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Bowl estiva alla ligure con mozzarella, pesto e verdure · La nostra politica in cucina

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Speaker 2: Una bolla estiva alla ligure, fresca, facile e saporita. Un
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Speaker 2: piatto unico perfetto per le giornate calde. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti.
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Speaker 2: Cottura 30 minuti. Riposo 10 minuti. Ingredienti. 400 g di patate. 200
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Speaker 2: g di fagiorini verdi teneri. 16 pomodorini. 4 cucchiai di
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Speaker 2: pesto genovese. Olive taggiasche quanto basta. Basilico fresco quanto basta.
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Speaker 2: Olio extravergine d'oliva ligure quanto basta. Sale e pepe quanto basta.
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Speaker 2: Lavate le patate e lessatele con la buccia fino a
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Speaker 2: renderle morbide. Lasciatele intiepidire, poi pelatele e tagliatele a pezzi.
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Speaker 2: Se le patate sono novelle, potete tenere la buccia. Pulite
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Speaker 2: i fagiolini e cuoceteli in acqua salata per pochi minuti,
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Speaker 2: in modo che rimangano leggermente croccanti. Tagliate i pomodorini a metà.
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Speaker 2: Disponete nelle ciotole le patate, i fagiolini, i pomodorini e
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Speaker 2: le olive taggiasche. Aggiungete il pesto a cucchiaiate, distribuendolo bene
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Speaker 2: sugli ingredienti. Condite con un filo di olio extravergine d'oliva,
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Speaker 2: pepe e basilico fresco spezzettato a mano. Servite subito, oppure
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Speaker 2: lasciate riposare in frigorifero per una decina di minuti. Ottima
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Speaker 2: da gustare fresca anche dopo un breve passaggio in frigorifero.