73 台湾营销鬼才的卤肉饭生意：10万开店、如何用流量“卷”出新品牌？

收摊时刻 · May 27, 2026 · 1h 2m

关键词：台湾人在大陆创业/两岸青年交流/外卖运营/小成本开店

本期节目邀请到在上海创业的台湾青年Michael及其上海合伙人校长，分享他们如何将一碗台湾卤肉饭做成连锁生意。Michael来自台北，2016年赴沪，从金融跨界自媒体，最终与餐饮“老炮”校长联手，创立了“家里没煮”、“隆莱呷”等多个台湾菜品牌。对谈深入探讨了：两岸青年创业环境与思维的差异、如何将单店模型做到极致（投资可低至10-15万）、供应链成本控制的秘诀、以及在小店模型中做外卖运营的真实打法。节目中既有跨地域合作的鲜活故事，也包含了关于餐饮规模化、加盟逻辑及当下消费趋势的硬核思考，为小微餐饮创业者提供了极具参考价值的实战经验。

本期节目你将听到：

00:00:54 - Michael自述：从台湾银行职员到上海餐饮创业； 校长自述：上海本地餐饮人的连续创业经历

00:05:05 - Michael赴沪发展的个人与时代原因，探讨两岸就业环境、收入差距与青年心态

00:12:49 - 从自媒体爆火到切入线下实体的转变

00:16:02 - 三个台湾菜品牌(“家里没煮”、“隆莱呷”等)的定位与模型差异

00:18:40 - 拆解单店投资成本与极致控本逻辑

00:21:28 - 核心优势：供应链打造与成本控制

00:27:52 - 对卤肉饭品类同质化竞争的看法，快餐的营销策略：为何不多做推广？

00:30:25 -…