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Parmigiana bianca di zucchine: cremosa, filante e irresistibile · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Una parmigiana bianca di zucchine, cremosa, filante e irresistibile. È
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  Speaker 2: una variante estiva delicata e saporita, perfetta anche da preparare
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  Speaker 2: in anticipo. Dosi per 4-6 persone. Preparazione 25 minuti. Cottura 35 minuti.
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  Speaker 2: Riposo 10 minuti. Ingredienti 800 g di zucchine 300 g di mozzarella ben
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  Speaker 2: sgocciolata 100 g di parmigiano grattugiato. 150 g di prosciutto cotto, facoltativo.
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  Speaker 2: Pan grattato quanto basta. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale
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  Speaker 2: e pepe quanto basta. Basilico fresco quanto basta. Lavate le
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  Speaker 2: zucchine e tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza.
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  Speaker 2: Grigliatele velocemente oppure cuocetele su una piastra ben calda. Tagliate
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  Speaker 2: la mozzarella a cubetti e lasciatela sgocciolare bene. Ungete leggermente
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  Speaker 2: una pirofila e spolverizzate il fondo con poco pangrattato. Disponete
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  Speaker 2: uno strato di zucchine. Aggiungete mozzarella, parmigiano, basilico spezzettato e,
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  Speaker 2: se lo usate, qualche fettina di prosciutto cotto. Continuate a
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  Speaker 2: formare altri strati fino a terminare gli ingredienti. Terminate con parmigiano,
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  Speaker 2: pangrattato e un filo d'olio. Cuocete in forno statico a
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  Speaker 2: 180° per circa 35 minuti, fino a ottenere una superficie dorata.
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  Speaker 2: Lasciate riposare 10 minuti prima di servire. Ottima da gustare anche
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  Speaker 2: tiepida il giorno dopo.