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Previsões para o mercado cervejeiro no Brasil 2026 com Bruno Moreno | Surra#288 · Surra de Lúpulo

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  Hipacondríaca apresenta surra de lupulo.
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  Oi pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite.
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  Eu sou Ludmilla mais conhecida no Instagram.
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  E eu, como uma boa pessoa, ansiosa, adoro pensar no futuro,
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  adivinhar o que vem por aí, às vezes até sofrer pelo que nem
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  aconteceu. E hoje nós vamos usar bastante
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  esses nossos poderes de evidência e clarividência.
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  Logo que vocês vão entender? Hello, oi, tem Henrique
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  Boaventura aqui e como sempre eu torço pelo ano da lager, sempre,
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  sempre, sempre. Eu torço por esse ano
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  maravilhoso que nunca chega. Esse é tipo, eu me sinto um
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  Ratinho numa gaiola, sabe? No naquela, naquela rodinha,
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  assim só girando, girando, sempre tentando chegar no ano da
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  lag. Mas um dia chegaremos lá e hoje
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  estamos aqui na presença do Bruno, da cervejaria dogma.
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  Bruno dá um oi, pessoal. Aí e aí, pessoal, tudo bem?
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  Obrigado pelo convite. Bom, sou o Bruno, sócio da
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  dogma. Vamos falar um pouquinho aí de
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  tá? Ler irmãos e previsões de
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  futuro. É.
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  Isso aí, Walter mercado. Vale uma observação que a gente
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  tem uma série que a gente gosta muito, que a gente fez essa
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  série no ano de 2025 toda, mas que começou na verdade 2024, que
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  é o case cervejeiro. E salvo engano, o Bruno foi o
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  primeiro cervejeiro para trazer o case dogma aqui, porque a
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  gente é essa brincadeira do case, né?
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  É meio que trazer é. Cervejarias que estão sucedendo
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  o suceder gente não significa que elas chegaram na linha de
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  chegada e está tudo bem e acabou, mas estão de pé, estão
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  fazendo seus negócios prosperarem.
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  Então a dogma veio como esse exemplo já há 1 ano atrás.
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  Então, e aí os caras seguem aqui?
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  Eles agora são patrocinadores do sul.
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  É olha como o mundo da volta ele é capota Brasil.
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  É bonito? Eu diria que é bonito.
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  Eu acho que é um, né? O futuro é bonito.
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  Pois é. O surra de lúpulo precisa do seu
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  apoio para manter a casa arrumada e tudo rolando por
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  aqui. Semana a semana apóia o surra de
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  lúpulo através do site apoia.se barra surra de lúpulo e viram
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  mecenas. As contrapartidas vão desde
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  participar do nosso grupo de WhatsApp, sorteios, cupons de
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  desconto e muito mais. Mas sempre tem uma forma
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  gratuita de ajudar os jovenzinhos jovenzinhos.
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  Você pode pegar esse episódio, pegar esse linkzinho maravilhoso
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  gigante. Você pode encurtá lo inclusive
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  e. E compartilhar com alguém que
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  gosta de cerveja, que eu gosto de cerveja especial, que quer
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  entender um pouquinho mais sobre essa cena que a gente tanto fala
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  aqui. E também você pode nos avaliar
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  na sua plataforma de áudio preferida, 5 streamers no
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  Spotify, Apple Podcasts, Deezer, qualquer plataforma que tiver a
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  maneira de você fazer isso, por favor, faça.
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  É de graça e faz a gente chegar muito mais longe e ser
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  recomendado para outras pessoas como você.
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  Exatamente. Mas tem mais um jeito de ajudar
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  o surra de lúpulo. E é bebendo cerveja.
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  A gente é tão gente fina com vocês que a gente pede que vocês
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  façam o quê? Aquilo que vocês já fazem para
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  ajudar a gente. E aí, como é que vocês têm que
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  fazer isso? Vocês têm que comprar e consumir
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  de cervejarias e de empresas que apoiam a gente.
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  A estanis não só para dos rótulos incríveis e de altíssima
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  qualidade, mas também vão além, proporcionam experiências
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  completas com seus bares próprios.
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  EOE Commerce, que entrega em todo o Brasil.
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  O melhor. Quem está ouvindo?
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  A gente pode aproveitar o cupom SDL 12 para garantir 12% de
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  desconto em qualquer produto no site deles, que é o www.estanis
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  com 2 ns.com, é isso? Agora dando início, né?
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  Realmente, vocês já já tiveram a impressão de que as pessoas têm
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  dificuldade de dizer que estão indo bem na vida.
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  Eu tenho. Eu tenho um amigo meu que ele
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  costuma dizer que quem tem vergonha de dizer que está bem
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  na vida é burguês, proletariado. Não tem que ter vergonha de
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  estar bem na vida. Mas você parece que é sempre
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  mais fácil a gente reclamar do que simplesmente admitir que
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  está tudo bem, está tudo caminhando corretamente, né?
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  Pois é, no mundo da cerveja artesanal acontece alguma coisa
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  muito parecida, a gente ouve o tempo todo que o setor está em
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  crise. Olha o apocalipse, cerveja é
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  mentira, olha a cobra, né? Parece que a gente está na Festa
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  Junina, mas ao mesmo tempo a gente vê a cervejaria
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  comemorando 8101520 anos de história sendo independente,
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  ninguém está dizendo que por que a gente está fazendo esse
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  comentário? É fácil manter um negócio de pé,
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  mas também, gente, calma aí, né, e a.
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  Ideia desse episódio? Justamente a gente olhar para o
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  futuro, né? Olhando lá para frente e pensar
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  nas previsões para a cena cervejeira caseira artesanal do
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  Brasil em 2026. Então é para frente.
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  E até 2026, tá? Então a gente não está
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  precisando muito mais pra gente, pra frente do que isso.
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  Deixa eu só fazer uma correção assim, falou.
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  A cena é caseira. Não é caseira não.
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  Pai é profissional. É, é o é a força do hábito.
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  Desculpa, gente. Bons tempos, viu?
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  Bons é que é que eu vivo nesse universo ainda, né?
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  Eu tenho essa vantagem. Pois é, a ideia desse episódio é
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  justamente olhar para o futuro e pensar nas previsões para a cena
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  cervejeira artesanal no Brasil em 2026.
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  Então não é tão longe assim. E para isso, a gente chamou aqui
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  o Bruno Brito, que, além de ter começado como cervejeiro
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  caseiro, hoje ele é dono de fábrica, de barco, de franquias.
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  E como se tudo isso já não fosse difícil, é médico e economista.
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  Então é tipo. Isso para mim.
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  É disruptivo. Eu diria, teu dia também tem 24
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  horas? Tem.
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  Na verdade, tu dorme. Durmo pouco.
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  Mas durmo? Gente, sem mais delongas, depois
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  dessa apresentação bombástica do Bruno, pelo amor de Deus,
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  Brasil, vamos lá, eu vou fazer aquela pergunta meio beabá,
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  Bruno, você sabe, por acaso, qual é o tamanho?
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  Sempre, por favor, isso não é pegadinha, não.
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  Se não souber, tudo bem, a gente está aqui para tentar entender o
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  tamanho do mercado de cerveja independente nos Estados Unidos.
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  Você tem esse percentual oscilando na tua cabeça.
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  Ah, não, a última vez que eu tinha visto era 15% do mercado,
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  se eu não me engano. É, eu acho que ele está para
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  cima ou para baixo, mas é por aí, é?
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  E no Brasil você tem esse cheiro?
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  Eu estaria uns 2. Bom, esse ano a gente descobriu
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  com anuário do mapa fazendo um Monte de conta, não é conta
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  mirabolante, conta real, que o mercado brasileiro está entre
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  0,8 e 1% tá uhum. E aí?
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  A minha primeira pergunta pra gente falar de futuro é.
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  Você acha que aumenta, diminui, mantém ou acaba?
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  Acaba, não? Acaba não bundão.
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  Acaba, não? Assim, vamos pensar o seguinte,
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  né? A gente tem que pensar se o
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  pessoal lá em 2015 estava errado ou estava certo, porque em 2015
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  falavam que era entre eu, meio e 1%.
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  Então, dado que é nos nos últimos 10 anos a gente
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  continuou com a mesma fatia de mercado, eu acho que deve
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  continuar a mesma coisa. Eu acho que não, tá?
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  Talvez não. Eu acho difícil crescer muito,
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  pelo menos no próximo ano, uhum. Mas eu acho que diminuir também,
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  não. Eu Acredito que não deve
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  diminuir não. Eu acho que a gente deve ficar
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  um pouco estável assim em relação ao tamanho do a
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  proporção dentro do tamanho do mercado, né?
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  Mas eu acho que esse bolo vai ser cada vez menos dividido,
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  porque eu acho que AA expectativa assim é que cada vez
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  mais gente saia do mercado, né? Justamente porque deu aquela
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  baixada no hype da cerveja artesanal.
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  E eu acho que isso acaba dando oxigênio a menos no mercado de
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  para novos entrantes e pessoas que acabaram caindo.
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  De paraquedas no mercado, que foi uma coisa que aconteceu
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  muito. Eu acho que isso deve e elas vão
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  ficando cada vez com menos fôlego de se manter no mercado.
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  Eu acho que isso a gente vê. Eu acho que quem mais tem
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  produto para vender hoje em dia é a empresa que vende tanque, é
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  usado e. Tristemente.
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  Todo dia, todo dia. Ah, estou recebendo uma carga de
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  não sei quantos tanques abraçar a gente.
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  Não sei. Então assim, eu acho que
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  infelizmente essa é. É, é a realidade aí nos no
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  próximo ano eu acho que mais gente deve acabar fechando.
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  Mas só Bruno, tu falou que tu acha que Oo mercado vai se
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  manter estável, né? Não vai aumentar nem diminuir,
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  mas ao mesmo tempo tu disse que tu vê outras empresa, algumas
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  empresas fechando. Então qual essa informação?
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  Tu quer dizer que tu vê empresas crescendo no mercado?
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  Quem está no mercado que vai se manter vai crescer e vai algumas
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  outras vão desaparecer. Sim, Eu Acredito que sim,
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  principalmente porque quando a gente para e pensa assim.
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  Nesse número que a gente tem, que o nosso mercado ficou
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  estável nos últimos 10 anos em proporção de mercado, e a gente
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  pensa que o número de cervejarias multiplicou por
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  quase 7 uhum. Alguma conta não fecha.
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  Então eu acho que não tem como isso perdurar durante muito
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  tempo. Então Eu Acredito que que isso é
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  o que deve acontecer aí no nos próximos anos.
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  Eu acho que esse ajuste já está acontecendo e eu acho que ele
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  deve continuar acontecendo em 2026, pelo menos.
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  Eu Acredito que sim. Perfeito.
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  É, eu também sou da teoria, eu sou.
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  Só pra deixar minha minha previsão aqui.
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  Eu sou da teoria da redução, no sentido de isso a gente vai
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  falar mais adiante. Eu sou da teoria da do sentido
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  da manutenção, com talvez pequena brecha para pequeno
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  crescimento, se a gente conseguisse, dentro do anuário,
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  segmentar ainda mais as produções.
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  De estilos tais como lager e pilsen, das cervejarias
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  independentes. Hoje a gente está olhando esse
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  bolo globalmente falando, que se mistura e se contamina, porque
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  99% desses estilos são produzidos pela grande
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  indústria, né? Então a gente acaba computando
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  ele pelo bolo. Se a gente conseguisse ter
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  clareza do que que é, do do que é, da independente, do que que é
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  da grande empresa, a gente talvez conseguisse falar, não,
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  nosso tamanho é um e meio, por exemplo, tá?
