#73 Doris und Ernst Schuster (Obstquelle) - Im Apfel-Paradies

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen · Aug 27, 2021 · 1h 2m

im Gespräch mit Boris Rogosch

Auf der idyllisch gelegenen Plantage der Obstquelle Schuster im Schwentinetal bei Kiel wachsen rund 90 Apfelsorten. Von Äpfeln über Apfelsaft, Apfelmarmelade bis hin zum Apfelwein sowie Quitten und Birnen wird bei Doris Schuster und Familie alles selbst angebaut und hergestellt.

Doris Schuster und ihr Vater Ernst sprechen ganz viel über Äpfel, die unterschiedlichen Sorten, über Geschmack, Trends und Haltbarkeit - aber auch über Direktvermarktung, Nachhaltigkeit, Hofnachfolge, Generationswechsel und die aktuelle Entwicklung in der Landwirtschaft.

Der in dritter…