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#1464 菌とウイルスに愛を込めて · ごはんとみそしる

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  ご 飯 と 味 噌 汁、 ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の あ る 暮 ら し こ ん に ち は え え。
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  今 日 は で す ね。 包 丁 を 研 ぎ ま し た。
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  う ん え え。 皆 さ ん 包 丁 を 最 後 に 研 い だ の は い つ
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  で し ょ う か？ あ の 自 分 で 研 が な い っ て い う 人 も ね。
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  も し か し た ら い る か も し れ な い で す ね。
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  私 が 住 ん で い る 人 形 町 近 辺 だ と 結 構 ね、 昔 か ら あ る そ の 人 形 町 は ね、 も と
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  も と あ の 江 戸 の 城 下 町 だ っ た か ら。 そ う い っ た い ろ ん な サ ー ビ ス が ね、 昔
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  か ら あ っ た 場 所 な ん で す よ ね。 だ か ら 昔 な が ら の 刃 物 の お 店 が あ っ
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  た り し て、 お 店 で も ね、 や っ て く れ る ん で す け ど、 私 は 小 学 生 ぐ ら い で し た
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  か ね。 お 家 で 母 上 か ら 包 丁 の 研 ぎ 方 を 教 え
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  て も ら っ た の で。 あ の 最 近 は こ う ね。
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  二 つ の 石 が ロ ー ル に な っ て て、 そ こ に 包 丁 を 通 す だ け で 研 げ る 便 利 な も の
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  と か も あ り ま す け ど、 私 は 昔 な が ら の や つ で す ね。
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  研 ぎ 石 を 使 っ て 包 丁 を 横 に 倒 し て ス ス ス と 研 ぐ 形 で 研 い で い る ん で す け
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  れ ど も、 あ の そ う い え ば 包 丁 を 研 ぐ の は も う 二 年 ぶ り ぐ ら い だ っ た な っ て
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  こ と を ね。 包 丁 を 研 ぎ な が ら、 な ん か し ば ら く ほ
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  っ と い て ご め ん ね っ て 思 い な が ら 思 い な が ら っ て い う か ね。
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  伝 え な が ら、 あ の い つ も あ り が と う と い う こ と で メ ン テ ナ ン ス を し て ま し
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  た。 あ の ね、 包 丁 を な ん で 研 い だ か っ て い
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  う と、 え っ と こ の 間、 築 地 に ね、 お 寿 司 食 べ に 行 っ た っ て い う お 話 を ね し て
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  ま し た よ ね。 で お 寿 司 の 話 し て た 時 に。
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  あ の 人 形 町 に あ る え っ と 美 味 し い お 寿 司 屋 さ ん の ね 話 を ツ ー タ ン と し て
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  い て、 で そ こ の お 寿 司 は 大 将 が 握 る の と、 あ の サ ポ ー ト し て い る 方 が ね え え
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  握 る の と で は 全 然 な ん か ち ょ っ と 違 う ん だ よ ね っ て い う 話 に な っ て、 そ れ
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  は 多 分 包 丁 と か が ね、 違 う ん じ ゃ な い か み た い な 話 に な っ た ん で す よ。
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  で、 そ こ で は い。 板 前 さ ん の 包 丁 と か、 料 理 人 の 方 の 包
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  丁 の 話 を し て い て、 結 局 そ の 包 丁 が ね、 よ く 切 れ る っ て い う こ と は 切 っ た
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  と こ ろ の 断 面 が あ の 平 ら に な る ん で す よ ね。
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  だ け ど、 切 れ 味 の 悪 い 包 丁 で 切 る と 切 っ た 断 面 が ギ ザ ギ ザ に な る か ら 表 面
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  積 が 増 え る 分、 酸 化 し や す く な る ん で す よ ね。
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  だ か ら ま あ 切 っ て す ぐ 食 べ る と か、 す ぐ 調 理 す る と か だ っ た ら ね わ か ん な
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  い で す け ど、 ま あ。 化 し て な い 方 が 食 材 そ の も の の 味 が
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  楽 し め る っ て 事 は あ る よ ね っ て い う ね。
