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#1751 消化力をサポートするスパイス料理 · ごはんとみそしる

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  ご 飯 と 味 噌 汁、 ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の あ る 暮 ら し こ ん に ち は。
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  今 日 は 食 べ 物 に 関 し て の 雑 談 を し よ う か な と 思 っ て る ん で す け ど。
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  あ の ね、 夜 ご 飯 は ラ ッ サ ム を 作 り ま し た。
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  は い。 え っ と ね、 ツ ー さ ん が で す ね、 我 が 家
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  の 相 方 ツ ー さ ん が お 正 月 休 み に ね、 冬 休 み に 入 り ま し て、 26日 で 仕 事 納 め だ
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  っ た の か な。 で、 ま あ、 お 家 に ず っ と い る ん で す よ
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  ね。 で、 私 は 基 本 的 に ベ ジ タ リ ア ン な の
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  で、 あ の 外 食 は ね、 あ ん ま り し な い ん で す よ。
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  あ の 一 人 の 時 は 一 人 で 一 人 分 の ご 飯 を 作 っ て 家 で 食 べ る っ て い う こ と を
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  し て る ん で す け ど、 今 は え え ツ ー さ ん も 一 緒 に い る と い う こ と で、 え え、 彼
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  の 分 の ご 飯 も 作 る っ て い う こ と が ね、 始 ま っ た ん で す け れ ど も。
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  ま あ 結 構 ね、 体 力 が ね、 使 い ま す ね、 お 料 理 は ね、 な ん か 朝 ご は ん は お 味 噌 汁
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  だ け だ か ら 別 に な ん て こ と な い ん で す け ど、 お 昼 ご 飯、 夜 ご 飯 も し っ か り
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  作 ろ う と 思 う と、 な ん か 一日 中 キ ッ チ ン に い る よ う な 気 が し て、 お 料 理 し て
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  片 付 け て、 お 料 理 し て 片 付 け て み た い な ね。
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  な ん か ず っ と そ ん な こ と し て た な ぁ な ん て 今 日 は 思 っ て た ん で す け ど。
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  だ か ら 今 日 は 夜 ご 飯 の 分 を ね、 お 昼 に 仕 込 ん ど い た ん？
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  で、 ま あ そ こ は ち ょ っ と 楽 で き た か な っ て 思 っ て て。
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  え え、 お 休 み が ね、 ま あ、 あ と 何 日 か 続 く の で、 い か に 工 夫 し て 楽 に 美 味 し く
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  作 る か み た い な と こ が ね、 肝 だ な っ て 今 日 は ね、 思 っ て た ん で す よ ね。
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  は い。 で ね、 今 日 ね、 ラ ッ サ ム 作 っ た ん で す
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  け ど、 あ の、 私 一 人 で ご 飯 食 べ る 時 は 本 当 に よ く 作 る ん で す よ。
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  あ の イ ン ド の 南 イ ン ド か な、 南 イ ン ド の 家 庭 料 理 で。
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  で、 チ リ と か も 入 っ て る の で、 ち ょ っ と ス パ イ シ ー な ん で す け ど、 私 の ラ ッ
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  サ ム は ね、 ス パ イ ス マ マ さ ん 直 伝 の す ご く 美 味 し い ラ ッ サ ム な の で、 も う 自
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  分 で も。 あ の、 毎 回 ね、 や っ ぱ 美 味 し い な っ て
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  思 い な が ら ね、 食 べ る と っ て も 大 好 き な お 料 理 な ん で す け ど、 で も ち ょ っ と
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  酸 味 が あ る の で。 え え、 ツ ー さ ん は ね、 酸 味 が 得 意 じ ゃ
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  な い の で、 1回 も 作 っ て 出 し た こ と な か っ た ん で す よ ね。
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  そ れ で 今 日 初 め て あ の、 私 が ラ ッ サ ム 食 べ た か っ た ん で、 う ん っ て い う の
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  も、 あ の 一 人 で ご 飯 食 べ て る 時 は、 自 分 の ペ ー ス で 自 分 の 好 き な ボ リ ュ ー
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  ム で 好 き な 回 数 食 べ る こ と が で き る か ら、 食 べ 過 ぎ ち ゃ う っ て こ と な い ん
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  で す け ど。 な ん か や っ ぱ り ね、 あ の 相 方 が い る と
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  い う こ と で、 食 事 の 回 数 が 増 え た り と か、 あ の 食 事 の 食 べ る 量 が 増 え ち ゃ っ