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  Mas enfim, como a gente não consegue isso, a gente não não
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  tem essa possibilidade. Verdade.
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  Mas, ao mesmo tempo, eu também gosto de ser otimista.
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  Eu fico pensando, o que? Significa que temos um oceano
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  azul, né? Temos aí uma cara de incrédulos
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  deles. É, eu sou eu, sou.
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  Eu sou um pessimista nato, né? Tipo, então eu não sou a melhor
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  pessoa para dizer tipo assim, nossa, que legal.
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  Vai dar. É, eu acho que tem alguns
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  desafios aí pela frente, né? Mas acho que a gente pode
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  conversando isso ao longo do do podcast aí, porque acho que tem
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  bastante coisa para conversar. Eu acho que os assuntos vão se.
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  Se desenrolando. Misturando, né?
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  Não falta tema, não falta tema. Exato.
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  Falando no anuário da cerveja do mapa que a lud trouxe, ele
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  mostrou que uma coisa que aquela também falou que o crescimento
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  do número de cervejarias ele desacelerou nesse último anuário
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  que foi divulgado, né? Do teu ponto de vista, Bruno?
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  Não vê isso como um sinal de maturidade ou de estagnação do
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  mercado? A lud bate bastante nessa tecla,
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  né? Pra entender se é maturidade ou
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  se o mercado simplesmente está indo ó.
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  E é uma resposta que a gente tem pra achar.
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  Sim, eu acho que é maturidade, né?
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  Acho que justamente por acho que Oo mercado, ele passou pra pra
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  um, vamos dizer assim, crescimento de pessoas
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  interessadas pelo mercado. Teve 11 hype assim.
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  Muito associado a cerveja artesanal, principalmente ali
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  2017, 2018. Eu acho que isso impulsionou
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  muita gente a entrar no mercado, só que muita gente que também às
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  vezes não tinha um plano bem estruturado pra pra fazer isso
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  acontecer. Então a gente teve um
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  crescimento muito grande do número de cervejarias.
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  Acho que mais ainda mais intenso do número de marcas, né?
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  Que a gente fala número de cervejarias, mas a gente esquece
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  que poxa, tem cervejaria, que pelo menos é que hoje, então já
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  tem 4 anos que eu não produzo fora.
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  Mas eu produzia um cervejarisco, só produzia o cerveja para os
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  outros. Então assim, era um cervejarisco
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  que produziam 20 marcas diferentes, né?
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  Mais até então, era aquela, aquele Monte de gente entrando
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  no mercado e isso impulsionando esse crescimento, não
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  necessariamente pelo consumo, mas sim pela vontade das pessoas
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  de ofertarem aquilo ali. Porque muitas vezes é o
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  cervejeiro caseiro que tem o sonho de ver o.
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  Oo produto dele Na Na prateleira e tal.
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  Então isso eu acho que acaba agora passando esse hype.
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  Eu acho que o mercado começa a ter um período de maturação
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  mesmo. O.
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  Que eu acho sobre isso especificamente na minha
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  conceção, e eu falo isso até de maneira meio rude, porque eu sou
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  uma pessoa tuff. É que eu acho que está rolando
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  uma limpeza no mercado. Eu acho que rolou uma abertura
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  muito grande, muitas pessoas achando que estavam correndo.
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  Poxa, eu vou achar petróleo embaixo desse, desse lugar, e
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  daí não veio esse petróleo, muita gente entrou sem tanta
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  experiência, inclusive empresarial, vinha com esse
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  sonho, vinha com a transição de carreira, tinha feito um
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  colchão, tinha feito 11 poupança e acabou investindo nesse sonho.
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  EE, sabe, então a gente percebe que talvez algumas pessoas não
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  tenham conseguido levar a termo por isso.
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  E a gente tá falando, o mercado americano tá dando sinais.
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  EE, eles estão alguns anos a nossa frente.
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  Estão lá com mais de 9000 cervejarias e eles estão achando
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  absolutamente normal que tá acontecendo, que é cresceu,
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  cresceu, cresceu, cresceu, cresceu e agora a gente tá num
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  processo de redução barra de manutenção, porque o mercado não
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  tem condição de absorver tudo aquilo que se produz, né?
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  Não, não, não cabe todo mundo. É um pouco do que você falou
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  também Na Na, na primeira, tipo, eu acho que mantém, porque,
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  enfim, não tá entrando ninguém novo, né?
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  Então a gente acha que mantém. Então aqui no Brasil a gente não
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  tem nem visibilidade de quem é cigano, então eu tô falando de
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  1849 cervejar. 3, se não me engano, mas e cigano, quantas
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  1000 ciganos nós temos no Brasil?
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  Sim, é EE, essas são as marcas que mais saem do mercado, né?
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  Porque acaba que são operações com custo fixo muito baixo, né?
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  Não é assim, você fechar uma cervejaria, uma indústria, não é
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  fácil uhum, né? Então você tem contratos, você
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  tem uma série de funcionários, tem um Monte de coisa e assim eu
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  eu acho que eu falo com um pouco de conhecimento de causa, porque
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  eu fui cigano e depois migrei para para ter uma fábrica.
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  Eu, antes de eu ter a minha fábrica própria, eu fechei.
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  Se a minha empresa era só antes decidir fechar, hoje não, né?
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  É, eu tenho, mas vários funcionários.
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  Tem vários contratos de aluguel, tem vários contratos de
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  fornecimento de de insumo. Então, assim, eu não
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  simplesmente consigo. É fechar AA empresa e o cigano
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  ele tem muitas vezes a facilidade, lógico que tem os
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  caras mais estruturados e tal, mas a grande maioria deles é,
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  eles acabam e isso aconteceu muito.
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  É aqui em São Paulo é, é é notável a marca, ela some do
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  mercado por 6 meses, aí ela vem e coloca um rótulo novo, aí
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  depois ela some de novo, aí depois ela vai e coloca Oo
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  rótulo novamente, aí faz uma promoção, queima o estoque,
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  depois ela vai, some e fica nessa, a marca fica indo e
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  voltando o mercado assim é uma marca sazonal, aí você.
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  Isso não. Assim, não tem muito porquê de
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  disso continuar acontecendo, né? Eu acho que por isso que a gente
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  vai ter essa esse ajuste aí. Uma coisa bem legal disso que a
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  lud trouxe também dessa, do do da cena cervejeira norte
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  americano. Está achando inclusive normal
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  isso? E eu acho que isso lud fala
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  muito com a questão da do eu, eu não, eu não estou dizendo que
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  são melhores nem nada disso os norte americanos, né?
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  Mas é uma questão muito mais de um olhar de negócio mesmo para
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  cerveja e não tanto de amor pela cerveja, tipo uhum, porque
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  quando tu olha com a com com como um negócio, tudo, tudo meio
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  que tipo, olha, nós não, a população não aumenta.
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  É a faixa que consome. O meu produto também não
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  aumenta, diminui, talvez, inclusive.
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  Então a gente tem é a tendência é que a gente tenha uma
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  diminuição. É natural do processo a empresas
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  fecharem, empresas serem criadas e esse ritmo oscilar.
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  Aqui a gente fica com essa visão muito romântica de que tipo,
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  porra, fechou fim do mundo. É não que não seja o fim do
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  mundo para quem fechou, né? Mas, tipo, parece ser um
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  movimento muito direcionado pelo Business, né?
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  E não tanto pelo amor. Mas é é assim.
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  Essa é a segunda bolha de cerveja artesanal norte
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  Americana, né? Os Estados Unidos já passou por
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  esse processo antes, na década, no final da década de 90.
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  Então, se a gente você pega, a gente lê o livro do do Greco
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  play sobre a história da Stone, ele fala exatamente isso.
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  Parece que ele está falando um pouco sobre o mercado
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  brasileiro. Que você, um Monte de gente
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  começou a fazer cerveja em casa, porque os Estados Unidos era
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  proibido fazer cerveja em casa até a década de 70.
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  Alguns estados começaram a flexibilizar.
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  Aí algumas pessoas começaram a fazer cerveja e queriam ter as
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  suas próprias marcas. Teve um crescimento muito
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  grande. De cervejarias é baseado em
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  cervejarias ciganas, né? Cervejarias produtoras, por
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  contrato, fábricas também, e aí de repente você não tinha tanto
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  mercado para absorver tantas marcas, tantas cervejarias, um
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  Monte de gente começou a fechar e foi o primeiro ajuste de
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  mercado que eles tiveram, então acho que isso para eles já já
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  não é uma história nova, né? Pra gente, talvez seja porque eu
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  acho que é a primeira vez que isso acontece dentro do mercado
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  de cerveja, é brasileiro, mas lá isso isso já já aconteceu, então
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  acho que fica para eles, é uma coisa mais natural olhar para
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  isso e falar, faz parte, né? Vai, vai.
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  Acontecer. Sim, e aí eu vou aproveitar isso
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  que você falou pra gente já entrar no na no terceiro ponto
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  que a gente queria debater que que essa rearrumação do mercado
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  que a gente está falando de? Maturidade, estagnação.
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  Será que a gente vai ver uma consolidação de marcas, por
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  exemplo? Isso eu estou falando de
• 16:51
  cervejarias independentes, tá? Porque aquele processo de
• 16:54
  cerveja grande comprar cerveja pequena, na minha visão, hoje,
• 16:59
  no dia que a gente tá gravando nesse final de ano, não, não
• 17:02
  existe mais no mercado uma grande chegar e comprar uma
• 17:04
  pequena, não é que não existe. Acho que a probabilidade disso
• 17:06
  acontecer é muito baixa. Então você acredita que a gente
• 17:08
  vai ver uma consolidação do mercado no sentido de fusão e
• 17:11
  aquisição? Sabe do tipo ó, o mercado, ele
• 17:13
  está se juntando, então, tipo, ele está se organizando, aí vem
• 17:17
  uma cervejaria grande, de um porte grande, para uma
• 17:20
  independente, chega, gruda no, no, Bruno, fala, EE aí Bruno,
• 17:23
  how You Do, né? Me passa a dogma para cá, por
• 17:26
  exemplo, e você está querendo sair do negócio, vale a pena
• 17:29
  para você? Você acha que existe esse?
• 17:31
  A gente está nesse lugar talvez de.
• 17:33
  Cervejarias não acabarem, mas adquirirem outras.
• 17:36
  Não é assim uma cervejaria independente comprar outra
• 17:40
  cervejaria independente seria isso?
• 17:42
  É isso. Eu acho que isso pode ser que
• 17:44
  que aconteça, mas eu acho que talvez o mais provável seja
• 17:48
  quando essa. Tempestade terminar de passar e
• 17:51
  a gente tiver. A gente começava a ver marcas
• 17:53
  consolidadas mesmo. Eu acho que realmente as grandes
• 17:56
  elas não, elas não têm apetite pra pra comprar novas marcas,
• 17:59
  até porque eles estão com um posicionamento totalmente
• 18:01
  diferente. Quando você olha para a Ambev
• 18:03
  hoje, eles estão muito mais, consolidando poucas marcas e até
• 18:05
  marcas maiores deles, que nem eram considerados artesanais.
• 18:08
  Eles estão deixando meio de lado.
