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#646 ゆずちゃ報告と菜食について思うこと · ごはんとみそしる

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  ご飯 と 味噌汁。 ファイル ベータ の ある 暮らし。
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  こんにちは どい きょう こ です 。今 日 の お 話 はみっ つほ ど お 話した い な と思っ てい
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  るこ と があ る んで すけれ ど も 、今29日木 曜 日 の 夜に 収 録を して い るん ですけ れ ども 、 もう
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  ね 、年末 の お休み に 入 った方もいら っ しゃ る のかなと 思いま す けれ ど も ええ、 私が 住 んでい
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  るね 。 日本橋 、東京 の日本 橋と いう ところ な んで すけ れど
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  も 、ま あ その 辺 りはですね。年末をまあ。 どこか ね 規制 して 過ごす 方 であったり 、ま た海 外
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  に ねいかれ るっ てい う 方 がいらっしゃった りと か で結 構 ね、スーツケ ー スをガラ ガラ引 いて歩 いて い
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  る 方がす ごくたく さんいらっしゃい ま すね 。 あと は 日本にいらっし ゃっ てい る 海 外の方 な
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  んかも結 構い るなあ なん て 言 う風に 見 てる んです け れども 、 皆 さん はね 、年末年 始 、どのよ うにお過
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  ご し でし ょ う かね。え え 、私 は ちょ っ とね 。実家が近くにあるので。
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  実家 まで 2時間 かか んない で 行ける 一時間 ちょい で 行ける ので 日帰り で ね お 正月 に 挨拶 に 行 こう
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  かな とは 思ってる ん です けど 、あ と はも う 家 でゆっく りしよ うかな あなん て思って る んで すけれ ど
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  も ね。 まあそ んな ええ 、年末 ム ー ドの 中な んです け れど
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  もそ う 。今日は 話し たいこ とみ っ つあ るんで す けれ ども え
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  え？本日 のトピ ッ ク一 つ目 は ええ残念 なお 知ら せ え え二
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  つ目 は今年 一番驚いたこと。 ええ 最後 に 菜食 チャレンジ を して いる お 話 を
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  しよう と 思います 。は い、それ では 本題 です 。ま
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  ず 残念なお 知ら せな んです け れど も、 い や、 こ れね 、本 当に残 念 。残
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  念すぎ る んで すけれ ど も、 ええ 、こ の 間ね、実家 から ゆ ず をいた だい て、 ゆ ず 茶 を作った 何 てい
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  うお話 を して いた んで す け れど も 、え え 、そ の ゆず 茶がですね 。
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  今日 の東 京は結構暖かかったんですけどね。 と み たら ええ 、ちょっ と ね発 酵 が始まっ てしまっ
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  てお りまし て、うっ すらな んかちょ っ と白っ ぽくな って いるよ うな 感 じ がしま し て、あ やってし ま
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  ったと 思っ て もう ね 。 ゆず茶は 出来上 が ったら 即 冷蔵 庫に入 れな き ゃダメ
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  だと い う こ と を学び学 びま した。 はい と いうこと で、せっかく 出来 上 がっ たゆ ず茶
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  なん です けど 、 この夫婦 、こ の冬 い っぱい楽 しも うと思っ て たの に 、 ちょっと ねだめに しち ゃった
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  かなっ てい う雰囲 気だ っ た ので 、な んかこれを ね、無理してチャレンジして。
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  で 飲んで み ようって いう 気 は ちょっと ね 起こらない ので ええ 今 ね 。も
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  しお 腹 壊した りと かした ら、た ぶん こ のお 休 みが台 無 しにな ってし まう なあな んて 思いな が
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  らもフード ロ スねごめんな さ いと 思いな がら先 ほど ええ 処分しま した 。は
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  い、残 念で した。 で も 、 化 粧水の方は ね 、アル コール を使 っ たと
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  い うこともある し、 出 来上が ったものを ロ ーズウ ォ ーター に 混ぜ てね 、冷 蔵庫に 保管 し
