Latest / Jung bleiben beim Älterwerden - Der VitaMoment Podcast / Nattokinase: Was hinter dem Enzym aus fermentiertem Soja wirklich steckt

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Nattokinase: Was hinter dem Enzym aus fermentiertem Soja wirklich steckt · Jung bleiben beim Älterwerden - Der VitaMoment Podcast

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  Speaker 0: Ein Labor im Jahr neunzehntundachzig, ein japanischer Forscher namens Hiroyuki Sumi forscht an Substanzen die Blutgerinsel auflösen können und probiert dabei ziemlich viel aus.
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  Speaker 0: Eines Tages nimmt er etwas mit ins Labor das er manchmal zum Frühstück ist – Natto, fermentierte Sojabohnen!
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  Speaker 0: Er tropft ein bisschen davon in seine Petrischale, in der er sowas wie ein nachgebautes Blut gerinsel untersucht und dann passiert etwas womit er nicht gerechnet hat….
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  Speaker 0: Das Gerinsel löst sich auf Nicht nach Tagen, sondern innerhalb weniger Stunden.
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  Speaker 0: Sumi war so überrascht, dass er dem Enzym, das er da entdeckt hatte einen Namen gab der bis heute geblieben ist – Nato Kinase.
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  Speaker 0: Willkommen beim Vita Moment Podcast!
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  Speaker 0: Ich bin Susanne und hier dreht sich alles darum wie ihr fit, energiegeladen und gesundes Leben geht und das am besten bis ins hohe Alter.
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  Speaker 0: In dieser Folge schauen wir uns an was Nato ist und wieso es in Japan seit über tausend Jahren auf dem Frühstückstisch steht Warum fermentierte Lebensmittel heute wieder so beliebt sind und was die Forschung dazu eigentlich sagt?
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  Speaker 0: Und, was es mit dem Enzymenatokinase auf sich hat und welche Vorteile es für ihre Gesundheit mit sich bringen kann.
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  Speaker 0: Ganz viel Freude beim Zuhören!
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  Speaker 0: Wer von euch ist denn ab und an gerne mal japanisch oder war vielleicht sogar schon selber mal in Japan?
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  Speaker 0: Also wenn ich mir ein klassisches japanisches Frühstück vorstelle denke ich an Reis auf jeden Fall Miso-Suppe oder auch eingelegtes Gemüse.
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  Speaker 0: Woran ich eher nicht denke, ist eingericht das traditionell ein wichtiger Bestandteil des japanischen Frühstücks ist.
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  Speaker 0: Von dem ich zumindest aber bis vor meiner Recherche für diese Folge noch nie gehört habe und zwar NATO.
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  Speaker 0: Optisch würden sie mich ehrlicherweise auch nicht so wirklich ansprechen, denn wir reden hier von bräunlichen Sojabohnen die von einem klebrigen fadenziehenden Film überzogen sind.
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  Speaker 0: Wenn man beim Essen mit dem Stäbchen reingeht dann ziehen sich solange Fäden und der Geruch soll an Reifen Käse oder alte Socken erinnern.
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  Speaker 0: Also sehr intensiv auf jeden Fall.
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  Speaker 0: Auch wenn das für uns im ersten Moment vielleicht nicht ganz so lecker klingt, soll Natto schon zweihundert Nachchristos in Japan entdeckt worden sein und wird seitdem von einigen Menschen fast täglich gegessen?
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  Speaker 0: Schauen wir uns nochmal an was Natto jetzt genau ist!
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  Speaker 0: Es handelt sich eigentlich um wirklich nichts Exotisches sondern um nichts anderes als gekochte Sojabohnen.
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  Speaker 0: Und dazu kommt ein einziges Bakterium der Bacillus subtilis.
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  Speaker 0: Das ist ein ganz normales Bakterium, das eigentlich fast überall auf der Erde zu finden ist.
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  Speaker 0: Was man dann nur noch für die Herstellung braucht – ist Wärme!
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  Speaker 0: Also ungefähr erfüllt sich Grad rund vierundzwanzig Stunden und die Bakterien machen den Rest.
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  Speaker 0: Sie zerlegen die Eiweiße der Sojabone in kleiner Bausteine.
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  Speaker 0: Das nennt man Fermentation.
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  Speaker 0: Dabei produzieren die Bakterioren eine ganze Reihe von Substanzen, die in der ursprünglichen SojABone so gar nicht drin waren.
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  Speaker 0: Unter anderem eben das Enzymnatokinase.
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  Speaker 0: Die Legende sagt übrigens, entdeckt wurde Natto wie so viele Dinge durch Zufall.
