Latest / HOW IT STARTED - mit Lars Behrendt / #48 JAN BREDACK FOOD TECH INNOVATION UND ANDERE SCHWEINEREIN

Transcript

#48 JAN BREDACK FOOD TECH INNOVATION UND ANDERE SCHWEINEREIN · HOW IT STARTED - mit Lars Behrendt

0:01
Boiler. Abfahrt.
0:06
Was? Was?
0:17
Herzlich Willkommen, Jan. Du bist bei uns und du bist
0:20
todkrank, habe ich gerade gehört.
0:23
Mach dich gleich tot, sag mal ich, ich ich dachte ich wollt
0:28
Grad sagen männergrippe, aber ist tatsächlich ne
0:29
Lungenentzündung die ich heute erfahren hab gut.
0:32
Muss ich mir nicht. Herzlich, herzlich Willkommen
0:35
auch von Mirjan. Mein Name ist Holger Beuer und
0:37
ich gebe zu, ich bin heute früh sehr früh in Los Angeles für
0:41
dich aufgestanden und ich bin seit anderthalb Jahren kein
0:44
Veganer mehr. Ich habe heute morgen nicht
0:48
vegan für dich gefrühstückt. Sehr schön haben wir schon
0:51
gestern noch Lieblingspunkt gefunden.
0:53
Ja, man muss ja auch ehrlich sein, hab ich gehört, ne?
0:57
Absolut. Also ich hab da im Prinzip erst
0:59
mal gar kein Problem mit. Ja, trotzdem.
1:02
Wir wollen ja heute über die Zukunft reden, wir wollen über
1:04
Innovation reden, du hattest 38000 Podcasts, wo Leute immer
1:07
über deren Vergangenheit gesprochen haben, die die, die
1:09
dich nicht kennen, bist du in der Lage, das 30 Sekunden
1:12
zusammenzufassen, dein dein, dein, dein, dein.
1:15
Wird ein Werdegang. 30 Sekunden, das ist ja, wenn man damit das
1:22
Thema Vergangenheit abgehakt haben, geb ich mir Mühe, dass
1:25
wir das in 30 Sekunden kriegen, weil in der Tat ist das eher
1:29
lästig, jetzt das 100. Mal darüber zu reden.
1:32
Ja, ich bin im im Osten großgeworden.
1:36
Und bin dann zu Daimler. Hab dort ne ganz gute Karriere
1:39
gemacht, war viele Jahre in der Zentrale.
1:43
Gab vorhin in Stuttgart, danach Potsdamer Platz und hab hier
1:47
unter anderem den Vertrieb Service für unsere
1:50
Nutzfahrzeugsparte geleitet. Für Deutschland bin da Russland,
1:54
hab in Russland im Rahmen Asian Ventures den Vertrieb, auch ich
1:58
bin Vertriebler von Hause aus, habe Vertrieb aufgebaut und auch
2:02
ein Werk gebaut was neu war und habe dann quasi in Russland aus
2:06
Russland. Gegründet zwischendurch hatte
2:10
ich, während Daimler auch immer mal wieder Startups am Start.
2:15
Alle ja auch ganz erfolgreich. Also habt ihr immer nebenher
2:19
gemacht und so dachte ich, würde es auch mit Veganz.
2:21
Das hat allerdings nicht funktioniert, weil mit der Wir
2:24
haben mit Supermärkten angefangen, mit der Öffnung des
2:27
ersten Ladens haben sie mir die Bude eingerannt und dann musste
2:30
ich eine Entscheidung treffen, raus aus dem Corporate Umfeld
2:33
und rein in die jetzt wirklich Selbständigkeit.
2:38
Vorher hatte ich immer noch so einen Rettungsschirm, wenn meine
2:40
Start Ups nicht funktioniert hätten.
2:42
Und dann bin ich 2011 tatsächlich in die freie
2:46
Wildbahn entlassen worden und mache seitdem.
