Latest / Surra de Lúpulo / Papo aberto com Melissa Cole | Surra #200

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Papo aberto com Melissa Cole | Surra #200 · Surra de Lúpulo

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  Hipocondríaco, apresenta. Surra de lúpulo?
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  Oi pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite, boa noite.
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  Eu sou Ludmila, a mais conhecida no Instagram come para um
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  programa de. Hoje, meus amigos, hoje é o
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  programa número 200 do surra de lúpulo.
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  Meu Deus do céu. Quanto sangue, suor e lágrimas
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  derramados até aqui. Vish Maria, meu.
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  Deus do. Céu é rapaz para marcar esse
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  programa redondo. E eu gosto de número redondo.
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  Você gosta de número redondo? Nando?
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  Adoro. Né?
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  Pois é. Porra, quando eu fazia layout,
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  eu olho maluco do não me entrega, fonte quebrada isso,
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  tipo 16,5 não meu irmão tem que ser 1718 ou 20, sacou?
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  É isso? É isso.
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  Bom, nosso papo hoje é um. Perto com a britânica,
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  jornalista, radialista, escritora, cervejeira e juíza de
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  concursos pelo mundo, Melissa colle, que estuda, escreve, fala
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  de cerveja há muitos anos, meus amigos temos na banca aqui com a
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  gente hoje de co-host Gabriela Lando na sua segunda
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  participação conosco. É Ela?
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  Que nos ajudará a comentar as respostas da Melissa para que
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  todos tenham boa compreensão do que ela falou.
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  Antes de pedir que a nossa convidada dê um alô, a gente tem
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  o prazer de informar que esse programa é oferecido pelos
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  nossos mescinas empresariais, cerveja da casa cervejaria, ussa
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  prossiabíner e viveiro vanderberg.
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  Agora sim, Gabi dá um alô pra galera relembrar a sua voz.
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  Olá pessoal, Ah não tem mais graça chegar dizendo o mouse do
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  medo e delírio, né? Vou ter que inventar um outro
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  também não dá pra copiar o Henrique podia ser mesmo
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  halloweter Pra Ele ficar bravo Mano, tudo bem, uma próxima vez
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  que eu voltar a essa casa, eu prometo. 11 novo uma nova frase,
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  uma nova apresentação, oi, tudo bem pessoal?
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  Estão aqui de novo. Nessa vez, no programa ultra
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  especial e com uma responsabilidade enorme e muito
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  feliz, obrigada pelo convite. Estamos aí.
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  Bem-vinda, Gabi. Muito feliz de você estar aqui e
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  eu sou o Leandro, mas hoje vocês podem me chamar do juiz malvado
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  já já vocês vão entender porquê? Isso ai, papai.
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  É muito bom, inclusive adorei, adorei.
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  E Gabi, a gente costuma bater esse papo ainda, talvez pelo
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  menos até aqui. A gente veio, às vezes, bebendo
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  uma cerveja, bebemos muitas águas, mas às vezes a gente bebe
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  uma cerveja. O que que você está bebendo por
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  aí? Bom, mas já passei bastante dos
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  30 e está rolando meme essa semana direto, não é isso?
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  Eu estou com água e com cerveja até à noite.
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  Fez um videozinho, mas estou tomando uma da casa.
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  Olha só, toda a cervejeira ela. Toda cervejeira, uma saizon que
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  eu fiz com o Alessandro, presidente da serve gaúcha,
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  ganhamos uma medalhinha de prata no estadual daqui.
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  Está me acompanhando hoje perfeito.
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  Olha ela e você, Ludi eu. Aqui sigo na minha jornada não
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  alcoólica, Torra de lupuleira eu estou eu com água eu estou com
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  água mesmo. Está bom, hidrate-se.
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  Exato. E você, meu juiz malvado
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  favorito? Está bebendo o quê?
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  Eu estou bebendo. Uma bruxa, sabia?
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  A Brown, já que o assunto é alemã, Alemanha.
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  Olha isso, já que o assunto é Inglaterra.
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  Vamos de pros saber broway. Esse microfone, filha da mãe,
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  que é igual ao meu, isso não está funcionando, mas foi
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  perfeito. Isso não pegou não, isso não
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  pegou, mas a abertura da latinha, meus amigos, foi
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  perfeito. O Leandro, ele fez uma
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  configuração secreta, não quer me contar só para ficar passando
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  raiva não tem problema. Eu já te contei, mas quando for
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  aí, a próxima vez que eu for, aí eu vou configurar para você,
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  está bom e a gente vai testar. Sim, senhor, senhor.
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  Tá, não vou te deixar na mão. Não tá?
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  Se você gosta do nosso conteúdo e ainda se identifica com a
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  gente, apoie o surra de lúpulo por meio do site apoia.se barra
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  surra de lúpulo ou comprando uma camiseta na nossa loja.
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  Ponto surra de lupulo.com.br mecenas ganha conteúdo
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  exclusivo. Toda semana participa do nosso
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  grupo de WhatsApp e sorteios de brindes in sanos.
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  Ah, mas a grana tá curta ou você ainda não ama tanto as.
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  Gente assim, o outro jeito de ajudar é seguindo a gente na sua
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  plataforma de streaming preferida.
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  E dando 5 estrelinhas no Spotify e no Apple podcast.
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  Lembre-se de compartilhar esse programa com seus amigos.
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  Isso ajuda muito na distribuição dos episódios.
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  Assim como fizemos nos 3 primeiros programas dessa série,
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  as perguntas foram enviadas para a convidada que nos respondeu em
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  áudio em seu idioma nativo, né? Ou seja, inglês e olha só, o
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  senhor inglês britânico não foi qualquer inglês não, que vocês
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  ouvirão na íntegra, aqui Ludi, eu e Gabi, faremos as perguntas
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  em português, e comentaremos as respostas de forma que todos
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  entendam que ela respondeu, mas a lei?
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  Disso, A Entrevista completa, transcrita em português, estará
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  no blog do surra de lucro, não perca nada do que foi dito,
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  acesse, surra de lupulo.com.br. É isso aí, meus amigos.
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  Bom, então sem mais delongas, porque vai ser um programa
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  cumprido. Nós mandamos muitas perguntas
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  para Melissa e Ela Foi muito gentil e nos responder.
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  Vamos na primeira pergunta. Você é uma grande especialista
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  em harmonização, onde a cerveja e a comida se encontram.
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  Então, se tiver algum truque na Manga que nos ajude e ajude os
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  nossos ouvidos a entenderem melhor sobre harmonização com
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  cerveja, nós adoraríamos ouvir. Cara, eu tenho a impressionou
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  AMPAMP. Ryse formid AKI Hat The Great
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  privilege to John over in Brazil live co Friends ove the World i
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  Miss You who terapy i Hugh seey sayon ipare, por isso of Cave it
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  With You te much lows to pain and I'm very soide TV here and
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  that i's a happy heart is general recoding necessário a
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  wonderful World in New York. Sorry love the question of what
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  the beeon food mate and the only that that realy is is the beeon
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  Faith me whathy acabei a Paola paine, upts and ay point of
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  blogger AC MBIA pack e Chris and a paleo IT t's math a how i need
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  is w make you make you happy bhly want to eleva a you Bear in
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  Faith experience it's the is is way i cat just just the way that
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  is your spliy making show do. Fest principos of level
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  intensidade with level intensity.
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  Só ir pode dar i menta. Stranks the flavoris da MO food
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  and MOB, soul efricul e vi just wanna to the some really sample
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  Freud Fish on the bage from the from the on shakes on the bage
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  than reality I'm it's i won't anything Toy, much Betty bacon e
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  corre, baby bobe you in soy something like o away, pere,
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  Woody, fantastic eight me, complex look apps, beyon of
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  love, Woody work ready, Wells spectivision, oilly Fish it Hell
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  country. To complicad complicated e o que
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  não sei. Time from direis essa história
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  something like a pequenininha With You know I'm no yous over
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  say pacy. Lilian National, a dane-se.
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  Dan, yokens tol, The King of moury Toy day, mailod, reaction,
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  soul, eight of the meath, I'm may LOT reaction and mot soght
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  todos on like a Viena what you won't and ESPI with Orth i go is
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  c eu loto veio da American p Viena loka fortus e perfect.
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  On the gott ist meio load in Moody's goty mayload you mate
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  peat I'm 9 COB Nation country the Witch of the mate i não sei
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  i ficar a little Beautiful matching da of the entendes.
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  How i wel Ipea is can't gore with in tizts soyfor exemplo,
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  anything like a posset ou uplomond ou something like that
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  with's go LOT of thrissinet criminos than ache core, Grey
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  momen that wins Zombies, the OIPA to Allen, that's up
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  Business, the palent's da access, witness country, somed
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  criminis, elevade that City level and danificou as things is
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  wheel, way you really reaching In The Back.
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  Li like toose and things of tiep that's laise of laes of playvel
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  thrane kon the can't mou complexos tangs oficial go great
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  Biz the t ey that IA COT three, o complements things i chocolats
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  and other creatorl b ou someone like you imperial style.
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  Só isso a Weather you beary berend Fight mete loda is this
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  contempory's Ty mate on every level.
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  Things the Bridge saying say time, the officeley ou e is gom
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  to Bay incfretable bymen Sway You Get something thing the you
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  never ever a expectaity form a really soft texting bere a
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  reality booming do voice aberta isso, isso, isso a just the
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  stoles with with whey whe TI, Bing together and time can't
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  stop experimentar i don't say say the whey store Without You
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  Bear is weel that's proly the pass pice s stopics If You know
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  IAP, are you ready here I No you pere than i can't the someone
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  somepoint or Nova Iorque? O.
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  É o. E aí eu queria.
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  Que a Gabi começasse comentando esse delete, que é essa
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  pergunta. Oi, lindo ouvir Melissa falando
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  sobre o que ela faz há tanto tempo EE tem tanta experiência,
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  né? Uma coisa muito interessante que
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  a milícia traz, né? Com toda a sua experiência,
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  minha harmonização e escrita é o básico que muitas vezes a gente
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  esquece, ou que os profissionais da área esquecem que é passa.
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  Ação que te faça feliz, né? Então, não adianta ficar só
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  pensando na técnica se aquilo não te agrado de alguma forma,
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  né? Tem gente que não gosta de
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  coentro, tem gente que não gosta de vários outros ingredientes.
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  E aí, por que que vai colocar ou se forçar experimentar?
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  Só porque alguém técnico disse que aquilo seria bom, né?
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  Claro que a experimentação sempre é interessante, mas você
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  não está no gosto pessoal, não adianta querer forçar alguma
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  coisa, então é isso, né? Não interessa se é comendo um
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  amendoim na beira de um balcão de barco, só um Paint de
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  qualquer coisa, uma cerveja comum ou alguma harmonização um
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  pouco mais elaborada. Se deixa a gente feliz, é o que
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  importa. É essa é a mensagem de Melissa,
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  que que eu acho que muita gente tem.
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  Que ouvir atentamente isso? Ela dá então umas dicas, né?
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  De harmonização pra gente. E achei muito interessante ela
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  ter citado a picanha. É, é?
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  Ela até pra quem não conseguiu captar um pouco o áudio dela,
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  porque realmente é, é nessa hora assim, o inglês britânico veio
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  com tudo. E aí, com sotaque ficou difícil.
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  Mas ela fala de picanha, de como a gente pode harmonizar a via na
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  larga, por exemplo, né? Com picanha, com.
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  É cervejas que tem esse maltado com reações de maylares tem
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  muito interessante. E aí, né?
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  Aquela hora básica de equilibrar as intensidades de sabores.
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  Então eu achei muito interessante tudo isso que
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  Melissa falou e nos deu várias dicas de.
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  Harmonização? Quer fazer seus comentários aí?
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  Pô, quero. Tem uma coisa que ela trouxe que
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  é bem na conclusão da resposta dela, que eu gosto bastante, que
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  ela fala pra gente conhecer o que a gente bebe, né?
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  Ou seja, no final das contas ela tá falando pra gente formar
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  aquela hora copo pra gente conhecer o que a gente bebe e o
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  que a gente tá bebendo. Então, naturalmente.
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  Da nossa maneira, abrir as possibilidades de harmonização.
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  Falar puzz isso combina com aquilo que tem a ver.
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  Vou lembrar que do nosso programa gravado com nossa deu
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  branco, deu branco, o nome dele, gente.
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  Que a gente chegou a falar de criatividade.
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  Nude, kosig tá com rafaelzig, uhum.
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  Que a gente falou de criatividade, que juntava
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  repertório com a capacidade de misturar os elementos.