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  そ ん な 話 だ っ た ん で す よ ね。 そ ん な こ と を 話 し て い て、 あ、 そ う い
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  え ば 私 は ね、 毎 日 料 理 を し て い る 家 で は 料 理 人 じ ゃ な い で す か ね。
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  あ の 毎 日 お 料 理 し て い ら っ し ゃ る 皆 さ ん は あ の。
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  あ ま り 意 識 し て な い か も し れ な い で す け ど も、 立 派 な 料 理 人 だ と 思 う の
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  で、 道 具 を ね き ち ん と メ ン テ ナ ン ス す る っ て い う の は、 食 材 に 対 し て 礼 儀 な
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  ん じ ゃ な い か と 思 っ て 問 い だ っ て い う こ と が あ り ま し た ね。
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  う ん、 あ の そ ん な 風 に ね。 食 材 と の 向 き 合 い 方 っ て い う の も、 道
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  具 の メ ン テ ナ ン ス。 ま あ、 道 具 と の 向 き 合 い 方 っ て い う と
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  こ ろ に も ね、 つ な が る か も し れ な い で す け ど、 あ の ね、 道 具 が な け れ ば 手 で
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  ち ぎ っ て 料 理 す る こ と に な る の で、 本 当 に 包 丁 さ ん に は ね、 感 謝 し た い で す
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  よ ね。 は い え え、 昨 日 の お 話 に メ ッ セ ー ジ コ
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  メ ン ト を い た だ い て お り ま す。 羽 生 さ ん、 早 速 聞 い て く だ さ っ て ス ポ
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  テ ィ フ ァ イ の 方 に ね コ メ ン ト い た だ き ま し た。
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  花 鳥 風 月 さ ん、 よ か っ た ら そ ち ら ご 覧 に な っ て み て く だ さ い。
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  え え と。 そ う そ う、 あ の 小 さ く て 具 体 的 な 観 点
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  か ら 想 像 す る 方 が 心 地 よ く、 賞 味 期 限 と 向 き 合 え そ う だ な と ね。
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  気 づ き ま し た っ て い う よ う な コ メ ン ト で す ね。
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  は い。 そ し て ナ イ ン フ ィ ー カ さ ん ね え え、 自
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  分 の 賞 味 期 限 に ハ ッ と し ま し た。 期 限 内 は 幸 せ に い た い も の で す。
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  と い う こ と で ね コ メ ン ト い た だ い て お り ま し た。
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  ス ポ テ ィ フ ァ イ で お 聞 き の 方 は、 あ の コ メ ン ト 欄 も ね、 よ か っ た ら 楽 し ん で
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  み て く だ さ い は い で は で す ね、 今 日 の 本 題 な ん で す け れ ど も。
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  な ん か ね。 本 題 と か 言 っ て、 そ ん な 大 し た こ と で
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  も な い ん で す け ど ね え っ と、 帯 状 疱 疹 が ね だ い ぶ 治 っ て き ま し て、 今 は な ん
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  か 痛 い と か 痒 い と か も ほ ぼ な く て、 な ん か 後 遺 症 が ね、 残 る 方 も い ら っ し ゃ
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  る っ て い う の を 聞 い て た ん で す け ど、 特 に 私 は そ の 神 経 の し び れ と か、 そ う
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  い っ た こ と も 全 然 な く っ て、 も う あ の 後 は え っ と 水 ぶ く れ に な っ た と こ ろ
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  の 後 が す っ き り 消 え れ ば ま あ。 な か っ た こ と と い う か ね。
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  完 全 に 治 る 治 っ た と い う ね 状 態 に な る か な っ て い う 感 じ な ん で す け ど、 ま
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  あ、 今 今 か ら え っ と、 帯 状 疱 疹 が 発 症 し た 時 か ら ね え え だ い た い ま あ 一 ヶ
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  月。 以 内 か あ の 12月 の 26日 に ね 発 症 し た
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  の で 一 ヶ 月 ま だ 経 っ て な い で す け ど、 こ の 間 に ね、 い ろ ん な こ と を 考 え て お
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  り ま し た ね。 い ろ ん な 学 び が あ り ま し た。
