しまっ た 気持ちを落ち 着けた いな っ て言 う時 に は 、 この味をね 取 り入 れ ると 、い いんで す
• 4:00
  けど、 例え ば ね、 温か い緑 茶を 飲 むとか結 構 いい と 思い ま すよ 。渋
• 4:04
  味と 苦味と 甘み って 全部入 っている ので 、 すご いお す す めな のでええもしね、ご家族とか。
• 4:11
  職場 の 方 とか ちょっと イライラ してる なあって いう 方 がい たら ね 。温か い
• 4:16
  お 茶 を入れ てあげ る と、 いいんじゃ ないかな って いう ふ うに思い ま す。
• 4:20
  で 最後 に です ね。 この 時 期特 有 のだるさで あっ たりと か、な んかや
• 4:25
  る気出 ない なっ て 言う 時の 味な んで すけ ど え え気合 をね入 れてあ げ るよ うな 味なんですが。
• 4:32
  これ は 渋み と 辛味 と 苦み です ね 。さっ き のイライ ラ落ち 着け るっ てい う の とちょっ と似て
• 4:39
  る んで すけれ ど も、 渋み 絡み 苦味 ってど ん な味だろう っ てね。ち
• 4:44
  ょ っと 難しいかもし れ ない んです け れど も 、え えお料理 だ ったらね 、 スパイス をち ょっ と 使う
• 4:50
  とかねえ え、スパ イス料理 っ てち ょっと難 しいイメ ージ あ った り とか も する 。と
• 4:54
  思う んで す けど 、あの 和食 で使 うよ うな 生姜 と か、ええ 、し そとかね 。そ
• 5:01
  うい うも の でも いいので、 この時期は特に取り入れると。 いい んじゃない かなって いう 風 に 思います 。あ
• 5:08
  と は食 材 で言った ら、 あの葉 っ ぱ 系の 野菜 で すね。ほう
• 5:11
  れん 草とかる っこ らとか、 ちょ っ と苦 みのあ るよう な 葉っ ぱ系 っ て いう の はだ るさ とかえ え 、
• 5:19
  やる気 のな さ っ てい うの を解消 して くれ る っ てい うの があるので 、取り入 れて いき た い で
• 5:26
  すよねね 。私 はどう して い るか っていう と 、ええ 、あ んまり ね
• 5:29
  だるい とかやる 気が 出な い とか っ ていうこ とは ？ 普段 はそ んな に 無 いん で すけど、 でも今の 時 期ね
• 5:36
  、 や っ ぱりあり ますね。体調の波とかさなると。 まあ 、今 日何 もしたくな いなあっ てい うと き があった
• 5:43
  りと か、 あ と はね 、ご飯 食べ たあ とと か ですね 。な
• 5:47
  んか もう動き たく ないなあ とか っ てあ るん です けど。ま
• 5:51
  あ 、 そう い う 時は ええ 、 私は結 構わかりや す く、ダイレ クト に取 り 入れて いるものが あ って
• 5:59
  、カカオニ ブ か え え、 カルダ モンを 数粒 ひ とつまみ ぐらいで すね 。
• 6:03
  ガリ ガ リガリって 噛 む んです ね 。そ うす ると目 も覚 め るし 、 よ
• 6:09
  しやるぞっていうね気合が入ります。 という こと で 今日 は です ね 、 私 がえ え、 先
• 6:14
  週一 週 間お 世 話になって いたはち み つの 奄 美のと ころ か ら 味につ い て の お 話をさ せていただきま
• 6:21
  した。 味 っ て ね、心 に 対し て の作用 がすご く大 きいの
• 6:26
  で 、 どんな 味 が ど ん な風 に心 に作 用してく るの か っ ていう のを 知っ て い るだ け で ねええ、
• 6:33
  何をチ ョイ スし たらい いの か と いうこと がね わか っ てくるか なと 思 います 。今
• 6:38
  日も聞 いて頂きま して、ありがとうございます。 ご飯 と 味噌汁。
• 0:03
  アーユル ヴェーダ の ある 暮らし。 今日 は だい きょう こ です。
• 0:10
  ええ 、昨 日 の東 京 はで す ね、けっ こう寒か った で すね 。
• 0:16