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  Então você come, conhece os sabores do que você come.
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  Você bebe cerveja, conhece os sabores e você começa a falar,
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  olha. Aquele pastelzinho de feira
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  combinaria muito bem com isso aqui, sabe?
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  E aí você começa a fazer as tuas misturas baseado na tua área
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  copo. E eu gosto muito de como ela
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  trouxe assim, olha pra você que foi isso que a Gabi falou, né?
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  Uhum, olha pra você, eu não fico olhando pra regra.
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  Olha para o que você gosta. Bom, eu aqui queria trazer
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  alguns pontos que eu acho importante.
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  Eu como sou uma pessoa que fala inglês para até crianças de 4
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  anos, eu me comunico bem com até crianças de 4 anos, eu a
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  tradução para mim foi mãe, e essa tradução novamente tará no
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  nosso blog é totalmente inteirinha.
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  Lá ela repete a pergunta, bem no final, onde a comida e a cerveja
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  se encontram? E ela fala de uma coisa que eu
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  achei até bonita. Achei poético.
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  Ela, se encontram porque elas são contemporâneas, né?
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  Elas se encontram no mesmo. Tempo no mesmo momento, no mesmo
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  ponto, então acho bonito isso, achei bem legal, eu gostei muito
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  da parte que ela fala sobre as intensidades, né?
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  A gente pega e entende as técnicas de harmonização e aí
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  todas elas são tipo Ah, equilíbrio de forças é a única
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  para mim que me relaciona diretamente com a intensidade
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  que você fica pensando naquilo que é equilibra, mas na verdade
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  a intensidade pode ser, pô, ó, isso aqui é muito intenso,
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  alguma coisa mais leve vai poder te ajudar a equilibrar isso
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  aqui, aí já é o contraste, enfim, então eu acho que AA
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  questão da intensidade me pegou muito e aí eu acho que era
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  importante. As pessoas podem não entender e
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  querem ouvir o programa todo sem ir ao blog imediatamente, então
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  ela fala que ela dá um exemplo, por exemplo, de um peixe.
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  Assado, na praia, frito na praia, um pouco defumado e tal.
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  E aí ela fala de uma with Bear, sim, né?
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  Que é a cerveja de trigo que não é a with Bear, o Gabi.
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  Eu me perdi na tradução, ou é a ou a Witch, ao invés, ao invés
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  da vit, eu fiquei. Eu fiquei na dúvida também, mas
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  Eu Acredito que seja viet mesmo, né, a Vitória, porque daí tem
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  toda a parte cítrica. Aham.
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  E condimentada então isso casa muito bem com.
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  Peixe, né? Legal.
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  Ah, então ó gente, não é a Witch, é a vit bir.
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  Aí uma outra coisa que eu achei muito legal, quando ela fala de
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  uma lagueira um pouquinho mais complexa, aí ela bota uma lager
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  drie, eu fiquei aqui pra trazer o debate aqui pra Gabi, pro
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  Leandro. Será que a gente poderia falar
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  numa Índia pelo lager? Com uma intensidade de amargor
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  mais alta. Ou ainda, apesar de ser uma
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  cerveja leve, uma German pills que tem um amargorzinho um
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  pouquinho mais alto que podia combinar super bem.
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  Então a gente aqui de cara eu já tenha o tal do peixe frito, com
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  3 estilos diferentes. Que vão combinar super bem.
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  E ainda ela fala aqui que a questão do amargor mais alto vai
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  ajudar se o peixe for mais gorduroso, né, que vai quebrar
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  essa gordura. Ou, como nos cursos de
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  sommelier, a galera adora gostar de falar da utuosidade, né?
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  Então eu achei muito legal a picanha e a Gabi já falou
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  maravilhosamente bem. Quem nunca ouviu falar na reação
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  de maylar tá precisando. Ouvi falar sobre isso, que a
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  costinha, que acontece em milhões de reações maravilhosas
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  que também acontecem no malte, na hora de da transformação do
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  mal, Pra Ele deixar de ser um malte claro e se transmutando em
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  mal de caramelo, malte escuro e et cetera, et cetera, et cetera,
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  et cetera. E aí ela falou em Viena, ESB.
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  Eu já fiquei com água na boca pra fazer uma picanha em casa.
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  Agora meus amigos, né? Total, total.
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  Sensacional e aí, gente, a gente não pode deixar de falar das
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  IPAs, minhas queridinhas do coração que ela falou uma coisa
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  que o Padilha falou com a gente. Hum.
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  Hum. Antes do programa, sei lá, 6050,
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  lá atrás a gente está no 200. Ele falou, já fiz muito jantar
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  harmonizado, que eu pegava e oferecia double weepa, um torta
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  de limão. Cara, a gente na primeira vez
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  que a gente ouviu isso, falou, será, Brasil, e aí quando chega
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  ela falando isso eu falo assim, será?
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  Não é sim, com certeza, com certeza, com certeza.
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  Então ela fala da Margot para rebater esse excesso de doçô,
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  né? E cortar um pouquinho, essa
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  cremosidade ajuda a levar o nível de des, limpar a boca para
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  o próximo gole, para a próxima garfada, enfim, então eu tentei
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  aqui, gente, Ah, ainda tem mais um aqui que ela fala da da
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  alambique e a imperial stout? Isso explodiu minha cabeça, a
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  imperial stout com chocolate, OK, uhum, lambique com
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  chocolate. Eu nunca tinha pensado nisso,
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  nossa. Não pensa numa crick, tá?
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  É uma certeza. Ácida, de aham e um chocolatinho
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  branco, um mousse de chocolatinho.
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  Ah, maldosa gosto. Olha, vocês estão vendo.
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  Gosto da ideia, gosto da ideia. É amor no coração.
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  Vocês estão vendo? E olha que eu não gosto tanto de
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  cerveja ácida assim. Hein, mas aí, de repente,
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  combinando é. Mas aí dão uma quebrada.
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  Pesada. Exatamente, e.
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  E outra é uma acidez, mas é uma fruta muito intensa, né?
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  Então também pode é de abrir os olhos.
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  Os olhos não as papilas gustativas.
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  Para as cervejas ácidas, quem sabe?
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  Quem sabe perfeito. Não.
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  E o doce casa mão com acidez, né?
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  Doce acidez juntinhos funciona? Gente, é torta de limão que
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  estava falando agora. Inclusive o programa compadilha
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  foi o 45 e a gente depois que ele falou, eu testei e
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  recomendo. Olha só.
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  Vale a pena? Torta de limão com IPA, vale?
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  E aí a gente para encerrar, a gente volta No No primeiro
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  comentário que o Leandro trouxe, que é tipo cara, conheça o seu
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  estômago, conheça o seu gosto, tem a experimentações.
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  Faça isso, porque você vai descobrindo as coisas que
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  funcionam pra você. A técnica é um suporte.
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  Primeiro, que senão o cirurgião, você não precisa saber cortar e
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  tal. Não sei o que você é um
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  degustador. Você é um sommelier?
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  Exatamente. Você é um pentelho que acha que
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  se absorver cerveja, vá ser feliz.
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  Só isso, né? Ah, exatamente, é isso.
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  Próxima pergunta, então pergunta número 2 para dona Melissa,
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  queremos ouvir você sobre a sua visão da cena cervejeira
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  inglesa, como fica o clássico e as cervejas artesanais mais
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  contemporâneas? Qual é a visão de Melissa neste
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  momento e também da história em. Cervejas inglesas.
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  A Street weere we all with tyceing I'm Into You SPACE in a
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  reality, good stay in time will My Man I'm Into You.
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  Here, Power serre, is of global and fire and local Economic
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  facted some of With You fllectide some of with para
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  você, Ash mys peops control um para o ibet side, the mamunt the
• 19:44
  bigs prom, whe God we agovment, the just Dustin geve a shit the
• 19:48
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• 23:42
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• 23:46
  Beit. Quer começar você que você é o
• 23:51
  pai da cerveja inglesa nesse podcast.
• 23:53
  Então vamos cara, a primeira parte que me chamou atenção é
• 23:57
  que a Europa é um Brasil, né, o que acontece lá no extremo leste
• 24:02
  afeta o extremo Oeste. Então a guerra na Ucrânia dá
• 24:06
  chabu no preço da luz, da Inglaterra, e aí também é um
• 24:12
  pouco do Brasil por causa dessa coisa do papel do governo, e ela
• 24:15
  traz isso assim, dos erros cometidos, dos problemas
• 24:18
  causados por eles. Talvez ela esteja falando de
• 24:21
  Brexit, talvez nunca saberemos, porque ela não fala, né, ela não
• 24:24
  chega a dizer, mas eu entendi, eu interpretei que talvez ela
• 24:26
  esteja falando de Brexit e alguns problemas de importação e
• 24:29
  exportação depois de ter saído da união europeia ali, né?
• 24:33
  E o assim, os problemas internos e os problemas externos afetando
• 24:37
  nesse mercado. Ali da cerveja, né?
• 24:39
  E quando o governo está dedicado pouco para o pequeno
• 24:44
  empreendedor, gente, é um Brasil, é um Brasil, é um
• 24:47
  Brasil, o pequeno empreendedor vai se virando, vai se lidando
• 24:50
  com os desafios e fazendo, e aí ela traz um pouco a visão dela
• 24:53
  de solução que eu achei muito apropriada para o nosso mercado,
• 24:58
  que é olha só, né, como é que o mundo dá volta, imitar o mercado
• 25:01
  americano fazendo focando mais no do bebé local dos produtores
• 25:06
  locais, né? Esqueceu o alcance massivo e
• 25:09
  focar mesmo no alcance local, sabe?
• 25:12
  E. Manter ali, e, por fim, também é
• 25:15
  um pedaço de Brasil, talvez seja um pedaço de mundo.
• 25:18
  Eu não conheço as cervejas do mundo, né?
• 25:20
  Os mercados do mundo para dizer que ainda é um mercado muito.
• 25:25
  Exclusivo, não do termo. Bom, né?
• 25:27
  Ainda é um mercado formado por homens brancos, héteros, cis,
• 25:32
  que fazem negócios com homens brancos, hétero, CSE, que
• 25:36
  precisam abrir mais esse mercado, tal entender mais ali,
• 25:40
  a comunidade local. Esses foram os pontos que me
• 25:42
  chamaram bastante a atenção que a me falou, como eu vi paralelo
• 25:45
  com o nosso país. E você, Loud?
• 25:47
  Então eu eu acho que tem super paralelo, teve uma anotação que
• 25:51
  eu fiz aqui que fala sobre privatizações?
• 25:53
  Porra, ela fala sobre privatizações.
• 25:55
  Verdade, né? Quando ela fala sobre
• 25:57
  privatizações e fala na nossa produção de energia nacional,
• 26:00
  ferrovia, água e agora todos esses recursos vão para os
• 26:04
  acionistas e não de volta para as empresas estatais, que
• 26:06
  poderiam reinvestir, de alguma maneira, para a população.
• 26:09
  E aí, qualquer semelhança com São Paulo, que é a maior capital
• 26:12
  do nosso país, não é mera coincidência, né?
• 26:15
  Todos os fatores que Leandro trouxe, né?
• 26:17
  As questões externas que impactam diretamente.
• 26:20
  Né? A guerra na Ucrânia, agora em
• 26:21
  Israel? EE, todas as instabilidades
• 26:24
  políticas que o Reino Unido sofreu nos últimos anos com a
• 26:27
  história do Brexit estão estampadas e Eu Acredito em todo
• 26:31
  o mercado. É britânico.
• 26:33
  Eu estive na Inglaterra no ano passado e a gente nota uma
• 26:36
  dificuldade tremenda deles recolocarem eles recompletarem
• 26:40
  os quadros dos imigrantes que foram mandados embora porque não
• 26:44
  OOA Inglaterra não está mais no Brexit, ou seja, muita gente que
• 26:47
  não o britânico não quer fazer esse serviço.
• 26:50
  Ao mesmo tempo, eles não querem mais que essas pessoas estejam
• 26:52
  lá, entre aspas, roubando os empregos deles.
• 26:55
  Então é uma maluquice. Empregos que eles não querem.
• 26:57
  Exato. A outra coisa que pulou em cima
• 27:00
  de mim foi, e isso eu acho que era um assunto que a gente
• 27:03
  precisava debater um pouquinho mais empreendimentos que foram
• 27:06
  feitos para serem vendidos. Uhum.