2:50
Ja, der ganz als Gründer. Und hab zwischenzeitlich auch
2:55
viele andere Start UPS beraten, betreut, begleitet, konzentriere
2:59
mich aber gerade in den letzten 3 Krisenjahren, die ja alle halt
3:03
harm irgendwo. Irgendwann konzentriere ich mich
3:06
komplett Arroganz. Ja, Laster muß ich dich
3:10
enttäuschen, da bist du raus. Jan ist nämlich genauso Sales
3:13
und Vertriebsprofi wie ich, das verbindet uns, da kann Lars Nix
3:17
zu sagen, der ist Ingenieur ja und versteckt sich auch immer
3:21
dahinter, also der könnte deine Kekse designen ja aber nicht
3:24
verkaufen. Vor allen Dingen designen.
3:31
Lars Entschuldigung. Nein, alles jut, nein, aber die
3:35
Titanic war ja das in diversen Podcasts schon die gesamte
3:37
Historie erzählt, dass sie doch mit Burnout und Triathlet und
3:39
was nicht alles also bist schon ausgewöhnlich Persönlichkeit,
3:41
ich glaube, das kann man einfach mal so stehen lassen, wir wollen
3:43
aber heute mal ein bisschen in die Zukunft reden über die
3:45
Zukunft von A. Veganen Innovationen wir haben
3:51
ja immer noch so n leichten Innovationsstau, da in der
3:52
Thematik. Wir haben dann leichte
3:54
Akzeptanzproblematiken, das gehört Holger hat schon wieder
3:56
aufgegeben, wir haben auch Durchhalteproblematiken an der.
4:00
Das sind Gründe. Das sind Gründe.
4:02
Ja, wir reden aber auch tatsächlich mal später, dann
4:05
drüber, was eigentlich am Aktienmarkt los ist.
4:07
Wir müssen die Uni über Vegans reden als anderen.
4:11
Ich hab Beyond Meat, Oatlay und was ich alles investiert hatte,
4:14
ich glaub meine Performancewerte sind da schlechter als 90%
4:17
wirklich abfragen geglaubt hat, nicht so gut gelungen
4:20
funktioniert an der Ecke und ganz am Schluss waren wir noch
4:22
mal über das Thema in Deutschland reden und da ist er,
4:24
da kann Holger auch wieder mit reden, dann natürlich aus der
4:27
Stimmung. Der ist aber des des aber lieb
4:30
von dir. Ich wollte nämlich als kleinen
4:32
Brückenbau schon sagen, also erstmal Jan ganz privat
4:36
persönlich vor mehr Chapeau. Ja das meine ich, das meine ich
4:40
ganz ehrlich, wir kennen alle ja langsam.
4:43
Ich kenne viele Gründer, ja, du natürlich auch, aber kennen auch
4:46
viele die die Idee Gründung so auf dem Schirm haben, aber
4:49
überhaupt keine Ahnung haben, die haben sich bei TIK TOK ein
4:52
Video angeguckt wie gründen funktioniert.
4:55
Was dann? Haben sie tatsächlich nach 24
4:57
Stunden aufgegeben, also wirklich von von.
5:01
Waren von Gründer zu Gründer. Ja, jetzt bin ich ein bisschen
5:03
älter als so, aber wirklich Chapeau.
5:06
Dazu. Ja, ich ja bin bin ich, bin ich.
5:10
Haben wir es vorher. Sollen wir es raushauen?
5:12
Also du siehst aus wie 36. OK, dann bist du älter.
5:17
Ja, dann. Also ich bin tatsächlich letzten
5:20
Monat nach der Lungenentzündung bin ich 56 geworden.
5:24
Aber dann bist du 3 Jahre älter. Also jetzt hau mal nicht auf die
5:27
ja, also das gibt es ja nicht. 3 Jahre.
5:30
Ja, also ich bin ja 52 der 53. Also wirklich, wirklich Chapeau.
5:36
Und das, was Lars gerade sagte. Wir kennen viele Unternehmer,
5:39
wir sprechen mit vielen, ja nicht alle Champions im Podcast.
5:42
Wir sehen für die jungen blonden Damen, die auf linkedin
5:47
plötzlich die Welt verändern, ja, und du bist jemand, der
5:49
tatsächlich, sag ich mal so, mit meinem Seniorenalter mit Hand
5:53
und Fuß und viel Respekt. Ganz schön großes Rad dreht
5:59
haben wir früher in Westfalen gesagt.