  東 京にお 住 ま いの方 いかが で し た かね ？ お天気 がすごい 良か った の で 、ええ 、外 を 歩 い
• 0:23
  てい る とね。 お 花見を してる方 、すごくたくさんい ら っし ゃ い ま
• 0:29
  した ね 。 東 京の桜 はで すね 。私が
• 0:33
  住ん で いる え え日 本橋 界 隈はです ね。 もう 満 開が終 わって、もう結構ね。花吹雪な。
• 0:40
  感じ でした ね 。ま あ、 昨 日はそん な に 風も 強くなか った の で ね。
• 0:44
  お 花見しやす かったんじ ゃないか なって思 い ま す ね 。で
• 0:48
  、 私も 愛 犬 と 一緒 に ね 。お花 見 をし な がらお散 歩をゆ っ くり 楽しむ と言う ような
• 0:55
  、 そん な土曜日 を 過ご してい た んで すけれ ど も、 え え、 土 曜 日はです ね。え
• 1:01
  え 、私はてっきり勘違いをしていて。 ええ 愛犬 の トリミング が ある って 思ってた の と
• 1:09
  ？え え、ジョーティッ シ ュ のね 鑑 定をさ せていただく
• 1:12
  って思っ て た のが 、 本当は 日 曜日 の予定 だ っ たのが 土曜 日あ るって なんかわか んな い け ど 、
• 1:20
  二3 日前か らずっ と そ ん な 風に頭にイ ンプッ ト して た ん です ね。で
• 1:24
  、 実際土 曜日 に な ってみ た時 にあっ、あ した じ ゃ んってい う風 に 気づい たこ とによ っ てえ え 土
• 1:32
  曜日の予 定がね ぽ かん とあい たん で すね って本当にそれが。
• 1:35
  あの いい 余白 に なって ゆっくり お 散歩 する こと が できました で ね 。
• 1:41
  一週 間結 構あ の仕 事 ね こ んつめ てやって たと こ があっ たの で、 精 神 的 にはそん なに疲 れてなか っ
• 1:50
  たん です け ど 、 体が ね。結 構疲れてしま っ てい た ん ですね 。
• 1:55
  で 、そ んな 時に え え凄い 支えに なって くれた お やつ という か、 ええ 、飲み物なんですけど。
• 2:05
  それ が です ね 。 お 湯 にハチミ ツ を解い て飲むっ てい う の
• 2:10
  をちょいちょ いやって た んで す ね。 時 間で 言 うと、や っぱり お やつ の時 間と かか な？
• 2:16
  まあ 一 日一 杯か二 杯ぐ らい 飲 むときもあ りま した け ど 、 蜂 蜜は ね 、体に 需要を 与えて くれ るよう
• 2:25
  なえ え、 食べ 物で もあ るの で、疲 労回 復 にも とて もいい んで す よ ね。
• 2:31
  そ んな わけ でね。 蜂蜜をおい し く頂いておりました。で今日。
• 2:36
  この 話 は です ね 。そ のはちみ つか らつなが り でな んで すけ ど、 以 前
• 2:42
  も ねお 話し して い るん で す が 、味に つ い て の お話をち ょっと しようか なって思 い ます で 蜂蜜 は
• 2:49
  甘い 味 なので 、 疲 れた時 にす ご くい い んで すね。
• 2:54
  え え 、疲 れた時 にい い 味 って いう のは 甘み 酸味 遠 見 っ ていう ね味 にな ってく るので、 例え ば フル
• 3:02
  ー ツと かね 季節のお いしいフ ルー ツだ っ たり とか 、ええ、お漬物とかね。
• 3:07
  お 味噌汁 とか そういう ちょっと しょっぱい ような もの も 良 かったり します なの で 、あ の旅 行と か行っ
• 3:15
  たと き に え？ 旅行行 って帰 って き た 後 のお味 噌汁 一杯 とか、
• 3:19
  すご いお いしく 感じたこ とな い で す か ね。 私は 結 構 それ が ね、記憶に 残 って ま すね。あ
• 3:26
  と は い ろ いろこんず めち ゃ っ たり した 時 に ええ、 あれ や ら なきゃ こ れや らな き ゃとかね。
• 3:34
  余裕 がな くなって き て、ええ 、 ちょっと ね、 イライラ が溜ま っ てきてしまったような時に。
