深入探討【罹癌後如何吃？別再怕「補到癌細胞」！專業營養師揭密防癌、抗癌飲食調養原則】

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 · Oct 14, 2025 · 25m

資料來源：中廣新聞網 臺灣每四分多鐘就有一人罹癌，一年新增超過12萬名病患，癌症發生率持續攀升，與我們過度的精緻飲食有極大關係。我們常聽到「癌細胞愛吃糖」的說法，許多癌友因此對飲食感到恐懼，深怕補品或高熱量食物會「補到癌細胞」。 黃淑慧 資深營養師 （臺北醫學大學兼任講師、癌症關懷基金會董事）在本集節目中，將為聽眾釐清防癌與抗癌的最新飲食觀念： 【防癌與預防復發的關鍵】 減糖與體重控制：肥胖與體重過重幾乎與多種癌症（如大腸癌、乳癌、攝護腺癌）呈正相關。應當控制總熱量，減少精緻糖（單糖）的攝取，因為癌細胞會以無氧代謝快速利用這些簡單的糖分。建議多攝取全榖雜糧類，讓正常細胞有足夠的時間慢慢分解利用葡萄糖。 肉類與烹調：應避免攝取過多的動物性脂肪（如紅肉），並減少高油高溫的烹調方式，如油炸或燒烤（因高脂肪在高溫下會裂解）。 破解乳製品迷思：針對乳癌患者擔心的乳製品問題，研究顯示，更年期後婦女應選擇脫脂或低脂牛奶，以避開飽和性脂肪，但青少年時期喝牛奶與未來罹癌風險無關。 破解大豆迷思：適量攝取大豆（如豆漿），並不會增加乳癌風險。乳癌患者若每日攝取適量大豆（例如：一天不超過三份豆漿或黃豆製品），反而有助於降低復發率。 【癌症治療期間的飲食原則】…