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Cervejas com propósito e ideal. Dueto Cervejeiro com Dutra Beer e Cervejaria Soviet | Surra #156 · Surra de Lúpulo

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Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo, oi pessoal, bom
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dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmila, mais conhecida no
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Instagram, mas nem vai com Drica.
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Cheguei a tremendo dessa vez, gente, ó.
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E no programa de hoje, meus amigos, Bora de duetos
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cervejeiros e o papo vai se desenrolar, falando com 2
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cervejarias que tem causas muito claras na sua atuação.
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Estamos aqui com André Dutra, da Dutra Bier, de São Paulo.
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Ele vai explicar melhor a região exatamente e com Demócrito
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Albuquerque da mineira, soviete aí, você também se situa?
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Situa a galera aí é onde que é o minereis?
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Porque porra, Minas, muita cerveja, aham.
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Antes de pedir que os nossos convidados venham a lo, a gente
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tem um prazer de informar que esse programa é oferecido pelos
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nossos mecenas empresariais. Hahn Beer ir spay.
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Cervejaria uçá viver o Vandenberg prussia Bier e
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cerveja da casa. Agora sim, André e Demócrito dei
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um alô pra galera, por favor, olá, bom dia, boa tarde, boa
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noite para todos. André aqui falando, vamos que
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vamos, vamos trocar ideia e vamos falar sobre cerveja.
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Fala galera, aqui é o Demócrito, da soviete, vamos conversar um
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pouquinho sobre cerveja, sobre cerveja revolucionária, sobre
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essa bagunça aqui a gente faz bem-vindo, Demócrito, bem-vindo
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ao André e eu sou o Leandro, mas hoje vocês podem me chamar do
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leninista, marxista, trotskista skatista, beegees ta Irma segue
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a rima irmão paralelepípedo de crack.
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A gente costuma bater esse papo aqui tomando uma cervejinha, aí
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eu quero saber, André, se você vai beber algo com a gente hoje,
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vou ficar na água? Vou, na verdade, eu acabei de
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abrir aqui uma weizenbier é uma, vais tá vendo, ó sim à
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marighella é uma vais do Carlos marighella.
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Então eu acabei de abrir ela e vamos degustar aí durante o
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programa perfeito, muito bom e você, democracia?
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Tomando uma sal e da green House que aqui de Belo Horizonte,
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perto de Juiz de Fora, é o que estava à disposição hoje para
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dar uma refrescada que aqui está quente pra caramba, show de bola
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porra, se em Minas está quente. Travou no Rio luz.
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De que você está bebendo? Para isso há meus amigos, eu
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estou aqui com você ver que eu sou uma pessoa programada de vez
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em quando, então eu entrei no site da soviete, comprei umas
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cervejinhas lá e eu estou com a Lenin, que é uma bitter da
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soviete lá, tá linda essa cerveja, eu acho maravilhosa,
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foi a primeira cerveja, é a minha número 1 aí ó, que legal
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demais. Nome bitter, adoro bitter,
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mandou bem, mandou bem e olha, Leandro, me ajuda a descrever
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essa arte que você que é o designer da parada que foi
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parecido aquela da da sapa tista, né?
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Construtivista segue uma linha construtivista, exatamente, é
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isso aí. Só que assim, ali vai um pouco
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além do construtivismo, porque tem existência, o que traz uma
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coisa mais Moderna, mais urbano, que é do Lenin.
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Foi feita extensa aí no preto e branco, irado.
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Nossa ideia foi fazer uma adaptação aí do construtivismo
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russo para uma coisa um pouco mais Moderna mesmo.
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A ideia foi bem essa daí aí. Não foi Combinado, não foi?
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Vamos ver se vai fazer o barulhinho.
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Até posicionei o microfone num jeito aqui em vamos ver, né?
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Vamos ver. Esse micro você tem que desligar
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o difusor, aí o filtro de sinal. Porque porra, velho, eu estava
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falando com a minha boca no negócio, baixei tudo aqui, eu
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vou mandar o meu, botar esse barulho.
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Barulho aqui. Demócrito fica tranquilo, fica
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tranquilo. E você, leni?
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Puta marxista, trotskista, esqueitista, beegees, Taquara,
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le pido de grac avermelhado que eu estou bebendo uma da nossa
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mecenas empresarial, uma das cervejaria uçá, eu vou beber a
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para raio que é uma juicy IPA. Farmer House 6.8 tá neste calor,
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vamos ver, né? Vamos ver, pai.
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Porra, fez o não pegou, pegou, pegou, pegou, pegou a se ferrar.
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Se ela que fica puta. Muito bom.
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Olhe para a sua esposa, olhe para o seu marido, como o
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Leandro estava olhando para a cerveja quando ele estava sendo
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servida. Cheirosa demais.
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Total concentração, 100% de foco na cerveja, 100% total.
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E se você, fã do conteúdo que a gente produz por aqui, se você
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dá risada com as piadas que fazemos, se você se emocionou,
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nós tretas que debatemos, se você aprende alguma coisa que
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vire um mecenas do surra de lúpulo por meio do site apoia.se
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barra, surra de lúpulo, escolha o apoio que cabe no seu bolso.
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Achou que para por aí? Achou errado, otário.
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Você estava achando que a gente não ia fazer mais choque de
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cultura? Achou errado, otário.
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Isto que você escuta, tenho certeza que temos uma estampa
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que a sua cara, onde na nossa loja, a loja do surra de lúpulo,
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como é que você faz? Acesse loja ponto surra de
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lupulo.com.br compra a sua. A gente via para todo o Brasil
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não pode apoiar com grana agora, sem problemas meus amigos, ajude
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a gente a chegar mais longe basta enviar o link desse
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episódio pro amigo que gosta de cerveja artesanal ou de
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revolução ou compartilhar ainda nas suas redes sociais, marcando
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a gente. Estamos em diversas plataformas
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de streaming, mas no coração enche de amor quando rolam 5
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estrelinhas no Spotify, eu vou repetir, gente 5 tá, vai lá dar
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4 não, então não vai. Não dá nada, não vai ficar
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regulando miseria de estrelinha, porra miséria de estrelinha.
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Que negócio é esse? Agora?
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Se fechar o combo, 5 estrelinhas comentário, né, pô.
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Podcast aí, cara, a gente pira de Alegria.
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As avaliações ajudam as plataformas entenderem que o
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nosso conteúdo é relevante e melhoram muito a distribuição
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dos episódios. Então vamos lá, galera, vamos
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começar aqui mapeando as cervejarias e as pessoas com
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quem a gente está falando. Então, por favor, André,
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apresente a Dutra e depois Demócrito apresente a
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cervejaria. Soviete para os nossos ouvintes.
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Assim a gente já falou, né? Soviete Minas, Dutra, São Paulo,
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mas fala, isso é cigana. Se a própria, quais são os
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propósitos de vocês? Ano que nasceram traz um pouco
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aí essa história de vocês, por favor, bom, a Dutra, Bira,
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existe desde 2016. 7, mas eu comecei a fazer cerveja
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artesanal, porque na verdade eu faço parte de movimento social,
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né? Eu colaboro com o setor de
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relações internacionais do MST. Que bacana, né?
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A gente está aqui em Santo André, então aqui na região do
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grande ABC eu fazia um trabalho de divulgação dos produtos
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oriundos da reforma agrária, então o café orgânico, suco,
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geleia, enfim, todos os produtos produzidos em assentamentos da
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reforma agrária, por agricultores familiares, né?
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A gente fazia esse trabalho e ainda faço esse trabalho de
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divulgação aqui no ABC e aí fazendo esse trabalho de venda.
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Promovendo feiras com produtos da reforma agrária.
