I lieviti in cucina. Cooking Podcast ep. 7 con la Cuoca Fit

Ricette Fit Cooking Podacast · Jun 23, 2026 · 11m · transcript

La Cuoca Fit in questo settimo episodio del Cooking Podcast ci accompagna alla scoperta di un ingrediente fondamentale della panificazione e della pasticceria: i lieviti! 🍞🥐✨

Partendo dall'articolo dedicato ai lieviti, scopriremo in modo semplice e pratico le differenze tra:

🍞 Lievito fresco di birra

🌾 Lievito secco

🥖 Lievito madre

🧁 Lievito chimico per dolci

✨ Bicarbonato e altri agenti lievitanti

Vedremo quali processi avvengono durante la lievitazione, quali ingredienti favoriscono la crescita degli impasti e come scegliere il lievito più adatto in base alla ricetta che vogliamo preparare…