6:01
Mal so, mal so. Ja, ja, gut, aber das gehört ja
6:05
dazu. Ne Lars Entschuldigung, du hast
6:08
n bisschen Programm vorbereitet, ich wollte nur mit meinem Gast.
6:11
Und alles kommt, alles alles aus der Hüfte.
6:14
Nee, lass uns doch mal übers Thema Footage strecken.
6:16
Mal einsteigen. Ja, also ihr Haut ja wahnsinnig
6:19
viele Innovationen raus, auch teilweise Sachen wo man echt so
6:21
sagt. Wow, OK was haben Sie sich dabei
6:23
gedacht? Ja, aber also zieh ich ihn gut
6:25
vor. Lass uns erstmal außen anfangen.
6:27
Wann war das letzte Mal, dass du irgendwie durch den Einzelhandel
6:30
gegangen bist und hast gesagt, so wow, das ist richtig geil,
6:34
sowas hab ich ja lange nicht mehr gesehen.
6:37
Ja, kann ich mich gar nicht dran erinnern.
6:39
Also. Im Einzelhandel innovativ, also
6:42
gerade im Lebensmittel, gibt es aus meiner Sicht eher selten.
6:46
Da sind wir auch, da bin ich auch stolz drauf.
6:50
Sind wir eher tatsächlich fürstenhuber Vorreiter, die dann
6:54
schnell kopiert werden, dann ist dann so ne Innovation auch
6:56
schnell verblasst. Aber tatsächlich im
6:58
Lebensmittelregal so richtig innovativ.
7:01
Es wird oft innovativ als Innovation verkauft, aber wenn
7:04
du in der Thematik drin steckst, siehst du schnell, dass das eher
7:08
Marketing. Thema ist und da das machen
7:11
viele Firmen, aber so richtig Lebensmittel kann, fällt mir
7:14
nichts ein, wo ich wirklich impressed war.
7:17
Ja ich will mich nicht erinnern. Und ihr habt ja zum Beispiel die
7:21
Thematik gemacht, mit dem Milch in Scheiben.
7:23
Magst du das mal kurz erklären? Ja, das ist jetzt also,
7:27
vielleicht ist das auch wichtig, weil wir, weil wir uns aus der.
7:33
Aus unserm Legacy Business heraus.
7:35
Ich glaub ich muss mal kurz hier, dann sehen wir warum
7:37
verlassen aus dem Legacy Business heraus.
7:41
Wir haben ja mal gestartet, als als Supermarktkette, ja, ist
7:47
auch blöd. Also wir wandern gerade durchs
7:51
Haus. Sucht einen ruhigen Platz.
7:55
Mit Lungenentzündung und Selbstgebautem Mikro.
8:01
Wir haben ja mal angefangen als Supermarktkette und sind damit.
8:04
Eines Edeka bei uns eingestehen, dann wollen wir Großhändler und
8:08
dann haben wir angefangen zu, dann haben wir, waren wir die
8:11
ersten, die Bionite, weil du es gesagt hast.
8:12
Ja, die Bionid aus den USA nach Europa geholt haben, das war
8:16
2014 15 ja da hat, da konnte ihr Bionid noch keiner
8:20
buchstabieren. Dadurch habe ich die ganze
8:24
weltweit die Bubble kennengelernt.
8:25
Da waren wir der größte Großhändler für vegane
8:27
Lebensmittel. Eine Rede kurzer Sinn,
8:30
irgendwann sind wir dann bei eigenen Produkten gelandet.
8:33
Über Harmlohn produzieren lassen und immer mit dem mit dem
8:37
Effekt, dass wir relativ schnell kopiert wurden.
8:39
Ja, du hast was Neues gemacht und machst dann kopiert, weil
8:43
wir es halt auch immer fremd ausgegeben haben als zur
8:47
Produktion. Und am ab einem gewissen Punkt
8:49
haben wir gesagt, das macht keinen Sinn mehr.
8:50
Und dann sind eingestiegen in ner in eigene Produktion.
8:54
Und in diesem Kontext haben wir unseren großen Bauchladen, den
8:59
wir hatten, mit 400 Produkten jetzt reduziert auf hier
9:04
kernkategorien und die erste hast du sogar dann gesprochen.