• 18:10
  Acho que fica claro às vezes, até quando a gente olha para o
• 18:12
  caso da vause da Colorado, a Ambev, ela.
• 18:15
  Meio que assim, não, não toca mais os as operações de bar.
• 18:19
  Na goze, pô. Não matou, mas tá em criogenia
• 18:22
  ali, né? Tá, tá, tá criogenado.
• 18:24
  Ali, sim. O que cria espaço para as
• 18:27
  independentes conseguirem trabalhar é melhor.
• 18:30
  Eu acho que a gente mesmo, como AA gente, está dentro de uma
• 18:34
  distribuidora grande de de alimentos, a gente conseguiu em
• 18:37
  alguns pontos, por exemplo, preencher esse vazio em alguns
• 18:40
  pontos de venda, lugares que a gente telechava que a gente
• 18:42
  nunca IA vender. A gente acabou entrando, às
• 18:44
  vezes até com uma. Pela nossa lá.
• 18:46
  Mas eu acho que talvez mais provável do que uma consolidação
• 18:49
  independente seja na hora que essas empresas estiverem
• 18:51
  consolidadas, talvez fundos de investimento comecem a entrar
• 18:54
  nelas, fundos multimercados que investem em várias coisas e
• 18:58
  comecem a olhem pra pra esse mercado novamente, né?
• 19:01
  Porque já olhou. Mas foi muito pouco, foram
• 19:03
  poucas cervejeiras que eu me lembro agora.
• 19:04
  Foi só a acho que a Peru livre, né?
• 19:07
  Que acabou que foi comprado por um fundo e alguma outra.
• 19:11
  Cervejaria agora que eu não me recordo, mas eu acho que talvez
• 19:13
  essa é uma coisa que comece AA acontecer, né?
• 19:16
  Principalmente talvez as as independentes maiores, né?
• 19:20
  Porque indústria precisa de de escala, querendo ou não, então a
• 19:23
  gente consiga começar a ter essa escala necessária para que um
• 19:27
  fundo de investimento olhe para ela como um mercado que talvez
• 19:30
  vale a pena investir novamente. Agora, essa consolidação entre
• 19:35
  cervejaria comprando cervejaria, eu já acho, não sei.
• 19:38
  Hoje eu não consigo pensar numa. Numa cervejaria que estaria em
• 19:42
  posição de fazer uma grande aquisição, né?
• 19:46
  Pra pra poder comprar uma outra cervejaria menor, eu não não
• 19:50
  consigo pensar em nenhuma que talvez faria essa essa
• 19:53
  movimentação. Acho que daí a gente entra aí
• 19:55
  num cenário de talvez algumas que tenham o seu Business muito
• 19:59
  bem definido. Talvez essas compras façam
• 20:01
  sentido, porque quero expandir. Eu quero expandir no mercado
• 20:04
  específico. Não quero começar do zero com
• 20:06
  uma planta, daí faz sentido. Mas isso que eu trouxe também.
• 20:09
  Bruno, sobre a questão de investir.
• 20:11
  Não necessariamente investimento de um outro é a de 11 cervejaria
• 20:15
  comprando outra. Mas uma vez parece que a gente
• 20:17
  está meio que seguindo os os passos do mercado norte
• 20:20
  americano, né? Quando a gente olha, por
• 20:21
  exemplo, o caso da dog fishead, que tipo era uma cervejaria
• 20:24
  orgulhosamente independente que em algum momento entrou uma
• 20:27
  venture capital e botou grana ali para eles crescerem mais,
• 20:30
  né? Então é é é meio que esse
• 20:32
  caminho também, né? Então é parece ser um caminho
• 20:34
  lógico, por assim dizer, se a gente olha.
• 20:36
  Como espelho, o mercado norte americano.
• 20:38
  É, eu queria trazer uma observação aqui, a gente tem
• 20:41
  reportado bastante no plantão, indústrias de bebidas, comprando
• 20:47
  cervejarias pequenas ou tendo em seu portfólio cervejarias, né?
• 20:53
  Então você tem um grande grupo que vende suco, que vende água,
• 20:55
  que vende refrigerante, que vende sei lá o que for, e aí
• 20:59
  adquire uma cervejaria pra estar no teu portfólio, pra de repente
• 21:02
  lançar uma cervejaria, uma cerveja que vai ser de.
• 21:06
  Linha, assim como as grandes corporações são, e aí eles
• 21:09
  mantêm. De repente se tem um propub
• 21:11
  associado, né? Se é 11 lugar que tinha uma
• 21:13
  fábrica e tem um lugar de serviço, eles tentam fazer
• 21:15
  alguma coisa de experiência. Mas mais pra sei lá, eu mantenho
• 21:18
  11 nesga artesanal aqui, uma nesga pequena de um produto
• 21:22
  diferenciado, mas eu quero produzir em escala esse esse
• 21:25
  produto igual aqueles outros que já tem na prateleira.
• 21:28
  Então eu vejo uma tendência disso em relação AA cerveja, uma
• 21:32
  independente compra outra independente.
• 21:33
  Teve uma tentativa disso com ACBCA que.
• 21:36
  E tentou fazer um pool, que que eu também já acho que virou um
• 21:40
  tiro na água, né? Tá tá passando por dificuldades
• 21:43
  e tal. Não é mais o mesmo CEO, essas
• 21:44
  coisas. É, sim, é.
• 21:47
  Eu, eu não não quis tocar no assunto porque né?
• 21:50
  Mas a gente teve até algumas notícias de problemas mesmo, de
• 21:54
  não devolução de barril e algumas coisas que e assim
• 21:57
  promoções muito constantes, o que acaba sempre levantando uma
• 22:01
  fala, pô, ou está dimensionando mal essa produção ou então não
• 22:05
  está vendendo o quanto precisava vender, né?
• 22:07
  Uhum, então eu acho que Oo caso da da CBCE é é um dos motivos
• 22:12
  que eu não vejo tanto outras cervejarias comprando
• 22:15
  cervejarias menores. Porque assim é.
• 22:18
  Eu acho que uma cervejaria muito grande que a gente tinha era a
• 22:21
  cervejaria Santa Catarina, né, que é o acidente.
• 22:23
  Billy fechou, então a quem comprou, cara, acho que um grupo
• 22:26
  de a de produção de arroz está vendendo picado ali, os
• 22:29
  equipamentos. A aí no sul tem alguns grupos
• 22:32
  que são um pouco maiores assim, mas eu acho que tem poucos
• 22:34
  players com capacidade de chegar e querer comprar 11 outra.
• 22:39
  É uma outra cervejaria assim. Né não?
• 22:42
  Não consigo ver muita. Muitas empresas do setor é capaz
• 22:47
  de fazer essa movimentação. Eu eu vejo mais no cenário que a
• 22:50
  lud trouxe daí, né? Empresas que não são do meio de
• 22:53
  cerveja que adiciona uma marca de cerveja.
• 22:56
  Isso aí, sim, com certeza. Posso dar um exemplo?
• 22:59
  Bela Vista, que é uma marca enorme aqui no sul, a fruc uhum,
• 23:02
  que entrou no mercado de cerveja com a Bela Vista, né?
• 23:05
  Então, já seria nesse cenário? Sim, é aqui em São Paulo, a aqui
• 23:09
  produz o Monster. Esqueci o nome agora da da
• 23:11
  empresa fugiu da da minha cabeça.
• 23:13
  Produz é é uma empresa que ela faz a.
• 23:16
  Não, Red Bull. É faz a Pepsi blue ree também.
• 23:20
  E eles acabaram comprando uma planta grande No No interior de
• 23:23
  São Paulo, onde eu já produzi, né?
• 23:25
  Então teve essa, essa movimentação, só que não foi uma
• 23:29
  coisa que parece que não foi muito divulgado assim, mas eu
• 23:31
  tipo sabendo que que aconteceu. E eu não fiquei sabendo.
• 23:35
  Né? Então é EE aí.
• 23:39
  Então assim, isso eu acho que isso tem uma chance grande de
• 23:41
  acontecer, sim, até porque esse mercado que a galera chama de
• 23:45
  premium, né? Que não é um mercado artesanal
• 23:46
  que seria ali onde Heineken e Ambev, eu acho que é um mercado
• 23:49
  que, dependendo se o cara tem um pouco mais de força de de
• 23:52
  distribuição, talvez ele consiga ainda captar uma parcela desse
• 23:56
  mercado aí boa. Eu vou deixar o Henrique passar
• 23:59
  para a próxima, mas ele que tocou nesse assunto, Henrique,
• 24:01
  não fui eu. Foi ele que falou essa palavra,
• 24:04
  você sabe o que que é, né? Você sabe, a gente está aqui
• 24:07
  batendo na tecla que tipo se a cerveja artesanal ou a
• 24:12
  independente. Eu quero também que esse tema,
• 24:13
  essa esse nome pegue se a cerveja independente, dependendo
• 24:17
  do tamanho de sua fábrica, pensar em investir num produto
• 24:20
  novo que tem essa cara premium. Que tem essa garrafita verde,
• 24:26
  que tem essa essa essa coisinha que pode ajudar, entre aspas,
• 24:29
  enganar o consumidor praticamente, né?
• 24:31
  Porque você porra olhar e aí você ela, se ela se encaixar
• 24:34
  naquele range de preço, que o poder de decisão seja por ali.
• 24:39
  Talvez a cerveja independente de médio e grande porte, tá, gente,
• 24:43
  que produz, sei lá, 400000 l por mês.
• 24:46
  Seja um nicho para elas, entre aspas.
• 24:47
  Copiarem, porque é isso que AAABNBFEA Heineken estão
• 24:51
  fazendo, estão investindo na spremium.
• 24:53
  Eles estão querendo pegar uma faixa de mercado de comprador
• 24:56
  que poderia estar comprando uma cerveja artesanal que poderia
• 24:59
  estar tomando um chopp ótimo, um chopp ótimo lá na dogma, mas que
• 25:02
  está indo ao supermercado comprar Heineken.
• 25:05
  Total, sim. Ah, eu acho que já tem algumas
• 25:07
  empresas que estão de certa forma fazendo isso, né?
• 25:09
  A Império, eu acho que é um exemplo bom de sim.
• 25:12
  Eu acho que eu vejo, vejo em vários supermercados e tem essa
• 25:14
  coisa da garrafa verde e tal, né?
• 25:17
  Acho que a própria louvada está começando ainda por um.
• 25:20
  A Império, um a noy, a louvada. Todo mundo tem garrafinha verde,
• 25:24
  todo mundo. Todo mundo, inclusive agora, até
• 25:27
  aquela Fly em ficha que ela botava em garrafa verde que nem
• 25:29
  cerveja é aquela desgraça, mas enfim.
• 25:36
  Você já percebeu que novembro está voando?
• 25:39
  Isso significa que a super promoção da dogma tá acabando?
• 25:42
  20% em todo o site. Sim, todas as cervejas
• 25:47
  fresquinhas e não pasteurizadas que a gente ama.
• 25:51
  Com preço especial e a chance perfeita para encher a geladeira
• 25:54
  de IPAs, double IPAs, races, stout, sawers, pilsen e muito
• 25:59
  mais. Tudo feito por quem apoia o
• 26:02
  surra de lúpulo e entende muito do assunto.
• 26:05
  Só não esquece usa o cupom black dogma no site
• 26:08
  www.cervejariadogma.com.br e garante essa festa no seu copo.