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  本 当 に 帯 状 疱 疹 さ ん あ り が と う な ん で す け ど、 な ん か ね。
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  今 回 学 ん だ こ と 気 が つ い た こ と な ん で す け ど。
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  あ、 前 か ら。 あ の 無 視 し て た わ け じ ゃ な い ん で す
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  け ど ね。 な ん と な く 私 の 中 で は イ メ ー ジ は で
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  き て い っ た ん で す け ど、 ち ょ っ と 調 子 に 乗 っ て た か も し れ な い な っ て こ と
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  を ね、 感 じ た ん で す よ ね。 で 私 た ち の 体 っ て う ん と ま あ、 臓 器 が
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  あ っ て、 そ の 臓 器 の 働 き と 心 臓 の 鼓 動 に よ っ て 生 き て る だ け じ ゃ な く て。
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  あ の 体 の 中 に い ら っ し ゃ る 菌 と か、 そ の 常 在 菌 と か ウ イ ル ス と か ね。
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  あ の 常 に 何 か と 共 生 し て い る ん だ な っ て こ と を す っ ご く 感 じ た ん で す よ。
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  で、 え っ と、 こ の 帯 状 疱 疹 に 関 し て は、 普 段 は 背 骨 の 背 骨 沿 い に 潜 ん で い る
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  ウ イ ル ス。 が ま あ え え と 免 疫 の 低 下 と か で ト コ
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  ト コ ト コ ト コ 遊 び に 行 っ て し ま う と い う こ と で ね。
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  神 経 を 伝 っ て 遊 び に 行 っ て し ま う と い う こ と で 発 症 す る も の な ん で す け
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  ど、 あ の ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の 考 え 方 で ね。
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  同 社 っ て あ り ま す よ ね？ バ ー タ ピ ッ タ カ フ ァ ー っ て い う ね。
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  そ れ ぞ れ 同 社 が あ る と 思 う ん で す け ど、 こ の 同 社 の 特 性 も そ の ウ イ ル ス。
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  そ の 帯 状 疱 疹 の ウ イ ル ス と 似 た よ う な と こ が あ る ん で す よ ね。
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  あ の も と も と 住 処 が 好 き な 場 所 が お 家 が 決 ま っ て い る ん だ け ど、 あ の 何 か
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  バ ラ ン ス を 崩 す よ う な こ と を 疲 れ た り と か。
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  寝 不 足 だ っ た り と か え え、 食 べ 物 食 べ る も の の バ ラ ン ス が 悪 か っ た り と か
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  う ん、 い ろ ん な 原 因 が あ っ て、 い ろ ん な 要 因 が あ っ て、 そ の 同 社 の バ ラ ン ス
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  が 崩 れ る で え え、 例 え ば え え と 大 腸 と か だ っ た ら、 大 腸 は バ ー タ の 住 処 だ よ
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  っ て い う ふ う に 言 わ れ て い る ん で す け ど、 あ の バ ー タ が ね、 高 ま り す ぎ ち
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  ゃ う と、 こ の 大 腸 の あ た り に 潜 ん で い る あ の バ ー タ と い う ね え え、 同 社 が う
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  ん そ。 か ら ね と こ と こ と こ と こ お 出 か け を
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  し 始 め る ん で す よ ね。 で お 出 か け を し 始 め る こ と に よ っ て、
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  そ の 周 り の バ ラ ン ス が 崩 れ ま す よ ね。 な ん か 知 ら な い 人 来 た ぞ と か、 い つ も
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  こ こ に い な い 人 来 た ぞ み た い な 感 じ で。
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  あ の バ ラ ン ス が 崩 れ て、 そ れ が 不 調 と し て ね、 現 れ た り す る っ て い う こ と が
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  あ る ん で す よ ね。 な ん か 目 と か 頭 と か だ っ た ら ね。
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  ピ ッ タ の 住 処 だ っ た り す る か ら、 う ん な ん か イ ラ イ ラ し す ぎ ち ゃ う と か 目
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  を 酷 使 し す ぎ ち ゃ う と か で ピ ッ タ が 高 ま り す ぎ ち ゃ う と、 そ こ か ら あ の ピ
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  ッ タ の ね。 同 社 が ト コ ト コ ト コ ト コ 別 の と こ ろ
