L'état d'esprit : François Tillos, à la tête du Berry, institution de la gastronomie paloise depuis 1934

L'état d'esprit · Sep 1, 2025 · 15m · transcript

L' État d’esprit – François Tillos, l’âme du Berry

Plongez dans l’univers de François Tillos, patron du Berry, véritable institution de la gastronomie paloise depuis 1934. Dans cet épisode du podcast État d’esprit, il revient sur son itinéraire personnel, ses motivations profondes, ses doutes et ses réussites marquantes. À travers son témoignage, on découvre l’histoire d’un entrepreneur passionné, enraciné dans sa ville et attaché à une certaine idée de la convivialité, du travail bien fait et de la transmission.

Palois pur jus, François Tillos a grandi au rythme des casseroles et des rires…