• 27:09
  Eu vou monto mais cervejaria, com foco em crescer muito,
• 27:14
  crescer rapidamente para que eu seja comprado por uma grande
• 27:17
  corporação e aí ela sinta que o exemplo da eu não sei se eu
• 27:21
  falei corretamente o nome tem uma outra que eu esqueci o nome
• 27:24
  é é AA bevertown e a combdental que é a de campden né, do do
• 27:28
  bairro de contden, então assim, isso é muito louco.
• 27:31
  Assim, se a gente for parar pra pensar a gente talvez tenha aqui
• 27:34
  algumas cervejarias que foram criadas para serem compradas e
• 27:37
  foram compradas, né? E é isso, é, eu acho que isso é
• 27:40
  um é um retrato, ao mesmo tempo que a gente tem um Monte de
• 27:42
  cervejaria que não foi criada para ser comprada e aí está aí,
• 27:46
  ou fazendo sucesso ou amargando, né?
• 27:48
  Ela também fala uma outra coisa que eu acho muito importante,
• 27:50
  que ela não vê nos próximos 20 anos meus amigos vamos marcar um
• 27:53
  encontro daqui em 2044 no boteco com a Melissa.
• 27:57
  Exato que ela fala assim. Não vai mais acontecer essa
• 27:59
  compra massiva de cervejaria. Isso já aconteceu, isso foi um
• 28:02
  movimento que aconteceu. Isso não vai acontecer não nos
• 28:04
  próximos 20 anos. Então acho que é muito legal a
• 28:07
  questão do hiper local, essa palavra.
• 28:08
  Eu amei demais, hiperlocal. Aham.
• 28:11
  E aí quando ela fala em balcões cada vez mais locais, uma
• 28:15
  relação afetuosa com a comunidade e ela diz
• 28:19
  categoricamente que não tem como alguém bombar massivamente nesse
• 28:22
  momento. Ou seja, não ache que você vá
• 28:24
  rachar o bico de vender cerveja. Aí eu queria parar meus
• 28:28
  comentários por aqui porque eu queria trazer a Gabi pra esse
• 28:31
  papo, que ela pode ter um Monte de coisa pra acrescentar daqui,
• 28:33
  que ainda tem essa parte que o Leandro trouxe dos homens
• 28:36
  querendo fazer negócios apenas com os iguais, mas eu vou deixar
• 28:39
  a Gabi trazer a. Assuntos loucos.
• 28:42
  Eu achei muito interessante dela ter falado isso sobre os ciclos,
• 28:45
  né, isso dos 20 anos, de como acaba se repetindo e a gente vê
• 28:50
  isso em economia, em em política, em em vários setores
• 28:55
  da vida humana e também, obviamente, da cerveja, né?
• 28:58
  E que ela não falou abertamente, mas a gente está vendo uma
• 29:02
  diminuição de consumo de bebida alcoólica como um todo, apesar
• 29:06
  de em alguns momentos a cerveja aparece como a número 1 em
• 29:11
  alguns lugares ou aumentando o consumo, mas logo na sequência
• 29:14
  baixa. E ela fala que ela acha que a
• 29:18
  Índia, e aí o sudeste asiático, ainda pode ser um mercado a ser
• 29:23
  explorado, porque não chegou Oo. Fundo artesanal como já chegou
• 29:28
  aqui há 15 anos, né? No máximo 20 anos atrás, então é
• 29:33
  um mercado ainda se explorado e quem sabe explorando-se lá, né?
• 29:39
  O pessoal de lá trazendo novidades, agregando sua
• 29:42
  cultura, suas frutas, a sua culinária para dentro da
• 29:47
  cerveja. Talvez isso também nos estimule
• 29:50
  a crescer novamente e a experimentar mais coisas.
• 29:53
  E aí, sim, recomeça o ciclo. Isso achei muito interessante.
• 29:57
  E aí a frase mais. Triste de ouvir É Ela, né?
• 30:01
  Que ela diz que é decepcionante, para dizer o mínimo, né?
• 30:05
  Despointman a the mots de ver novamente essa queda de alguns
• 30:10
  assuntos a serem tratados. E aí depois, na próxima
• 30:12
  pergunta, a gente vai falar mais sobre isso e, de novo, essas
• 30:15
  colaborações apenas envolvendo o homem e homem, né?
• 30:19
  Os seus iguais, homens brancos, cisa, hétero e deixando a
• 30:24
  diversidade de lado, por questões econômicas, pandêmicas
• 30:29
  e também de ascensão, de um pensamento retrógrado.
• 30:33
  Retrógrado num mundo como um todo, né?
• 30:35
  Então, ela fala que Ela Foi uma das primeiras a trazer esse
• 30:39
  assunto e foi muito importante. Uns anos atrás, ela a Brian da
• 30:45
  rethmagnet, também fala, ela cita mais pra frente, e nessa
• 30:49
  questão, também, uhum, de trazer os problemas que isso causa, né?
• 30:54
  Dessa colaboração e dessa união apenas entre homens, no meio que
• 30:59
  precisa de diversidade, que precisa de criatividade, que
• 31:01
  precisa de ideias e uhum. E como isso prejudica o setor
• 31:06
  como um todo, né? Sim, em vez de se abrir e de
• 31:09
  fazer com que as pessoas todas sejam incluídas e tragam as suas
• 31:14
  visões, acabam se fechando. E aí, quem sabe isso também não
• 31:17
  seja um dos fatores? Para estar no momento de queda
• 31:22
  desse ciclo de 20 anos, como ela coloca?
• 31:24
  Eu IA gostar só, complementar aqui que ela, em outras
• 31:27
  entrevistas que eu ouvi dela em podcast, et cetera, ela falando
• 31:31
  que ela teve que dar um passinho atrás.
• 31:33
  Ela cita isso aqui até pra cuidar um pouco da saúde mental
• 31:36
  dela, que ela estava no nível de de de raiva, de tristeza, de
• 31:41
  embate com esse assunto que estava deixando ela muito aflita
• 31:45
  e et cetera. Então ela fica feliz que tenham
• 31:47
  mais mulheres, mais pessoas falando desse tema, tentando
• 31:50
  trazer esse tema pra luz à tona, pra que ela possa dar um
• 31:54
  passinho atrás, porque é preciso que você vá substituindo as
• 31:56
  lideranças e dividindo essa, essa sacola pesada.
• 32:00
  IA falar sobre isso, né? Então é.
• 32:02
  Traz essa mensagem de nos mantermos Unidos Unidas, né?
• 32:06
  Homens e mulheres lontas. A gente precisa de aliados
• 32:08
  também nessa nessa Batalha, né? E acho que era isso, meus
• 32:11
  amigos. Perfeito.
• 32:22
  Vamos dar continuidade aqui. E aí vamos falar com a Melissa,
• 32:25
  agora sobre concursos, a Melissa, juíza de concursos ao
• 32:31
  redor do mundo, não é um ou outro concurso.
• 32:34
  Ah, em todo o Globo, você nota muitas diferenças entre os
• 32:39
  mesmos estilos sendo produzidos em países diferentes.
• 32:43
  Tem alguma memória para dividir conosco sobre a sua experiência
• 32:47
  julgando cervejas no Brasil? Every Sage e.
• 32:54
  Envolve travel envolve people envolve leoning e vale
• 32:59
  nipberries new contries new seings is just incretable, And I
• 33:04
  need just really so destroicing of me again because Bing self
• 33:08
  imploit hap to the soph on the novo STU And I relies core
• 33:12
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• 33:18
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• 33:22
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• 33:24
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• 34:41
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• 37:39
  Lud, por favor, comente. Em 5 linhas, comente, defenda.
• 37:44
  Ela fala da paixão que é julgar, que ela adora fazer isso, que
• 37:47
  envolvem coisas que ela ama muito fazer, né?
• 37:49
  Viajar, conhecer os cervejeiros, aprender sobre novas
• 37:53
  cervejarias, novos países, et cetera.
• 37:54
  Ela acha sensacional, mas ela traz o dilema do jurado, que é
• 37:59
  ter que bancar tudo ou quase tudo o que se refere a essa
• 38:02
  experiência, e aí, enfim, é, ficou um pouco inviável,
• 38:05
  sobretudo depois das questões da pandemia.
• 38:07
  Ela fala que ela é uma pessoa autônoma, né?
• 38:09
  Então que a manutenção desses custos de viagem foi ficando um
• 38:13
  pouco difícil. E aí ela acha que é comum os
• 38:17
  países irem criando, né? De forma muito contemporânea, de
• 38:20
  Moderna AAA não é invenção, mas é a adaptação de estilos que vão
• 38:26
  dar luz a outros AA novos estilos, mas que tenham a
• 38:30
  característica daquele lugar. E ela cita a nossa Catarina
• 38:32
  sauer, quem ainda fala que Catarina sauer não é estilo pelo
• 38:35
  amor de Deus, que então 2018 isso.
• 38:37
  Vão parar com essa síndrome de vira-lata?
• 38:39
  Né, pô, pelo amor de Deus. E aí ela fala um negócio muito
• 38:43
  legal sobre. AA, questão da malvadeza.
• 38:46
  No julgamento que eu vou deixar o juiz malvado que fez a
• 38:49
  pergunta comentar, que aprende? Não ficar, não morrer do
• 38:52
  coração. Meu amigo, você está querendo
• 38:54
  falar sobre isso? Fale aí, fale, fale.
• 38:56
  Cara, como eu achei interessante ela falar isso, né?
• 39:00
  E ela falar o quanto o ego está indo sendo posto à mesa na hora
• 39:04
  do julgamento e tudo mais. Porque assim, para julgar gente,
• 39:10
  não é uma situação leviana. Você é responsável por aquilo
• 39:14
  que você está fazendo, pelo feedback.
• 39:16
  E ela, eu, eu estou falando o que ela fala, de entregar um bom
• 39:18
  feedback as pessoas que enviaram as.
• 39:21
  Vejas o semestre cervejeiros as cervejarias que enviaram as
• 39:25
  cervejas querem ouvir um bom feedback e um bom feedback.
• 39:29
  Não é crueldade, não é sobre o ego de quem está julgando, é
• 39:34
  sobre ser construtivo, inclusive a gente tem que fazer uma
• 39:37
  camiseta. Dona Lourdes que é seja
• 39:39
  construtivo ou cálice baseado em Melissa sabe?
• 39:43
  Cara, assim, na boa opinião, guarda, leva, sabe?
• 39:48
  Agora, crítica construtiva pensando mesmo.
• 39:51
  Na melhoria é o que se há de necessário hoje.
• 39:54
  E tem muito esse cuidado, porque a partir do momento em que as
• 39:57
  pessoas, entre aspas, é é, assumem essa responsabilidade,
• 40:00
  pode ser confundida com um ganho de poder.
• 40:03
  Eu posso dizer o que é bom e o que é ruim.
• 40:06
  E aí a vaidade, meu amigo, como geria meu cérebro, hoje, foi pro
• 40:11
  saco, como diria o Advogado do Diabo, o Al Pacino.
• 40:14
  Vaidade, meu pecado favorito. Sabe, cara, a vaidade?
• 40:18
  Ela assume o controle e as pessoas vão perdendo o tom.
• 40:22
  E isso vai minando o propósito de um concurso.
• 40:26
  Partir do momento que, AO ego dos juízes está em primeiro
• 40:30
  lugar, vai minando o propósito dos concursos.
• 40:34
  Gabi, você que é juíza fala pra gente.
• 40:37
  Esse é um assunto que dá uns 2 ou 3 programas, né?
• 40:42
  É eu sempre a gente discute sobre isto em grupos.
• 40:47
  Né? Tanto no grupo do sul a grupo do
• 40:51
  passagem forte sempre tem alguém comentando, uhum, as súmulas que
• 40:55
  recebeu ou o concurso que jogou, e é muito complicado.
• 41:00
  Primeiro essa parte de ter que bancar né?
• 41:03
  São pessoas ultra gabaritadas. Olha ali, estamos falando de
• 41:06
  Melissa cole, uhum né, e isso é um exemplo entre vários que vêm
• 41:12
  aqui para o Brasil também, aí a pessoa tem que bancar ou a
• 41:15
  viagem. Às vezes AA organização consegue
• 41:19
  bancar um hotel alimentação, mas não é um trabalho não
• 41:22
  remunerado, é sempre voluntário. E as pessoas têm que entender
• 41:26
  que, se é voluntário, é para fazer bem feito, não mal feito,
• 41:30
  não com a maldade, como ela está falando, né, não ir buscar
• 41:35
  defeito e isso os vias de estudo do BJCP sempre nos mostram, né?
