#S3 E041 Van Palermo naar Madrid, club van honderdjarige cafés, conceptzaken en in het seizoen koken

Tien voor tien met Wouter en Gijsbregt · Oct 26, 2026 · 13m

Alles voor de podcast. Zowel Gijsbregt als Wouter hebben de zware taak op zich genomen om een gebied buiten de randstad op te zoeken.

Wouter verblijft in Palermo en Gijsbregt analyseert de stad Madrid.

WOUTER UPDATE

Palermo mercato Ballaro. Vis, vlees, BBQ, overal Spritz en overal streetfood op z’n siciliaans. Het was Koningsdag XXXL. De zondagmiddagversie; nooit meer naar huis.

GIJSBREGT UPDATE

Op bezoek bij hyper concept zaak: Sala de Despiece

LANG TOPIC: LATEN BINNENKIJKEN BIJ EEN ZAAK

Hiske ging langs bij Shun en zag dat de seizoenen waar de zaak z’n naam aan ontleend had nog ver weg zijn…