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  ている とい うこと も あって 、全 然そ っち は大丈夫そうなんですけど。
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  まあ 、そん なこ と もあっ て ね、 今回 実家 からいただ いた ゆ ずをちょ っと台 無 しに してしま っ て、お 父
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  さん、 お母さんごめ んな さい です 。も う この放 送を持ってご め んなさ いを 結っ てい
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  るの で 、 まあ 多分 ね 。今こ の放 送 を 聞 い て いる 父と母 は大爆笑 して る かな
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  って 思う んで す け ど、 あ の子 供の 頃 から ね 、 結構やる んで すよ。私、
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  こういうえ えし くじ っ てし まうっ てい うこ とを 結構やって きた ので 、 まあそう やって体 験学 習 を し
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  て きたわ たくし、もう2°と譲っちゃお。 ダメ に する という こと はない と 思います 。は
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  い、そ んな わ けで 先日 農家 さん から送 っていただ いた ゆ ずが まだあ った の でね 。ゆずちっ
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  ちゃ いゆ ずな んで す けどね 。すごいち っち ゃ いゆず をみっ つ使 っ て、 新 た に ゆ
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  ず茶第二弾 押し込 んだ とこ ろな んで す け ど、 今回はね え え、ア レン ジ を加え て蜂 蜜を 入 れ
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  た蜂蜜 ゆず茶を 作っ ており ま すの で、 そち ら はえ え一 日 室温で ええ な じま せたら 、 あ とは もう冷蔵
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  庫に ね入れ ちゃお うかななんて思っております。 はい で 本日 の 二つ 目 。今
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  年一 番驚い たこ とな んで すけれ ど も、 ええ 、 こ の 話はね 。さっ き
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  美容院 に行 っ て きた 時にえ え 美容 師の 伊藤 さん に もし たんで す けれ ども 、 これ本当 にび っ くり
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  した んで す けど、 来 年は うさ ぎ 年です よ ね 。で うさ ぎの 話なん です けど 、うさぎに は肉 球が な
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  いって いうことを 初めて 知りました。 皆さん 知って ま した。な
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  ん か ね 、うち の ス タッフと話 をし てた 時 にウ サギって肉球無いんですよ。
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  って いう こと を ね しれ っと 言われて 、えっ、 も うね、驚き ま した 。で
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  、画像 検索した ら、や っぱ りウ サ ギには肉 球がな かっ た と いう 事 実がね 。わ
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  か り まして本 当 にね。モ フ モフ でか わいい 足な んです よね。だ
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  か ら うさ ぎ飼 ってる方 と しては ね。 当たり前のよ う なこ とかも し れな いんで す けれど
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  も、 多分うさぎ を飼 っ た ことが ない って い う方 は 、うさぎに は肉球 が あると 思 い込 ん で、年 賀状の ウ
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  サ ギの肉 球 を書いた年 賀状 に ねうさぎを書いたっていう方は？
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  肉球 を 書いて しまった という 方 も いらっしゃる のではない でしょう か ね ええ 、ウサ ギに は肉 球がな
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  いそうで す。 はい 、今 年一番び っく りし たこと でし た。は
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  い。 そ し て 最後 のお 話なん で すけ れども、菜 食 チャ レン ジをし
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  て い る という お 話を し たい と思う ん です けれ ども 、え え、まあ、菜 食ま あ ベジ タ リ
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  ア ンですね 。ええ、 お 肉を なる べ く食べ ない と 言う こ とを 改 めて意
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  識を してみ よう と思 った今 日この頃なんですけれども。 ええ アーユル ヴェーダ とか ね ヨガ を ええ 実践 して
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  行く と 、おそら くこ の 肉 を食べ るの か食べな いのかっ てい う 壁 に多 分 ねえ えぶち当た る と言
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  うタイミン グ が来 る 方 が多 い と思 う んで す よ ね 。
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  で 、 私 も愛琉ベ イ ダ ー を学び 始めた ば かりの 頃っ て い うの は、まあそ う い った壁にぶち 当た