• 26:15
  Corre lá, porque essa promoção vai acabar no dia 2 de dezembro.
• 26:27
  Outra coisa que a gente vem discutindo bastante e é uma
• 26:30
  pergunta, bem, primeiro a gente falou muito sobre movimento das
• 26:34
  cervejas de baixo, teocólico e sem álcool.
• 26:36
  Ah, tá todo mundo fazendo todo mundo.
• 26:38
  E a. Daqui a pouco AA pergunta meio
• 26:40
  que mudou pra. Beleza?
• 26:42
  Será que esse mercado se sustenta no cenário onde não
• 26:46
  temos big players injetando uma grana violenta de marketing em
• 26:50
  cima? E a pergunta que eu te faço é
• 26:52
  sobre isso, se isso veio para ficar mesmo ou é só porque temos
• 26:56
  marcas gigantescas fazendo aportes de marketing,
• 26:59
  incentivando o consumo de cerveja sem álcool?
• 27:02
  Acho que eu tenho uma opinião forte sobre isso.
• 27:04
  Ó, essa é a opinião que a gente quer.
• 27:06
  A gente não vê aqui, a gente não vê aqui comendo você, passando o
• 27:09
  pano. É que.
• 27:10
  Sim, qual que é a minha sensação?
• 27:13
  Claro, tem muita gente que gosta de cerveja e que no momento que
• 27:17
  não ou está dirigindo e etcetera, gostaria de ter um
• 27:20
  produto ali de melhor qualidade pra pra poder tomar sem álcool.
• 27:24
  Mas eu acho que isso assim é uma fatia mínima desse mercado.
• 27:28
  Se a cerveja artesanal é 1% do mercado geral de cerveja.
• 27:32
  Eu acho que o cara que está disposto a pagar mais por um
• 27:36
  produto sem álcool, de melhor qualidade, assim, melhor
• 27:39
  qualidade sim, com sabor diferente e tal, é.
• 27:42
  Eu acho que isso é é talvez meio ou 0,1% de um mercado que já é
• 27:47
  também que eu acho que hoje deve estar batendo aí uns 10% do
• 27:50
  mercado, né, de de cerveja, serviço, sem álcool.
• 27:51
  Então assim, é um mercado minúsculo, é o nicho do nicho,
• 27:54
  então eu acho que é um mercado com de preço, vai fazer muita
• 27:57
  diferença, então se você não conseguir ser.
• 28:00
  Efetivo impreço, eu acho que você, sei lá, você só vai estar
• 28:03
  lançando mais um produto No No mercado, porque você não vai
• 28:06
  conseguir ter volume naquilo ali, né?
• 28:09
  Então eu não vejo muito futuro aí para o mercado artesanal, né?
• 28:15
  Independente e tal, eu acho que é é acho que a capacidade EE é
• 28:19
  até interessante quando a gente olha porque todo mundo tá
• 28:22
  falando Ah, servinha artesanal é servinha sem alto comercial
• 28:24
  quando a gente olha. É, sei lá, Google, os dados lá
• 28:29
  do Google, se você colocar para ver o número de buscas e
• 28:31
  interesse realmente cerveja sem álcool hoje tem mais busca do
• 28:35
  que IPA ou do que cerveja artesanal.
• 28:37
  Mas se você compara com Oo boom lá de 2017, 2018, da Silva e
• 28:42
  artesanal, esse nível de busca é muito menor.
• 28:45
  Então eu acho que realmente é um mercado restrito demais para ser
• 28:49
  algo que vai realmente virar uma coisa.
• 28:51
  EE está e está acontecendo aí a mesma coisa que aconteceu.
• 28:55
  Está todo mundo lançando. Todo mundo está lançando o
• 28:58
  serviço em álcool. Toda semana o Bob coloca lá no
• 29:01
  stories dele que ele descobriu uma nova service em álcool EEAA
• 29:04
  contagem vai aumentando. Mandei uma para ele de sábado.
• 29:07
  Né? Então assim, eu eu acho.
• 29:10
  Difícil? Não acho impossível.
• 29:11
  Mas eu acho que é um mercado que é bem difícil de da gente
• 29:15
  conseguir engatar, realmente, sabe?
• 29:18
  Eu tenho essa sensação, até porque, para mim, quem bebe
• 29:20
  cerveja sem álcool não gosta de cerveja, né?
• 29:22
  Forte afirmações, pode? Gostei do Bruno, gostei do
• 29:25
  Bruno. AI, AI, ô Bruno.
• 29:28
  Mas olha só, eu só queria pegar esse gancho final que trouxe.
• 29:31
  Não que não gosta de cerveja, porque pode ser verdade.
• 29:33
  Mas especificamente sobre essas marcas que estão entrando,
• 29:37
  marcas independentes, fazendo cerveja sem álcool, uhum, tu
• 29:41
  acha que isso é de alguma forma tentando surfar a onda das das
• 29:45
  big players ou aproveitando do marketing lançando no mercado
• 29:48
  para tentar aproveitar essa onda?
• 29:51
  Ou existe 111 Business realmente 11 case de negócios do tipo ó,
• 29:55
  eu quero realmente morder um pedaço desse mercado?
• 29:58
  Tem uma marca que eu acho que que é assim, pelo menos de todas
• 30:01
  as que eu vi e consegui olhar, que é a etape uhum.
• 30:05
  Eu acho que esses caras têm um plano mesmo, até olhando a
• 30:10
  formação societária deles. Tem um cara que é ex diretor do
• 30:13
  Pão de Açúcar, que tem os os canais de distribuição.
• 30:16
  Tem um outro cara que tem experiência Na Na produção de
• 30:20
  cerveja. Então assim, eu Eu Acredito que
• 30:22
  é esse seja um modelo de empresa que realmente está vindo para
• 30:25
  tentar se estabelecer no mercado e virar alguma coisa parecida
• 30:28
  com a atlética que existe nos Estados Unidos.
• 30:31
  Mas essas marcas estão produzindo únicas,
• 30:33
  exclusivamente sem álcool. Elas não são cervejeira.
• 30:36
  Cervejarias que produzem com álcool e vão para o mercado sem.
• 30:38
  Álcool? Exatamente.
• 30:39
  Agora, o resto eu. Assim, eu não posso afirmar.
• 30:42
  Afirma, afirma, eu gostei de ti, tu é teu.
• 30:44
  Polêmico o que me parece é que sim, é um assim.
• 30:47
  Estamos tentando ver o que que vai dar, vamos produzir, vamos
• 30:50
  ver em onde, para onde que isso vai levar.
• 30:53
  Se der certo, deu, se não deu beleza, não deu, até porque
• 30:55
  cervejaria artesanal. Estou acostumado a ficar
• 30:57
  lançando o produto, então uhum assim, eu, por exemplo, eu.
• 31:01
  Eu até pensei em fazer é cerveja sem álcool assim, até porque na
• 31:05
  nos nossos bares existe uma demanda assim.
• 31:07
  Mas o primeiro ponto assim, meu lote é grande e o segundo é que
• 31:10
  eu não pastorizo e eu não tenho coragem de de colocar um produto
• 31:14
  sem álcool, sem pastorizar no mercado.
• 31:17
  Esse colhão meu pai e minha mãe não me deram, eu não tenho isso.
• 31:20
  É uma coisa que eu não tenho coragem de fazer, porque eu acho
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  que assim existe uma chance grande de dar errado e.
• 31:25
  De criar um problema para a marca.
• 31:27
  E a marca eu acho que é 11 dos ativos mais importantes da
• 31:30
  empresa, então eu não colocaria a marca em risco.
• 31:32
  Só para eu tentar fazer um teste que eu não consigo estabilizar,
• 31:35
  né? Eu acho que existe de risco,
• 31:36
  então eu não faria, mas boa parte das cervejarias eu acho
• 31:40
  que vem fazendo. Eu acho que é muito nisso assim,
• 31:41
  pra ver como que vai ser. Vamos ver se a gente consegue
• 31:43
  encaixar nesse nesse novo mercado, né?
• 31:46
  Eu acho que tem 2 pontos de vista diferentes.
• 31:49
  EE, Eu Acredito que é no caso do Brasil, por exemplo, a etapa e a
• 31:53
  assim cerveja e a beba Luci, que são as 3 independentes e que são
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  100% produtores de cerveja sem álcool.
• 32:01
  Está todo mundo de olho no mercado, que não é
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  necessariamente vender para quem gosta de cerveja.
• 32:06
  Você falou muito bem, pode ser que quem beba cerveja sem álcool
• 32:09
  nem gosta tanto de cerveja. E é verdade, é, eles podem
• 32:12
  inclusive estar de olho no mercado que de de gente que não
• 32:14
  gosta de cerveja do mercado evangélico, por exemplo.
• 32:17
  Sabe, você entendeu que a gente também tem que estar olhando
• 32:19
  para para fora um pouco desse nosso, desse nosso lugar, desse,
• 32:23
  de, de de. A gente gosta de cerveja, Ah, eu
• 32:25
  tomo, se eu beber uma cerveja sem algo gostosa, eu vou achar
• 32:27
  legal. Não sei se eu quero beber isso
• 32:29
  perto da minha vida, mas enfim, eu acho que é legal ter uma
• 32:31
  opção, mas eu acho que eles estão de olho no outro mercado,
• 32:33
  que tem a galera da corrida, que tem a galera do pedal, que tem a
• 32:35
  galera da natação. E foi assim por esse caminho que
• 32:38
  a atlética que veio. Porém, a atlética é uma startup
• 32:41
  que recebeu mais de 100000000 de investimentos simples como isso,
• 32:45
  canhão de divulgação, marca. Que tinha, et cetera, coisas que
• 32:49
  as nossas empresas aqui não tem. Para além disso, eu acho que é
• 32:52
  cervejarias que estão lançando as suas próprias, os seus
• 32:55
  próprios rótulos. Tem aquela do tipo, Ah, eu ter
• 32:58
  no meu cardápio a possibilidade de eu não sei se isso vai ser,
• 33:01
  vai ser 0,1% da minha produção, whatever.
• 33:03
  É só pra meio que sei lá. Campinas, a Campinas conseguiu
• 33:06
  fazer 11 eixo ali. Produzir uma boa IPA que as
• 33:11
  pessoas gostam e alguns estabelecimentos falam, eu não
• 33:13
  vou produzir, mas eu vou comprar a IPA para Campinas porque
• 33:16
  aparentemente ela funciona. Ela agrada o bebedor de cerveja
• 33:19
  que por Ventura está aqui como motorista da rodada, ou seja,
• 33:21
  Campinas não está preocupado em em alcançar atleta, mas etapa tá
• 33:25
  a bebaluci tá assim não. Assim, quer alcançar um público
• 33:29
  mais evangélico, variado, quem está mais velho, que não aguenta
• 33:33
  mais beber e tal? Então essas são as minhas
• 33:35
  observações sobre cerveja sem álcool e.
• 33:37
  Sobre cervejaria como a dogma que não faz teoriza, eu estive
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  em Nova Iorque na theotherhef uhum e os caras estavam com uma
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  with Beer tem álcool plugada no tep, o meu inglês é muito ruim,
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  mas eu me comunico sobretudo se eu bebo.
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  Então ele me explicou, falou, ó, a nossa cerveja sem álcool, ela
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  é não pasteurizada, mas eu só faço isso aqui, entendeu?