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  Speaker 0: Ein Samurai-Herr transportierte angeblich gekochte Sojabohnen in Strohsäcken – es war warm, die Bohnen fermentierten unterwegs und irgendwer war hungrig genug um es trotzdem zu probieren.
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  Speaker 0: Ob das stimmt werden wir nie erfahren aber ist eigentlich eine schöne Geschichte.
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  Speaker 0: Natto an sich ist ernährungsphysiologisch schon wirklich bemerkenswert.
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  Speaker 0: Es enthält nämlich hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Natto ist auch eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen für Vitamin KII.
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  Speaker 0: Das produzieren die Bakterien auch während dieser Fermentation.
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  Speaker 0: Fermentation generell erlebt aktuell wieder einen ziemlichen Aufschwung.
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  Speaker 0: Früher war es mal so ganz normal Lebensmittel zum Beispiel für den Winter länger haltbar zu machen Und dafür hat man sich dann eben Bakterien oder auch Hefen und Pilze zu Nutze gemacht.
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  Speaker 0: Der gesundheitliche Nutzen dieser Fermentationsprozesse war da eigentlich noch eher ein praktischer Nebeneffekt.
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  Speaker 0: Seit einigen Jahren macht aber genau der fermentierte Lebensmittel wieder so zum Trend.
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  Speaker 0: Sauerkraut, Käfir, Joghurt, Miso, Kimchi, Sauerteigbrot, Käse oder auch Essig – das alles ist Fermentation!
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  Speaker 0: Während dieses Prozesses werden Nährstoffe für den Körper zugänglicher Mikroorganismen zerlegen Eiweiße und komplexe Kohlenhydrate vor.
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  Speaker 0: Der Körper muss also weniger Arbeit leisten.
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  Speaker 0: Außerdem entstehen dabei neue Substanzen, Vitamine, Peptide, Enzyme die vorher nicht da waren – Antinährstoffe werden abgebaut!
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  Speaker 0: So wir wollen uns heute aber mal ganz speziell mit einem Stoff beschäftigen der bei dieser Fermentation der Sojaboden aus dem Nattogericht entsteht und zwar das Enzymnatokinase.
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  Speaker 0: Die wird von den Bakterien während des Ferminationsprozesses produziert, um die Sojabohnen zu verdauen.
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  Speaker 0: Verdauern heißt in dem Fall dass die Mikroorganismen das in den Bohnen enthaltene Eiweiß aufspalten und durch ein Zufall wie in der Geschichte am Anfang der Folge hat Dr.
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  Speaker 0: Hiroyuki Sumi eben herausgefunden, dass dieses Enzym eine ganz wesentliche Eigenschaft hat Es kann nämlich Fibrin abbauen.
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  Speaker 0: Was ist Fibrinn?
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  Speaker 0: Stellt euch mal vor ihr schneidet euch beim Kochen in.
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  Speaker 0: den Finger ist blutet.
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  Speaker 0: Jetzt muss euer Körper natürlich ganz schnell handeln, damit ihr nicht zu viel Blut verliert.
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  Speaker 0: Zuerst wird das verletzte Blutgefäß enger wie eine Art Gartenschlauch den ein Stück zusammendrückt.
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  Speaker 0: Dadurch fließt schon mal weniger Blut und dann kommen die Blutplättchen, die sogenannten Trombozüten ins Spiel.
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  Speaker 0: Sie setzen sich an die verletzte Stelle und kleben dort zusammen Und so entsteht dann schonmal eine Art provisorische Abdeckung sowie einen kleinen Apfropfen.
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  Speaker 0: Aber dieser Propfen allein ist noch nicht besonders stabil.
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  Speaker 0: und jetzt kommt das Fibrin ins Spiel.
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  Speaker 0: Man kann sich Fibrinen wie ein kleines, feines, klebriges Netz vorstellen.
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  Speaker 0: Der Körper bildet diese Fibrinfäden direkt an der verletzten Stelle.
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  Speaker 0: Sie legen sich über die Blutplättchen, vernetzen sie miteinander und machen den Verschluss dadurch stabiler.
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  Speaker 0: Das Ergebnis ist ein Blutgerinsel für einfach gesagt ein körpereigenes Pflaster dass die Wunde verschließt!
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  Speaker 0: Und jetzt kommt ja alles entscheidende Punkt.
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  Speaker 0: Dieses Pflaster soll natürlich nicht für immer bleiben.
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  Speaker 0: Sobald die Wunde nämlich verheilt ist, muss der Körper dieses Fibrinnetz auch wieder abbauen und dafür gibt es einen natürlichen Vorgang – die Fibrino-Lüse!