• 3:41
  落ち着きたい とき の 味って いう の が 渋み 甘味 苦味 って いう ねこ の 味 が ね とても 効果 的 なん です
• 3:50
  ね 。 なの で、 ええ、ち ょ っ とね。
• 3:53
  他被って しまっ た 気持ちを落ち 着けた いな っ て言 う時 に は 、 この味をね 取 り入 れ ると 、い いんで す
• 4:00
  けど、 例え ば ね、 温か い緑 茶を 飲 むとか結 構 いい と 思い ま すよ 。渋
• 4:04
  味と 苦味と 甘み って 全部入 っている ので 、 すご いお す す めな ので ええ も し ね。ご家族とか職場の方とか。
• 4:13
  ちょっと イライラ してる なあって いう 方 がい たら ね 。温か い
• 4:16
  お 茶 を入れ てあげ る と、 いいんじゃ ないかな って いう ふ うに思い ま す。
• 4:20
  で 最後 に です ね。 この 時 期特 有 のだるさで あっ たりと か、な んかや
• 4:25
  る気出 ない なっ て 言う 時の 味な んで すけ ど え え、気 合をね 入れて あ げる よう な 味な ん です が
• 4:32
  、こ れ は渋 みと 辛 味と苦 み ですね。 さっき のイ ライ ラ落 ち 着 けるって いうの と ちょ
• 4:39
  っと似 て るん です けれ ども 、渋み 絡 み苦味って ど んな味だ ろ うっ てねちょっと 難 しい かもし
• 4:46
  れないんですけれども。 ええ お 料理 だったら ね 、スパイ ス をちょっ と使 うと
• 4:50
  か ねえ え、スパ イス料理 ってちょ っ と難 しいイメ ージあっ たり と かも す る。
• 4:54
  と 思う んで すけ ど、 あ の和 食で使 うよ うな 生姜 とか 、え え 、しそと かね 。そうい
• 5:01
  うも ので もい い ので 、この時期 は 特に 取り入れる と、いい んじ ゃ な いかなっ てい う 風に 思 います。
• 5:08
  あと は食材 で 言 った ら、 あ の葉っぱ系 の野 菜ですね 。ほ
• 5:11
  うれん草 とか る っこ らとか ちょっ と 苦み のあ る ような葉っぱ系っていうのは。
• 5:17
  だる さ とか ええ やる気 の な さって いう の を 解消 して くれる って いう の が ある ので 、取り入れ
• 5:24
  ていきた いで すよ ね ね 。 私はどう して いるか って い うと 、ええ、 あ んまり
• 5:30
  ねだ るいと か やる気 が出ない とか って い うこ と は？普段
• 5:33
  はそ ん なに 無い んで す け ど、 で も今の時 期ね。や っ ぱり あ り ま すね。体
• 5:38
  調 の波 とか さな ると、もう 今日何も した くな い なあって いう とき が あ った りとか 、あ とは ね、 ご
• 5:45
  飯食べ たあ とと かですね 、な んかもう 動き た くな いなあとかってあるんですけど。
• 5:50
  まあ 、そうい うとき はえ え 、 私は 結構 わ かりや すく、ダイ レ クトに取り 入れ てい る ものが あって、カ
• 5:57
  カ オニ ブかええカ ル ダ モ ンを 数粒ひ とつま みぐ ら いですね 。ガリガ
• 6:03
  リガ リ って 噛 むんですね 。 そ うする と 目も 覚め るし、 よし や るぞ っ て
• 6:09
  いうね 。気合 が入 り ます と いう こ と で 、今 日は で すね 、
• 6:15
  私が え え。先週一 週間お世 話 にな っ ていた はち み つ の奄美 の と こ
• 6:21
  ろ から味 についてのお話をさせていただきました。 味って ね 、 心 に対し て の作 用 がすご く大き いの
• 6:26
  で、ど ん な 味がど ん な 風 に 心に 作用 して くるのか って い う のを知 って いる だ け でね え え
• 6:33
  、何をチ ョイス した らい いのか とい う こ とがねわ かっ てく る かなと思 いま す 。今日
• 6:39
  も聞 いて頂 きまして、 ありがとうございます。