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  Então, por exemplo, eu só boto no meu bar para servir no meu
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  chope, porque eu tenho como ficar controlando se isso vai
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  dar uma zebra. Como você falou, sim, então como
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  você tem bar também, fica a dica aí, ó.
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  É não. O problema é que aí é é o que eu
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  falei do meu lote é muito grande, né?
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  Esse que é o grande problema. Sim, não, sem dúvida era só uma
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  provocação. Bom, mas embora o crescimento
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  das noa wa kohol ou noa kohol ainda em frente alguns desafios.
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  Tem fabricante de levedura chegando para ajudar as
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  cervejarias que querem jogar bem esse jogo.
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  Você já conhece a pinaco? Pois deveria.
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  Porque para quem busca a qualidade e sabor superior nesse
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  segmento, a página cool traz a levedura low w kow, que entrega
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  um perfil sensorial incrível, além de ajudar a melhorar a
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  estabilidade. Microbiológica da sua cerveja.
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  É a tecnologia e o know how de um grupo multinacional britânico
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  de ponta, agora disponível para o Brasil, com leveduras para
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  todo tipo de produção. Não é só low hol, não é.
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  É um portfólio completo de leveduras para todos os estilos
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  que é inovar. Nas suas receitas e conquistar
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  consumidores que buscam opções mais leves, mas sem abrir mão do
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  sabor. Conheça a linha completa da
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  pinacoe acessando www.npbruem.com.br e dê um Salto
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  de qualidade na sua produção. Vamos lá, nosso mercado ele tá.
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  A gente, inclusive, acabou de falar de idade, né?
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  Tá claramente envelhecido. E isso é um problema pra trazer
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  novos consumidores. A gente precisa é refazer essa
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  base de consumidores mais, principalmente manter os
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  antigos, que talvez precisem parar de beber por motivo de
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  saúde, grana, et cetera. Como é que você acha que essa
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  esse envelhecimento do mercado tá contribuindo pra pra pra esse
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  momento que a gente tá sentindo, essa barriga pra baixo, que eu
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  acho que é o movimento normal do mercado, você vai lá pra cima.
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  Aí você dá uma barriga para baixo para depois você entrar
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  numa outra curva de mar, platô, assim, o que que você pensa
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  sobre isso? Eu acho assim, obviamente.
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  OA pior parte disso é você ter menos consumidor entrando, né?
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  Então tem cada vez menos gente e nova interessada.
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  Então a gente tem menos consumidor entrando do que a
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  gente tinha anteriormente, né? EE aí em relação AA ao pessoal
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  que já está mais velho. Né?
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  E que continua bebendo. Eu acho que esse é um ponto que
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  vai ser importante justamente nos próximos anos, porque eu
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  acho que boa parte desse mercado que talvez esteja mais
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  envelhecido é um cara que já toma cerveja de artesanal há
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  bastante tempo. Eu não sei se esse cara é um
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  cara que gostava de tomar patreon, stalch ou smoothsawer a
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  hisleep eu acho que talvez seja uma coisa mais falatável.
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  Eu acho que boa parte das cervejarias perdeu um pouco
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  contato com com esse público também, porque deixou de
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  produzir. Cervejas mais tradicionais
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  assim, então é fácil você encontrar No No mercado
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  brasileiro hoje cervejarias que só produzem rais e IPA para
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  strostout e Star com fruta e que não assim, não não produz uma
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  IPA normal, ou então não produz uma pilsen ou não produz uma
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  cerveja belga. E eu acho que esse público
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  talvez tenha se sentido um pouco abandonado por essa parte do
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  mercado, né? EE, eu acho que vai fazer parte
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  disso a gente. E reconquistando esses porque
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  assim eu, eu, a dogma também. Durante muito tempo a gente não
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  produzia mais, não estava produzindo tanto essas firmeza.
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  A gente produzia no brio pub, mas para distribuição a gente
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  quase não fazia. Até porque são produtos onde a
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  competição é um pouco mais forte em preço e a gente não tinha
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  competitividade necessária para para poder fazer isso.
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  E aí na hora que a gente começou com a fábrica, a gente começou a
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  fazer esses produtos. Então, acho que reconquistar
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  esse público que às vezes hoje até toma majoritariamente, às
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  vezes a. Heineken ou spating?
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  Ou é esse outra cerveja não toma mais artesanal e começar a
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  trazer talvez esse público de volta vai ser um ponto
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  importante, né? Para manutenção e crescimento do
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  mercado. Inclusive, eu acho que esse é
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  11. Essa é uma questão de por que
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  também que Oo mercado ele acaba crescendo menos?
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  Porque a gente Oo boom da da cerveja, o hype, esse
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  crescimento muito grande que teve, eu tenho a sensação de que
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  foi muito baseado nesse tipo de produto que.
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  E são produtos que, cara, eu não estou falando mal assim, tá?
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  Só deixar claro, eu faço, eu bebo.
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  Mas assim, são produtos que eles se distanciam do sabor da
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  cerveja, né? Aquela cerveja que a gente tem
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  na nossa cabeça, que a gente viu o pai tomando, o avô tomando
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  esses produtos. Não tem tanto Oo sabor da
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  cerveja quando você olha uma Apple, uma West cook, tipo uma
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  English Sharp a. Elas parecem em alguns aspectos.
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  Com uma pilsen, por exemplo, você tem um sabor maltado, você
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  tem o amarduro do lúpulo, você tem os aromas de lúpulo, que são
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  mais verbais, às vezes e tal. Só que quando a gente vai para
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  uma raze IPA, ela é muito mais um sulcão, uma coisa mais
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  frutada, um amardor mais baixo. O hospício também.
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  E eu acho que talvez esse público não poderia não ter
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  muito interesse. A gente vai ter que começar a
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  recuperar essa galera que talvez estava presente ali no início do
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  mercado. E que agora, às vezes não,
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  talvez não esteja mais, né? É nesse ponto, Bruno, inclusive,
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  eu tenho que outras máquinas fizeram 11, a mesma coisa, mas
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  vocês trouxeram, né, AO rejection to Oblivion, né?
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  Acho que esse é o nome da da linha, né?
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  Sim, com cervejas britânicas e com estilos britânicos, né, que
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  isso é pra mim faz bastante sentido isso também, a questão
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  do distanciamento de estilos mais clássicos.
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  E cada vez mais se especificando, especificando e
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  se afastando das pessoas que, no final das contas, talvez queiram
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  consumir aquela cerveja clássica e do clássico é clássico por por
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  um motivo, essa que é a grande verdade e pra e pra mim faz
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  total sentido isso que tu trouxe, eu vou meio que ludes se
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  tu me permitir e casar junto com a com.
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  A próxima pergunta aqui é sobre a educação do público, porque eu
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  acho que isso faz bastante, é, está muito relacionado as 2
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  coisas, porque a gente tem aquela visão de como é que a
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  gente influencia, como é que a gente educa, como é que a gente.
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  Te Conquista o público sem ser o cervejeiro chato ou a cervejeira
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  chata que é tipo, Ah, tu tem que beber isso.
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  AA lud faz um trabalho exemplar quanto AA isso, né, de de
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  educação, de mostrar esse, ela faz exatamente esse 70 trazer
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  essa transição, né, fazer essa transição mínima de cervejas, de
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  de massa pro pro pra porta de entrada, mas se não tiver essa
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  porta de entrada, não, não vai acontecer isso.
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  Então como é, como é que tu acha que a gente faz isso?
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  Como é que a gente vê em 2026, né, esse papel da cerveja?
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  Já IA de educar esse público que já está raro e tipo, já é um
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  público difícil por por percê assim sem ser o servochato ou a
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  serrabochato. É, é um desafio, né?
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  EE aí assim, até dando continuidade ali No No, no que a
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  gente estava falando, porque. E eu acho que esse é um ponto
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  também que a central, No No momento que a gente tá vivendo o
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  mercado, porque é esses produtos que talvez se afastem um pouco
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  dos clássicos, foi atraindo gente.
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  E eu acho que ali a gente perdeu a oportunidade.
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  Eu me coloco nessa aí como dono de de cervejaria, de também
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  mostrar o resto, né? E fazer mostrar pra pessoa que
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  existe um universo ali, além desses 3 estilos ali que estavam
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  sendo mais explorados e que elas poderiam começar a gostar disso.
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  E aí a gente começou a receber muita gente que vinha por um
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  hype de uma coisa que estava sendo falada em mídia, no
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  jornal, estava bombando e a gente acabou não fidelizando
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  tanto esse público no na cerveja em si que.
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  E eu acho que talvez essa galera está enjoando um pouco desses
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  produtos e eles estão indo para outras bebidas.
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  Eles não estão vindo pra cerveja, né?
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  para as, para as cervejas com gosto de cerveja, vamos dizer
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  assim, brincando, mas que que tem esse esse sabor mais
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  clássico, né? E a gente acaba perdendo esse
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  público. E aí o papel de educação, eu
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  acho que vai além da da cervejaria, eu acho que as
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  cervejarias a gente vai ter que é apostar cada vez mais, talvez
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  nas próprias redes sociais, conseguir comunicar com o
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  público, mas aí vai ser um papel muito importante que o.
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  Os bares vão ter também nisso, né?
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  De tentar entender o não chegar para o público e falar, olha,
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  você tem que beber isso, que isso é bom, mas tentar entender
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  o que que o cara gosta e tentar apresentar o produto que talvez
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  ele vai gostar. Eu acho que é uma coisa meio que
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  assim você olha para o mercado de vinho, não sou meia de vinho,
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  ele entende o que que o cara gosta, qual que é o paladar
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  dele, se ele tem um paladar de uma coisa mais leve, se ele
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  gosta de uma coisa mais encorpada, se ele quer, e aí
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  apresentar o produto que vai agradar o paladar dele, não
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  tentar. Entregar pro cara uma coisa que
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  inicialmente não vai fazer ele gostar, né?
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  Então acho que vai ser assim, e aí só só finalizando.
• 42:22
  E eu falo isso porque assim nos nossos bares, eu brinco que a
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  gente nada é difícil de vender, tem coisa que vende um pouco
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  mais, tem coisa que vende um pouco menos, mas nada é
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  impossível de vender. A gente consegue vender tudo na
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  distribuição, não na distribuição você não é ir pra
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  trava. Então eu acho que precisa
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  começar AA ter essa esse papel assim de todo mundo dentro do
• 42:45
  mercado ali, o cara, todo mundo que está vendendo cerveja tem um
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  papel de tentar educar o consumidor dele para que existe
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  outras coisas além da IPA. Você levanta a bola e aí a gente
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  vai ser obrigado a cortar. A gente até inverteu aqui na
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  pauta o assunto, porque a gente sente.
• 43:01
  Que a gente vai vivendo de hype em hype, né?
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  Que é a cerveja artesanal. Ela vai vivendo de hype em hype,
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  né? Dá uma levantada, bota a cabeça
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  pra fora da água, pega um pouco de ar, afunda de novo.
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  O que que vai vir depois do hype das new England IPAs, que pelo
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  amor de Deus, acaba? Não aguento mais beber a mesma
• 43:20
  cerveja para assim. Eu concordo muito com a lud,
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  acaba acaba a hype de cerveja queimando a goela, de de a de
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  lucro. EE na verdade, assim pra o eu
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  comecei a tomar um rance, eu fui.
• 43:30
  Falar com um amigo no Instagram, que acho que foi em 2019, chegou
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  para mim. Ah, você provou essa tal cerveja
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  da cervejaria x, mais uma Ninha inglês.