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  た り と か、 お や つ を ね、 一 緒 に 食 べ た り と か っ て い う こ と が 増 え て き て。
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  な ん か そ れ で 未 消 化 物 が 溜 ま っ て る 感 じ が あ の 感 覚 的 に わ か っ て い て。
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  そ れ で ラ ッ サ ム は ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ で は 体 を 温 め て。
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  で、 え え、 消 化 の サ ポ ー ト を し て い く。 消 化 を 助 け て く れ る 働 き が あ る よ っ
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  て い う ね。 そ う い う お 薬 も 兼 ね た お 料 理 で も あ
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  る の で。 そ れ で ね、 あ の 未 消 化 物 な ん と か し た
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  い な と 思 っ て。 今 日 は ね、 ラ ッ サ ム 作 っ て 出 し た ら、
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  す っ ご い 気 に 入 っ て く れ て。 意 外 だ っ た ん で す け ど ね。
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  あ の、 私 の ラ ッ サ ム は お 野 菜 だ け の ラ ッ サ ム な ん で す け ど、 彼 の ラ ッ サ ム は
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  あ の お 肉 を 後 か ら。 入 れ た お 肉 入 り の ラ ッ サ ム を 出 し た
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  ん で す け ど ね。 な ん か す ご く 気 に 入 っ て、 二 杯 ぐ ら い
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  お か わ り し て く れ た ん で す よ ね。 そ う そ う。
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  な ん で、 あ、 ラ ッ サ ム い け る な っ て い う 手 応 え が あ っ た ん で、 こ の お 休 み 期
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  間 は、 う ん、 結 構 こ れ は 作 っ て も い い か も し れ な い っ て い う 手 応 え が ね、 あ
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  り ま し た ね。 な ん か ス パ イ ス は 本 当 に え え ア ー ユ
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  ル ヴ ェ ー ダ に 出 会 う ま で は。 う ん、 シ ナ モ ン ぐ ら い か な。
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  シ ナ モ ン と ナ ツ メ グ ぐ ら い は 家 に あ っ た ん で す け ど、 え え、 そ れ も あ れ で
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  す よ。 エ ス ビ ー さ ん の パ ウ ダ ー の や つ と か
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  ね。 あ の よ く あ る や つ で す よ ね。
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  あ の よ く あ る パ ウ ダ ー の ス パ イ ス し か 持 っ て な か っ た け ど、 今 は も う ホ ー
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  ル の も の が ね、 だ い ぶ 増 え て、 な ん か す ご く 料 理 が 楽 し く な っ た ん で す よ
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  ね。 よ く 使 う の は ク ミ ン と マ ス タ ー ド シ
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  ー ト こ れ は ラ ッ サ ム に も 入 っ て ま す け ど。
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  あ と は ク ロ ー ブ と シ ナ モ ン の あ の 固 形 の タ イ プ の も の と か も 結 構 使 い ま
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  す ね。 切 っ ち ゃ り 作 る 時 に 入 れ た り と か も
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  す る し。 す ご く ね、 楽 し く な り ま し た ね。
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  あ と チ ャ イ 作 る 時 も ね。 も ち ろ ん あ の、 自 分 の 好 き な。
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  あ あ、 そ の 時 の 気 分 に 合 わ せ た ス パ イ ス を 使 っ た り と か ね、 し て る ん で す け
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  ど ね。 あ の、 私 が 学 ん だ ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の
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  中 で は、 そ こ ま で ス パ イ ス 推 し っ て い う わ け で も な か っ た ん で す け ど、 そ の
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  日 本 の 家 庭 料 理 の 中 で で き る 工 夫 み た い な も の を 学 ん で い た ん で す け ど、
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  な ん か や っ ぱ り あ の ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ ね、 ど ん ど ん 深 め て い く と、 あ の お
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  薬 に も な る。 ス パ イ ス っ て い う の は 本 当 に 頼 り に
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  な る な ぁ と 思 っ て ね。 日 々 楽 し ん で 使 っ て い ま す。
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  は い。 と い う こ と で、 今 日 は お 料 理 に 関 し て