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Acabou que um amigo meu, um na época, era um conhecido, né?
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O Ricardo Ricardo é nos outros cervejaria.
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É um cara muito bacana para vocês conversarem também.
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Ele fica lá em São Vicente, em Santos, aqui em São Paulo.
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Ele convidou para curtir a página da cervejaria dele no
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Facebook. Até então eu não conhecia a
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cerveja artesanal, isso foi em 2015, mais ou −2016 por aí.
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E aí eu falei Pra Ele, eu falei pô, eu vou pegar sua cerveja,
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quero conhecer sua cerveja e vou pegar pra vender junto com os
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produtos da reforma agrária, porque tem tudo a ver, né?
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E aí eu fui conhecer a produção dele.
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Na época, ele também era um cervejeiro caseiro e eu fiquei
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abismado com aquilo. Eu não conhecia nada de produção
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de cerveja, né? Eu era 11 consumidor, né?
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Aham, a época bebia muita boêmia, é a boêmia ainda estava
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em alta, e aí quando eu vi aquela produção, quando ele me
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mostrou aquela produção que era possível fazer uma cerveja de
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qualidade em casa ou num ambiente mais apropriado, né?
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Peguei as cervejas dele para vender, para colocar junto com
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os produtos da reforma agrária, só que aí tinha um trajeto que
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eu fazia entre Santo André e São Bernardo, em que todo dia eu
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passava em frente a uma Brew shop chamada Brejão.
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Box, aham, que fica em Santo André e eles tinham um banner,
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né? Faça sua própria cerveja, que é
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como a maioria das cervejeiras começam, né?
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E aí, acabou casando de eu ter esse acesso à produção do
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Ricardo lá da nos outros cervejaria, como também ter
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acesso a esse banner e essa, abrir o shop e aí fui fazer o
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curso, né? Me interessei e fui fazer o
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curso de de de produção caseira e aí isso já foi 2016 tal e
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enfim, aí De Lá Pra Cá, aí não parei mais, né?
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E aí acabei invertendo, hoje eu vivo da cerveja, produz o
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cerveja, a gente tem uma. Da nossa fábrica própria, né?
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Uma planta própria aqui em Santo André.
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Temos capacidade aí para uns 3003, 1500 l por mês e ainda
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continuo fazendo esse trabalho político com os produtos da
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reforma agrária, porém, a gente inverteu essa essa proporção,
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né? Hoje eu vendo muito mais cerveja
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e trabalho quando possível com os produtos também do MST, enfim
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e estamos aí, tem 5, quase 6 anos que a gente está aí Na Na
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luta, né? Com certeza muito legal.
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E você, Demócrito, qual é a tua história aí?
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A história da soviética soviete começou em 2019 e assim eu
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nasci numa família de pais comunistas.
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Se os comunistas, então aí quando a gente começou a fazer
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cerveja, desenhar, o que que ia ser o nome eu ali, naquele sonho
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ainda de cervejeiro, caseiro aquela brincadeira, o primeiro
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nome que veio foi a Lenin, então a Lenin surgiu antes da soviete
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em si, é ali, julho, junho de 2019 e a partir da lenta e a
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gente percebeu que a gente precisava de um nome para a
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cervejaria porque não dava para fazer várias cervejas
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diferentes, homenageando sempre a mesma pessoa e a lista de
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gente que a gente queria homenagear era gigante.
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Quando a gente ficou ali tentando quebrar uma cabeça no
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nome que englobasse todas as figuras que a gente queria.
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Homenagear, sim, e aí que veio a soviete veio disso.
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A nossa principal ideia desde o começo foi gerar renda com a
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cerveja e com essa renda, reinvestir em projetos sociais,
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em campanhas que necessitassem desse apoio financeiro.
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Assim, essa sempre foi uma das bases da soviética e fazia
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propaganda de figuras que às vezes estivessem um pouco
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esquecidas ou não, dada a devida importância tentar trazer para o
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público cervejeiro em geral a ideia da propaganda comunista de
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maneira mais Clara possível. Então, a gente em 2019 era
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caseiro, a gente fez uma parceria com uma cervejaria que
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já tinha uma. Planta daqui da nossa sociedade.
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Eles têm uma capacidade de produção de 30 35000 l por mês e
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eles tinham uma capacidade ociosa e a gente começou a
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produzir lá. A gente tornou parceiro deles.
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Continuamos produzindo lá como os ciganos até hoje e a gente
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está aqui em Juiz de Fora, que é quase na divisa com o Rio de
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Janeiro. A gente está mais perto do Rio
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do que de BH, inclusive. Mas vocês estão há 2 horas aqui
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do Rio, né? Exatamente há 4 de Belo
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Horizonte. É o dobro, urro, mas a gente
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segue até hoje como cigano e planejamos continuar assim por
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um bom tempo, porque dá para a gente.
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Tinha uma capacidade de produzir.
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Vários rótulos diferentes, tem um custo de uma estrutura maior,
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legal, legal demais essa resposta ela já me pega muito
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conectando com o que o André falou sobre a história dele, que
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ele comete até aquela do trouxe uma cervejaria da cervejaria do
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amigo que era caseiro, para vender no MST e ter a gente ó,
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isso aqui é proibido, né? Vender cerveja de caseiro não é
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permitido pela nossa lei, porque não tem como padronizar e et
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cetera e tal pode ser uma situação absolutamente especial,
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mas só para gente deixar claro aqui, se não, daqui a pouco vem
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a galera em cima de mim, do Leandro, vocês tão falando que
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caseiro pode vender meus amigos ou a gente não está falando
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isso? Não, não existe negócio de
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cervejeiro, caseiro, profissional.
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Não existe. Aline já explicou pra gente
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exato, não existe ou só o segundo programa com Aline
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Bernardo. Mapa não existe isso, mas ele
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estava contando essa anotação dele, que ele começou como
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cervejeiro, caseiro André e que hoje tem uma planta própria e
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acabei esquecendo, né? Hoje em dia, a cervejaria nos
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otras lado Ricardo, só pra deixar bem claro também pro
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pessoal aí que eles também aumentaram a estrutura deles,
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né? Melhoraram eles fazem em casa
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algumas cervejas, mas fazem como teste e depois eles produzem em
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outra cervejaria, com planta direitinho e fazem a
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comercialização deles lá, tá bom, só vou deixar bem claro aí
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à legal e aí a gente está vendo a situação da soviete.
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Que é diferente. A gente está falando aqui com
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uma cervejaria que tem planta própria e um cigano, então isso
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já é rico por si, né? Já é um contraste total, total
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total, já muda a maneira de fazer negócio, totalmente muda
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totalmente como faz o negócio, com certeza e sem dúvida
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nenhuma. E eu acho que essa é a beleza
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desse negócio, né? É a beleza e o caos ao mesmo
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tempo exato, bom, ambas cervejarias tem uma pegada
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revolucionária. Crítica, né?
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Social, por assim dizer. Esse posicionamento ajudou o
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atrapalhou nos negócios de vocês e o que vocês fariam diferente?
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Vamos começar com o Demócrito agora, porque não é mole não.
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Se chegar se posicionando como uma cervejaria comunista ou uma
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cervejaria que vislumbra os ideais comunistas, não é
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comunista, porque a gente também fala de comunista que fodeu, é
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gente, não tem comunismo no Brasil.
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Não. Por favor, gente, não existe
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comunismo no Brasil, pelo amor de Deus.