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  Eu falei, cara, não, porque semana passada eles lançaram uma
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  que tinha o mesmo gosto dessa cara que lançaram outra na
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  semana que vem. Então assim, sinceramente, você
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  adora cervejaria. Você não precisa nem confirmar
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  nem negar, mas a sensação que algumas pessoas tinham era.
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  Produziu uma batelada, e aí, tipo, ó, agora, com essa base
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  aqui, eu vou botar mais lúpulo, eu vou botar mosaica e citra e
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  depois citra e mosaica, e depois eu vou dar de de, de, de, de,
• 44:01
  de. Caraca, sabe, era enlouquecedor.
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  Então assim, qual é? Qual vai ser o próximo hype que
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  vai sustentar a gente? Porque nem pra saturou não.
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  Ou eu tô louca? Sim, eu pelo eu brinco que eu
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  pelo menos era sincero, né? Eu colocava tudo, lover, no
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  final, falando aqui, ó, é a mesma base, tá?
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  AI AI eu falo que assim o medo do da das cervejarias que que
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  fazem isso, muitas vezes é OOO consumidor.
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  Leu o rótulo, né? Porque vai estar sempre o mesmo
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  registro no mapa, porque realmente a base às vezes não,
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  não muda, né? Então esse é um acho que é um
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  ponto. Assim é, eu sou um pouco
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  tendencioso na hora de de falar isso, porque não é que eu não
• 44:39
  goste de res IPA, mas eu gosto muito mais.
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  De 11 West com Sharp e a do que uma hisep ela, meu paladar é
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  muito mais pra esse produto, porque eu gosto de cerveja mais
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  seca, um pouco mais amarga, mas principalmente porque assim o
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  que fez eu começar a fazer cerveja foi vais Bear.
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  Eu comecei a fazer cerveja porque eu queria fazer uma vai
• 45:00
  junto com meu pai, isso quando eu tinha lá 20 anos de idade.
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  Mas o que me trouxe de verdade pra cerveja e me fez entrar de
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  cabeça foi o lúpulo. E eu acho que.
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  OA diferenciação que você consegue no lúpulo numa West
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  cool shipa é muito diferente do que você tem uma resipa,
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  justamente porque o produto é feito para aquilo.
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  Uma West cool shipa, ela tem uma questão na fermentação, que é
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  feita por um fermento. O papel do fermento é deixar o
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  lúpulo brilhar. Então você consegue entender
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  melhor as diferenças, né? Que acontecem enquanto na risipa
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  não a risipa. AO papel do fermento tem
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  amplificar o frutado do lúpulo. Então eu acho que é isso que não
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  é eu não, não acredito que seja a base.
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  Eu acho que o principal é esse caráter de fermentação tão
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  intenso que acaba competindo com o lúpulo, deixando tudo um
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  frutadão e que deixa o produto muito parecido.
• 45:50
  Né? Então eu acho que não acho que
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  você consegue diferenciar muito mais a as coisas assim.
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  Então acho que isso para mim é mais deixa mais interessante
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  assim OOO negócio do que a raze e acaba trazendo essa sensação
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  mesmo que acaba que as res IPAs ficam, ficam muito parecidas,
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  porque eu acho que o traço de fermento ele é ele é
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  característico, né? Então é.
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  E qual é o próximo hype? Qual é a nova onda do imperador?
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  Eu não sei se eu. Soubesse.
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  Eu tava. A gente tentou, né?
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  Tentou a code IPA, tentou a sei lá, um Monte de IPA e não sei o
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  que. Eu acho que cara, sinceramente,
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  eu acho que o mercado agora, o que ele precisa fazer é que os
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  outros 150 estilos de cerveja tenha o seu pequeno hype ali.
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  Que cada consumidor consiga encontrar o que ele ele quer
• 46:39
  dentro desse universo que fez tanta gente se apaixonar lá no
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  início. Porque boa parte das pessoas que
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  estão no mercado até hoje são pessoas que se apaixonaram.
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  Pelo mercado de cerveja há há 1015 anos atrás, quando o que
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  era legal era provar estilo diferente, era você sentar numa
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  noite e você provar 15 estilos de cerveja diferente em vez de
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  15 cervejas do mesmo estilo. Eu acho que isso que que talvez
• 47:01
  precise voltar e que talvez seja um da onde a gente vai tirar
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  fôlego aí para o mercado, né? Tá, então vamos lá só para fazer
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  uma interpretação para ver se fez sentido para você.
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  Talvez o novo hype seja que todas as cervejarias possam
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  produzir. Todos os estilos, não.
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  Claro, pelo pelo amor de Deus, não vou falar para dogma, fazer
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  150 estilos, mas ao invés de fazer 150 reis, IPAs, pegar e
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  falar, cara, eu vou fazer o mês da inglesa, aí eu vou fazer,
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  porra, a fina flor do amor da inglesa, eu vou fazer só
• 47:30
  alemães, a fina flor alemã, só as belgas, sei lá, tô, eu tô
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  aqui espinafrando. Ou seja, o que você tá querendo
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  dizer é, vamos ter mais variedades de estilos de boas
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  cervejas sendo produzidas. Do que a gente infla as
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  categorias de concurso com reis e IPA eSIM, e as adjacentes, é
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  isso. Então talvez essa seja uma boa
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  aposta. Novo hype?
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  Eu acho que isso, na verdade, é o que a gente, por exemplo, a
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  gente já tem tentado fazer, né, quando, por exemplo, olhar o ano
• 47:59
  passado. Né?
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  De lager a gente fez 11 lager, que seria 11 alface lager, né,
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  que é uma lager, é inspirada em lager franceses com lúpulos
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  franceses, que já fica bem diferente de uma lager da nossa
• 48:13
  pilsen tradicional. Aí a gente fez a West cools
• 48:16
  pilsen, que é com lúpulos americanos mais seca, com mais
• 48:18
  fufato Na Na água do que a pilsen normal é.
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  Agora a gente vai lançar. Essa semana a uma cerveja que é
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  uma homenagem AA minha família né?
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  Chama Moreno que é uma é inspirada nas cervejas
• 48:31
  espanholas, então vai arroz alguns lúpulos alemães, tal a
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  gente teve Italian pirstner é, fizemos alguns estilos, a gente
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  fez cerveja belga, fez a Vicente, a fez a beetwen que é
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  uma Bell de Golden strong Yale da linha obliv ano passado teve
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  ASB, teve free Porter, teve dry stout, a gente já lançou o we
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  have a robusch Porter. Não perfeito.
• 48:53
  Qual que foi a outra lá original e bitter, entendeu?
• 48:55
  É, eu acho que assim a gente precisa assim eu acho que você
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  não precisa fazer tudo ao mês do inglês.
• 49:00
  Eu acho que ao longo do ano você vai encontrando o período que
• 49:03
  aquilo ali vai se encaixar, né? Eu acho que tirando o sayson
• 49:06
  tudo dá pra vender sayson. É muito difícil, porque a galera
• 49:10
  acha que é uma coisa de ninguém entende o que que é.
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  Por isso que eu acho que é difícil de vender.
• 49:15
  Tá certo? Não é querer bater, bater 11
• 49:18
  martelo nem nada, mas talvez seja uma coisa pra gente
• 49:21
  refletir, aham a gente. A gente falou que a gente tem
• 49:23
  muitas cervejarias, que as pessoas entram por amor, que
• 49:26
  muitas vezes as pessoas têm dinheiro e um amor embaixo do
• 49:30
  braço. Para a gente fazer um Monte de
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  estilo variado, a gente precisa de um conhecimento ímpar.
• 49:34
  A gente precisa é tipo repetir a mesma cerveja e mudando o
• 49:38
  lúpulo, é. É relativamente mais simples,
• 49:40
  sim, talvez isso seja também 11 cenário.
• 49:42
  Não estou dizendo que as pessoas não são capazes de fazer
• 49:44
  cervejas. Eu estou dizendo que talvez pro
• 49:46
  modelo de negócio dessas cervejarias ficar mudando o
• 49:49
  lucro faz mais sentido do que ficar pesquisando receita,
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  testando outras receitas, sim, mas eu só quero trazer um dado
• 49:55
  que isso talvez possa ser 1111 Horizonte que a gente está vendo
• 49:59
  nos últimos concursos Caseiros que eu participei.
• 50:01
  O número de cervejas lupuladas foi ínfimo, EOA quantidade de
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  lágrimas foi muito maior. Quando eu vejo isso acontecendo,
• 50:08
  eu vejo que as pessoas que fazem cerveja em casa querem beber
• 50:11
  lágrima. Então talvez esteja se
• 50:13
  aproximando o ano da lágrima. Boa.
• 50:15
  Eu acho que o grande problema do ano da lag, eu acho que o motivo
• 50:18
  dele nunca acontecer é que pra isso acontecer, o volume precisa
• 50:22
  ser grande. E aí precisa que pessoas que não
• 50:25
  necessariamente são cervejas caseiras e que tenha aquele
• 50:27
  super interesse, né? Na Na, na cerveja é consumam o
• 50:32
  produto e essas lagras, elas são mais caras e são produtos mais
• 50:36
  difíceis de convencer os clientes AA tomarem.
• 50:40
  A gente consegue. Quando eu não tenho a minha
• 50:42
  pilsen, por exemplo, eu tenho um bar no shopping aqui, lá No No
• 50:47
  shopping tamboré, que é muito interessante porque é lá é o é
• 50:51
  onde eu vendo pilsen, né? Então é é a cerveja que mais
• 50:55
  vende e a gente tem muita dificuldade lá em lá é um dos
• 50:59
  bares onde a gente tem mais dificuldade em fazer com que as
• 51:01
  pessoas se interessem por outros estilos, porque é muito assim.
• 51:04
  Oo pai que tá com o filho lá no playground, a galera do shopping
• 51:08
  e tal. Não é tanto igual aos nossos
• 51:10
  outros bares, que muitas vezes quem vai já tem mais interesse
• 51:12
  Na Na cerveja. E aí, por exemplo, a gente tem
• 51:15
  gorlame e tem. E tem pilsen, né?
• 51:18
  AA gorlame, custa, sei lá, 2, 3, BRL mais caro, né?
• 51:23
  Só que, cara, se a pilsen tá engatada, a gorlame não vende.
• 51:27
  Porque é difícil você falar, fazer esse cara, entender que a
• 51:31
  Clarinha VALE3 BRL a mais e que realmente é diferente.
• 51:34
  Você pode dar provinha? Você pode, porque aí o cara não
• 51:37
  encaixa, mas não é porque ele não quer pagar 3 BRL mais.
• 51:39
  Ele até paga, porque quando a pilsen não tá engatado, o barril
• 51:42
  vai em 1 dia, entendeu? Na mesma velocidade da ultra
• 51:44
  pilsen. Então acho que é essa que é AA
• 51:48
  dificuldade assim, eu acho que é o mercado, que a elasticidade
• 51:51
  preço é muito grande, e aí o cara até tá disposto a pagar às
• 51:56
  vezes. Um pouco a mais para tomar uma
• 51:58
  Heineken, mas mais do que aquilo ali, eu acho que ele é é o já é
• 52:02
  um pouco mais difícil de fazer se isso engrenar, se a gente
• 52:05
  conseguir. Eu acho que aí realmente é um
• 52:07
  produto que tem tudo para porque cara, é faz de beber.