• 41:41
  Não adianta vocês fica falando só de defeito e você tem que
• 41:45
  exaltar as qualidades daquilo. E isso, claro, da JCP é um guia
• 41:48
  para a cerveja caseira, mas também se aplica na
• 41:51
  profissional, exato entre o profissional e o caseiro, Na Na
• 41:54
  questão do feedback, mas porque que eu vou só falar mal?
• 41:57
  Sim, por falar mal hum-hum, né? Então eu achei muito.
• 42:00
  Interessante isso cá atrás. Nadia, a gente não precisa sair
• 42:04
  falando sempre. Só Oo ruim.
• 42:06
  Na verdade, a gente nunca deveria fazer isso.
• 42:08
  Mas aí depende também do concurso, às vezes tem muita
• 42:11
  amostra, não dá pra dar um feedback muito completo, tem que
• 42:15
  né, fazer muita amostra por em pouco tempo tem diminuído o
• 42:20
  número de juízes, exatamente por questões econômicas, é difícil
• 42:24
  se locomover de um país pra outro ou duma região do Brasil
• 42:28
  pra outro, então, uhum, acaba limitando o número de juízes,
• 42:31
  isso aumenta a carga dos juízes que estão presentes, e aí
• 42:35
  diretamente, influencia Na Na questão da do tamanho do
• 42:39
  feedback, né? Às vezes não é o ideal, não é o
• 42:41
  que a pessoa gostaria, é o que deu para fazer, então tem que
• 42:44
  ter um pouquinho dos 2 lados, o juiz não pode botar OE.
• 42:48
  Não pode botar suas questões pessoais.
• 42:49
  E ela também fala disso, né? Uhum, que ela já deixou claro
• 42:52
  que ela não gosta de rachbir, por exemplo.
• 42:54
  Oi, Henrique, tudo bem? Mas ela não pode julgar como
• 42:59
  odiando aquilo só é ruim porque eu não gosto de filme, né?
• 43:03
  Não é, né, é, é a questão é técnica, então isso tem que ser
• 43:07
  muito bem claro. E aí o juiz tem que ser assim,
• 43:09
  tem que entender essas questões, mas também quem manda amostra
• 43:12
  tem que entender que também tem todo esse outro lado de juiz
• 43:16
  cansado no final do dia, que não está mais rendendo tanto porque
• 43:19
  o concurso forçou que a pessoa está ali, tentamos fazer o seu
• 43:23
  melhor, né? Vamos botar todo, a maioria das
• 43:26
  pessoas estão tentando fazer o seu melhor e não conseguindo,
• 43:29
  então é. Um equilíbrio complicado.
• 43:32
  E de novo dá para falar por horas e horas, mas não vem ao
• 43:36
  caso a gente aprofundar tanto aqui, mas sem essa parte do do
• 43:40
  ego e das questões pessoais, me deixou muito feliz de ter
• 43:44
  escutado ela falando. Eu aqui queria trazer, é algumas
• 43:47
  questões. Primeiro, quando você chegou e
• 43:49
  citou essa passagem que ela fala aqui, eu vou jogar Rauch bir,
• 43:53
  independente de não gostar dela. E eu vou jogar, julgar
• 43:56
  tecnicamente, sim, até porque ela é uma juíza renomada.
• 44:01
  E não uma avaliadora de ontem para pedir meus amigos.
• 44:04
  Bebe uma cerveja ácida e fala, não gostei, porque é muito
• 44:07
  ácida, muito. Bom.
• 44:09
  Muito boa nota 2. Exato.
• 44:11
  É por isso que a gente precisa ter isso em mente, que acho que
• 44:14
  Oo juiz, o jurado, a jurada, ela precisa ser melhor cuidado pelo
• 44:19
  mercado de uma maneira geral. Eu entendo que as organizações
• 44:22
  às vezes não conseguem cobrir todos os custos, mas não teria
• 44:24
  tanto concurso de cerveja no Brasil e no mundo.
• 44:27
  Se essa porra não desse dinheiro, eu fico aqui sempre
• 44:30
  com essa provocação. A primeira coisa, a segunda
• 44:32
  coisa é que eu achei muito boa, é uma coisa que eu já ouvi muito
• 44:34
  no grupo do surge, já vi no grupo do braçagem, que é a
• 44:37
  calibração do. Teste de offpla, né cara?
• 44:41
  Faça OA sua a manutenção da profissão de juiz é constante,
• 44:45
  não adianta você fazer OBJCP lá você fez sommelier, aí fez a
• 44:49
  prova do BJCP passou aí nunca mais fez um Ted offlor, você tem
• 44:52
  que calibrar, eu imagino que isso seja tipo, sei lá, calibrar
• 44:56
  o pneu entendeu? Sim sim, porra, teu pneu não
• 44:59
  está, está bom para correr na estrada boa, está ruim para ir
• 45:01
  para o lugar de buraco, enfim tem que calibrar até já flaver e
• 45:04
  tal e eu acho que enfim, eu eu acho que a questão do feedback é
• 45:07
  um ponto muito importante que ela dá o exemplo aqui tipo ó, a
• 45:11
  gente está entendendo que a cerveja está cheia de acetição
• 45:13
  você tem que dizer ó, está cheio de acetil, não tinha que ter
• 45:15
  isso aqui, pode ser uma questão da produção que vai ajudar o
• 45:18
  cervejeiro a falar cara espera aí já que apareceu isso eu vou
• 45:21
  mudar isso e isso aquilo assim assim assado e então eu achei
• 45:25
  isso muito importante ela fala que ela gostaria de voltar ao
• 45:28
  evento da Amanda o que traz um high light de uma pessoa que
• 45:31
  está de fato fazendo um trabalho é importante profissional em
• 45:34
  relação AA concursos no Brasil, ela fala que ela fica feliz com
• 45:37
  a cena é de concurso e competições não apenas no Brasil
• 45:40
  no Brasil, mas na América Latina, que também é muito
• 45:42
  legal, que vai trazendo cada vez mais AA melhoria da cena como um
• 45:45
  todo. Uhum.
• 45:47
  Cara, ela entrega tudo em todas as respostas, meus amigos.
• 45:50
  Não se preocupe. Complementar que a Lourdes
• 45:52
  estava falando de juíza, se se calibrarem também é uma questão
• 45:57
  económica e técnica. Por trás disso, porque tem
• 46:03
  empresas diferentes que fazem kitsch off laver.
• 46:05
  Tem empresas que fazem kits horríveis.
• 46:08
  E aí, se todo mundo se calibre por um kit?
• 46:11
  Mal feito, não vai adiantar de nada, então, né?
• 46:15
  Às vezes a gente depende da importação de de kits bons de
• 46:19
  fora. Isso é um custo gigantesco.
• 46:22
  Atualização de qualquer outro tipo de curso sempre é um gasto.
• 46:25
  E isso fica sempre a cargo de quem?
• 46:28
  Do juiz, da juíza. E aí de novo, entra na questão,
• 46:32
  tem a pessoa, tem que estudar por conta.
• 46:36
  Se atualizar por conta e jogar por conta e assim vai indo e
• 46:40
  sendo que é 11, trabalho que deveria ter pelo menos um
• 46:43
  pouquinho mais de cuidado. Bom, eu só queria também emendar
• 46:46
  com o que você falou também sobre a calibração, eu estou com
• 46:49
  uma piada muito forte, a Gabi aqui é, mas não é profley você é
• 46:53
  ruim, alguém faz assim nossa e só e sofre.
• 46:56
  Ficou delicioso. Ficou ótimo, ninguém faz.
• 47:00
  Ué, dependendo do estilo? Olha só que cheirinho de ovo
• 47:04
  maravilhoso. Pô, mas dependendo do estilo,
• 47:08
  não é off, é um. É?
• 47:10
  É e aí que veio o que eu queria trazer da Melissa aqui, que ela
• 47:13
  fala sobre as pessoas terem flexibilidade com os estilos,
• 47:19
  né? Então entender um pouco ali o
• 47:20
  local que você está atuando, então ela, fala-se do Brasil
• 47:24
  quando ela veio julgar e quando ela participa aqui no Brasil,
• 47:27
  que ela teve que lidar com oxidação por causa do nosso
• 47:30
  calor, então ela sabia que ela tem que lidar com cervejas mais
• 47:34
  oxidadas. Ponto, ela lida com isso e você,
• 47:37
  como juiz, você tem que estar preparada a isso, não leu OBJCPE
• 47:42
  fala, Ah, vou seguir BIN The Book à risca, isso aqui tem que
• 47:45
  ser impecável, né? Ela traz um pouco de você ter
• 47:48
  esse jogo de cintura. Perfeito.
• 47:51
  Bom, partindo para a quarta pergunta que a gente fez para
• 47:54
  ela e a gente começa a tocar aqui no assunto sensível, então
• 47:57
  já fica aqui o aviso para você, se você tem alguma questão, a
• 48:00
  gente vai falar sobre assédio e denúncias de abuso moral,
• 48:04
  sexismo, et cetera. Se você quiser você, pule a
• 48:06
  partir daqui, tá bom? Ela é uma voz muito importante
• 48:09
  no que diz respeito às denúncias sobre os casos de abuso,
• 48:12
  assédio, sexismo. Como eu falei, aí a gente pede,
• 48:14
  você poderia nos contar um pouco do que aconteceu em relação a
• 48:17
  abril dog e se algo mudou realmente por lá desde então?
• 48:21
  Ela respondeu, essa e a próxima pergunta quase que
• 48:24
  conjuntamente. Então a gente vai tentar dividir
• 48:26
  aqui os temas para que vocês possam entender, mas vai estar
• 48:30
  tudo sinalizado lá no nosso site.
• 48:33
  Assim que têm ish with the slow change in repous of a bebi is
• 48:41
  heart and sex sistem is a one Brian Mackenzie.
• 48:46
  Soft new SN people store, Tokyo King ibot in UKI feel light
• 48:51
  that's the meio man where Ty that i was stranks and numbers
• 48:55
  t's safety and numbers, and now again when Economics heit wen
• 49:01
  people United jobs This Is where up you saresman insec system
• 49:06
  reticências becauseis isto, environment feia and Mickey son
• 49:11
  is the dar. Manny and Sciences, the people
• 49:15
  Talking to may apel, toxic enbom's at traping, because
• 49:21
  icome to within appeal. A nasa real problema sugestion
• 49:27
  ISS of can't johning Union, just Johnny Union uniiones e isso
• 49:33
  abstints in numbers i, with i can't stress in of joinning PE
• 49:39
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• 49:46
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• 49:51
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• 49:56
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• 50:00
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• 50:04
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• 50:07
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• 50:13
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• 50:29
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• 50:39
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• 50:44
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• 50:49
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• 51:08
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• 51:11
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• 51:16
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• 51:22
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• 51:27
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• 51:29
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• 51:36
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• 51:41
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• 51:45
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• 51:55
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• 52:04
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• 52:13
  and as foram oficiad mys Toy proyfire o cassion EAK with
• 52:18
  Portugal Wall Street do with in Cannes, reality changed of the
• 52:22
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• 52:27
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• 52:31
  talkimen trade, paper you talk eu não sei the podcast the God
• 52:35
  ship Rey docets BA bully to oy the SAE, ou I No site
• 52:42
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• 52:47
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• 52:51
  people soul exacti Helen World a governare and some thetactics
• 52:55
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• 52:58
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• 53:01
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• 53:09
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• 53:15
  when a prive Active company envolve with happy millions ou
• 53:18
  millions, apalms aventuras repaymans the face laneon,
• 53:22
  eything thing Hills soletream pool people looking Business the
• 53:27
  the reality want, pay the Peace Business you camby you't be the
• 53:31
  pass. Very, very Red.
• 53:35
  The institucional investment game envolve the Street game,
• 53:39
  the thice, The Best Business e combay.
• 53:41
  Your BP you wanna sow, you wanna millions yourine Island by pay
• 53:46
  wel than hay Gray, payot pey radiohew Weather, homey, potity
• 53:50
  can't govet get Bay just the just the World of World of
• 53:54
  noway. Ela comenta, né?
• 53:57
  Não sei se todo mundo ficou sabendo de um famoso caso,
• 53:59
  infelizmente famoso caso da abril dog.
• 54:02
  Ela já falou sobre isso em várias situações.
• 54:05
  Primeiro, num documentário, the trupe about breodog foi
• 54:08
  produzido pela BBC, ele está No No YouTube, você pode assistir
• 54:11
  gratuitamente, só não está legendado, infelizmente.
• 54:14
  E ela também falou sobre isso no podcast the goods dog, então,
• 54:18
  fala largamente sobre todo esse escândalo, sobre até a quase um
• 54:22
  sistema de pirâmide que abre o dog, faz quando ela abre aquelas
• 54:26
  rodadas de investimento e que dão.
