Contaminação na cerveja com Ligia Marcondes | Surra #313

Surra de Lúpulo · Jun 11, 2026 · 1h 3m

Contaminação na cerveja: só de ouvir já dá um arrepio, né? Mas será que você realmente entende o que está por trás disso?

Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Ligia Marcondes para destrinchar um dos temas mais temidos, e mais mal compreendidos, do universo cervejeiro. Afinal, contaminação não é sobre risco à saúde, mas sobre perda de qualidade, alteração sensorial e, principalmente, falta de controle no processo.

Ao longo do papo, você vai entender o que de fato caracteriza uma contaminação, onde ela nasce dentro da cervejaria e por que ela pode aparecer até no seu copo…