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  Speaker 0: Man könnte also sagen Blutblättchen machen den ersten Verschluss, Fibrinen macht ihn stabil und bei der Fibrinho-Lüsse wird dieses Fibrinnetz später wieder abgebaut.
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  Speaker 0: So jetzt ist Fibrin aber nicht nur bei einem Schnitt in den Finger wichtig.
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  Speaker 0: Es spielt nämlich grundsätzlich eine zentrale Rolle bei der Blutgerinnung und damit auch in unseren Blutgefäßen.
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  Speaker 0: Unser Körper ist dabei ständig darum bemüht, ein gewisses Gleichgewicht zu halten – auf der einen Seite muss er Blutung schnell stoppen können.
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  Speaker 0: Auf der anderen Seite dürfen aber nicht benötigte Blutgrinsel nicht dauerhaft bestehen bleiben!
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  Speaker 0: Es ist nämlich so, wenn sich ein Blutgerinsel also so einen Propfen nicht ausreichend zurückbildet dann kann er sich im Laufe der Zeit verändern und mit der Gefäßwand verwachsen.
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  Speaker 0: Dabei wird das ursprüngliche Gerinsel nach und nach ein körpereignes Gewebe umgebaut und kann eine dauerhafte Verengung des Gefäses hinterlassen.
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  Speaker 0: Und sobald ein Blutefäß dadurch deutlich eingeengt oder sogar verschlossen wird, kann es eben für den Körper ziemlich problematisch werden.
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  Speaker 0: Das Blut kann da nicht mehr ungehindert durchfließen und die dahinterliegenden Gewebe werden eben schlechter mit Sauerstoff und auch mit Nährstoffen versorgt.
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  Speaker 0: Besonders kritisch wird es, wenn solche Gefäßverschlüsse wichtige Organe betreffen.
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  Speaker 0: Wird jetzt beispielsweise ein Gefäes im Herzen verschlossen?
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  Speaker 0: Kann es zu einem Herzinfarkt kommen oder geschieht an solcher Verschluss in einem Blutgefäß des Gehirns dann kann die Folge einen Schlaganfall sein Und auch in den Beinen können Trombosen den Blutfluss erheblich beeinflussen.
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  Speaker 0: Ich denke, das macht jetzt schon mal ganz gut deutlich warum die Fibrinolyse also dieser körpereigen Abbau nicht mehr benötigter Blutgerinsel so wichtig ist.
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  Speaker 0: Unser Körper braucht also nicht nur ein System dass Gerinsel bilden kann er braucht genauso einen System dass sie wieder abbauen können.
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  Speaker 0: und genau an dieser Stelle wird es für uns interessant wenn wir uns dieses Enzymen Naturkinase anschauen Denn Dr.
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  Speaker 0: Sumi hat in seinem Zufallsexperiment damals beobachtet, wie sich ein Fibrin-Grinsel im Gegenwart von Natokinase innerhalb weniger Stunden deutlich auflöste – das heißt, Natokinasen schienen etwas mit diesem Fibrinen zu machen.
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  Speaker 0: und damit begann eine ganze Reihe von Untersuchungen zur Frage welche Rolle dieses Enzymen beim Abbau von Fibrinnen spielen könnte und vor allem ob Natokinese den Körper beim Umgang mit diesem fibrin unterstützen kann.
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  Speaker 0: Was weiß die Forschung heute dazu konkret?
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  Speaker 0: Also zum einen gibt es Untersuchungen direkt am Menschen, die zeigen dass Natokinase tatsächlich messbare Veränderungen im Gerinnungs- und Fibrinolyse System auslösen kann.
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  Speaker 0: Schon eine einmalige Einnahme konnte in Studien dazuführen das im Blut mehr Abbauprodukte von Fibrinen nachbeisbar waren also mehr von Fibrien abgebaut wurde.
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  Speaker 0: Gleichzeitig veränderten sich verschiedene Grinnungsfaktoren.
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  Speaker 0: Das ist interessant, weil es eben zeigt, Natukinase ist nicht nur im Labor aktiv.
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  Speaker 0: Sie kann auch bei Menschen in Prozesse direkt eingreifen, die mit Gerinnung und Fibrinerbau zusammenhängen.
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  Speaker 0: Dann gibt es Untersuchungen zur Blutdruckregulation.
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  Speaker 0: Eine aktuelle Auswertung mehrere Studien kam zu dem Ergebnis, dass Naturkinase den systolischen und diastolischen Blut druck im Durchschnitt moderat senken kann.