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  っ たこと が あっ て で 、結 果、 私はど うし たかっていうと。
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  えっ と 自分 の ところ に 巡って きた もの は いただ こう と 、え え、 自分 からあ え て お 肉を 食 べに
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  行くと いう こ とはし ないけ れ ど、もめ ぐっ て き たお肉いた だ い た お肉であ った りと か 、え え
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  、お食 事 に 行った 時に出して い た だい たお 肉とか、う ん、 そ う いっ た ものに関し てはあり がたく
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  いた だ くと い うこと で 、 普 段 の 食 生 活の 中でわ お肉 をええ 買って きて 食 べる と い うこと
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  は特 にせ ず にって いうこと を ずっ として き たん で す け れども、 今 年一 年 を振り返るとですね、うん。
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  今年 は ね 、本 当 に お付き合 い が多くて。 まあ 、コロ ナ のえ えコロ ナかっ てい う の が流れ
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  てきたっ てい うこ と もあっ て、 外 食を する機会 って い う の がね。
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  すごく増え て いた ん で す よね。で、 そう な って く ると 、もう選べる メニ ュ ー って いう
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  の が ほ ぼ ほ ぼ お肉かお 魚かみたい な 。そうい っ たおもて なしの メ ニ ュ ー と い う の は
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  ねお肉か お 魚がほ とん ど だ と い う こ とで、 お肉 お 魚を食べる 機会がもの すごく増 えて いた な あ っ
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  てい うことをね 。今 え え、 振 り返ってみ てね 。今
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  年 を振 り返っ てそう思うんですけれども。 まあ 先日 ね 。ジョーティッシ
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  ュ の師 匠 とま あ、相談 ご とがあ っ て お 話をさ せて頂 い た 時に 、ま あ 師 匠は ね、 も う完全にベジ
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  タ リア ンと し て え え、お肉 を食べ ない と いう こと を実 施。
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  実 践し ている んですけれども。 まあ 、こ のジョーティッシ ュ を 学 ぶとい うこ と
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  にあたっ て、 まあジョーティッ シュ だけじゃ ない で すね 。このヴ
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  ェ ーダ の 知 識 を 学ぶ と言 う姿勢 という と ころ で え え。
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  私は 師匠 から菜 食であ りなさ いと い うこ とを強制 じ ゃな いんで す けれ ども 、え え うん、 菜食 であっ た
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  ほう がい い と 言うこ とをえ教え てい た だい て いる んで す ね 。まあ
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  、そ の心は 何 かと 、 い うと ころ を一応ね ご 説明 して おきますと 、 あの そ の ヒン ズー 教の宗教 的な
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  こ とと はちょ っと違うんですけれども。 えっ と この ジョーティッシュ の 知恵 って いう の は
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  特に そう なん です けど 、え え と 闇か ら 光 へ導 くとい うそういっ た知 識な んで す ね 。で
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  ええ 、そ のえ え 、 根本 的な考 えとい う と ころ で 、私 たち は 、この地 球に 生ま れ てこ の地球 に
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  いる生 き物 は すべて 家 族だ と い うね 。 考え 方 があ る んで す ね。
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  植物 も 動物も この 世界 に生きているものは？ 全て が 家族 であって 、 ですべ て のも の の調 和
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  のた め に、 こ の 光の 知 識が あ ると 言 う 風に言わ れて いる ので、 じゃ あ 家族を 食 べる んです
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  か？ っ ていうね そう い うこと にな っ てく るん ですよ
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  ね。 で 、ま ぁ植物は 家族じゃ ない の か って い う話
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  になると 、ま たち ょ っ と 今度 こ れは 私の 概念 に なるの で 、 ええ とベ ーダ的 にど うな のかって い
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  うこ とで は な い ん です けど 、私の中 で植 物 野菜とかっていうのは。
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  あの 動物 と ちょっと ええ 違う ような 感じ が していて。