• 54:28
  Pseudo é benefícios aos investidores e tal e et cetera.
• 54:32
  E aí, pra mim assim, esse assunto é tão pegajoso, porque a
• 54:37
  brundo que Ela Foi ficando tão grande, tão grande, tão grande,
• 54:40
  que apesar da gente saber a cara de quem são os donos, já
• 54:43
  despersonificou de um jeito, e que essas pessoas, esses donos,
• 54:46
  eles viraram só os rebeldes, né? As pessoas contra a cultura, do
• 54:50
  tipo, pô, você vai ficar bebendo Heineken ABMBE, aí o cara tem a
• 54:55
  ação da heinekenberg, o cara não tem pouca ação da Heineken não,
• 54:59
  ele tem muita ação da Heineken, então ele, ou seja, ele ganhou
• 55:01
  dinheiro com você e comprou ação da Heineken, não comprou ação da
• 55:04
  empresa dele. Então, assim, foram casos muito
• 55:07
  absurdos de ambientes muito tóxicos de.
• 55:10
  Não necessariamente de assédio sexual, mas também, mas
• 55:13
  principalmente, de ambiente tóxico.
• 55:16
  E aí ela fala muito. Eu não sei se especificamente
• 55:19
  nesse parágrafo, mas em algum momento aqui que eu li, ela fala
• 55:22
  sobre que o ambiente atual económico não está propício para
• 55:26
  que as pessoas continuem falando sobre isso.
• 55:28
  Mas, enfim, eu vou deixar esse assunto pra gente comentar um
• 55:31
  pouquinho mais adiante. Gabi, o que é que você quer
• 55:33
  falar sobre esse tema? Brotherg especificamente?
• 55:36
  Eles viraram uma caricatura de si próprio, né?
• 55:39
  Total toda essa questão da rebeldia.
• 55:43
  Ah. Como Ela Foi porta de entrada
• 55:47
  para muita gente, né? Quando veio para o Brasil, o
• 55:50
  buldogue nossa foi um dos ícones, né, de de vários
• 55:54
  estilos. EE acabou virando isso.
• 55:57
  É é triste, é muito triste como a ganância humana vai levando a
• 56:02
  comportamentos desprezíveis como esse que que tem o documentário,
• 56:06
  que tem podcast e que a ministra fala, não é especificamente só
• 56:11
  não acontece só especificamente com o dog, né?
• 56:14
  Temos outras marcas na Europa. É que também cresceram e às
• 56:18
  vezes nem acontecia dentro da Europa, mas quando abriam seus
• 56:22
  bares em outras regiões do mundo, se perdia o controle.
• 56:26
  E aí acabava virando também essas situações de muito abuso,
• 56:30
  né? Abuso moral, exploração real de
• 56:34
  trabalho, né? Não pagar os funcionários e
• 56:38
  assim por diante, então é uma pena.
• 56:41
  Virou real, uma caricatura. Essa coisa de contracultura já
• 56:44
  deixou de existir há muito tempo.
• 56:46
  Uhum. Leandro.
• 56:48
  Cara, assim, esse tema, quando a gente fala de assédio e abuso em
• 56:52
  ambiente profissional, é uma coisa que mexe muito comigo.
• 56:54
  Porque eu penso muito que a Melissa fala as últimas frases
• 57:00
  da Melissa quando ela entrega, né?
• 57:02
  Que ela fala assim, pô, você quer ser a maior empresa que
• 57:06
  pode ou a melhor empresa que pode?
• 57:07
  Porque é muito raro que investimento industrial massivo
• 57:11
  faça o melhor produto. Você quer ser grande, quer
• 57:14
  vender, quer ganhar milhões, comprar uma ilha, um barco?
• 57:18
  Bem, então. Você deve saber sobre quantos
• 57:21
  corpos você pretende passar? Apenas um aviso, né?
• 57:26
  Apesar de uma palavra de aviso que ela entrega no final.
• 57:28
  Isso envolve muito sobre o quanto a gente está movido ao
• 57:33
  resultado financeiro, sabe as empresas e as pessoas, porque a
• 57:38
  empresa é uma ficção. Como diria Yuval harari, a
• 57:40
  empresa é uma ficção. Tá, sinto muito em lhe dizer,
• 57:43
  mas ela, de facto, ela não existe ela na cabeça das
• 57:45
  pessoas, mas ela não é concreta. A as empresas e tudo mais, e as
• 57:51
  pessoas que estão ali dentro, quando elas começam a ser
• 57:53
  medidas por resultados financeiros e resultados
• 57:58
  comerciais, dou a quem doer. Motiva-se toda essa roda de os
• 58:04
  fins justificam os meios. E aonde cria-se esses ambientes
• 58:08
  extremamente permissivos, entre aspas porque não é permissivo,
• 58:13
  as pessoas saem doentes disso. Ah, Sérgio, e abuso né?
• 58:17
  Então esse ponto que ela traz no final me me fez muito pensar
• 58:20
  sobre isso. Falar cara, de fato a gente está
• 58:23
  falando de como as empresas administram, se é para o paladar
• 58:27
  das pessoas ou se é para a conta bancária, se é para a
• 58:30
  experiência de beber cerveja ou se é para a conta bancária ou se
• 58:33
  é para comprar um barco. E olha só, conheço muitas
• 58:35
  pessoas, compraram um barco, todas elas venderam.
• 58:37
  E falaram que foram 2 felicidades na vida.
• 58:39
  Comprar e vender, tá? Então cuidado com o desejo.
• 58:43
  Outra coisa que ela comenta aqui no início da resposta dela é que
• 58:47
  ela não tá inserida, né, No No mercado dessa forma, mas a era a
• 58:52
  questão dos se ela tinha visto alguma mudança após tudo isso
• 58:56
  acontecer. Uhum.
• 58:58
  E como ela não está dentro assim do mercado e principalmente,
• 59:02
  dentro da protória, ela achava que não, que provavelmente não.
• 59:05
  E aí eu acho que a gente já emenda com o resto da pergunta
• 59:09
  que ela fala bastante sobre isso, sobre ainda a.
• 59:11
  Abusos, né? E também envolvendo um sexismo.
• 59:15
  Sabemos que a mulher ainda precisa batalhar muito pelo seu
• 59:18
  lugar, seu espaço nesse meio. A vida é tudo que a Melissa vem
• 59:22
  relatando há muito tempo. E aí a pergunta para ela é, você
• 59:26
  vê que atualmente existe um vento de mudança em relação ao
• 59:29
  papel da mulher no mundo da cerveja ou continuamos repetindo
• 59:33
  os mesmos erros? E aí, Lourdes?
• 59:35
  Aí, meus amigos, é pedrada para tudo que é lado.
• 59:38
  Não sobra nada. Ela reporta que ela fica um
• 59:42
  pouco triste com o esvaziamento de alguns movimentos, como a
• 59:45
  Gabi já tinha citado antes, que é a rath magnal.
• 59:48
  Ih, eu não sei falar, gente, Gabi me ajuda aí.
• 59:51
  Magnet, está certo. Pronto, exato.
• 59:53
  É a Brian. Ela é uma Americana que começou
• 59:57
  basicamente o movimento Me Too uhum, que foi aquela onda das
• 1:00:02
  mulheres falarem sobre os abusos que estavam sofrendo, né?
• 1:00:05
  Não só sexual, mas, uhum. Todos os tipos de abuso, uhum.
• 1:00:09
  E aí ela começou a fazer essas denúncias do meio cervejeiro,
• 1:00:13
  então é um meet you cervejeiro, ainda tem todos os relatos que
• 1:00:17
  Ela Foi publicando no Instagram. Então é só procurar raps de
• 1:00:21
  rato, uhum, magnet de magnetico e que tem nos destaques assim
• 1:00:26
  várias frases bem bem tristes, né?
• 1:00:29
  Pra quem tem estômago ou pra quem ainda não entendeu o quanto
• 1:00:34
  mulher sofre nesse meio mulher. EE minorias né?
• 1:00:37
  Sim, umas falando especificamente do movimento
• 1:00:40
  motivo, e aí de de mulheres, o quanto se sofreu e.
• 1:00:45
  Quanto parecia que estava mudando.
• 1:00:47
  Uhum. Deu um sopro.
• 1:00:49
  E aí que vem a questão que é triste, a constatação.
• 1:00:54
  E ela, na milícia, fala de como a questão económica gerou esse
• 1:00:59
  retrocesso. Nesse assunto, né?
• 1:01:01
  De como as pessoas, por causa do dinheiro, precisam, entre aspas,
• 1:01:05
  se submeter a condições degradantes e outros tipos de
• 1:01:10
  abusos em função de manter seu emprego ou de ter dinheiro para
• 1:01:14
  colocar comida em casa? Não.
• 1:01:15
  Ela cita como se bem falou, aí o ambiente de medo, né?
• 1:01:19
  Essa instabilidade econômica que faz com que as pessoas se
• 1:01:22
  retraiam e que toppem qualquer coisa.
• 1:01:25
  Aí ela fala que o importante é a gente tentar se manter Unido,
• 1:01:29
  junto com pessoas que queiram ser aliados e aliadas nessa
• 1:01:34
  luta, independente de sofrerem diretamente algum dano, né?
• 1:01:37
  Então, ela fala de sindicato pra quem tá falando de trabalho de
• 1:01:40
  fábrica, especificamente, uhum. Mas também fala de grupos de
• 1:01:44
  WhatsApp onde você pudesse dividir as suas questões e
• 1:01:47
  ajudar fazer com que você carregasse esse.
• 1:01:50
  Fardo que é tão pesado, né? Ao mesmo tempo, ela acha que é
• 1:01:54
  importante seguir falando sobre esses temas, porque quanto mais
• 1:01:58
  a gente fala, mais as pessoas abrem os olhos pra isso, por
• 1:02:02
  isso que é educativo. Por isso que a Gabi falou que
• 1:02:04
  vai lá no Instagram do redmagnet e veja os stories, veja os
• 1:02:08
  destaques, pra você tentar se colocar no lugar dessas pessoas
• 1:02:13
  alguma coisa de empatia é uma palavra que ficou batida, mas é
• 1:02:16
  alguma coisa de empatia com com isso, pra você poder falar,
• 1:02:19
  espera aí, será, entendeu? Então eu acho que um pouco de.
• 1:02:22
  Pouco disso é importante e a exposição das situações, né?
• 1:02:26
  Pra que a gente tente que elas não aconteçam novamente.
• 1:02:29
  Foi bastante ilustrativo aqui no Brasil o que aconteceu.
• 1:02:31
  Eu até hoje recebo sugestão de pauta tentando que o convite
• 1:02:35
  alguma daquelas pessoas que tiveram naquele grupo, cara,
• 1:02:38
  pode ser a única pessoa que vai falar sobre esse tema no mundo.
• 1:02:41
  Não vou chamar. Sou rancorosa, sou.
• 1:02:46
  Não tem que chamar. Eu sou do teu time.
• 1:02:48
  Não tem chamar, não se desculpou.
• 1:02:51
  Não de forma convincente. Sabe?
• 1:02:54
  Não, não precisa. Então me vieram com essa
• 1:02:56
  justificativa que no fulano se desculpou.
• 1:02:59
  Eu falei, não existe desculpa para crime.
• 1:03:01
  Desde que inventaram desculpa para o branco, racismo deixou de
• 1:03:04
  ser crime. Não existe desculpa, crime é
• 1:03:06
  cadeia. Desculpa.
• 1:03:07
  Eu, eu, quando cometi nenhum crime, posso pedir desculpa,
• 1:03:10
  Leandro, por favor. Eu nem tenho muito o que
• 1:03:13
  comentar. Vocês já comentaram.
• 1:03:15
  Tudo muito bem, falou sobre a união necessária ali para o
• 1:03:18
  grupo de WhatsApp. Só uma pequena visão é
• 1:03:21
  sindicalismo. Funciona também na área de
• 1:03:22
  serviço. Tá, então, não só na área da
• 1:03:25
  indústria, então, porra, obrigadas não, entenda o
• 1:03:30
  sindicato como aquela taxa que tá ali te cobrando de forma.
• 1:03:35
  Que você tem que pagar e não ganha nada em troca, cobre que
• 1:03:38
  você ganhe algo em troca que você ganhe suporte e apoio, né?
• 1:03:42
  Eu trabalhei pelo sindicato de jornalista e radialista durante
• 1:03:46
  um tempo e vi alguns apoios sendo feito e outros sendo
• 1:03:50
  completamente ignorados, mas alguma coisa já acontecia.