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Mas assim a gente surgiu em 2019, era primeiro ano pós
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eleição de 2018. Nossa, então assim, foi um
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momento onde a gente tomou porrada de tudo que é lado,
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então mas a gente sentia muita falta de marcas que levantar sem
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a Bandeira da esquerda, OK? Existiam naquele momento muitas
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marcas que levantava a Bandeira da direita de maneira muito
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Clara e da esquerda A gente não tinha essa mesma representação
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em muitos aspectos. Então, quando a gente se
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posicionou, a gente nem pensou nessa parte, é de se vai ajudar
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o público ou se vai atrapalhar. Mas assim falando por esse lado.
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Acaba que, segundo as pesquisas, não é 1/3 da população
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Brasileira, se apresenta como de esquerda aproximadamente.
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Se a gente atender 0,1 de 1/3 já estaria excelente, porra.
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Já é mais do que a participação do mercado de artesanais,
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exatamente. Já seria porra o milagre?
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Então assim, quando as pessoas à você escolheu um nicho, quando
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você está fazendo qualquer produto, você vai estar
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reservado a um nicho, querendo ou não, não só cervejarias de
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esquerda, mas a demônio, quando se denomina assim sabe que vai
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ter um público que não vai consumir e assim como várias
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outras cervejarias com seus nomes sabem que vão perder.
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De alguma parcela do mercado, mas muito mais importante do que
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essa visão mercadológica da coisa pra gente era a
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representatividade era da voz, era da imagem, era, fazia
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propaganda. Esse foi sempre o foco.
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Hoje eu digo que para a gente foi sensacional porque a gente
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conseguiu construir um projeto em que a gente acredita que a
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gente se identifica. Não é só uma cervejaria, é um
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projeto, realmente isso que dá mais gás de fazer, que dá mais
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vontade, que dá mais prazer e que dá o sangue no olho mesmo de
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correr atrás. Então assim, eu acho que eu
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teria sido talvez um pouco mais radical nas minhas homenagens no
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começo. Tudo que eu fui, acho que essa
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seria a minha grande diferença. Entendi total, legal.
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E você, André? Conta para gente o que me levou
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a fazer esses rótulos. O primeiro rótulo que eu fiz foi
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justamente do marighella. Aham.
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E logo o segundo, a do marighella, é uma weizenbier,
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né? E o segundo foi o do Lenin.
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A gente fez uma esmalte de Porter, olha só do Lenin, é que
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legal que tá Na Na nossa linha até hoje, mas a ideia de de
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homenagear esse, esses personagens é porque eu
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participava na época, né? 2015, 2016 hoje ainda participo,
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mas surgiu porque na época, pô, eu ia para manifestações, por
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exemplo, aqui na Avenida Paulista, aqui em São Paulo.
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E sei lá, 5, 10, 1520-1000 pessoas terminava a
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manifestação. Todo mundo não, mas boa parte da
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galera ia pro bar, né? Alguns tomavam água, outros
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tomavam suco, refrigerante e alguns tomavam cerveja.
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Mas na hora de tomar cerveja, a galera pedia qual cerveja?
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Justamente de uma empresa capitalista, né?
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De uma empresa grande, de uma multinacional, enfim, de uma
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empresa aí do mainstream, né? E aquilo também.
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Eu fiquei pensando, eu falei, poxa, ao invés de tomar 10
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garrafas e fortalecer o grande capital, por que não tomar 234
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cervejas artesanais no hall? Fortaleceu.
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O pequeno produtor e ao mesmo tempo, aprender quem não
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conhece, aprendeu um pouco sobre aquele personagem, né?
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Então eu fiz a do marighella. A galera curtiu bastante.
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Depois eu fiz a do Lenin, galera, curtiu bastante também.
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E aí eu não parei mais. Então hoje eu estou com 21
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estilos diferentes, né? E para cada estilo, é um rótulo
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diferente, então a gente tem uma homenagem pro pro marighella,
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pro Che Guevara, pra Frida Kahlo, para rosa Luxemburgo,
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para Berta, Cáceres, né? Berta Cáceres, que foi uma
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hondurenha, foi assassinada pelo próprio exército de Honduras,
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né? Pra Ela, lutava pelos povos
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originários, né, né? Fiz do Bobby Sands.
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Também vou estandes que é um revolucionário da Irlanda.
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Morreu durante uma greve de fome.
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Enfim, tem alguns personagens que a gente homenageia e a gente
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procura levar, principalmente a luta.
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A causa pela qual essas pessoas deram suas vidas muitas vezes,
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ou escreveram obras sobre essas causas é que não tem jeito aqui.
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Socialismo comunismo faz parte, mas é muito mais por uma causa
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humanitária, né? Uma causa social que a gente
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luta, então toda a nossa cerveja, ela vem de um lado do
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rótulo, fala um pouquinho sobre o estilo do outro lado do
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rótulo. Fala sobre o personagem e o
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nosso objetivo é esse, né? É levar essa conscientização
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política, econômica e social através do personagens.
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Então, a gente utiliza a cerveja, na verdade, como uma
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ferramenta de conscientização. Essa é a nossa ideia total,
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educação e conscientização. Você está apresentando pessoas
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que talvez não fossem tão conhecidas para o grande público
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ou para quem se propuser a beber, hã?
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Para saber um pouco da história, como se fosse como um veículo,
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né? Exato, então, se a gente
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conseguir levar um produto com uma qualidade superior, né a
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essas cervejas comerciais. Tá OK?
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Se a gente conseguir levar o produto, que possa deixar uma
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pulga atrás da orelha da galera que está num restaurante que
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está na lanchonete, que está num bar, né, que está na quebrada,
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que está num pub, enfim, esse é o nosso objetivo, 50% apresentar
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uma cerveja artesanal que hoje, né?
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Como todos nós sabemos, é 11 fatia muito pequena ainda do do
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do mercado total de cervejas, né?
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Sim, mas o nosso objetivo é esse, é levar um produto de
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qualidade e também levar essa conscientização através dos
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personagens, né? Legal.
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Cara, eu queria trazer 2 coisas aqui.
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Primeiro, entender com vocês, vocês trouxeram um cenário muito
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iniciado pelo propósito, e aí é uma dúvida técnica, breve.
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Assim você já tinha ouvido falar do Golden Circle, né?
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Do círculo Dourado, do Simon sinek que fala sobre construção
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de propósito de marcas e já tinham visto isso ou não, eu
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não, também não. E supers encaixar o Simmons n
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que é um cara que ele fala sobre isso, sobre o trabalho de
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proposta, e ele fala que as marcas que começam pelo e aí
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falando bem de marketing, né? As marcas que começam falando,
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porra, eu quero vender cerveja, elas têm um diferencial bem
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menor do que aquelas que começa assim, o que que eu quero, hã?
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Eu vou pegar o caso aqui. Dos 2, né?
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Putz o cara aproximar isso aqui do MST ou eu quero reverter
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parte do meu lucro em coisas que eu possa potencializar classes
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que estão com necessidades, potencializar outras
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iniciativas. Isso é porque aí depois do
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porque, vem o como a como a eu vou fazer isso dessa, dessa
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maneira, fazendo vendendo o quê? Vou vender cerveja.
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Ele usa o exemplo inclusive da Apple para isso aí dá pra dá pra
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dar uma olhada, cara, você é super, se conectam com isso.
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É impressionante, parece que vocês tinham estudado e
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trouxeram porque é muito isso do primeiro, porque depois o como e
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aí sim, Oo quê que eu tô vendendo?
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E aí a outra coisa quem está falando é a lud, perguntou se
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foi difícil. Ao mesmo tempo eu me pergunto se
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também se isso não abriu portas, não vocês chegarem com
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propósitos tão claros. Não facilitou alguma coisa, sei
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lá. Ter feito alianças com outros
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perfis ou outras pessoas do meio que poderiam ajudar a agilizar
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processo? Isso chegou a acontecer com
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vocês, cara, antes estou respondendo a pergunta, só um
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detalhe que eu achei muito engraçado, que eu e você da
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Dutra, a gente teve as mesmas homenagens.
