Latest / La nostra politica in cucina / Pomodori al forno gratinati con aglio, prezzemolo e pangrattato

Transcript

Pomodori al forno gratinati con aglio, prezzemolo e pangrattato · La nostra politica in cucina

• 0:00
  Speaker 2: Pomodori al forno gratinati con aglio, prezzemolo e pan grattato.
• 0:04
  Speaker 2: Un contorno estivo facile, economico e saporito, con una crosticina irresistibile.
• 0:10
  Speaker 2: Sono ottimi caldi, tiepidi oppure a temperatura ambiente. Per 4 persone.
• 0:16
  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Riposo 10 minuti. Ingredienti.
• 0:24
  Speaker 2: 8 pomodori San Marzano o pomodori perini maturi ma sodi.
• 0:28
  Speaker 2: 4 cucchiai di pan grattato. 1 spicchio di aglio di vessalico.
• 0:34
  Speaker 2: Un bel ciuffo di prezzemolo. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
• 0:40
  Speaker 2: Sale e pepe, quanto basta. Lavate e asciugate i pomodori,
• 0:44
  Speaker 2: poi tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Sistemateli su
• 0:49
  Speaker 2: una teglia leggermente unta, con la parte tagliata verso l'alto.
• 0:53
  Speaker 2: Salateli leggermente. Tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio. In una
• 0:59
  Speaker 2: ciotolina mescolate il trito con il pangrattato, un pizzico di
• 1:03
  Speaker 2: sale e una macinata di pepe. Distribuite il composto sui pomodori,
• 1:08
  Speaker 2: senza pressarlo troppo. Così durante la cottura resterà più leggero
• 1:13
  Speaker 2: e formerà una bella gratinatura. Irrorate generosamente con olio extravergine
• 1:18
  Speaker 2: di oliva. Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per
• 1:22
  Speaker 2: circa 30-35 minuti, finché i pomodori saranno morbidi. leggermente appassiti
• 1:30
  Speaker 2: e la superficie sarà dorata. Negli ultimi 3-5 minuti potete
• 1:35
  Speaker 2: accendere il grill per ottenere una gratinatura ancora più croccante,
• 1:39
  Speaker 2: controllandoli perché il pangrattato tende a colorire velocemente. Lasciateli riposare
• 1:45
  Speaker 2: qualche minuto prima di servirli. Tiepidi sono ancora più buoni.
• 1:50
  Speaker 2: Sono perfetti come contorno per carne, pesce, frittate e formaggi.
• 1:55
  Speaker 2: Con una fetta di pane vicino, possono diventare anche un
• 1:58
  Speaker 2: pranzo semplice e gustosissimo.