• 1:03:54
  Entenda isso porque aqui no Brasil a gente tem muito essa
• 1:03:56
  ideia né, de que o sindicato, ele não é algo que é tá 100%
• 1:04:01
  disponível pro apoio que ele não é, pra apoiar, só pra arrecadar
• 1:04:03
  dinheiro. Pensando nisso, não pensando em
• 1:04:05
  algo que tá aí pra apoiar a carreira e cobre que seja dessa
• 1:04:08
  maneira. Né?
• 1:04:09
  Então nem tem muito a que entregar além disso que você já
• 1:04:13
  comentaram e que esse ambiente de medo vem muito pela falta de
• 1:04:15
  emprego, pela crise econômica, e que nós brasileiros conhecemos
• 1:04:19
  isso há muitos anos. Falta de emprego nós,
• 1:04:22
  brasileiros, conhecemos isso há muitos anos, emprego é
• 1:04:25
  empoderamento, é segurança. Então quando você tem vaga no
• 1:04:28
  mercado, você pode falar, naqui, não está bom, vou mudar, quando
• 1:04:31
  você não tem, você é obrigado a engolir o abuso e o assédio da
• 1:04:35
  maneira que for, né? Você acaba tendo que engolir
• 1:04:37
  para poder cumprir seus deveres. É, eu acho até importante a
• 1:04:42
  gente mostrar um paralelo, inclusive de significado de
• 1:04:46
  palavras, né? Que sindicato em inglês é união,
• 1:04:48
  sim, união, né? Então ela chama enfaticamente se
• 1:04:54
  organizem as. Isso se organizar coletivamente
• 1:04:57
  para o bem comum, né? Isso que é um sindicato na sua
• 1:05:01
  origem, e a gente tem organizações de cervejaria, né?
• 1:05:05
  Em vários estados em nível nacional.
• 1:05:09
  A gente tem organização de cervejeiro caseiro, claro, na
• 1:05:12
  questão de um hobby, mas a gente tem uma organização de
• 1:05:15
  funcionários, de empregados de trabalhadores do meio
• 1:05:18
  cervejeiro. Eu acho que esse é um assunto
• 1:05:20
  também que em algum momento tem que ser debatido.
• 1:05:23
  Assim como a participação de juízes e ser remunerada, também
• 1:05:27
  é um assunto a ser levado muito. Seriamente em conta que é a
• 1:05:31
  proteção à saúde dos trabalhadores do mês cervejeiro.
• 1:05:35
  Chão de fábrica, pessoa que está lá lidando com produtos químicos
• 1:05:38
  que às vezes não tem um treinamento correto, que tem
• 1:05:42
  problemas de acidente de trabalho que não são levados em
• 1:05:45
  conta. Não só queimaduras, mas também
• 1:05:49
  problemas de coluna por carregar peso, coisa que.
• 1:05:53
  Gente, estamos em 2024. Tem já ferramentas disponíveis
• 1:05:58
  há milênios chama polias, roldanas et cetera para auxiliar
• 1:06:03
  as pessoas anão ficar carregando e forçando sua coluna, né?
• 1:06:07
  Então a união é isso, isso aí, né o sindicato, isso perfeito, e
• 1:06:11
  isso é importante nesses momentos econômicos.
• 1:06:14
  Só mais um adendo para não me estender muito que a Melissa
• 1:06:17
  fala sobre alguns episódios que ela passou, né?
• 1:06:22
  De abusos dentro do meio cervejeiro de si.
• 1:06:25
  Muito chatas e que as pessoas às vezes chegam para ela e dizem,
• 1:06:29
  nossa, mas não está exagerando? Quantas vezes a gente já escutou
• 1:06:32
  isso, né? Ludi, porra, nunca exagerei
• 1:06:34
  contando alguma história. E ela fala, não, eu estou
• 1:06:37
  contando muito diminuído porque dói.
• 1:06:41
  É horrível falar sobre essas situações, uhum.
• 1:06:43
  E ela presencialmente, contou a mim e é um grupo cervejeiro
• 1:06:48
  feminista que nós tínhamos aqui em Porto Alegre, em 2017, ela
• 1:06:52
  esteve aqui e aí ela conheceu o nosso grupo E se sentiu vontade
• 1:06:55
  de contar essas histórias. Pessoalmente, foi um momento
• 1:06:59
  triste de entender, né, que não era só a gente que estava
• 1:07:03
  passando por isso, que uma pessoa do gabarito dela já tinha
• 1:07:06
  passado por situações tão medonhas.
• 1:07:08
  E mas foi um momento bonito, de união, de entender que, sim,
• 1:07:12
  nós, juntas, poderíamos estar ali apoiando uma outra, e
• 1:07:15
  falamos sobre isso para que quem sabe não mais aconteça, né, no
• 1:07:20
  futuro. Perfeito.
• 1:07:34
  Bom, como diria o Avelar do do tá no ar, vamos falar de coisa
• 1:07:38
  boa, vem comigo. Bati fofo.
• 1:07:42
  Ele é fumaça. Vamos falar de coisa boa?
• 1:07:45
  Vem comigo. Para quebrar o gelo, a mel.
• 1:07:49
  Agora vou começar a chamála de mel.
• 1:07:50
  Já ganhei intimidade, algumas perguntas depois, né?
• 1:07:54
  Um pouquinho de São Paulo, que é aquele negócio de chamar pela
• 1:07:56
  primeira sílaba. A mel é autora de 5 livros
• 1:07:59
  importantes sobre cerveja, e a gente perguntou Pra Ela a
• 1:08:02
  opinião sobre a literatura que conhece do tema.
• 1:08:06
  Quais são os títulos indispensáveis para quem quer
• 1:08:10
  aprender mais sobre cerveja? Hyperlink aqui canal Fontes ou
• 1:08:18
  DO the reference pux ou da technical pux, i won i think
• 1:08:22
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• 1:08:27
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• 1:08:30
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• 1:08:33
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• 1:08:38
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• 1:08:43
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• 1:09:18
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• 1:09:22
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• 1:09:29
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• 1:09:33
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• 1:09:40
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• 1:09:45
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• 1:09:59
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• 1:10:03
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• 1:10:06
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• 1:10:11
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• 1:10:15
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• 1:10:19
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• 1:10:23
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• 1:10:27
  Eve rebelde i love maybe is the lisk i love what a orcad me you
• 1:10:32
  monotida. Cara, ela falou de livros muito
• 1:10:36
  sensacionais, que eu fiquei com muita vontade de ler e a música
• 1:10:39
  eu já conheço. Ela falou que o mais engraçado
• 1:10:41
  de todos é OA treashur, the Wind one, Mans Quest for the mean
• 1:10:46
  year do Pitt Brown. E ela fala, não vou traduzir
• 1:10:49
  agora porque acho que nem tem tradução pra português esse
• 1:10:52
  livro. Mas enfim, ela disse que é o
• 1:10:54
  cara pirando numa busca cervejeira.
• 1:10:56
  Ela até pede desculpa Pra Ele, eu tô rindo da tua crise, né?
• 1:11:01
  De sanidade, mas que é seria o livro mais engraçado que ela
• 1:11:05
  teria lido. Sobre cerveja, né?
• 1:11:07
  De alguma forma direta ou indireto, ela fala uma coisa que
• 1:11:11
  é muito legal e que eu acho muito importante é de não ficar
• 1:11:15
  só em livros técnicos. A gente tem livro técnico pra
• 1:11:19
  caramba no meio cervejeiro. Uhum, né quem olha quem falando,
• 1:11:23
  né? A.
• 1:11:24
  Pessoa que, né? Então, enfim.
• 1:11:28
  Mas a gente pode ter esse esse conhecimento técnico de diversas
• 1:11:32
  formas e obviamente com diversos livros.
• 1:11:34
  Mas é tão interessante a gente ir pelas beiradas e conhecer a
• 1:11:38
  história da cerveja, né? Os meus livros favoritos, os
• 1:11:41
  livros que eu trabalhei com a crater como tradutora, como
• 1:11:44
  editora, os que eu mais gosto são os de história, né?
• 1:11:48
  Os que não têm minha relação direta com a produção, mas que
• 1:11:51
  ao mesmo tempo também estimula a criatividade de ficar pensando,
• 1:11:54
  nossa, lá no Rio. Unido.
• 1:11:57
  Em 1250, eles faziam cerveja com tal erva.
• 1:12:01
  Poxa, será que a gente não conseguia pegar uma erva daqui
• 1:12:04
  EE fazer ou tentar reproduzir? E aí ao mesmo tempo a gente vai
• 1:12:08
  abrindo outro mundo completo e que vocês também estão fazendo
• 1:12:11
  parte dessa história da cerveja selvagem EE, da manipeira e da
• 1:12:15
  cauim. Poxa, é tão legal a gente
• 1:12:18
  entender mais sobre as bebidas e.
• 1:12:22
  Experimentados do que simplesmente pegue tantos quilos
• 1:12:25
  de mal Tejo na panela com água a tantos graus.
• 1:12:29
  É muito mais do que isso. Óbvio que é importante.
• 1:12:32
  Não estou dizendo que não, a gente tem que saber a técnica,
• 1:12:35
  mas é tão legal a gente saber o resto.
• 1:12:37
  E eu concordo com a Melissa. E ela fala também do dos livros
• 1:12:41
  que envolvem culinária, que também é muito importante, né?
• 1:12:44
  De descobrir elementos diferentes para colocar na
• 1:12:47
  cerveja e também ao atraso dos próprios livros dela.
• 1:12:50
  Naquela, fica muito contente que ainda tem disponível para venda
• 1:12:54
  o the big kitchen Kelly. Um dos clássicos dela tem No No
• 1:12:59
  site por aí para comprar, pelo menos em versão digital, Ludwig
• 1:13:03
  kytoshou. Bom, eu achei muito legal ela
• 1:13:05
  trazer, eu me surpreendi. Primeiro, ela não trazendo os
• 1:13:09
  livros técnicos e depois eu achei ótimo, que é pra tipo.
• 1:13:12
  Ela fala justamente de um ditado que a gente brinca aqui, né?
• 1:13:14
  Trabalha com aquilo que você ama.
• 1:13:16
  O ditado correto é, nunca pare de trabalhar aí Na Na nossa
• 1:13:20
  concepção, aqui é, nunca mais ame aquilo que você amou, mas
• 1:13:22
  enfim, tudo bem. Mas ela, ela fala de uma maneira
• 1:13:25
  de você conseguir se conectar com isso que você ama a cerveja
• 1:13:27
  através da história, através de causos, né, de pessoas contarem
• 1:13:32
  histórias sobre a sua relação ou sobre a sua busca da cerveja e
• 1:13:36
  et cetera. Então achei interessante ela ter
• 1:13:38
  trazido essas. Informações e, legal ela ter,
• 1:13:42
  claro, indicado, porque ela é autora de 5 livros e tem
• 1:13:45
  indicado dela o que se conecta com a nossa primeira pergunta de
• 1:13:48
  harmonização, né? Vá aprender sobre culinária, vá
• 1:13:50
  aprender sobre o seu gosto, sobre o seu estômago, pra depois
• 1:13:53
  você poder entender outras nuances e et cetera.
• 1:13:56
  Então pra variar, entregando tudo, entregando tudo e Leandro,
• 1:14:00
  o que você tem para nos dizer sobre esse tema?
• 1:14:03
  Novamente você já comentaram o que eu iria comentar?
• 1:14:06
  Vocês são danadas. Tá bom?
• 1:14:10
  Mas eu só queria trazer porque ela relembra a parte de leia
• 1:14:13
  sobre cidra sobre vinho. Ou seja, abra a cachola, abra a
• 1:14:18
  cachola, foca um pouco em leia sobre cultura, ria, Divirta-se
• 1:14:23
  com as histórias e com o que você está lendo e leia sobre
• 1:14:27
  outros temas que tangenciam que são paralelos que encostam ou
• 1:14:32
  não diretamente com a cerveja. Para não ficar só preso no micro
• 1:14:36
  universo, cerveja é muito mais do que só a cerveja, não é?
• 1:14:38
  Bom? Aí é um outro programa, fica a
• 1:14:40
  dica. Verdade.
• 1:14:42
  Os assuntos vão se complementando, né?