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  Speaker 0: Allerdings muss man sagen diese Studien waren relativ klein.
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  Speaker 0: Das Ergebnis ist also interessant, aber noch kein Freiwärtsschein für eine Behandlung von Bluthochdruck.
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  Speaker 0: Besonders spannend ist natürlich auch die Frage nach der Gefäßgesundheit und Arteriosklerose – eine größere klinische Studie mit über tausend Teilnehmern berichtete nach zwölf Monaten positive Veränderungen bei bestimmten Gefäße- und Blutfettwerten.
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  Speaker 0: Was wir jetzt also haben, sind Hinweise auf biologische Wirkung aber noch keinen eindeutigen Beweis dafür dass Natukinase langfristig herzinfarkte Schlaganfälle oder sogar Arteriosklerose verhindert.
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  Speaker 0: Was man heute sagen kann ist, Natukinasen können offenbar Prozesse beeinflussen die mit Fibrinabbau und Blutgrinnung zusammenhängen.
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  Speaker 0: Außerdem gibt es Hinweise an einen möglichst positiven Einfluss auf den Blutdruck.
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  Speaker 0: Ob sich daraus tatsächlich ein langfristiger Schutz für unsere Gefäße und unser Herzkreislaufsystem ergibt, muss auf jeden Fall noch durch größere und länger laufende Studien geklärt werden.
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  Speaker 0: Und genau deshalb sollte man Natukinase nicht als eine Art Gerindelentferner verstehen!
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  Speaker 0: Viel interessanter ist der Gedanke dahinter – unser Körper besitzt ein eigenes System das nicht mehr benötigtes Fibrin wieder abbaut.
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  Speaker 0: Und Natukinasen könnte dieses System möglicherweise unterstützen….
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  Speaker 0: So, was heißt das jetzt für euch konkret?
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  Speaker 0: Es heißt Natukinase ist keine Wunderpille.
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  Speaker 0: Wer euch das erzählt hat die Studie nicht richtig gelesen!
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  Speaker 0: Die Hinweise auf einen Effekt bei Gerinnungsfaktoren und beim Blutdruck sind da – sie sind aber noch moderat und die Studien sind teilweise klein oder methodisch nicht ganz optimal.
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  Speaker 0: Was durchgehend berichtet wird, in praktisch allen Studien ist aber das Natukinase gut vertragen wird.
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  Speaker 0: Auch über einen längeren Zeitraum und auch in höheren Dosierungen waren keine nennenswerten Nebenwirkung zu beobachten.
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  Speaker 0: Was mir noch wichtig ist, ist an der Stelle noch ein Mythos aufzuklären – und zwar wird Natukinnase oft als natürlicher Blutverdünner bezeichnet.
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  Speaker 0: Diese Bezeichnung ist gleich doppelt irreführend!
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  Speaker 0: Erstens auch Medikamente verdünnen das Blut nicht.
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  Speaker 0: Sie machen es nicht flüssiger, sie greifen in die Gerinnung ein – das ist etwas anderes!
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  Speaker 0: Blutverdünner ist schon bei Medikamenten einen Umgangssprachbegriff der die Sache falsch beschreibt.
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  Speaker 0: Und zweitens Natukinase wirkt an einer ganz anderen Stelle.
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  Speaker 0: Gerinnungshelmer wie zum Beispiel Marcoma oder neuere Präparate verhindern dass Gerinsel überhaupt entstehen.
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  Speaker 0: Natukinate aber setzt am Abbau von Fibrin an.
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  Speaker 0: Bildlich gesprochen kann man sagen Das eine bremst den Bautrupp, das andere unterstützt den Abristrupp.
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  Speaker 0: Und was mir noch besonders wichtig ist – Natukinase ist kein Ersatz für ein verordnetes Medikament!
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  Speaker 0: Wenn ihr Gerührungshelmer nehmen müsst, welche auch immer dann setzt die niemals eigenmächtig ab und ersetzt sie nicht durch Ernährungsergänzungsmittel?
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  Speaker 0: Das kann nämlich wirklich lebensgefährlich für euch sein….
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  Speaker 0: Außerdem besprech bitte immer mit eurem Arzt oder eurer Ärztin, falls ihr Natukinase einnehmen wollt.
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  Speaker 0: Ob es da irgendwelche Wechselwirkungen mit euren Medikamenten oder eurem Gesundheitszustand geben könnte?
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  Speaker 0: So ich weiß das war jetzt viel auf einmal!