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No começo, você começou a ocupar a marighella depois do Lenin.
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Eu comecei com Landim, depois com a marighella pensar as 2
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primeiras portas de entrada, assim boa, perfeito.
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E vocês se conheciam já já sabia da existência da Dutra e da
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soviete. Eu conhecia a Dutra quando eu
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comecei a fazer a soviete, eu já tinha visto cerveja da Dutra.
22:59
Legal, nunca tinha tomado ainda, mas eu sabia da da Dutra assim,
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porque quando eu pensei eu fui pesquisar um pouco sobre
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cervejas de de esquerda. Aham, é a única que eu achei na
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época. Foi a Dutra, foi o que me deu
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mais vontade ainda de fazer. Eu falei, pô, esse cara tá
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sozinho, tomando porrada, tudo com ele.
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Então vamos dividir um pouco essas pancadas aí.
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Então no final do programa já vou passar o telefone Demócrito
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pro André e do André pro Demócrito.
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Vocês começarem a se juntar, por favor, bacana, para poder
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devolver gente, porque também se reuniam, não dá para devolver
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tanto, dá pra aguentar todas sozinho, não dá, mas aí ontem
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que você ia falar voltando para a pergunta do Leandro, cara.
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Algumas portas se abriram incríveis por causa do nosso
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posicionamento. Assim a gente teve encontro com
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o Lula quando ele veio para para Juiz de Fora, a Manuela Dávila
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comprou nossos produtos. O Boulos recebeu nossos produtos
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e adorou. Mandou vídeo, caramba, o filme
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que rolou ano passado, o debate, o rum, sobre OA importância do
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debate político nacional. A gente foi convidado para ser a
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cervejaria do lançamento, então no dia do lançamento a gente
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estava lá. Soviético, participou como
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apoiadora e, acima de tudo, as pessoas em eventos de rua, em
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festivais. Elas abraçam a marca de uma
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maneira muito diferente, sabe? Elas não são só consumidoras da
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soviética, elas são apoiadoras da soviete.
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Senti uma diferença de carinho, de entusiasmo, de pô, que massa,
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o que que vocês fazem, o que que eu posso fazer para ajudar
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vocês? Eu quero usar blusa de vocês, eu
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quero usar o chaveiro de de vocês.
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As pessoas têm orgulho de levar a soviete de de usar a soviete,
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de beber, a soviete. A gente cria um laço que vai
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muito maior do que só venda de um produto.
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A soviete até, brinca, a gente é camarada da cervejaria ao copo,
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sabe, somos todos camaradas ali. Com nossos clientes, com os
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nossos parceiros, esse é o nosso espírito, sabe?
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E a gente sente isso e isso é possível porque a gente levantou
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essa Bandeira porque a gente se posicionou porque a gente tomou
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porrada quando eu tinha que tomar, deu porrada quando tinha
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que dar. Então assim, eu acho que são
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muito mais pontos positivos do que negativos, de ter levantado
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essa Bandeira. Sem sombra de dúvidas, assim
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que, pelo menos para soviete, mas imagino que para Dutra
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também tenha sido. É sem dúvida, como meu objetivo
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desde o começo nunca foi simplesmente vender o líquido
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pelo líquido, né? Somente o líquido, somente a
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cerveja, aham como objetivo sempre foi esse de.
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Levar essa mensagem, né? Para a gente sempre foi muito
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claro, né? Qual que era o nosso objetivo
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não é? E qual que é o nosso objetivo?
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Então hoje a gente tem aqui na cervejaria.
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A gente mudou recentemente no na metade do ano passado para cá, a
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gente fez uma mudança de local, então hoje a gente também tem o
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nosso bar, né? Legal, então é, a gente tem Oo
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bar da cervejaria e a cervejaria e aí quando a galera chega aqui
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e aí a gente tem toda a temática, né, a gente está todo
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é enfeitado aqui com toda essa nossa, esse nosso objetivo,
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então quando a galera chega e visualiza isso pessoal, às vezes
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agradece e fala pô, obrigado. Tava faltando um bar com essa
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pegada aqui na região que legal, aí começa a tirar foto, né?
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Começa a conversar aqui na cervejaria, aqui no bar também.
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A gente disponibiliza livros pra galera ler, né?
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Livros com toda essa temática, né?
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O socialismo do comunismo, biografias, filosofia,
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sociologia, o Adam Smith ali largado pra galera poder dar,
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ainda não, mas mas você sabe que não é, não é?
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Não é uma ideia, vamos colocar um aí pra gente poder criticar,
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né? É cheio de comentários de
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orelha. Sim, é.
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Mas tem essa outra vertente também, não é?
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Quem chega aqui Na Na Dutra e não conhece a gente não fala
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nada de política. Aham.
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Se a pessoa quiser vir aqui para tomar uma cerveja, tá ótimo.
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Quiser falar sobre a vais, né? Sobre a banana, trigo, enfim,
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aham, é cravo, a gente vai falar sobre a vaza, não tem problema
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nenhum, aham, mas se for alguém que se identifica com o nosso
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propósito é mais fácil e é mais gostoso também, naturalmente é
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mais gostoso, tanto para a pessoa quanto para a gente que
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está atendendo, né? Sim, e aí a gente disponibiliza
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esses livros, enfim, a galera curte bastante, mas é isso, eu
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prefiro, eu acho que. Por causa da soviete, é a mesma
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situação também, né? Eu prefiro, ao invés de vender
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para 30 clientes para 30 pubs, eu prefiro vender para 10 para
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10 que se identifiquem com o nosso propósito. 10 que vão
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fortalecer as nossas idéias. Isso é importante pra gente.
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Eu não quero vender 100 garrafas de cerveja.
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Eu prefiro vender 50 e as outras 50 fica pelo aprendizado, fica
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pela ideia, fica pelo personagem, sabe?
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É isso que fortalece, é isso que dá força pra gente continuar o
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rumo, né? Se não a gente vai acabar se
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igualando a várias outras cervejarias que existem por aí.
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A nossa ideia é essa é realmente ter esse diferencial, acaba se
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fortalecendo, né? Quando tem uma soviete, quando
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tem uma graja, biro que fica aqui na zona.
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Sul de São Paulo sim, sim, né? Quando tem um amigo que fica no
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Rio de Janeiro, eu não sei nem como é que está a mito.
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Faz tempo que eu não falo com Bruno, mas enfim, a gente acaba
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se fortalecendo, né? Sim, então acho que isso é o
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mais importante. A gente vende para alguns bares
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aqui na região, em São Paulo, né, e pô, pra mim, é o maior
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prazer. Às vezes eu meio que de gaiato,
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né? Fico de longe olhando e aí a
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pessoa pede, olha o rótulo, eu vejo a pessoa observando o
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rótulo e aí ela né, poxa, não conhecia, né?
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E aí aprendi sobre aquele rótulo, sobre aquele personagem,
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sabe? Isso pra mim é um, é uma baita
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satisfação, é 11 forma diferente da gente inserir as Ideas.
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Os socialistas, né? Na galera também não é legal
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porque não tem jeito. Todo o ou toda cidade pequena
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tem lá uma praça, uma igreja e um boteco.
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Uhn, isso é fato. Então se ao invés de uma cerveja
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lá no boteco, se ao invés de uma cerveja dessas, cervejas mais
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comerciais, a gente puder ter uma cerveja da Dutra, puder ter
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uma cerveja da soviete, tá ótimo, é isso, perfeito, sabe
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isso eu acho que é o nosso objetivo, né?