• 1:14:44
  Lendo sobre tudo isso, sobre outras bebidas, sobre outras
• 1:14:48
  culturas, também se forma juízes melhores, que são capazes de dar
• 1:14:53
  feedback melhores, que vai despertando a curiosidade de
• 1:14:57
  experimentação que daí já abre para um caminho de pesquisa,
• 1:15:02
  viu? É tudo conectado e numa só frase
• 1:15:06
  ela consegue dizer isso. Eu acho que tem um mundo de
• 1:15:10
  respostas nessa resposta dela. A mel é cout.
• 1:15:15
  É, eu acho que ela não gostaria de ouvir isso não.
• 1:15:17
  Hein? Não, eu acho que ela, ela é
• 1:15:19
  muito sensata para ser coach, muito menos cheia de si, porque
• 1:15:22
  o coach precisa ser uma pessoa cheia de si, né?
• 1:15:24
  Tipo o cara alto, centrado, total, alto, centrado.
• 1:15:27
  Eu falei Ah besteira, eu acho que precisa ser.
• 1:15:30
  Posso contar uma anedota? Claro, sobre ela, claro.
• 1:15:33
  Nesse mesmo momento de 2017, era a copa.
• 1:15:37
  Boa cerveja, né? A primeira edição da copa poa,
• 1:15:40
  que teve aqui em Porto Alegre, eu estava trabalhando com uma
• 1:15:43
  cervejaria e levei Pra Ela. Era uma Bélgica e.
• 1:15:47
  Ela provou. Ficou assim, tomando aquela
• 1:15:50
  cerveja me olhando aqui tem cardamomo?
• 1:15:53
  Sim, tem cardamo. Mas é o preto ou é o verde?
• 1:15:56
  Caramba, Melissa, mas ai coito no detalhe do detalhe, a mulher
• 1:16:02
  é uma máquina, uma máquina sensorial.
• 1:16:05
  E aí, obviamente, depois chamamos cervejeiro.
• 1:16:08
  Estamos conversando sobre isso. E ela adorou, né?
• 1:16:11
  Naquele momento, as cervejas que a gente estava apresentando
• 1:16:14
  para. Ela legal.
• 1:16:15
  Muito bom. Bom, a gente indo para a nossa
• 1:16:18
  penúltima pergunta por aqui. Meus amigos, foi muito legal ter
• 1:16:21
  vindo esse programa. Mas vamos lá que tem mais, Hein?
• 1:16:24
  A gente perguntou. Se ela pudesse dar conselhos a
• 1:16:27
  uma pessoa que pretende abrir uma cervejaria, quais conselhos
• 1:16:31
  ela daria? Voice voice.
• 1:16:38
  E voice with pay in cage With You Lake cookie, madia lay, evon
• 1:16:42
  befoo you puss In You planning permission andything light da
• 1:16:46
  goyround Floyd of a low environment, going speeds the
• 1:16:50
  local Power, open i and a going speak, the leko, Power ironess,
• 1:16:54
  goin, speats da lako, restron, ironess all s people, Wow that
• 1:16:57
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• 1:17:02
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• 1:17:06
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• 1:17:10
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  theme times, making to if go plent you of rums I'm so saak as
• 1:19:32
  a woman of coming in Toy The One Ball frame Anne is just COVID in
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  pets tinta that to is peick wee one come make shows things a
• 1:19:41
  clean make shows things a Toy make shows things the welcome
• 1:19:45
  like is save you a moment wee coming Grand Tina Andrew,
• 1:19:48
  probability been gods, bow como é que to the palking?
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  Leandro, quais conselhos ela daria?
• 1:20:01
  Cara, ela vai para aquele que a gente já falou tantas vezes, né?
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  Ela fala assim. Em resumo, de cara, confere o
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  básico, faça um bom plano de negócios, atente aos detalhes,
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  foca no mercado que você vai atuar, que tipo de demanda esse
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  público tem? Então ela fala assim, olha todos
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  os detalhes, como eles vão sentar, como eles serão
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  servidos, como eles vão beber. Se esse público é um público que
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  demanda comida, se não demanda comida, então ela olha EE, traz
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  essa visão de Ah, não sai fazendo.
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  Senta e planeja, entre nos julgar, vá naquele local que
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  você vai trabalhar naquela praça e viva aquela praça, entre nos
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  lugares, converse com os donos dos lugares, com gerentes, com
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  as pessoas que estão administrando ali, escute,
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  dessas pessoas quais são os desafios, quais são os hábitos
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  comuns, né? O que é que as pessoas gostam
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  daquela região? Para não tentar, aí a
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  interpretação minha, né, não me lembro se ela chega a falar
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  exatamente isso, mas pra não tentar impor regras suas ao
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  lugar que não está aberto a essas regras, então aquele papo
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  do mestre cervejeiro de eu produzo o que eu bebo é uma
• 1:21:15
  armadilha, então tem. Um plano de negócios e o outro
• 1:21:20
  que anda ali, né? Principalmente quando ela fala
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  de você visitar os locais, viver os locais.
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  Está sobre a comunidade, né? Focar na comunidade.
• 1:21:28
  Porque, afinal de contas, é essa comunidade ali do entorno.
• 1:21:31
  Aí se conecta com aquela outra pergunta em que ela fala para as
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  e que não, que ela não acredita mais numa num atendimento
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  massivo da da da, no mercado britânico, né?
• 1:21:42
  Uma cervejaria alcançando um atendimento massivo atualmente
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  que ela acredita mais na no atendimento local.
• 1:21:48
  É, entende o local, porque são essas pessoas que irão pagar a
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  tua renda, são essas pessoas que vão fazer o teu ponto de
• 1:21:55
  equilíbrio, ou seja, o que é que é o ponto de equilíbrio que a
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  gente fala de administração, é tu, as contas.
• 1:22:00
  Estão todas pagas. Daqui para cima é lucro ou
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  investimento? Aí você escolhe, o que é que
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  você faz. Gabi, eu?
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  Achei muito interessante a frase que ela usou para quem está
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  abrindo, né? O seu negócio?
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  A cervejaria o seu TAP room pasta como se os seus pais
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  estivessem indo te visitar. Deixe tudo limpinho, organizado.
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  Esperando a visita dos pais, não é, né?
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  Não vai passar vergonha. É o mínimo do mínimo ambiente
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  limpo, organizado. Daí ela fala, né, toda a questão
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  de Acessibilidade. Quanto é importante a gente
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  pensar sobre isso, não só de pessoas com dificuldade de
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  locomoção, mas também dificuldades auditivas e
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  visuais. Como que a gente pode pensar um
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  cardápio com letras maiores ou mesmo em braile ou, então,
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  cardápios virtuais que sejam acessíveis.
• 1:22:49
  Não estamos falando de leitura de QR Code que ainda permanece
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  preencher o saco de todo o mundo.
• 1:22:55
  Porque, gente, porque? Pelo menos eu sou do time, pelo
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  amor de Deus, tira esse scardápio QR Code me dá um
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  papelzinho que eu gosto de ler. Então, ela fala bastante sobre
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  isso e de como é interessante a pessoa antes mesmo de pedir AA
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  licença do seu negócio, conhecer a realidade ao redor, né?
• 1:23:13
  Acho que isso é uma lição que tem que ser seguida para todos
• 1:23:18
  os tipos de negócios, mas com cerveja, principalmente, né?
• 1:23:20
  Entender a vizinhança, entender a segurança, né?
• 1:23:24
  Claro que ela estava falando muito numa questão britânica,
• 1:23:27
  né? Da realidade dela, mas se a
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  gente transpor para nós. É ainda mais importante de
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  pensar nisso, né? Tá, vou funcionar até que hora,
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  até que hora é permitido, a pessoa vai poder ir embora.
• 1:23:37
  Uhum, em segurança, para casa, como então foge da questão
• 1:23:42
  simplesmente qualidade da cerveja em si.
• 1:23:46
  Outra coisa que ela fala que é muito interessante é quais são
• 1:23:49
  as pessoas que você vai colocar para trabalhar?
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  São pessoas que você vai remunerar bem, vai treinar bem,
• 1:23:56
  que vão tratar bem as pessoas que você vai receber ou não, né?
• 1:24:00
  Então como é importante pensar num todo.
• 1:24:04
  E não só na cerveja como, né. O pessoal, às vezes, foca demais
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  nesse aspecto. Esquecemos de todos os outros,
• 1:24:12
  então. Mas é isso, cuide do seu negócio
• 1:24:14
  como se estivesse esperando seus pais para uma visita.
• 1:24:18
  Exatamente nesse ponto que você falou especificamente sobre o
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  atendimento, a gente vai ter mais adiante da publicação desse
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  episódio um episódio maravilhoso, que eu não vou nem
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  dizer quem foi convidado, quase falei pra falar sobre
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  treinamento pra falar OPA, sobre serviço, pra falar sobre isso
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  tudo, sobre essa excelência tão importante e necessária.
• 1:24:39
  Então se a pessoa não tá com paciência pra repetir 1000 vezes
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  a mesma coisa, ela não está habilitada a trabalhar com o
• 1:24:46
  público, isso é um pouco disso. Outra coisa que me chamou muita
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  atenção, além dos pontos que Leandro já trouxe, né?
• 1:24:51
  Tipo, primeiro faz o básico, depois você parte pra ir viajar
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  nas galáxias, porque o básico já é funk, né, o básico já é.
• 1:24:59
  Já é um desafio gigantesco. De.
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  Muito desafiador e muito trabalho.
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  Já é o básico, mas a questão de oferecer Acessibilidade, ela ir
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  como a Gabi falou um pouco né, pra pessoas com deficiência
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  visual, auditiva. E aí vamos exacerbar, né?
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  Acessibilidade é física, né? Tem tem rampa, tem lugares para
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  as pessoas sentarem, enfim. Estejam preparados para esses
• 1:25:23
  desafios, porque isso significa sucesso, significa que você
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  alcançou pessoas que queriam estar ali e você precisa
• 1:25:27
  conseguir atendêlas. Então eu acho que é um pouco
• 1:25:30
  isso e ela fala de um negócio que eu amo muito, que é
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  banheiros apropriados, né? Aham, sobretudo, mais banheiros
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  para mulheres, né? E banheiros limpos, enfim,
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  coisas. Inclusive eu tenho um projeto
• 1:25:40
  com Leandro, ele não sabe ainda, ele sabe, mas ele está fazendo
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  de conta que não. Eu sei, eu.
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  Sei, a gente queria fazer um podcast só sobre banheiro.
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  Já. Indico um amigo meu, que é
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  jornalista daqui do Rio Grande do Sul.
• 1:25:53
  Que tinha antigamente um blog que era de avaliação de
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  banheiros. Aí, ó, aí ó, pronto.
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  Fica aí. A gente não estava pensando em
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  entrevistar ninguém não, a gente vai fazendo, trazendo as
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  impressões e falando das merda que acontece por aí, no sentido
• 1:26:06
  figurado ou não. Eu só queria trazer 2 coisinhas
• 1:26:10
  nude, lembrar da experiência que a gente teve na dona onça, em
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  São Paulo, com a rosária e a da escola em que a gente entrou.
• 1:26:17
  Fomos atendidos maravilhosamente pela Rose, a garçonete que super
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  fez 1 MB serviço pra gente e tal, cara maravilhoso.
• 1:26:24
  Adorei. Voltei lá depois pra encontrar
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  com arroz, mas eu voltei em outro horário, porque quando a
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  gente sai do do na onça, me incomodou muito a recomendação
• 1:26:33
  que a gente ouviu mais de uma vez, não tire o celular na rua,
• 1:26:36
  cuidado, chame o Uber aqui de dentro.
• 1:26:39
  Não foi do dona onça que a gente ouviu isso não, amigo.
• 1:26:41
  A gente foi no dona onça e saiu. Foi no barzinho de drink do
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  lado. Mas a gente ouviu no dona onça e
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  no bar do drink a gente ouviu 2 vezes isso.
• 1:26:47
  Ah, eu não me lembro. Não tiro o celular na rua porque
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  é um colado no. Outro sim, sim.
• 1:26:52
  Né, esse bar de drink é colado no outro.
• 1:26:54
  Isso me incomodou muito, porque cara, é a outra vez que eu
• 1:26:57
  voltei, mudou na onça e eu voltei com a minha esposa.
• 1:27:00
  Eu não quis mais ir à noite, eu fui à tarde, sabe?
• 1:27:02
  E aí essa questão da segurança tal e tudo mais.
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  Mas acho que me incomodaria mais não me falarem isso.
• 1:27:08
  Não é querido da parte deles falarem Ah, mas ao mesmo tempo
• 1:27:12
  eu não? Mas e lá à noite?
• 1:27:14
  Porque eu não quero passar por isso de novo, de ficar
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  preocupado, entende? Entendi tu mora no Rio?
