EP58 爸爸車庫烤全豬太轟動！連警察都換便衣來　李姝慧揭童年家宴記憶

豐食光 · May 29, 2026 · 26m

本集《豐食光》由主持人郡秋與阿富，邀請嘉賓李姝慧深談台南特有的精緻飲食底蘊與家族辦桌記憶。節目開篇即破除大眾對「辦桌」與「流水席」的混淆，透過姝慧的童年視角，生動刻畫出真正的辦桌是充滿主人家誠意與嚴謹細節的盛宴。從父親擔任建醮爐主時，豪氣採購全新大同瓷器、現場切片墨西哥車輪鮑，到親友間默契十足的「第三道菜是分水嶺」打包文化，完整展現了早期台灣濃厚且極致的宴客誠意。

訪談中段直擊觀點衝突，姝慧直言「阿舍菜」在老台南人心中其實帶有紈絝子弟的負面標籤，並藉由辛永清《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》一書重新定義「精緻餐飲」（Fine Dining）的內涵——真正的奢華並非排場，而是不時不食，針對賓客身心狀態量身打造的細膩心意。

節目後半段的情感共鳴達到高潮，姝慧分享以母親之名推動「錦雲宴」的初衷，為台灣家族保留專屬的餐桌記憶。她回憶家中進口車廠猶如小型社會，父母海派的待客之道讓家中永遠川流不息。

無論是戒嚴時期在停車場烤全豬引來便衣警察同歡，還是學徒們在農曆七月的蘋果皮大賽與成績單簽賭，這些荒謬卻溫馨的日常，不僅是一代人的共同回憶，更是深植於台灣飲食文化中最無可取代的人情靈魂。

重點時間序

00:00–01:39： 開場與上集精華回顧。提及嘉賓李姝慧小時候看父親當爐主辦桌的回憶，並預告本集將探討豐富的家宴與童年趣事。

01:39–10:03：…