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É muito legal, vou fazer até um pequeno comentário aqui que eu
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já ouvi dizer os sociólogos urbanistas, que não existem
29:33
mais, a gente cria que se tiver só boteco é bairro, se tiver
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igreja e boteco é a cidade. Boa, assim como é que é?
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É até limitado, o território é, não tem igreja, mas tem.
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Boteco é bairro? Você não tiver boteco é rua.
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Gente nenhum. Bo tech you já era, é você não
29:50
tinha acho que cai, cai pode cair em Vila tá pode virar Vila
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digo isso. Mas já que a gente tá falando de
30:05
praça, vamos lá, né? Tanta soviete quanto a Dutra
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estão em estados assim, em que a cena cervejeira não é não chega
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a ser um problema, né? Porque são estados bastante
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efervescentes. Minas é Juiz de Fora, ainda está
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em Minas, né? Confere, confere por pouco mais,
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tá? Minas e São Paulo são estados
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que bobão sempre foram referências da cena artesanal no
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Brasil. Quais são os benefícios e,
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quiçá, dificuldades enfrentados por vocês nestas condições?
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É Juiz de Fora, é um polo muito específico, cervejeiro.
30:41
Assim o ruim, porque a gente tem atualmente 28 cervejarias.
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Caralho, é exatamente o que acontece.
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A gente está muito perto, né, querendo ou não, de BH também, e
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também tem uma cena muito forte e acabou que o público
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juiz-forano ficou, digamos assim, extremamente elitizado,
31:01
cervejeira, Men, te falando. Aham.
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Então, apesar de ser um público que já consumia muita cerveja
31:07
artesanal, pela grande variedade que a gente tem aqui,
31:11
rapidamente ele se tornou um público entre aspas, aí um tanto
31:15
quanto Beer geek e que quer tomar o hype o tempo inteiro.
31:18
Entendi e às vezes esquece de valorizar um pouco do que é
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produzido na nossa sociedade. Como a gente tem 3 das 10
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cervejarias com nota mais alta, no untappd tem outras 2 que são
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de BH, então só aí já deu 5 está aqui muito próximo, a galera às
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vezes foca muito nisso e esquece de tomar os caras que não estão
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fazendo cerveja pelo hype, né? Os estilos do hype, então,
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fazemos cervejas clássicas, cervejas do dia a dia, cervejas.
31:45
Mais equilibradas e que nem por isso nós somos cervejas boas,
31:49
não são cervejas excelentes, muitas vezes, então esse é o
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lado ruim dessa cena tão efervescente que a gente tem
31:55
aqui. Mas o lado bom é que a gente tem
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uma variedade de fornecedores, de facilidades.
32:01
De poxa acabou meu malte, Painel aqui liga pro amiguinho aqui,
32:05
liga pro amiguinho ali, alguém com certeza vai ter.
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Todos os fornecedores têm uma logística excepcional para
32:11
chegar aqui de malte, de lúpulo. Há pouco tempo atrás de fora,
32:15
estava negociando diretamente com a República Checa para
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trazê-lo polo rush, que a gente tem fornecedores de malte que
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têm depósitos aqui, então. Pô, facilita demais a logística
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para saída daqui também é muito facilitada, porque a gente
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consegue fazer envios coletivos, assim como compras coletivas,
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então as partes estruturais, por sermos tão efervescentes,
32:43
cervejeira, mente-se foi facilitada, sem dúvida, mas o
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nosso público foi um público mais difícil da gente
32:50
conquistar. A gente teve que mostrar para
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ele que nem só de cerveja ripa da vive o mundo cervejeiro que
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tenha cervejas boas, de qualidade do dia a dia, que vão
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entregar sabores, complexidade. Mas não necessariamente são
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necessários e trabalhar com uma juice IPA de 8 tipos de lúpulo
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diferente, uma RIS de 14% de álcool, uma sauer com 38
33:16
adjuntos nem só disso o mundo cervejeiro.
33:19
Assim, essa Batalha foi um pouco mais difícil antes de eu passar
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a palavra pro André enquanto ele descrevia as cervejas.
33:26
Eu só pensava em uma cervejaria, mas eu não vou falar o nome
33:28
dela. Daí da região da grande Juiz de
33:33
Fora, talvez a gente pensou na mesma cervejaria, não fala nada,
33:37
vamos evitar, vamos evitar problemas, vamos evitar o
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processo só para alinhar, é quando a gente fala de rap, é
33:44
isso, é. Estamos pensando a mesma coisa.
33:46
Quando ele falou aí de cerveja com 8 lúpulos, não sei porque
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não vamos botar 68 g. Litro de lúpulo Brasil
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maravilhoso fazendo coraçãozinho agora.
34:00
Andréa, por favor, como é que é para você essa cena
34:03
efervescente? Então a gente está aqui na
34:05
região do grande ABC, no estado de São Paulo, mas aqui no grande
34:08
ABC eu só vejo como o nosso mercado de cerveja artesanal é
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muito pequeno diante assim da da da do mercado nacional de
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cerveja, né? Alguns falam em 234 por cento
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das cervejas artesanais, né? Pô, a gente tem muita coisa para
34:24
crescer, né? Mas tem muita coisa para crescer
34:27
o mercado aqui em São Paulo eu só vejo benefícios, tá?
34:31
Principalmente com relação à estrutura, né?
34:33
A gente só tem benefícios, né? Eu eu teria que que produzir uma
34:37
cerveja ou teria que vivenciar? Uma produção cervejeira numa
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fábrica no norte, né? No centro-oeste ou mesmo no
34:44
nordeste, para eu poder ter um parâmetro e saber quais são os
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contras de estar em São Paulo e hoje eu só vejo benefícios, até
34:54
porque, como todo mundo sabe, a grande maioria aí das fábricas,
34:58
das cervejas, das cervejarias, estão, dou no sul ou no sudeste,
35:02
né? Aham.
35:03
Então, assim a gente não tem do que reclamar, mesmo que a gente
35:06
fale sobre porra tem montão de cervejaria em São Paulo ou mesmo
35:10
aqui no grande ABC, assim aqui no grande ABC a gente tem em
35:14
torno de 25 a 30 cervejarias, tá?
35:16
O russão 7 cidades. Um público total, né?
35:20
Uma população total de 3000000 e meio de pessoas.
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Então, mesmo que eu consiga pegar o público 2 ou 3
35:29
cervejarias dessas que estão aqui no ABC, eu não daria conta.
35:33
Então assim, eu acho que tem muito mais pontos positivos do
35:36
que negativos sobre a região assim tá a dificuldade que eu
35:40
tenho, mas que não é nenhuma dificuldade.
35:43
Na verdade, até 11 prazer é que justamente como a gente tem esse
35:47
público um pouco mais direcionado.
35:50
O nosso principal papel é apresentar as cervejas, tanto é
35:54
que a gente tem 21 cerveja no nosso portfólio, mas a gente
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tenta ser o mais conservador possível.
36:01
Então uma IPA equilibrada é uma vit?
36:04
Bira equilibrada é uma voz equilibrada.
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É uma Dri staut, né? É uma English IPA, urro.
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A gente tenta não inventar muita coisa, não ficar mudando o
36:15
lúpulo ou ficar adicionando muito adjunto, enfim, porque a
36:20
galera que procura a nossa cervejaria ou que procura nossas
36:24
cervejas ainda estão aprendendo, estão conhecendo sobre o
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universo das cervejas artesanais, né?
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Então a gente tenta ser o mais conservador possível nesse
36:34
sentido, né, e apresentar os diversos estilos que tem
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cerveja, então. Ao invés do pessoal consumir
36:41
aquela pilsen, não, né? Aquela América stander light,
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né? O rum com arroz e com com milho,
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pô, consome uma pilsen, então uma pilsen verdadeiramente
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artesanal ou consome uma drag staut?
