E103. 食用油“投毒”与食品安全的底层困境｜对谈百万粉食品厂老板 ft. 大雷的食品科普日常

TIANYU2FM— 对谈未知领域 · Jul 17, 2024 · 1h 34m

2024年7月2日，《新京报》发布调查报道称，化工油罐车在运输煤制油等化工液体后，未经清洗就直接装运食用油，“食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密”。

相信这一事件铺天盖地的报道与讨论你已经有所耳闻。这一事件也迅速引起了大家新一轮对食品安全的担忧：这件事对我们的食品安全到底意味着什么？在事件的表象之下，食品行业暴露出什么深层问题？

本期节目，我们再次邀请到了食品企业三餐食客的老板，拥有超百万粉丝的知名食品科学科普博主——大雷的食品科普日常 做客，听他从一个食品行业从业者的角度聊聊中国食品行业面临的新问题。

大雷的视频科普日常

Bilibili认证知名科普 UP主，B站粉丝超百万，抖音粉丝40万

食品企业“三餐食客”负责人

B站/抖音：大雷的食品科普日常

在本期你会听到：

我们与大雷从混装油事件出发，聊到了这件事为什么会发生？作为一个食品厂老板，这件事的发生对他意味着什么？这个事件对中国食品安全的锁反应是什么？在事件的表象之下，暴露出食品行业的什么问题？为什么我们总是检测不出问题，而检测标准与法规又是如何制定的？在节目的后半段，我们从这个事件延伸开，聊到了餐饮行业的卫生标准、外卖行业为食品行业带来的新问题等话题。…