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  Pô, é aquela assim, seja homem. Sim, sim, mas o malandro
• 1:27:23
  carioca, ele é otário. Quando ele sai do Rio, ele vira
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  um otário nato. Pelo contrário, é o famoso aqui
• 1:27:28
  no Rio que a gente chama de maondra agulha.
• 1:27:30
  Perde o buraco, mas não solta a. Linha, ai meu Deus, que gostoso,
• 1:27:34
  ele comeu. Então, já que tem toda essa
• 1:27:40
  questão de segurança, eu acho que provavelmente algumas
• 1:27:44
  pessoas com essa próxima pergunta que a gente fez com a
• 1:27:46
  Melissa, responderia, eu quero ser o Batman.
• 1:27:48
  Eu quero ser o homem era, eu quero ser várias coisas, mas.
• 1:27:52
  A pergunta foi para encerrar todo esse nosso papo, se a
• 1:27:57
  milícia tivesse um poder mágico por um momento e pudesse mudar
• 1:28:01
  alguma coisa no mundo da cerveja, o que que seria?
• 1:28:06
  Women paper of calorong BTQ plus of experience to hussen Sally
• 1:28:19
  Hills Creed. I evello Exchange very equae
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  mkis i just dance with is like time casa i't IE experience I'm
• 1:28:27
  it I'm live in Fear of it thing that is the mise Call of Duty
• 1:28:31
  thing na catapon amém. That, I'm not probability.
• 1:28:35
  Yeah Eyes a one severy IW 3 Stick dos humor severy selfies
• 1:28:49
  on take. PIC.
• 1:28:51
  E eu fiquei pensando, o que? Que eu responderia?
• 1:28:53
  E eu até agora não tenho uma resposta, mas vou esperar vocês
• 1:28:55
  responderem, para, quem sabe, eu me inspirar.
• 1:28:59
  Bom, eu vou começar então com o que é polêmico, que eu acho que
• 1:29:02
  é um papel mais feminino falar e eu vou deixar o Leandro comentar
• 1:29:05
  o outro, mas você pode comentar o que você quiser, tá?
• 1:29:08
  Só não vou roubar os comentários inteiros para não.
• 1:29:10
  Ela fala que se ela tivesse um poder por um momento, ela
• 1:29:12
  gostaria que os homens do mundo cervejeiro experimentassem que
• 1:29:15
  mulheres, pessoas da comunidade LGBTQIA+ experimentam e todos os
• 1:29:19
  outros minorizados. Então, eu acho que seria muito
• 1:29:22
  divertido isso assim, sabe? Tipo, não pode mentir por 1 dia,
• 1:29:26
  não pode, então tinha que se passar um dia na pele.
• 1:29:29
  Dessas pessoas passando as violências que elas passam,
• 1:29:32
  achei isso. Maravilhoso.
• 1:29:34
  Imagina, não, mas agora só pensa ludir a quantidade de ego
• 1:29:39
  ferido, né? De porque é algo frágil,
• 1:29:42
  masculino, né? É fácil diferir, mas imagina
• 1:29:44
  depois de uma quantidade diária dizendo homem não sabe nada de
• 1:29:48
  cerveja, homem não entende nada sobre cerveja, aí vai servir uma
• 1:29:52
  cerveja? Não, homem não sabe servir
• 1:29:54
  cerveja. É isso que quem trabalha em bar
• 1:29:57
  geralmente escuta quem trabalha com cerveja, independente da
• 1:30:01
  área, escuta, é o tempo todo tendo que se provar e provar 20
• 1:30:05
  vezes mais do que qualquer outro homem que a gente sabe que a
• 1:30:08
  gente estuda, que a gente conhece, que a gente faz, que a
• 1:30:11
  gente serve às vezes muito melhor do que qualquer outro aí.
• 1:30:15
  Então eu sei que não é a mesma coisa, nem.
• 1:30:18
  Perto e nem de longe, mas a Rafaela.
• 1:30:22
  Rafaela Azevedo, que faz aquela peça King Kong Fran, ela
• 1:30:25
  trabalha um pouco nisso aí, de mostrar para o homem quanto é
• 1:30:29
  bizarro o que os homens fazem normalmente com as mulheres.
• 1:30:32
  Ela tem uma peça em que ela inverte o papel, elas colocam os
• 1:30:35
  homens nessa posição, chamando as pessoas que estão ali no
• 1:30:39
  público para vir ao palco e sofrer os assédios que as
• 1:30:44
  mulheres sofrem normalmente. Óbvio que óbvio, não sei se é
• 1:30:48
  óbvio, né? Mas assim, dentro de uma
• 1:30:50
  caricatura que ela está criando ali, de uma personagem que ela
• 1:30:53
  está criando, eu não sei quão óbvio é, mas o que eu achei mais
• 1:30:55
  interessante é que ela não deseja que acabe, né?
• 1:30:58
  Ela deseja que as pessoas. Experimentem isso, porque ela
• 1:31:01
  acredita que se experimentava acabar de tão errado que é de
• 1:31:04
  que se experimentava acabar, que ela poderia falar.
• 1:31:06
  Meu desejo é que acabe, não, mas ela fala, é só experimentar se
• 1:31:09
  experimentar. Vocês vão parar de fazer isso?
• 1:31:11
  Eu achei isso tão quando eu li eu assim eu fiquei tão assim,
• 1:31:14
  caraca, cara, de verdade, eu acho que se eu vivesse um dia,
• 1:31:18
  eu IA ter um outro olhar disso, né?
• 1:31:20
  Mas o outro desejo dela, um que eu estou mais no meu lugar de
• 1:31:23
  fala para poder trazer, até porque se dentro dessa
• 1:31:26
  cervejarias que ela fala, que ela gostaria de pegar todas as
• 1:31:29
  cervejarias britânicas que ela gosta e trazer para o Brasil
• 1:31:32
  para beber aqui aquelas cervejas de lá, né, nesse.
• 1:31:36
  Nosso clima maravilhoso, que aqui no Rio não está quente pra
• 1:31:40
  caralho não, é naquela garoa horrorosa que ela vive lá na
• 1:31:44
  Inglaterra. Se ela pudesse trazer todas,
• 1:31:47
  para que ela traria? E faria dizer, se estiver uma
• 1:31:50
  philers, eu aceito. Só vem, né?
• 1:31:52
  Ou só vem, traz a philers que eu aceito, vem de coração, vem.
• 1:31:57
  Vem, fica aqui, a gente se encontra num quiosque, fica
• 1:31:59
  bebendo, batendo papo, vou amar. Sensacional.
• 1:32:03
  Vai ter que ficar por lá, Hein? Não vai dar pra ficar tomando
• 1:32:06
  casca e eu no calor daqui não, Hein?
• 1:32:09
  Deixa lá. Deixa lá que é melhor.
• 1:32:11
  Tem. Que tomar cuidado com aquilo que
• 1:32:13
  se deseja, né? Melissa Melissa.
• 1:32:16
  A gente tem que tomar muito cuidado, muito cuidado.
• 1:32:20
  Tá falando da? Cidação, porra, porra.
• 1:32:25
  Deve ser quer complementar alguma coisa nessa pergunta.
• 1:32:27
  Não achei curioso. É bem isso que eu.
• 1:32:29
  Leandro comentou, né? Da experiência, né?
• 1:32:31
  Se os homens tivessem um pouquinho num dia só das
• 1:32:35
  experiências, eu sei que eu estava suando.
• 1:32:36
  Brava, né? Quando eu comentei, mas é, é
• 1:32:38
  porque é indignante mesmo, né? É só quem trabalha com público e
• 1:32:42
  público cervejeiro, acho que consegue entender um pouco da
• 1:32:46
  indignação EE, como é realmente sofrido isso.
• 1:32:50
  A gente tá falando só da questão intelectual, então vocês
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  imaginem todo o resto, não é nem um pouco agradável.
• 1:32:57
  E aí de novo, parafraseando Melissa, não, a gente não
• 1:33:00
  exagere, quando a gente fala a gente diminui, porque é muito
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  dolorido falar sobre certos assuntos, mas é isso, acho que
• 1:33:08
  seria um bom pedido, um bom. Desejo trazer essa cervejas
• 1:33:12
  também, acho que ficaria feliz com London Pride, com um preço
• 1:33:16
  de lá aqui. Né?
• 1:33:18
  Seria bom de ficar tomando. Eu sou muito fã também da das
• 1:33:22
  inglesas e me sinto falta, né? Que são poucas as cervejarias
• 1:33:26
  que fazem. Então ficaria feliz de acontecer
• 1:33:29
  esse desejo de mereço desse poder.
• 1:33:31
  Delas só vem meres, só. Vem, perfeito.
• 1:33:33
  Eu vou deixar aqui então a provocação pra gente encerrar o
• 1:33:36
  programa que é pensem, qual seria o seu poder.
• 1:33:40
  Como a Gabi fez essa provocação e a gente não tá com nada na
• 1:33:43
  cabeça agora, vamos pensar aqui, qual seria o poder mágico que
• 1:33:46
  você queria ter pra mudar alguma coisa no mundo cervejeiro?
• 1:33:49
  Conta pra gente lá no Instagram, manda mensagem, comenta No No
• 1:33:53
  post, enfim, e eu vou pensar, Leandro vai pensar e Gabi vai
• 1:33:56
  pensar. E a gente vai tentar trazer
• 1:33:57
  alguma coisa aí no dia que esse programa está indo ao ar.
• 1:34:03
  Então queria agradecer a Gabi, ter estado conosco.
• 1:34:06
  É um prazer comentar esse programa com você e a gente
• 1:34:08
  espera aqui, ó parte 2 invenções cervejeiras, Hein?
• 1:34:12
  Eu que agradeço pelo convite e a de novo, a honra de poder
• 1:34:17
  comentar as respostas de Melissa, que é uma mulher que
• 1:34:20
  admiro muito, que te vê a oportunidade de conhecer e que
• 1:34:23
  queria ter mais contatos. Não é?
• 1:34:25
  Que bom que tivesse ela por perto mais vezes, mas muito
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  obrigada por terem lembrado de mim para esse episódio.
• 1:34:31
  Fico muito, muito feliz e, claro, já estou levantando
• 1:34:35
  algum. Para parte 2, já que foi um dos
• 1:34:39
  preferidos do Leandro, fiquei toda me sentindo total.
• 1:34:44
  Não, já estou pensando no que trazer de curiosidade
• 1:34:48
  científicas e tecnológicas no meio estrangeiro perfeito.
• 1:34:51
  Maravilhoso. Muito obrigado, Gabi.
• 1:34:54
  Muito obrigado, mel, se você estiver nos ouvindo.
• 1:34:57
  Com algum tradutor, né? Funcionando?
• 1:35:00
  Por. AIDS, política, aí tem que sair.
• 1:35:02
  Mas tipo, Ah, meu Brasil aí mexia e 100, que sai much lemas.
• 1:35:08
  Abstiley privilege do ex by of news things Thank You say much
• 1:35:12
  the veny por um Street hall time made informe on Instagram
• 1:35:16
  Ulysses colee and a just form CT saype the twenty twentyfour The
• 1:35:21
  Great wom revery one And I have To Be on you shows again say
• 1:35:25
  hawed the she AI, never Knight, Amy Wayne And Me in tome take
• 1:35:27
  carever for in time que say much.
• 1:35:30
  Valeu, gente. Adorei.
• 1:35:32
  Adorei mesmo muito reveladora, esse programa não tem outro
• 1:35:35
  termo para dizer não. É isso, meus amigos.
• 1:35:37
  Encerrando o programa e agradecendo aos nossos mecenas
• 1:35:40
  que nos ajudam a manter a casa arrumada e muito conteúdo
• 1:35:43
  incrível toda semana ao redor do Globo, Bia Amorim, Cláudio
• 1:35:46
  bozzani, Débora Lenin, Evelyn Caroline, Fernanda meybom e
• 1:35:51
  Renan russo. É isso, meus amigos e até o
• 1:35:54
  próximo programa. Semana que vem mulher fica
• 1:35:56
  mudando. Agora tu resolveu?
• 1:35:58
  Em 2024 eu vou inferminar o Leandro, né?
• 1:35:59
  Ele vai me infernizar. Teatro te entendi.
• 1:36:01
  É o todo dia, beijo. Beijo.
• 1:36:12
  Se você gostou desse episódio, considere o vir também o papo
• 1:36:15
  aberto com garred Oliver, da Brooklyn brewie, no episódio 91.
• 1:36:28
  Este podcast foi editado por play áudios.