36:54
Enfim, qualquer cerveja dessas e aí a gente vai apresentando aos
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poucos e vai mostrando. Acho que o nosso maior desafio
37:01
enquanto cervejaria por estar aqui nessa região é apresentar a
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cerveja artesanal para o nosso público, né, que é um público
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específico, é perfeito esse detalhe que o André falou, aí eu
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também passo um pouco por isso esse público que chega até mim
37:16
sem ser cervejeiro, apesar de. Aqui se é um público menor, né?
37:20
Aí são 3000000 aqui são 800, 700000 pessoas que tem Juiz de
37:25
Fora, mas a gente também atende muito essa galera.
37:29
Então a gente não consegue também fazer grandes
37:31
malabarismos cervejeiros quando a gente faz as nossas receitas e
37:35
é por isso que a gente entrou nesse field, a gente tem que
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apresentar o mundo cervejeiro para uma parte do nosso público,
37:42
mas também tem que entregar um produto para o público
37:44
cervejeiro da cidade, que é um público muito importante.
37:47
Então pra gente a gente tem que ficar fazendo esse Balanço
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perfeito. Engraçado, porque vocês falaram,
37:55
e sabe o que que eu assim? O que que a gente já ouviu aqui
37:58
no programa e o que eu esperava é que a concorrência virasse 11
38:04
problema ou um desafio? Mas é interessante ouvir de
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vocês que ainda não chegamos nesse ponto da concorrência.
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Virar um problema, né? Se bobear, concorrência mais
38:13
aliada do que problema, né? AA concorrência ainda é muito
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pequena porque o nosso público geral dentro do mercado é
38:20
pequeno, né, hã? O mercado artesanal, assim, o
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público é muito pequeno e, mas acima de tudo, eu acho que aí a
38:27
Dutra tem isso em comum com a soviete, o nosso público, ele é
38:30
mais inchado ainda, então. AOA.
38:33
Nossa concorrência acaba sendo menor ainda, porque o cara que
38:36
vem beber soviete ou vai beber Dutra, ele não quer só beber uma
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cerveja artesanal. Huck quer beber uma cerveja
38:41
artesanal de esquerda ou às vezes ele nem quer beber uma
38:43
cerveja artesanal. Ele só quer beber uma cerveja e
38:46
vai aproveitar para apoiar uma cervejaria, uma empresa de
38:49
esquerda. Então pra gente é concorrência.
38:52
Pelo menos assim, para soviete, não chega a ser um problema nem
38:56
perto. É isso aí, concordo 100%
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interessante demais isso, e aí então é até difícil, então
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perguntar isso assim vocês estão demonstrando pra gente que vocês
39:04
têm um crescimento tão orgânico, tão natural, que a pergunta aqui
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não sei se vai ser inócua. Que é uma palavra que eu gosto
39:12
muito. Inclusive quais são as metas de
39:14
curto e médio prazo para vocês enquanto cervejaria ou tipo não,
39:18
a gente não tem esse tipo de meta ou a gente está caminhando
39:20
do jeito que tá, como é que é isso?
39:21
Para cada um de vocês, começa pra gente, André, por favor.
39:24
Nosso objetivo hoje é ficar um pouco mais estável, né?
39:28
Estabilizar a cervejaria, né? Legal, porque, por conta da
39:31
pandemia 2020 2021 e um pouquinho 2022 também, a gente
39:37
não conseguiu ainda ter aquela padronização nem de produção de
39:41
quantidade. Eu estou falando, né?
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Nem de produção e produção, barra faturamento, né?
39:46
Então a gente precisa hoje ficar um pouco mais estável, esse é o
39:50
nosso objetivo. Um, e naturalmente, continuar
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participando e continuar divulgando essas idéias através
39:57
dos rótulos, né? Esse é o nosso objetivo
39:59
principal. A gente não tem uma meta
40:02
específica para daqui 2 anos, 5 anos.
40:06
A gente não tem isso, a gente ainda tem muita coisa para
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crescer, muita coisa para concretizar com aquilo que a
40:12
gente tem hoje e volto a dizer, diante desse público, de 2 a 3%
40:17
de cerveja artesanal no mercado, todo nosso tem muito trabalho
40:22
pela frente. É difícil a gente colocar um
40:25
objetivo em números, né? Eu a gente não, não parte desse
40:28
princípio. Se a gente conseguir atingir.
40:31
Mês a mês, uma galera diferente, nossa, a gente já está super
40:35
feliz e aí aos poucos o nosso objetivo vai sendo alcançado,
40:38
sabe? A gente não tem uma meta para é
40:41
nem de médio nem de longo prazo, não é no dia a dia que a gente
40:44
vai trabalhando mesmo e vai se satisfazendo, concretizando o
40:49
nosso objetivo sensacional. E vocês aí democratas, a gente
40:52
tem algo mais ou menos parecido com a da Dutra.
40:55
A gente não trabalha tanto com essa questão de números, né?
40:59
O nosso acompanhamento é, estamos alcançando mais pessoas,
41:03
estamos expandido o nosso público, estamos aumentando a
41:07
nossa capacidade de atingir novos locais.
41:10
Quando a gente lançou o site, a meta era vender para todos os
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estados. Agora, a meta é sair equilibrar
41:19
mais a nossa venda do norte e nordeste relação ao sul e
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sudeste, então é muito mais uma questão de natural, de
41:26
acrescimento, de equilíbrio do que números em si.
41:30
A pandemia trocou completamente o rumo que a soviete seguia, que
41:34
era a ideia de ser uma cerveja da cidade, uma cerveja dos bares
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da cidade para a esquerda da cidade se identificar e a gente
41:41
passou por uma ideia de site de venda nacional e não em bares.
41:45
Então assim, esse ano seguintes, agora que a gente está num ano
41:50
mais. De bom crescimento esperamos
41:52
todos, né? De um equilíbrio maior, então a
41:55
nossa meta é é continuar crescendo, continuar
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equilibrada, mas não existia uma meta tão numérica assim.
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É algo igual. Você falou bem orgânico.
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A ideia é continuar alimentando esse crescimento natural tende
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é, não é sensacional e é muito diferente, isso é, é muito rico
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pra gente que já eu não tenho de cabeça aqui, não sei se Leandro
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tem, qual o número desse dueto e esse é o 78, eu acho que é o 7
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amiga, mas eu não tenho certeza, não posso garantir, é enfim,
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talvez seja o programa 78 e aí a gente aqui tá falando com
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cervejas muito específicas em lá atrás a gente falou sobre nicho.
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Quem bate em quem trabalha com nicho, na verdade, está batendo
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em quem trabalha com um nicho específico que vocês decidiram
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trabalhar, porque todo mundo, toda cervejaria, teoricamente,
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já é um nicho, né? Toda cerveja artesanal já é um
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nicho. É que a gente cria bolhas dentro
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da bolha da bolha da bolha da bolha total, entendeu?
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Mas, ao mesmo tempo, não significa que a soviete não quer
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vender para qualquer outra pessoa.
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Inclusive, ela quer tocar essas pessoas, não significa que a
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Dutra não quer vender para outras pessoas.
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Foi o que você falou, se a pessoa vem aqui, pensa como nós,
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é bom, se a pessoa vir aqui, não pensa como nós, é democracia,
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inclusive, né, é, é o direito da pessoa pessoal, da maneira que
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ela quiser, se ela quiser. Ler um pouco do rótulo e de
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repente falar um missa, Lava Lava exato.
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Eu podia ter sabido um pouco mais sobre isso, né?