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  の 雑 談 ね、 ラ ッ サ ム の お 話 し し ま し た け れ ど も、 本 当 に な ん か 朝 昼 晩 と か
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  ね、 毎 日 お 料 理 す る と か な っ た ら 結 構 体 力 使 い ま す よ ね。
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  あ の ジ ョ ー テ ィ ッ シ ュ で は、 イ ン ド 占 星 術 で は こ の お 料 理。
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  ね、 料 理 人 っ て い う の は、 火 星 の エ ネ ル ギ ー が ポ ジ テ ィ ブ な 方 と か、 火 星 の
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  ね え え 個 性、 ア イ デ ン テ ィ テ ィ が 強 い 方 な ん か が お 料 理 好 き だ っ た り。
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  お 料 理。 ま あ 料 理 人 の お 仕 事 を し た り っ て い
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  う こ と が ね、 あ る ん で す け ど、 火 星 は ス タ ミ ナ と か パ ワ ー と か、 ま あ 体 力 で
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  す よ ね。 そ れ を 象 徴 す る よ う な 意 味 が あ る の
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  で。 え え、 今 日 一日 ね。
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  ま あ、 朝 は お 味 噌 汁 だ け だ っ た け ど、 お 昼 も 夜 も え え 三 食 作 る っ て い う こ
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  と を し て て。 い や、 火 星 の エ ネ ル ギ ー も っ と 欲 し い
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  わ な ん て こ と を ね、 感 じ て お り ま し た。
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  火 星 の エ ネ ル ギ ー を も う ち ょ っ と い た だ き た い な っ て い う 時 に は 何 を し
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  た ら い い か っ て い う と。 赤 い 色 を 取 り 入 れ る っ て い う と こ ろ
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  な ん で す ね。 な の で、 ま あ、 お 部 屋 に 赤 い お 花 を 飾
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  っ た り と か、 赤 い 食 べ 物 を 食 べ た り と か っ て い う の が 火 星 の レ メ デ ィ だ っ
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  た り す る の で、 体 力 欲 し い な っ て い う 人 と か ね。
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  お 料 理 好 き だ け ど 体 力 な い ん だ よ な と か ね。
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  お 料 理 も っ と 上 手 に な り た い ん だ よ な っ て い う 人 が。
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  あ の 赤 っ て い う 色 を ね、 取 り 入 れ る っ て い う の も い い か も し れ な い で す ね。
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  は い。 日 々 ね、 お 料 理 を さ れ て い る 皆 さ ん、
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  本 当 に ご 苦 労 様 で す と 言 い た く な っ た 一日 で し た ね。
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  な ん か ね、 お 料 理 作 っ て、 洗 い 物 し て、 お 料 理 作 っ て、 洗 い 物 し て と か っ て い
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  う と、 一日 中 結 構 水 触 っ て い る の で、 あ の 保 湿 を ね、 し っ か り し て い き た い で
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  す よ ね。 ま あ、 か と い っ て ね、 お 料 理 す る 人 だ
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  っ た ら お 薬 が 入 っ て い る。 ハ ン ド ク リ ー ム は ね、 な か な か つ け づ
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  ら い か な ぁ な ん て 思 う け ど。 あ の、 そ ん な 時 に は ね、 多 分 セ サ ミ オ
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  イ ル と か ギ ー と か ね。 ま あ、 ギ ー は ち ょ っ と バ タ ー 臭 く な っ
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  ち ゃ う け ど、 セ サ ミ オ イ ル と か だ っ た ら ね、 あ の 無 臭 な の で 保 湿 に ね、 使 っ
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  て あ げ る っ て い う の も い い か も し れ な い で す。
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  は い。 私 は 12月30日 が。
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  仕 事 納 め な の で ね。 ま あ 5時 ま で な ん で ね、 今 日 は あ っ と
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  い う 間 に 終 わ っ ち ゃ う か な っ て 思 う ん で す け れ ど も、 仕 事 を 納 め て い き た
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  い と 思 い ま す。 そ れ で は 皆 さ ん、 今 日 も 良 い 一日 を お
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  過 ご し く だ さ い。 今 日 も 聞 い て い た だ き ま し て あ り が
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  と う ご ざ い ま す。