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  私 の 中 での その 植物 の 命って いう の は 、なん かこ うえ え一つ一 つ に心 臓 があ るとい うよ り は、
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  この 種 族 の 中で、 例え ば大根だ ったらダ イ コ ン属が い って で 世 界中 に 大根 が 居て でそのダ イ
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  コン 属全部繋が ってるみ たいな 。そんな イメ ージ なん ですよ ね 。
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  だか ら 私が大根 を いただ くと し たら、人 間で言 っ たら髪 の 毛の先っ ぽをちょっ とい ただいて い るみた
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  いだね。 そ んなイ メー ジがあっ て、 まあ ちょ っと 都合 よ
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  く解 釈して い るのか な ？みた い なと ころも感じるんですけど。
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  なんとなく 植物って いう の は 、全 体 が一 つ の様 な感 じ がし てい るの で、 植 物を 頂くと いうと こ
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  ろ でわ うん 、 そ の命 を こう 殺し ている とい う感覚で は ない んで すよ ね。
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  た だ 、動 物 に関しては 、な んとなく こ う一 つ 一つに 心 臓が あ って、で それを いた だ く と
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  いうこと は、 命をまる まる一 ついた だくよう な 、そ ん なイ メー ジ があ るん です よ ね 。な
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  ので、 その家族 を殺 し て 食べるの かっ ていう風に聞かれたときに。
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  私 は ちょっと なあって いう 考え 方 も ある し 、ま あベー ダ 的 に もど うな のかなあっ てい う ねえ え
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  、 命は ええ 。 動物 は家 族 で す 。お
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  魚も家族 ですっていう。 まあ 、そういっ たみん な の幸 せ を願っ て知 識 を勉
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  強し て行 く学ん でいくっ てい う。そう いう 姿 勢が 大 事だよ って いう、 そ ん な 風にね
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  、教えてい ただ いて いる ので、ま あで き れば 菜 食で あれ ？
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  と言 う教 えが ある の でええ先日ねジョ ー ティ ッシ ュ の 師匠 と お話 を した後 です ね 。改め て
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  それ を考えると 言 うタイ ミ ング があ って で 特に ねえ 。来年はええ、こ
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  の ジ ョ ーテ ィッ シュを学 ぶ とか 、 ま あ ベイダ ーの 知識を学ぶということを。
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  改めて ええ やって いきたい なあ という 気持ち が あって 、え え、 実 はね 、 今 年 一 年 は学ぶ という よりも
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  、学 ん だ知 識を 消化す ると い うことを して きたの で 、あ えて 新 しい学び を入れ ないよ うにし よう と
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  いう こ と を意識 的に や って き たん で すね な の で 、 今年一年 もね 、受 けたい 講座とか 、すご い たく
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  さ んあ ったん です よ。実 はな ん かあ の すごく好 きな 先生 がこう いう 講座 開
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  催します とか誘 惑 がた くさ ん あ っ たん ですけ ど、 私は 今まで学んできた知識を。
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  ええ 、ちょっ と時 間 をかけ て ねゆっく り自 分 の 中 で体 感した りと かえ え、 深く掘り下 げて 考え たり と
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  かしな がら 、ええ、 し っか り と理解 を深 め て から 、 次の知 識を入れ て行き たい と いうこ とが あっ た
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  の で 、今年一 年は ちょっ と 我慢 して たん です けど、でも ま あ、 こ うや って ね。
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  毎 日お話 しする こと に よって 、学 んだ知 識を だい ぶ咀 嚼でき てき たなあ、 消化 でき て きた なあ って
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  いう 感 じ が するので 、 まあ 来年 は 次 の ステッ プとして、新たな事を学んでいきたい。
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  オペレーター の 知識 と 、も うちょっ と向き合っ ていきた い なとい うこ と があ るの で、 まあ こ れ を 機
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  にね 。も う1 ° 菜食 にえ え 菜食 を意 識するチャ レ ンジ