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Então, pra mim, o resumo até nesse momento do papo é que
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vocês estão usando e existem outras cervejarias que fazem
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isso também. A cerveja é como um veículo de
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educação social. Eu não tinha percebido isso até
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agora. A cerveja é veículo para muita
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coisa, mas para educação social eu não sei se estou falando
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besteira muito grande, mas é, é meio e se pegar na mão da pessoa
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e fala, vamos junto aqui exatamente isso, inclusive eu
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acho que é 11 obrigação nossa, em que temos essa consciência de
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poder levar esses personagens, né?
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Apresentar esses personagens. Mas também falar sobre o consumo
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consciente do álcool total. Isso é algo que a gente não pode
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deixar também passar, porque se não a gente vai acabar se, né,
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nos igualando as cervejarias que querem vender e querem ver a
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galera bêbada e querem ver a galera caindo aí, né?
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Na sarjeta, eu acho que esse é o nosso objetivo também.
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Quando a gente apresenta uma cerveja artesanal, a gente fala,
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olha uma cerveja artesanal, por exemplo, né?
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É uma vai exibir uma weizenbier, uma vais, né?
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Ela tem origem no sul da Alemanha, tem ali as suas
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nuances de banana, cravo, et cetera, uma cerveja de trigo.
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Segundo ponto, o personagem no meu caso, né, é o Carlos
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marighella. Então eu apresento marighella,
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falo, na minha visão, quem foi o marighella?
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E o terceiro ponto é esse, do consumo consciente de bebida
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alcoólica? Sim, então acho que a gente tem
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uma grande responsabilidade para tentar mudar o mercado também
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através desse ponto de vista, né?
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Através dessa perspectiva. Então não é porque eu trabalho
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numa cervejaria, é que eu sou bêbado ou que eu estou bebendo
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todos os dias, não é porque eu tenho um bar que eu sou bêbado
45:00
porque eu sou alcoólatra, não é isso, né?
45:03
A gente tem que mudar essa cultura no Brasil, tentar ajudar
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a galera a perceber isso que uma cerveja artesanal é aquela
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famosa frase é o pão líquido, né?
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Sim, ela pode ser degustada. Pode ser apreciada, assim como o
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vinho é. Então assim, quem vai no
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restaurante pede uma taça de vinho sh.
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Quem vai no bar, no balcão, pede uma cerveja, né?
45:24
É um bêbado, é um bêbado, é um ébrio é, né, sim que funciona as
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coisas, né? Então eu acho que a gente tem a
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gente da Dutra, da soviética, a gente tem esse papel também de
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tentar levar essa discussão para frente também, né?
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Total é a soviete, a gente faz em várias das nossas campanhas
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público, a gente fala que é cerveja para educar e não para
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alienar, então a gente não quer que as pessoas beba para
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esquecer do mundo real, para. Realmente se inebriar para
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realmente usar aquilo. O álcool como uma válvula de
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escape, que é o que traz todo o problema que o álcool traz para
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as famílias e para as pessoas, o vício, a necessidade e a gente
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tenta trazer a cerveja realmente como um mecanismo de educação
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social, entender a sociedade de entender a história e de
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realmente entender que a cerveja é tão charmosa ou até mais pra
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mim e pra várias pessoas do que o vinho e que pode ser que
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precisa ser entendido e respeitada.
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Como é exatamente isso que o André falou, sair da ideia do
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ar, o cara é o cervejeiro, é o bêbado, o cara não, cara, não é
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só isso, é muito além e é o oposto disso, muitas vezes.
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É beba menos e beba melhor que a gente depende da artesanal.
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Sem dúvida, muito legal. Pensei agora aqui que realmente
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cerveja não é para ser fuga, né? Não é pra ser escape, é para ser
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imersão, né? Congregação é outra coisa, é o
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outro lado, né? Perfeito, perfeito.
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Cara, infelizmente encerrando aqui pro final desse papo que eu
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tá pipocando. Pergunta na minha cabeça eu
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estou me contendo porque o relógio corre, tô mesmo de
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verdade e tem muita coisa pra falar com vocês, mas aí terão
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eventos que a gente vai se encontrar.
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A gente vai trocando essa bola. Falando em eventos, a gente
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substituiu a nossa pergunta preferida dos duetos que antes
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era envase. Agora a gente quer saber, é dia
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da treta do evento, e aí a gente quer saber, qual é a opinião de
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cada um de vocês sobre eventos cervejeiros?
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Importante aqui, né? Não ficar presa?
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A ideia dos festivais. Pode ser?
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A feirinha local pode ser, eventos podem ser eventos
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menores, mas qual é a ideia de vocês e percepção de vocês sobre
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participação e o papel que o evento está fazendo hoje, na
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cultura à evento, seja ele grande ou pequeno é tem que
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existir, né? Faz parte justamente dessa
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congregação de pessoas, né? A gente apoia e enfim, dentro da
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nossa linha ideológica, a gente apoia e a gente procura
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participar, né? Por exemplo, no ano passado a
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gente participou do Fly Araxá, aham que fica em Minas, Araxá,
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em Minas, né, que é um festival de literatura e a gente foi.
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Levar a gente levou a cerveja da, a gente fez 4 outros
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diferentes, fez um rótulo do Jeferson Tenório, do tom Farias.
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Poxa, eu não lembro. Os outros 2 agora me me me fugiu
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aqui. Mas a gente foi levar a cerveja
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e apresentar muito mais do que apresentar a cerveja.
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A gente foi apresentar os rótulos para a galera que estava
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lá nesse festival literário, né? Então, independente de ser um
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festival de cerveja, aham, eu acho que todos esses te vais
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todas essas feiras, todas essas agremiações, de pessoas.
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A cerveja tem que estar presente, não adianta, o álcool
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está presente na sociedade desde que ela existe, sim, sim, não
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tem jeito, a gente só tem que saber.
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Para administrar, tem que saber controlar, mas não pode colocar
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para baixo do tapete. E se a gente puder usar essa
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bebida alcoólica? No caso da cerveja, como essa
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ferramenta de conscientização, melhor ainda, sem dúvida.
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Então eu acho que é importante deste os festivais, grandes
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festivais, pequenos festivais locais, né?
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Para fortalecer a economia local quando tiver, sempre que tiver
49:15
que a gente for convidado, que a gente puder participar, a gente
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está junto, sim, eu acho que vocês vai cervejeiros.
49:21
É um pouco da essência artesanal, não os grandes, mas
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os pequenos, aqueles pequenos eventos da cidade onde as
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cervejarias da cidade se juntam e apresentam ali o que estão
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fazendo. E o público tem o acesso
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liberado, bebe o que quer, num preço acessível.
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Eu acho que isso é é a maior propaganda do mercado artesanal.
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São os pequenos eventos. Ano passado aqui fora a gente
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teve a Festa da Cerveja, que movimentou 18 ou 19 das
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cervejarias da cidade. Aquela cervejaria do hype não
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estava presente, obviamente não se juntou com nós meros cerveja.
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Entre os mortais. Mas assim foi o evento que a
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cidade parou todos os dias. Foram 3 dias de evento e todo
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mundo passou lá e todo mundo bebeu de tudo e foi assunto por
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mais de mês. As pessoas pediram de novo e
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esse ano vai ter de novo a Festa da Cerveja.
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E assim esses pequenos eventos que esse nem ficou tão pequeno
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assim. Mas esses eventos locais de
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acesso gratuito de música gratuita, onde vai quem pode
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beber uma e quem pode beber 10 e quem quer beber, todas ou quem
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quer beber, só aquela que é aberto ao público.
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Isso pra mim é o fundamental da cerveja.
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Me chateia muito alguns eventos que.
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Elitizam demais a cerveja artesanal, que cobram valores
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altíssimos e tornam aquilo acessível apenas para uma parte
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minúscula da sociedade, da população.