• 52:10
  É gostoso, não é extremo. Eu acho que ele tem todos os os
• 52:15
  quesitos, mas é. É mais um pouquinho mais caro e
• 52:19
  eu acho que isso acaba sendo uma Barreira de entrada aí pra pra
• 52:22
  galera, sabe? Aproveitando o que tu falou
• 52:25
  sobre a questão do do bar, né? Que no bar tu consegue ter essa
• 52:28
  experiência de de ver, né? Tipo um produto contra o outro,
• 52:32
  é, tu acha que ainda em 2026, Oo beba local, né?
• 52:36
  O beba no bar, o beba na cervejaria da tua cidade, tipo,
• 52:39
  isso ainda faz alguma diferença? Isso ainda tem tem relevância,
• 52:44
  né? Ou no mundo dos e commerces isso
• 52:47
  se perdeu? Cara, eu acho que faz.
• 52:49
  Enfim, esse ano a gente cresceu na Santa Cecília.
• 52:54
  A gente teve um crescimento de quase 50%, né?
• 52:57
  Na, no, no bar, aí teve um crescimento geral, mas o que
• 53:01
  mais fez puxou o crescimento da da dogba foram os os bares e as
• 53:07
  franquias e a loja online, obviamente assim mais.
• 53:11
  Hoje a minha loja online ela fatura, sei lá um pouco mais da
• 53:16
  metade do que o meu bar da Santa Cecília fatura fatura mais ou
• 53:18
  menos parecido com o que o meu bar do tamboré fatura.
• 53:21
  Tem gente que é um bar pequeno, tem 15 m² só fica meio como se
• 53:24
  fosse umas uma praça assim, um mercado lá de de vários
• 53:27
  restaurantes. Então eu acho que o bebê local,
• 53:29
  ele as pessoas ainda saem pra pra beber.
• 53:32
  Acho que não tem mais aquela coisa, as vezes de ficar até 34
• 53:36
  horas da manhã em casa, São Paulo deixou de ser, eu posso
• 53:38
  daqui falando aqui? Deixou de ser 11 cidade super
• 53:41
  noturna, mas as pessoas ainda vão nos bares pra pra beber
• 53:44
  assim. Eu acho que a galera cansou um
• 53:47
  pouco de beber em casa durante a pandemia e a gente sentiu que
• 53:50
  foi voltando e esse ano assim, e aqui esse ano a gente teve 11
• 53:54
  alteração de preço importante, né?
• 53:56
  A gente, no ano passado, na verdade a gente começou uma
• 53:58
  movimentação que ali nos nossos bares fez bastante diferença.
• 54:02
  Então, mas eu Eu Acredito que sim, acredito que sim.
• 54:05
  Tá certo? Bom, e falando nisso, você já
• 54:14
  experimentou o potencial dos lúpulos nacionais, frescos?
• 54:17
  A fazenda 1000 out, no coração da Serra gaúcha, cultiva um
• 54:21
  lúpulo da variedade SAS de altíssima qualidade, levando
• 54:24
  frescor, aroma e sabor incomparáveis para os seus
• 54:27
  rótulos. Do home blue, a cervejaria
• 54:30
  industrial Amil áudio se orgulha de estar presente em diversas
• 54:33
  cervejarias medalhadas pelo Brasil, mostrando que inovação e
• 54:36
  terror brasileiro caminham juntos.
• 54:38
  Quer entender por que tanta gente está escolhendo o lúpulo
• 54:41
  nacional de verdade? Entre em contato pelo Instagram
• 54:43
  arroba lúpulos 1000 o número 1000 out e descubra como é levar
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  sua abraçagem com o sars fresco da Serra gaúcha a.
• 54:52
  E se fosse você correr agora para conhecer?
• 54:55
  Porque eles estão com uma promoção incrível de Black
• 54:57
  Friday com 25% de desconto e o ouvinte do surra de lucro ainda
• 55:01
  tem +10% com o cupom petrosurra 10.
• 55:05
  Está imperdível. Corre lá para conhecer.
• 55:17
  Bom, a gente está se encaminhando mais ou menos para
• 55:20
  para as últimas, os últimos pontos do nosso papo.
• 55:23
  E aí eu venho. Como você foi um cara que gostou
• 55:25
  de chegar no corte cego em algumas coisas, ela assim.
• 55:28
  Tramontina você acha que em 2026 vai existir espaço?
• 55:33
  Ainda há ainda há espaço para cerveja cigana pura e
• 55:37
  simplesmente. Foi uma coisa que a gente
• 55:38
  começou lá atrás. Você falou, pô, cervejaria
• 55:40
  chega, lança, some 6 meses, aí depois volta, lança 6 meses, ou
• 55:44
  até existe a cigana, que de repente investe muito em venda
• 55:46
  no bar próprio e et cetera, mas é cigana porque não tem a
• 55:49
  fábrica. Você acha que ainda existe
• 55:51
  espaço para o cigano pura e simplesmente?
• 55:52
  É cigano de ocasião. É assim, eu acho que existe.
• 55:57
  Mas é cada vez mais difícil, né? Eu acho que a gente vê, por
• 56:02
  exemplo, falar uma marca Los foragidos.
• 56:04
  Eles já estão fazendo o grupo deles, eles já estão fazendo
• 56:07
  essa essa movimentação uhum, né? Eu acho que existe espaço para
• 56:11
  quem tem, quem tem um plano de de negócio e uma ideia de como
• 56:16
  executar ele. Então Eu Acredito que existam
• 56:18
  ideias que possam é ter sucesso no mercado ainda.
• 56:22
  É sempre lembrando que assim o cigano, ele sempre vai ter 111
• 56:26
  nicho de mercado pra atuar, né? Ele vai ter mais dificuldade,
• 56:30
  porque ele é pouco competitivo, então a marca dele tem que
• 56:33
  vender muito assim. Existe.
• 56:35
  Existe espaço pra pra sparccos no mercado?
• 56:38
  Existe, claro que existe, e eles são ciganos, né?
• 56:41
  Então eu acho que o cigano, ele não tá completamente sem espaço,
• 56:44
  eu acho que o que não tem mais espaço é pro pro cara, o cigano
• 56:48
  de sazonalidade, que ele quer de vez.
• 56:49
  Aventureiro. É.
• 56:51
  Lançar um Ah, ele fica 3 meses sem, sem fazer um produto, e aí
• 56:55
  depois ele volta a fazer, coloca em meia dúzia de bares que são
• 56:58
  de amigos e tal. Eu acho que esse cara vai ter
• 56:59
  cada vez menos espaço, mas eu acho que o cigano Sério e que
• 57:02
  tem 111 projeto ali pra pra pra seguir, eu acho que sim, eu acho
• 57:08
  que sempre vai ter vai ter espaço pra pra gente boa
• 57:12
  trabalhar, né? Isso aí eu acho que sim, a.
• 57:14
  A Sparta consegue lançando coisa.
• 57:16
  Eu, eu, eu confesso que eu não acompanho muito eles.
• 57:18
  E aí, estou perdida? Segue eles.
• 57:21
  Ele tem, tem, faz, continua fazendo, fazendo bastante coisa
• 57:26
  assim. É, então, sei, eu acho que.
• 57:30
  Bastante coisa, uma Triple reis e epa, é.
• 57:34
  Mais uma. Mas é que eu mas o que eu IA é,
• 57:38
  eu acho que uma coisa que toda cervejaria que tiver no mercado
• 57:41
  vai precisar ter os produtos âncora.
• 57:45
  Então, produtos que que são a cara da marca, da da, acho que
• 57:49
  assim, um exemplo nosso, por exemplo, é a Rizoma uhum, a
• 57:52
  Rizoma ele tragem é a cerveja que mais vende, ela vende mais
• 57:55
  que assim na distribuição, ela vende mais que pils, né?
• 57:58
  Vende mais que que a ipinha, vende mais do que a nossa
• 58:00
  American IPA, é a cerveja que mais vende lata disparada é a
• 58:03
  Rizoma e acho que é isso. Eu acho que talvez Oo Cássio
• 58:06
  deve ter e percebido isso e eu tenho visto que ele tem feito.
• 58:10
  Com mais consistentes, os produtos também diminuir Oo
• 58:12
  fluxo de lançamento. Você tem feito coisas muito boas
• 58:15
  ainda, né? Eu acho que tem alguns ciganos
• 58:18
  que sim, tem, tem perspectiva de mercado, mas sempre lembrando
• 58:21
  que o cara vai ser mais caro, então ele vai ter que ter essa
• 58:23
  diferenciação de marca, então vai ter um nicho ali onde ele
• 58:26
  vai atuar, né? Eu acho que se o cara souber
• 58:28
  qual é esse nicho, ele tiver um plano para atuar nesse nicho e
• 58:31
  souber fazer cerveja boa ali. Eu acho que quem tem tem um
• 58:35
  futuro sim, mas. As Barreiras de entrada estão
• 58:39
  cada vez maiores e é cada vez mais difícil ter sucesso no
• 58:41
  mercado, né? Até porque não tem, né?
• 58:44
  Essa coisa da novidade acabou, então assim, é é difícil o cara
• 58:48
  fazer uma coisa igual a gente fez lá no ano no passado, pô,
• 58:52
  lançamos uma IPA que ninguém tinha feito alguma coisa
• 58:54
  parecida a gente aos focos a season na época, né, você chegar
• 58:59
  e colocar um Marco temporal ali no mercado.
• 59:01
  A partir dali, a coisa começou a mudar, todo mundo foi para lata
• 59:04
  de 473 todo, tipo aquela coisa assim de ter 11, algumas em.
• 59:08
  Empresas que realmente conseguiram botar o Marco, que
• 59:11
  mudou a forma como o mercado estava sendo construído até
• 59:14
  então, e eu não. Eu, sinceramente, não consigo
• 59:16
  pensar em um em um produto que vai fazer isso no curto prazo,
• 59:19
  né? Então aí vamos ver se alguém vai
• 59:22
  pensar nisso e vai conseguir fazer isso para todo mundo,
• 59:24
  copiar igual sempre acontecer no mercado.
• 59:29
  Talvez, talvez o que vai acontecer é voltar para o
• 59:34
  básico, mas enfim, é para encerrar então aqui.
• 59:37
  Mas o seu, o seu último momento. Walter mercado do dia, que
• 59:42
  pontos de venda que cada tamanho de cervejaria, né?
• 59:46
  Ainda assim falando de dependentes ainda falando de
• 59:48
  cervejas, dependentes que que que pontos de vendas que elas
• 59:52
  podem ou ou deveriam né atacar, virar sabe tipo o que que o que
• 59:58
  que faz sentido para cada nível, né?
• 1:00:00
  De cervejaria pequena, médio e. Médio grande porte ali dentro
• 1:00:04
  das independências. Putz, essa pergunta é difícil,
• 1:00:07
  né? É porque eu não sou do
• 1:00:08
  comercial. Mas do, do, do, do teu ponto de
• 1:00:11
  vista, assim até como consumidor, talvez às vezes,
• 1:00:14
  tipo tu, tu entender, porque a gente vê um distanciamento, né?
• 1:00:18
  A gente falou de e Commerce, a gente falou dos bares, mas a
• 1:00:21
  gente perdeu empórios, ou pelo menos uma maioria dos empórios
• 1:00:25
  fecharam. A gente não tem mais onde isso,
• 1:00:26
  onde. É.
• 1:00:27
  Consumir realmente sem ser nos bares ou nos e Commerce.