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  Speaker 0: Für den größten Teil von euch also gesunde Erwachsene ohne Gerinnungsmedikation gilt für eine Natukinese finden sich bereits viele positive Hinweise hinsichtlich Blutgerinnung Hemmen und Blutgrinsel Auflösen und Bluttruck regulieren.
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  Speaker 0: Und die gute Nachricht ist, wer das für sich ausprobieren möchte, der muss gar nicht unbedingt regelmäßig Natto essen.
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  Speaker 0: Sondern kann eben auch das Enzymnatokinase direkt einnehmen!
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  Speaker 0: Was ihr dabei beachten könnt, ist zum einen die Aktivitätseinheit des Enzyms – die wird nämlich in FU angegeben also fibrinolytischen Einheiten.
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  Speaker 0: Warum ich das betone?
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  Speaker 0: Auf vielen Präparaten steht nur eine Milligramm-Angabe.
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  Speaker 0: Das sagt aber über die tatsächliche Enzymaktivität nichts aus….
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  Speaker 0: Wenn ihr Produkte vergleicht, dann vergleicht am besten immer die FU nicht Milligramm.
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  Speaker 0: Die gebräuchliche Standarddosis liegt bei zweitausend FU.
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  Speaker 0: Produkte, die weniger haben machen eigentlich nicht so viel Sinn.
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  Speaker 0: Naturkinase nehmt hier am besten Nüchtern ein – also mindestens eine halbe Stunde vor dem Essen oder auch zwei Stunden danach.
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  Speaker 0: Zusammen mit einer Mahlzeit ist das Enzym stärker mit der Verdauung anderer Eiweiße beschäftigt, deswegen solltet ihr das vermeiden.
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  Speaker 0: Viele nehmen es abends vor dem Schlafengehen ein und das geht genauso gut!
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  Speaker 0: Und auch hier ist es wieder ganz ähnlich wie bei vielen, vielen anderen Nahrungsergänzungen.
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  Speaker 0: Natokinase ist kein Präparat, bei dem ihr nach drei Tagen etwas merken werdet.
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  Speaker 0: In Studien werden meist Zeiträume über zwei bis drei Monate oder mehr gemessen.
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  Speaker 0: Den Link zu unseren Natokinasekapseln und alle Studien, die ich heute erwähnt habe findet ihr wie immer in der Beschreibung unter der Folge.
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  Speaker 0: Ich fasse für euch jetzt noch mal zusammen was ihr heute mitnehmen könnt!
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  Speaker 0: Natukinase ist ein faszinierendes Enzym aus fermentierten Sojabohnen, das Ninzenundachtachzig entdeckt wurde.
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  Speaker 0: Besonders interessant ist ihre Verbindung zur Fibrinolyse also zu dem natürlichen Prozess mit dem unser Körper nicht mehr benötigtes Fibrin wieder abbaut.
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  Speaker 0: Aktuelle Forschung zeigen dass Natukinnase verschiedene Prozesse rund um die Blutgerinnung und den Fibrinerabbau beeinflussen kann.
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  Speaker 0: Auch im Bereich der Blutdruckregulation gibt es erste vielversprechende Ergebnisse Und dabei wird zunehmend deutlich, Natukinase ist ein komplexes Enzymen mit mehreren interessanten Wirkmechanismen und insbesondere die richtige Dosierung scheint für ihre Wirkung eine wichtige Rolle zu spielen.
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  Speaker 0: Natukkinase ist deshalb weniger als klassischer Blutverdünner zu verstehen sondern vielmehr als natürlicher Bestandteil eines ganzheitlichen Ansatzes.
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  Speaker 0: Unser Fazit lautet, die Forschung zu Natukinase entwickelt sich weiter und wird immer spannender für alle, die sich mit Gefäßgesundheit und auch gesundem Älter werden beschäftigen.
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  Speaker 0: Danke, dass ihr heute wieder mit dabei wart.
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  Speaker 0: Was mich jetzt mal interessiert ist, habt ihr vielleicht schon Erfahrungen mit Naturgienase gemacht?
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  Speaker 0: Schreibt uns das doch einmal gerne!
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  Speaker 0: Und natürlich freuen wir uns auch immer über euer Feedback und eure Themenwünsche.
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  Speaker 0: Kommentier dazu einfach bei Spotify oder auf YouTube oder schreibt uns eine E-Mail an podcastadvita moment.de per WhatsApp oder auf Instagram.
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  Speaker 0: Ich freue mich wirklich sehr bei den Austausch mit euch, lese alles und antworte euch natürlich auch.
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  Speaker 0: Wir hören uns nächsten Sonntag und denkt dran, es ist nie zu spät sich jung zu fühlen.
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  Speaker 0: Macht's gut!