#18 レシピ通りなのに、膨らまない日がある理由

むぎのパンじかん · Sep 28, 2026 · 6m

同じレシピなのに膨らまない日がある—— 犯人は腕ではなくキッチンの条件です。秋に急に膨らまなくなる理由（気温）、仕込み水の切り替えどき、粉とイーストの鮮度という盲点まで、季節の変わり目の予防接種としてお話ししました。 質問・感想は、この放送のコメントか、Instagram（@mugi.pannotoriko）のDMへどうぞ。 #パン #パン教室 #パン好き #パン作り --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6a05323e5a8c4d39c47fb6c9