46 景区热狗店亏损20万后，她在成都用"土猪漂亮饭"绝地反击

收摊时刻 · Feb 11, 2026 · 1h 53m

关键词：景区开店/咖啡热狗店/川菜店/社区快餐店/互联网人转型

本期节目邀请92年创业者舒可，分享她从互联网公司离职后两次餐饮创业的实战经历。首次在成都黄龙溪古镇开设咖啡热狗店"卡狗"，虽在节假日创下日销3000元的成绩，却因景区淡旺季落差、成本失控等问题最终闭店。第二次转型社区川菜馆"土猪漂亮饭"，她通过精准选址、供应链优化和差异化定位，用20万预算实现三个月盈亏平衡。节目中深度剖析景区开店陷阱、员工管理难题、产品标准化思考，以及创业者如何通过失败实现认知迭代。适合所有对餐饮创业、实体经营感兴趣的人收听。

本期节目你将听到：

00:48 舒可自我介绍：92年新疆出生，留学芝加哥，互联网公司7年从业经历

03:53 离职契机：疫情期的职业反思，选择成都创业的底层逻辑

07:12 第一次创业细节："卡狗"热狗店选址黄龙溪古镇，30平月租1万+的决策得失

15:10 装修踩坑：2万设计费换来的教训，古镇装修的隐性规则

21:39 产品策略：为什么用越南滴滤替代咖啡机？热狗定价从11元到5元的生存调整

31:48 经营实况：旺季日销3000元vs淡季几百元，景区生意的天气依赖症

40:13 闭店决策：房租上涨、竞争加剧后的理性撤退

46:01 失败复盘：景区盈利的关键是低成本模型，而非理想化品牌

56:01 第二次创业：社区川菜馆"土猪漂亮饭"的定位、选址与供应链搭建

01:06:11…