Pourquoi le lait est-il blanc ? - LAIT'SSENTIEL #4

Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Sep 6, 2026 · 2m

Pourquoi le lait est-il blanc ? 🥛

À première vue, la réponse paraît évidente : parce que c’est du lait ! Pourtant, derrière cette couleur familière se cache un véritable phénomène scientifique.

Dans ce nouvel épisode de Lait’ssentiel, je t’explique comment les micelles de caséine et les globules de matière grasse diffusent la lumière et donnent au lait sa couleur blanche.

Tu découvriras également pourquoi tous les laits n’ont pas exactement la même teinte : entier ou écrémé, lait de vache ou lait de chèvre… Sa couleur varie selon sa composition, l’animal et même son alimentation ! Comme quoi…