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  をして行 き たいな とい う ふうに 思 った んで すよ ね。ま
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  あ、 そ んな こ とを年 末に思 った もん だ から ですね。
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  え え、 ち ょっ と ね、 友達と 外食 に 行 くな ん て 言う 時に さ あ、何 を食 べ ようか
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  なん てことを考えたときに。 ええ 、意 識し てみ る と ね。い
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  か に私 た ち が お 肉 お魚 しか食べてい ないか って いう こ と がねわ か るん です よね 。え
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  え。まあ 、 そう です ね。あの
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  こ れ、 ちょ っ とね。 友 達に も話し て たんです け れ ども 、 そ もそ もお
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  肉 と かお魚っ ていうの はア ー ユル ヴ ェ ー ダで は ねえ え、 お薬 として ねえ え、 処方 する ようなも ので
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  も ある ので、ち ょっ と 特別 なもの だったりするんですよね。だから。
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  アーユル ヴェーダ でも 肉食って いう の は 常食 と して は お薦め して いない ん です よね なの で たぶん
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  ええ。ま ぁ会え るベイダ ー関 係なかっ た として も お 肉と か
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  お 魚っ てい う の はえ え ととれ た 時 に食べ ると かえ え、 大 切な お 客 様が 来 た 時に 出すよ うな
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  ものであっ たり とか 、え え 、何 か お 祝 い 事の時 に食べる とか っていう ちょ っ と特 別なも の だ っ
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  たん だ と思 うん で すよ ね。 でええ、それが。
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  現代 に なって まあ 飲食 店って いう の は ええ もともと は ね 飲食 店 が ものすごい たくさん あった
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  かって いう と 、え え、 最 初は ねえ。そう や っておも て なし をす る飲食 店っ て い う の
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  は、昔は ちょ っとだ け だっ た と思 うんで す けれ ども 、 え え 、大 切な 人を つ れ して、そ こ でお
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  もてな しを するということで。 そういった ところ で お 肉 を 出 したり 、 お 魚 を
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  出したりっ てい う ね。そうい った お 店が 出て き て で 今とな っ ては 、こ の
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  現代と な ってはそう い ったおも て なし の お店が当 た り前 にある ように な って。
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  で 、 そ んな 中 で私 たち は暮 らして いる と い う こ とで、 お 肉 を 食べる お魚を 食べ るとい
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  うことが 、 もう当 たり 前に なっ ている 。常 食 す ると いう こと に 関して、 何の疑 問 を持たない
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  とい うね。 そ う い った 世 界とい うの が 、今 、現代 にな っ
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  てい るのかなというふうに思うので。 やっぱり 意識 を し なければ 常食 する という こと を
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  肉 を 食べない という こと が 逆 に 不思議 だ という ね 。そん
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  なあべこ べ になって る ん だなあっ てい うこ と を ね。
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  最初 こう 意識 して みた え え、今 す ごくね 感じ ている とこ ろな ん で すよね 。だか ら例 えば
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  ね え、お 昼にじ ゃ あ、 おでんを 食べよ う っ てな っ た 時 に 、 そ こにお肉 を 選ばな かっ たとしても 、
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  で も カツオ ダ シだ よね 、 カツオが ええ、そ こに 入っ て るよねっ てい う こ とに な った り とかね
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  。お 蕎麦 やさん に行ってかけそば食べても。
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  そこ には お出し と して お 魚 入ってる よね とかって いう ね 、当たり 前 に ね お 魚 があ る ん だ
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  よなあっ てい うこ と に ね。改 め て 気が つく こ とによ って、 じゃ あ それを食
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  べないの かって言 ったら、 そう い う 選択を ね し よ う とわ私は 思って いな くてえ え、 そ こ で