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  に あ る あ の お 出 か け し て で、 そ こ か ら 不 調 が 現 れ る と か っ て い う、 そ う い っ
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  た 考 え 方 が あ る ん で す よ ね。 だ か ら ね、 今 日 何 を 言 い？
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  言 い た い か っ て い う と、 こ の 私 た ち の 体 っ て、 あ の ま あ 一 つ の 環 境 っ て 言 っ
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  た ら い い の か な？ な ん か 集 合 住 宅 と は ま た ち ょ っ と 違
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  う 感 じ が し て い て、 な ん か 一 つ の 街 み た い な、 そ ん な イ メ ー ジ だ な っ て 思 っ
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  て て、 あ の 暗 く て ね。 冷 た い と こ ろ に 溜 ま っ て い る よ う な
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  ア ー マ さ ん た ち は ち ょ っ と ね。 あ の 社 会 に あ ん ま り 適 合 し た く な い
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  不 良 み た い な、 そ ん な イ メ ー ジ な ん で す け ど、 私 の 中 で は ね そ う そ う だ か
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  ら、 こ の 体 と い う 一 つ の 地 域 を、 街 を い か に 治 安 良 く し て お く か っ て い う
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  こ と が、 こ の 食 べ 物 を 運 ん だ り と か。 う ん、 生 き て い く 環 境 を 選 べ る 私 と い
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  う 意 識 が そ の 役 割 を 担 っ て い る。 そ の 地 域 を 治 安 よ く 保 つ た め の 役 割
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  を 担 っ て い る。 そ ん な こ と な ん だ ろ う な っ て い う イ
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  メ ー ジ を ね す ご く ね 強 く う ん し て い ま し た ね そ う だ か ら ね。
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  最 近 私 は 朝 ご は ん は 特 に な ん で す け ど。
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  え っ と 玄 米 に お 味 噌 汁 に ぬ か 漬 け。 こ の 三 点 セ ッ ト が 私 の 朝 ご は ん な ん
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  で す け ど、 お 味 噌 な ん か も ね。 自 分 で 手 で 混 ぜ て 作 っ た り と か、 あ の
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  ぬ か 漬 け と か も 毎 日 ぬ か 床 を 自 分 の 手 で え っ と 混 ぜ た り す る っ て い う こ
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  と で も う 事 前 に お 味 噌 と か ぬ か 床 に は 私 の 常 在 菌 が い ま す よ ね。
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  そ う そ う だ か ら、 あ の 先 に 私 の 常 在 菌 に 慣 れ て く れ た 食 べ 物 だ か ら こ そ、 私
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  に 馴 染 み や す い ん だ ろ う な み た い な。 そ ん な あ の イ メ ー ジ も し て た り し て
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  ね。 だ か ら 食 べ 物 っ て ね、 た だ た だ 栄 養 だ
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  け と か、 そ の 同 社 だ け と か っ て い う 以 外 に も、 な ん か い ろ ん な こ と が。
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  あ る ん だ ろ う な っ て こ と を ね、 考 え た り し て た ん で す よ。
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  そ の 食 べ 物 に つ い て る 菌 と か ね な ん か 色 々 あ る と 思 う ん で す け ど ね。
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  ま あ、 ち ょ っ と ね。 詳 し く は も し か し た ら 専 門 的 な 考 え
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  方 も あ る の か も し れ な い ん で す け ど、 あ の 今 日 は ね、 私 の 中 で の イ メ ー ジ の
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  お 話 を さ せ て い た だ き ま し た ね。 だ か ら 自 分 の 体 を ね、 大 切 に す る っ て
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  い う こ と は、 自 分 の 体 の 中 に い ら っ し ゃ る ウ イ ル ス と か 菌 と か 同 社 と か ね、
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  そ う い っ た。 あ の 皆 さ ん が ご 機 嫌 で い ら れ る よ う
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  な 環 境 を 保 っ て あ げ る っ て こ と が ね、 と っ て も 大 事 な ん だ ろ う な っ て い う
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  ね そ ん な お 話 で し た。 そ れ で は 皆 さ ん、 今 日 も 良 い 一日 を お
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  過 ご し く だ さ い。 今 日 も 聞 い て い た だ き ま し て あ り が
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  と う ご ざ い ま す。