Champagne Bolieu: l’identità di uno Chardonnay fuori dagli schemi
Champagne Bolieu nasce a Bassuet, nei Coteaux Vitryats, una zona particolare della Champagne dove lo Chardonnay assume caratteristiche distintive. In questa puntata, registrata durante l’evento FuoriBolla a Modena, Charles e Laurence raccontano la storia della Maison e la ricerca di uno stile capace di esprimere al meglio le peculiarità del loro territorio.
Al centro della conversazione c’è Fleur de Craie, una cuvée che racchiude l’identità dei Coteaux Vitryats, note gessose, salinità, tensione ed eleganza floreale: un’occasione per scoprire come la composizione del suolo e le scelte di…
The skinny
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