[REDIFFUSION] Le métier de crémier-fromager des années 1970 à aujourd’hui avec Jean-Marc Normand (#07)

Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Oct 3, 2026 · 34m

« Je suis né dans un bidon de lait… ou presque ! »

Fils de crémiers-fromagers travaillant sur les marchés d’Île-de-France, Jean-Marc Normand découvre le métier dès l’âge de 10 ans, en accompagnant ses parents pendant les vacances scolaires. À 16 ans, il commence son apprentissage entre les marchés et l’école de la crèmerie, avant d’obtenir son CAP de vendeur en crèmerie-fromagerie en 1974.

Dans cet épisode de Lait’Change enregistré chez Delon, grossiste spécialiste des produits laitiers au MIN (Marché International de Rungis), Jean-Marc nous partage plus de cinquante années de souvenirs et…