9:06
Jetzt hab ich n bisschen weiter ausgeholt, das ist sind die
9:08
Milchalternativen, jetzt ist Milch und Milchalternativen der
9:12
der Umkämpfteste Markt den du dir vorstellen kannst.
9:14
Ja, es gibt über 230 230 Brands in Deutschland die ihre
9:19
Mischalternativen anbieten. Werpunktmäßig mittlerweile alles
9:24
Eigenmarken, also Handelsmarken. Lidl, EDK, rewe et cetera.
9:27
Sie haben aber auch schon unterschiedliche Ranges.
9:31
Inzwischen in Deutschland n 700000000 Business in Europa 4
9:35
Milliarden Business, also jedes Jahr 20% wachsen, aber extrem
9:38
umkämpft, extrem geringe Margen und wir haben uns dann, so war
9:43
es wirklich zweit 1920 umgesetzt haben gesagt okay.
9:49
Was die Leute da verkaufen, ist Wasser.
9:52
Ja, also wenn du heute, wenn du heute so n so n Tetrapak kaufst,
9:56
kaufst du 90% Wasser. Und und auch bei Kuhmilch sind
10:03
87% Wasser und das ist ja. An der Sache, die eine völlige
10:07
Idiotie also, haben wir angefangen.
10:11
Mit mit den auf den Ursprung zurückzugehen.
10:13
Und wir haben jetzt nicht mit Kuhmilch angefangen, wobei wir
10:15
es inzwischen auch können. Wir haben dann angefangen, OK,
10:17
wie wird dann in der Wertschöpfungskette, wie wird
10:19
dann Hafermilch zum Beispiel hergestellt?
10:24
Bühler, Büdel, Mixer dann geht es in die Fermentation, dann
10:29
wird es, dann wird es noch mal ein Bekannter getrennt und dann
10:32
kommt es, dann wird ein Pulver draus gemacht und dann kommt es
10:35
in die, dann wird wieder Wasser drauf zugegeben, dann wird es
10:38
abgeführt in Tetrapacks und irgendwann werden die Tetrapacks
10:41
hoch erhitzt, damit der ganze Scheiß sich auch noch ein Jahr
10:44
hält. Also der Schwachsinn im Quadrat
10:47
eine riesige lange Wertschöpfungskette.
10:50
Für ein Produkt und 90% Wasser drin ist.
10:53
Und da haben wir, und der Ansatz war wirklich, geht das
10:57
wirtschaftlich sinnvoller und geht es ökologisch sinnvoller,
10:59
ja, also ökonomisch und ökologisch, und wir haben jetzt
11:03
quasi in der Wertschöpfungskette den ganzen Quatsch hinten
11:05
abgeschnitten. Wir machen nicht mal mehr n
11:07
Pulver, sondern wir haben die Havel wird gemahlen, er kommt in
11:11
die Fermentation, danach drucken, weil danach ist es n
11:13
Liquid, du hast schon mal ein Liquid daraus machen dann andere
11:16
wieder Pulver, was wirklich völlig irrsinnig ist und wir
11:19
drucken direkt vom Liquid. Quasi ein Cheat.
11:23
Was du dann mit deinem Wasser zu Hause bearbeiten kannst.
11:26
Und wir haben noch nicht mal an die Leute zu Hause gedacht,
11:28
sondern wir denken an die Starbucks, mcdonalds, an die
11:31
ganzen Systemgastronomen, weil mit einer Palette von unserem
11:35
Blättern ja ersetzt du 9 Paletten.
11:39
Milchkarton, also tetrapack, 9 Paletten.
11:42
Ja, das sind, wenn du dir das überlegst.
11:44
Das sind Einsparungen im Transport, in der Logistik und
11:47
keiner hat heut mehr Platz, keiner will da heut mehr lagern.
11:49
Ja der Müll, der entsteht, ja, das ist jetzt nicht kostenseitig
11:54
der größte Block, aber er sorgt halt für Aufwand, das Handling
11:57
vor Ort am Point of Sale, ja da brauchst du, da willst du so
12:00
wenig wie möglich Platz beanspruchen, für die haben wir
12:03
diese Blätter entwickelt, die Blätter bedienen jetzt, dass du
12:06
sagst okay, da kommt jemand bei Starbucks, ja.