• 1:00:30
  E também por outro lado, a gente tem as pessoas comprando cerveja
• 1:00:33
  em em grandes redes e tudo isso eu mas eu entendo que nem, por
• 1:00:37
  exemplo, as grandes redes de supermercado não é pra todo
• 1:00:39
  mundo, assim como eu acho que os empórios também não tem porque
• 1:00:43
  ficar vendendo os lertal, tá ligado?
• 1:00:45
  Então, tipo, entende a minha, o meu, o meu ponto.
• 1:00:47
  Entendo, é, eu acho assim, os grandes.
• 1:00:50
  Que eles vão, as maiores, vão colocar aí cervejarias acima de
• 1:00:53
  100000 l por mês. É, esses caras precisam estar no
• 1:00:57
  precisam estar no supermercado, né?
• 1:00:59
  Inclusive, eu acho que assim, pra você conseguir chegar
• 1:01:01
  próximo de acima de 50000 l por por mês, uma cervejaria, vai ter
• 1:01:07
  que começar a olhar pro pro auto serviço ali pra redes de
• 1:01:11
  mercado. De alguma forma vai precisar,
• 1:01:13
  porque é o que escoou volume, né?
• 1:01:15
  Ah, porque tem cada vez menos bares de servir artesanal, menos
• 1:01:18
  imporos, et cetera. EEO food service.
• 1:01:21
  Ele é um desafio porque ele é dominado pelas grandes, né?
• 1:01:25
  Com muita grana ali envolvida é então assim, esses caras, eu
• 1:01:28
  acho que não tem muito pra onde fugir, né?
• 1:01:30
  Vai vão ter que ir pra pra isso. As cervejarias médias.
• 1:01:34
  Eu Acredito que é o food service, ainda tem 111
• 1:01:39
  possibilidade. Assim, a gente tem conseguido
• 1:01:42
  trabalhar mais com cada vez mais restaurantes, principalmente
• 1:01:45
  tentando. Eu acho que a trilha faz isso
• 1:01:47
  muito bem, né? Aqui em São Paulo, junto com com
• 1:01:50
  restaurantes e tal, pequenos é mercados?
• 1:01:54
  É. Eu acho que a gente ainda cara
• 1:01:56
  que está disposto a deixar a cerveja refrigerada para ter 11
• 1:01:59
  diferenciação ali. Né, e os próprios, as os bares
• 1:02:03
  de cerveja artesanal, né? A gente ainda tem muitos
• 1:02:05
  clientes Fortes aqui em São Paulo, diz.
• 1:02:08
  Cerveja artesanal assim, o poro dos Pinheiros, é lógico, não é
• 1:02:11
  igual. Era lá no passado de você chegar
• 1:02:13
  e não conseguir você chegar 9 horas da noite, às vezes você
• 1:02:17
  não consegue uma mesa, tem que ficar 1 hora esperando, talvez
• 1:02:20
  você espere um pouco menos, mas assim ainda ainda são.
• 1:02:22
  São pontos de venda que que puxam é boa parte da da
• 1:02:26
  produção. Acho que o Power o Bear For You,
• 1:02:28
  a Bear rock Club na no Ipiranga, assim não.
• 1:02:31
  O let's Bear, Na Na Vila Mariana, tem se eu esqueci de
• 1:02:34
  alguém, me desculpe, né? Porque eu não cuido dessa parte,
• 1:02:36
  eu não tenho, tipo os nomes aqui Na Na cabeça, né?
• 1:02:39
  Então acho que ainda tem espaço. Agora, o pequeno, esse cara, ele
• 1:02:43
  tem que estar focado em vender o produto dele direto com o
• 1:02:45
  consumidor final, ele, esse cara, se ele quiser entrar na
• 1:02:48
  briga de e de um cigano também, né?
• 1:02:51
  Esse cara quiser começar a entrar na briga de foice de
• 1:02:53
  preço em outros mercados, esse cara vai vai rodar, porque o
• 1:02:57
  negócio dele vai. De tração ali ele não vai, não
• 1:03:01
  vai conseguir, né? Então ele tem AA possibilidade
• 1:03:06
  de sobreviver vendendo para o para o consumidor final, né?
• 1:03:10
  Ele consegue às vezes uma cervejaria que produz, por
• 1:03:12
  exemplo, igual era o nosso grupão faz 3003 1500 l por mês.
• 1:03:17
  Talvez com um bar onde o grupo tá em uma loja online, ele
• 1:03:19
  consiga escoar toda a produção dele.
• 1:03:21
  Eu acho que não é impossível, ainda mais com as ferramentas
• 1:03:23
  que a gente tem hoje, né? Então é esse cara.
• 1:03:25
  Eu acho que ele tem que estar, estar muito focado nisso e criar
• 1:03:28
  uma comunidade, um público fiel a ele ali, que é o que eu acho
• 1:03:31
  que faz ele sobreviver. Legal, eu acho que tem.
• 1:03:34
  Você tem uma visão parecida com a minha, do tipo eu acho que as
• 1:03:36
  grandes e médias médias que eu digo dentro das independentes,
• 1:03:40
  né? Elas têm que estar em
• 1:03:41
  supermercado para escoar com com o rótulo de combate, com com
• 1:03:45
  volume, com aquele que paga. Conta e etcetera.
• 1:03:49
  Eu acho que as médias e as pequenas tem que estar empório,
• 1:03:52
  Catar bares e etcetera restaurante, se for o caso, mas
• 1:03:56
  é bem difícil fazer essa conversão.
• 1:03:58
  Bares próprios, né, cara? É sempre uma opção do tipo.
• 1:04:01
  A gente já conversou aqui com o pessoal da única lá de Santa
• 1:04:03
  Catarina. O cara falou, cara, eu tinha 200
• 1:04:05
  clientes. Alguma hora eu falei era melhor
• 1:04:06
  eu ter 5 bares. Do que eu ter 200 clientes,
• 1:04:08
  porque aí eu tinha muito, muita inadimplência, eu tinha muita
• 1:04:12
  gestão, eu tinha muito, muito, muito.
• 1:04:14
  Aí, claro, abriu um bar e depois foi franqueando, né?
• 1:04:16
  Sim, e ele falou, porra, eu prefiro que eu consigo escoar
• 1:04:19
  toda a minha produção dessa maneira.
• 1:04:21
  Acho que eles não têm, não sei se não tem ainda, mas não tinham
• 1:04:23
  nem e Commerce EOE Commerce. No final, depois da pandemia,
• 1:04:26
  todo mundo descobriu duras penas que se você não fala com seu
• 1:04:29
  consumidor. Claro, sem canibalizar, quem
• 1:04:32
  vende você é um restaurante ou OEAP ou Bear For You, et cetera.
• 1:04:37
  Vende dog, mas se você vender mais barato no teu e Commerce,
• 1:04:39
  você está dando um tiro no seu próprio pezinho, sim.
• 1:04:42
  Mas enfim, se você for, é uma pessoa com mínimo de juízo, é OE
• 1:04:46
  Commerce. Ele precisa às vezes não precisa
• 1:04:48
  ser gigante, ele precisa ser uma presença de marca para você
• 1:04:51
  gerar de repente o interesse no seu consumidor e conseguir
• 1:04:54
  cumprir essa demanda sem ele precisar ir até algum lugar.
• 1:04:58
  Mas é meio que você tem que estar ali e estar em outro
• 1:05:00
  lugar. Mas eu também acho que não é
• 1:05:01
  para não. É tudo para todo mundo, né?
• 1:05:03
  Sim. Então eu acho que cada ponto de
• 1:05:05
  venda tem uma posição diferente. Com certeza é.
• 1:05:08
  E assim é. Eu acho que também até No No que
• 1:05:10
  você falou hoje tem tem 2 observações.
• 1:05:13
  Realmente eu acho que o supermercado é para o cara que
• 1:05:15
  ele é grande. Porque é briga de cachorro
• 1:05:17
  grande. Se se você entrar para vender
• 1:05:19
  para supermercado e achar que você está trabalhando com um
• 1:05:22
  ponto de venda normal, cara, você vai descobrir rapidinho que
• 1:05:25
  não é assim, cara, não te paga, demora pra te pagar, te coloca
• 1:05:28
  na no último da fila ou então desconta uma parte da sua nota,
• 1:05:31
  tem tudo isso assim que são, então assim você tem que ter
• 1:05:34
  tamanho para conseguir é lidar com com esse mercado, né?
• 1:05:39
  E aí uhum e claro, se você consegue ter que eu acho que
• 1:05:43
  você comentou da única, né, se você consegue isso.
• 1:05:46
  Coar tudo nos seus próprios bares ou nas franquezas.
• 1:05:48
  Isso é o que é universo ideal, mas lembrando que a única tem um
• 1:05:52
  cara forte por trás dela de comunicação ali, que é o se eu
• 1:05:55
  não me engano, é o Léo Abreu, não é?
• 1:05:57
  Que também tem bastante parceria com eles, que é o cara que é
• 1:06:00
  super forte no YouTube e tal, que ajuda muito Na Na
• 1:06:03
  comunicação, tem um canal muito bacana, legal, então isso isso
• 1:06:07
  ajuda ajuda muito. Com certeza sair dessa bolha da
• 1:06:11
  da cerveja artesanal, né? Sim, sim, sim.
• 1:06:19
  É, gente, eu acho que a gente tentou aqui fazer 11, botar um
• 1:06:23
  centro de mesa branca e botar umas cartas aqui em cima da mesa
• 1:06:26
  pra gente tentar entender mais ou menos o que que é Oo futuro,
• 1:06:30
  e aí eu queria que vocês ouvissem e pudessem compartilhar
• 1:06:32
  com a gente depois. Eu tô me sentindo muito Lion do
• 1:06:35
  undercats, né? Dê me a visão além do alcance.
• 1:06:38
  Então vamos ver se o que a gente debateu por aqui tem alguma
• 1:06:41
  aderência, se a gente vai morrer na praia.
• 1:06:42
  Mas isso a gente só vai poder categorizar no programa do ano
• 1:06:46
  que vem. Mas vocês podem ir anotando aí
• 1:06:48
  eu vou anotando do lado de cá o check, check, check.
• 1:06:50
  Eu queria agradecer ao Bruno pela presença, foi um prazer.
• 1:06:52
  Foi eu que agradeço pelo convite, sempre disposto a
• 1:06:56
  participar. Bom demais.
• 1:06:58
  Muito obrigado, Bruno. E eu me pergunto se em 2026 as
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  pessoas ainda vão saber o que que é Thunder cats?
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  Esse que é um problema também é. Andor andor.
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  Alô. Pesquisem, pesquisem, procure
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  saber. É.
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  Procure saber, procure saber se você ouviu a gente até aqui,
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  lembre se de participar conosco nas nossas redes sociais.
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  Arroba surra de lupo no Instagram e TikTok, tem alguma
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  sugestão de pauta e ou convidados?
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  Manda um e-mail para contato. Arroba surra de lupo.com.br.
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  É isso, meus amigos, que que a gente fala, Henrique, até a
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  semana, até semana que vem. Beba local, beba com moderação.
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  Este podcast é produzido pela bac produções e comunicação e
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  está disponível no Spotify, YouTube ou na sua plataforma de
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  áudio preferida. Na nossa equipe contamos com a
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  colaboração de Henrique Boaventura, Ludmila Almeida,
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  Gabriel Gurian, apresentação, redação blog e Rubem reis na
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  edição. Este podcast foi editado por
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  play áudios.