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  ええ、 お魚 を 使っ てい る と言 うこ とを ええ 確 認 し て 意 識的にお魚 をい ただいてい る。あり
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  がたく い ただくとい うね。 そ ういった 気持ち でいた だく とい うそ ん なえ え菜
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  食 主義の ええ 生活 をして いこ う かなと いう ふうに思っているので。
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  ええ お 肉 は 絶対 に 食べない お 魚 は 絶対 に 食べない って いう そういう ベジタリアン を しよう と
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  思って いる わけ ではない ん です けれど も 、ま ああえ て自 分か ら 肉 を 取 り に行かな い 魚 を 取 り
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  に行かな い？ でもめぐ って きた も のはありが たくいただく って い
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  うね。そう いっ たえ え 、完璧なベジ タ リ アンで は なくてね 。ち
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  ょ っと 特 別な も の と し て 、お肉、お魚 をい ただ くって い うえ え 、 今 現 在、 今時点 での 私 の 最
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  初くって いうのは ね 。 そう いう イメー ジで 行 こうか なと
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  いうふうに思っているので。 まあ 今後 ね 、どん な 風 にし て行 く か分からな いで
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  すけれ ど も、 正直 ね このベジタリ アン とかビー ガン と か に関 し ては 専 門 的な 知識が な いと 結構
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  健康 管 理を す る上 で は厳 しいんじゃ ないかな って いう ふ うに思 って いる ので 、ええき ち んと ね勉
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  強し てえ え 自分に とっ てふみ 落ちる よう な納得 できる よう な 知 識 が 身に付 いたら 、もし かした
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  らじゃあ ビ ーガンに なり ますとか、ベ ジタリア ンち ゃんとや りま す っ てい う時が来るか もし れない
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  ですけれども。 まあ 、そ れま で は ね、 無 理に ええ こ うしな
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  きゃとか って いう こ と は せ ずに 、ええ、ナ チ ュラ ル な 感じ でね。
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  自分 らし いえ え、菜 食 主 義という のを やっ ていこ うか な と いう ふうに ねええ思っ てお りまし たは
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  い とい う こと で 、今 日は で すね。え え、 残念な お 知 ら せからウ サギ の 手はモ フモ フな
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  ん だよって いう ことであ ったりと か 、ア ーユ ルヴ ェ ーダ を 勉 強して い る と、ええ、 お肉とい う壁 にぶ
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  ち当 た る よ ね って いうこと か ら 、私の お肉との向き合い方についてね。
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  今後 どうして 行く か という 、そん な お 話 をさせ ていただきまし た。
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  まあ 、年 末 年 始でね 。 た ぶ んお肉 を食べるタ イミ ングって 、すっ
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  ご く増 える と 思 う の で、 お 肉 は ね、 基本 的に は消化 するの に重たい 食 べ物 だっ たり もす る
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  の で、え え お腹 の ね消化 力 のことを 考 えると 、や っ ぱ り情職っ ていうの はあんまり 良くない んじ ゃな い
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  かな って いう ふう に 思 う ので、 あ のまあ 、お肉を 食べ ると し ても バ ラン ス よく、 あのお野 菜も 一
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  緒に食べ る とかっ てい うね バランス がす ごい大 事な ん じゃ ないかなというふうに思うので。
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  ぜひ お 肉 を 食べる 時 には ええ お 野菜 も 一緒 に 食べる とか ね 。あ
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  と は柔らか く煮込ん で食べ ると か ねえ え、 水 分と 油 分を 一 緒に 取るとか って い うね。そう いっ た
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  工夫 もし て 行く と、 え え、 お 腹に 負 担のか かりに く い よ うな お 肉の食 べ方できる んじ ゃない
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  かな と いうふう に思いま す。そ れで は 皆さ ん、 今 日も良い 一日をお 過ご し くださ
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  い。 今日も 聞いて頂き まして、ありがとうございます。