加菲虎对谈 · 第2期 | 中美零食大不同：为什么中国人从小被教育“少吃零食”？

贠博士的 Substack Podcast · Oct 27, 2026 · 5m

贠虎：今天早上给外孙准备学校的东西，又是一份中午的lunch，再加早上、下午两份snack。准备的时候我就在想，美国这边零食真是无处不在，我们自己也经常买，可在中国，我从小听到的教育却是少吃零食，零食会影响正餐。

彭虎：美国这边确实是这样。公司里有专门的零食柜，聚会一上来就是一大桌零食，很多人还把零食和幸福感直接连在一起，吃点甜的、脆的，心情就好一点。

贠虎：那中国的“少吃零食”到底是健康真理，还是一种习惯？我越来越觉得，它不一定是因为零食本身不好，而是因为那个年代根本没有零食可吃。

彭虎：这个判断很关键。短缺年代，主食都不够吃，哪有余粮去做零食？而且零食贵，食品工业也不发达，加工的机器、工艺、技术都不成熟，做零食本身就是件麻烦事。于是大人就把“没条件吃”说成了“不应该吃”，少吃零食反而成了懂事、节俭的好习惯。

贠虎：美国正好反过来。工业革命打下的生产力底子，加上20世纪以后的大规模生产，原材料供应充裕、种类丰富，食品工业的装备、材料、包装、保鲜都跟上来了，零食就从奢侈品变成了便宜货、日常货。

彭虎：经济基础变了，文化就跟着变。在美国，零食不只是填肚子，它是社交、分享、犒劳自己的一种方式。开会、看球、朋友来家里，零食一摆，气氛就有了。在中国传统里，正餐才是中心，零食是配角，最多是过节、走亲戚时的点心，不能抢了正餐的位置。…