EP59 這本《台灣甜》沒有綠豆椪、鳳梨酥 和菓子的田調爆笑烏龍全紀錄

豐食光 · Jun 5, 2026 · 51m

本集《豐食光》由主持人郡秋與阿富，邀請到《台灣甜》作者和菓子，帶領聽眾深入探索台灣傳統糕點背後的歷史與文化底蘊。有別於追求精緻與四季感的日本和菓子，台灣傳統糕點多與常民生活、廟宇祭祀緊密相連，充滿獨特的人間煙火氣與祭祀儀式感。

節目中，和菓子分享了她在全台各地的田調趣事。首先從澎湖全民狂熱的「乞龜」文化談起，揭開過往信眾若未還願，會被寫在牆上的「龜上壁」爆笑習俗。接著，解謎台灣人童年記憶中的「台式馬卡龍」，指出其真身其實是源自手指餅乾（Ladyfingers），並因地域差異而有「牛粒」、「小西點」或「麩奶甲（Finger）」等不同稱呼，承載著不同世代對西點麵包店的浪漫情懷。

訪談也深入探討具有強烈地域性與歷史色彩的祭祀糕點。例如台南特有的「九豬十六羊」，是為了祭拜太陽星君（暗喻明朝崇禎皇帝），隱含著反清復明的歷史密碼，至今仍在農曆三月十九日默默流傳。此外，也提到了基隆中元節專屬的「摩訶」與「必桃（裂開的桃子）」，阿富憑藉深厚的辦桌與祭祀邏輯，以「降階」概念精準詮釋了祭拜好兄弟的糕點為何必須刻意製造裂痕，展現了台灣常民對於天地神鬼界線的敬畏與智慧。

｜重要時間序｜

04:37–12:17：澎湖乞龜文化與「龜上壁」習俗

探討台灣各地的「乞龜」文化，特別是澎湖將其視為全民運動的瘋狂程度，以及信眾若未還願會被記錄在牆上的「龜上壁」奇特習俗。…