Onderzoek kwaliteit voeding

Fit naar de 100 · Apr 30, 2026 · 31m

Gezonde voeding is belangrijk voor jong en oud, maar het is heel moeilijk om zicht te krijgen op wat nu wel en niet gezond is en in welke mate. Prof. Carl Lachat van de faculteit van de bio-ingenieurswetenschappen aan UGent doet onderzoek naar de kwaliteit van voeding, enkel met publieke middelen.

SHOWNOTES

De belangrijkste inzichten

1. Voedingsonderzoek is complexer dan het lijkt

Voedingswetenschappers volgen mensen over lange periodes en kijken naar verbanden tussen wat ze eten en welke ziektes ze ontwikkelen. Maar zo'n verband is geen bewijs van oorzaak en gevolg. Iemand die veel koffie…