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É e que, pô, tem cervejas muito boas lá dentro, com certeza, mas
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que a pessoa não tem grana pra ir consumir tudo aquilo, fosse
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um evento onde você paga pelo que você, BB b baria muito mais,
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entendeu que a pessoa vai e bebe aquela que quer beber, tem
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dinheiro pra tomar aquela, mas não tem dinheiro pra tomar tudo
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aquilo e aí ela fica limitada de conhecer.
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Então o evento em si é muito legal.
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É fundamental essa necessidade em elitizar os eventos.
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É um problema na minha visão, assim total, às vezes acaba
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servindo como uma contra propaganda do mercado cervejeiro
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total. Acaba elitizando muito mais a
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visão sobre o público geral afasta as pessoas de conhecerem
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enquanto a feirinha de bairro, a feirinha de domingo, do meio da
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avenida que ponhas barraquinha que tem ali o cara que vende a
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cerveja dele. Aquela é real propaganda, que é
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o cara que bebe no dia a dia, que toma aqui que ele fala pô,
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vou beber menos e vou beber. Esse tipo de cerveja?
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Sim, sim, eu vou te falar o seguinte, esse fim de semana
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agora a gente está gravando isso aqui no meio de março eu estive
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numa feira de café aqui no Rio, no Palácio do Catete.
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É uma feirinha que acontece ali tal.
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Eu acho que. 2 vezes por ano, eu não sei exatamente como é que
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funciona o calendário dela, já não é a primeira vez que eu vou
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e lá tinha algumas barraquinha de cerveja.
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Tinha cervejaria de médio para grande porte lá, fazendo um
52:13
trabalho maneiro. Tinha cervejaria bacana lá
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também tinha cervejaria pequena para um público que não
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necessariamente foi para lá pensando em cerveja, mas é o
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público que tem o paladar desperto, público que vai beber
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café especial, café é assim, melhores do que o café que você
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compra hoje na gôndola é muito próximo do público que bebe
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cervejas especiais e que saboreia.
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Outros sabores sabores aqui de forma diferente, chá de forma
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diferente são pessoas que estão com o paladar aberto, né?
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Com os paladares abertos, e aí elas estavam lá fazendo um
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trabalho. Feira gratuita a Praça da
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República aqui no Rio, o lugar maravilhoso, ótimo.
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Todo evento que acontece lá é muito gostoso, com as
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barraquinha tal foco principal, café, eu vi 3 cervejarias
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bacanas fazer um trabalho lá de apresentação, isso é muito mais
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democrático, né? Evento evento, né gente, eu acho
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que o evento evento de bairro, dependendo do tamanho da
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cervejaria e a gente está falando com 2 cervejarias que
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tem um porte menor, tanto AA soviético quanto a Dutra, vão se
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encaixar em eventos tais quase como esses.
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Né? Até por conta de produção, por
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conta de estrutura e et cetera, e eles são muito importantes
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para o consumidor entrante, provar, todo mundo quer aumentar
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o mercado. O André falou em percentual
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algumas vezes, que é um percentual que a gente não faz
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ideia ilusório. A gente espera que isso mude
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esse ano, então chute, vamos ver, vamos ver, mas assim todo
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mundo quer aumentar o mercado cervejeiro, mas ninguém quer
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educar aqui não é trabalho pra caralho, todo mundo quer vender
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o latão de 50 prata, mas ninguém quer educar quem tá entrando,
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tomando uma vais, mas tem que tem como fazer, uma vez que o
53:52
cara consiga pagar, né? Tem que fazer uma pilsen que o
53:55
cara consiga pagar bebê pro vai pagar e eu não vou nem me
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repetir nisso, que são 155. Jogando, falando a mesma coisa,
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meus amigos, a mesma coisa. Estou virando uma vitrola
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quebrada. Só fazer uma correção aqui
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olhando e falou que essa é a última pergunta só para quem não
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é mecenas boa, né? Porque quem é mecenas recebe
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conteúdo extra ainda, e aí, Leandro, vamos entregar a
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pergunta que o marciano já vai receber, resposta, e quem está
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aqui agora não vai ouvir a resposta, cara, olha só, a gente
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vai falar sobre venda e como é que eles fazem para escoar a
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cerveja que eles produzem? É isso?
54:27
Exato, mas você vai saber, não vai é não vai, não vai você não
54:31
fornecer a você não sabe, não vai, só vai saber quem é.
54:33
Nesse ano a danada. Bom, a gente queria agradecer
54:41
demais a presença do André e a presença do Demócrito.
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Foi um prazer conhecer mais sobre as 2 cervejarias.
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Vou saber como é que compra Dutra.
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Agora, se vocês entregam no Rio ou em São Paulo, pode entregar
54:52
na casa da minha sogra também, tá tudo bem e muito obrigada.
54:55
Mais uma vez foi um prazer tremendo.
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Eu agradeço demais aí o convite, né?
54:59
Para participar desse bate-papo com vocês pra gente é muito
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importante como vocês começaram. Acho que na primeira ou na
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segunda pergunta, né? É isso, a gente tem um nicho
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nicho de cerveja artesanal e tem um nicho mais ainda, né?
55:12
Para esse público mais específico que curte nossos.
55:15
Rótulos, né? Então pra gente é muito
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importante divulgar e levar. Quanto mais a gente puder levar
55:20
a nossa mensagem pra gente, é uma satisfação muito grande.
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EE através do programa de vocês aí do podcast, a galera vai
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poder conhecer um pouco mais, tanto da Dutra quanto da soviete
55:30
também, né? E quem sabe a gente poder fazer
55:32
novos negócios e digo novos negócios não só em venda de
55:36
cerveja, mas sim numa conscientização, né?
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Numa atração cultural, numa atividade cultural, numa troca
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de idéias, numa palestra, enfim, isso acho que é o nosso objetivo
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principal aí então, muito obrigado e estamos à disposição
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estacional é eu também só posso agradecer o convite.
55:55
Sempre um prazer participar de podcast, ainda mais um podcast
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tão incrível quanto o de vocês, que dá uma espaço de fala para
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tantas cervejarias que dá oportunidade da gente se
56:06
apresentar da gente realmente, debater cerveja e debater os
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assuntos que englobam o retorno da cerveja.
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Então, assim, foi um prazer estar aqui, muito obrigada, mais
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uma vez pelo pelo convite e também espero que muitas pessoas
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aí conheçam a soviética pelo podcast, se interessem, venham a
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procurar, vai ser sempre um prazer conversar com todos
56:25
vocês, muito legal, ó já digo logo de cara que a nossa
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redatora que faz parte da soberana TV, ela é fã da
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soviete, eu tenho certeza que ela vai gostar da Dutra, eu acho
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que ela ainda não conhecia, tá? Mas é assim.
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Que ela é fã zsazsa da soviete, sempre falou tá total, obrigada,
56:41
acima de tudo. Obrigado, gente, obrigado,
56:45
obrigado por vocês 2 estarem aqui.
56:46
Obrigada por essa troca. Eu adorei.
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Estou cheio de perguntas, cheio de ideia para sentar numa mesa
56:51
com vocês e ficar batendo um papo a noite toda.
56:53
Valeu brigadão. Valeu e vamos encerrar o
56:56
programa daquele jeito que a gente gosta, agradecendo aos
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mecenas que nos ajudam a manter a Independência criativa do
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surra de louco. Hoje eu quero agradecer ao Ciro
57:06
neto, ao de Jair Billy, ao Gil lebre, que acabou de chegar ao
57:10
Marcelo leal e a Suzane Sampaio. Muito obrigado, gente, é isso,
57:14
meus amigos, o que que a gente fala, lud?
57:16
Até semana que vem.