12:10
Und bestellten Latte Macchiato. Ja, wann weißt du genau, wieviel
12:14
Milch dazu braucht? Dann machst du das Milchblatt da
12:15
rein, machst Wasser dazu. Haust es kurz n Mixer und
12:20
Schwanz ist auf und hast Milch so und machst deinen Kaffee
12:22
dazu. Ja, also es ist vom
12:24
Arbeitsaufwand kein großer und überhaupt kein Mehraufwand und
12:28
du sparst aber in der gesamten Wertschöpfungskette sparst du
12:31
dem Betreiber extrem viel Geld. So, und das war unser Ansatz zu
12:35
sagen, lass uns damit jetzt groß rausgehen und dann haben wir das
12:38
patentiert, wir haben es verfeinert und wir haben es,
12:42
wenn man jetzt bis zu einem bis zu einer Serienreife getrieben,
12:45
dass wir jetzt so in den nächsten Wochen, Monaten richtig
12:47
damit rausgehen. Was ich nicht erwartet hatte,
12:51
dass der Handel vorher kommt. Ja dann kam DM, dann kam Rewe
12:55
ohne Penny und jetzt kommt Rossmann und dann kommen die
12:58
Lidl und wie sie alle heißen und das hab ich gar nicht erwartet.
13:01
Ja das ist in so einem frühen Stadium schon der Einzelhandel
13:04
so der. Verbraucher zu Hause schon damit
13:08
hantieren will. Beispiel den haben wir es
13:10
eigentlich gar nicht gemacht. Während der SMS Die größte
13:13
Hürde, ja, auch der muss es ja, muss ja diese diese geänderte
13:15
Anwendung ja erstmal verstehen. Ne, ich brech mir hier aßen in
13:19
den Kaffee und dann wird er plötzlich weiß und schmeckt
13:22
besser. Wo ist er denn?
13:23
Ja, oder an dein Müsli oder wie auch immer.
13:25
Was wir aber, was tatsächlich jetzt schon gekommen ist, wir
13:28
haben so Branchen für uns als Flossen, wie zum Beispiel die
13:31
ganzen Camper, Outdoor, die Leute, die wandern gehen, Hiking
13:34
oder so, die packen sich 3 Blätter ein, ja dann gehen sie
13:37
auf die Hütte und machen in ihre Flasche, da machen sich so ein
13:40
Cheat rein, Wasser rein, schütteln lassen, Milch.
13:42
Können Sie überall. Du musst jetzt, du kannst also
13:45
quasi durch diesen geringen Platzbedarf, dadurch, dass wir
13:48
das Wasser raus, gar kein Wasser drin haben, Wasser gibt es
13:51
überall, ja, kannst du überall verwerten, ergeben sich
13:55
plötzlich Anwendungsfälle, die wir gar nicht auf dem Schirm
13:57
hatten, aber ich bringe ein anderes Beispiel.
14:00
Den Katastrophenschutz Tsunami in den USA besonders.
14:02
Ja, die Army, die sind rechtlich dazu angehalten, so und so viel
14:07
Getränke für soundsoviel Tage vorzuhalten.
14:11
Ja, dazu müssen Sie, das muss eine gewisse Haltbarkeit haben
14:13
und dann müssen die es immer austauschen.
14:15
Ja, unsere Shits sind ewig haltbar, ja, da ist ja, da ist
14:17
kein Wasser drin, was irgendwie für einen Verderb über
14:20
Mikrobiologie führen kann, das hat kommen plötzlich solche
14:24
Anwendungsfälle oder Guck in die Katastrophe hier in dritte Welt.
14:30
Brauchst du nichts runter schippern in großen Kartons?
14:32
Ja, da kannst du vor Ort theoretisch sogar machen.
14:35
Also ich will damit sagen, was wir da haben, ist wirklich.
14:39
Wenn es n extrem skalierbares Produkt, was sehr innovativ ist,
14:45
was auf den ersten Blick erstmal Milch in Blättern, was wollen
14:48
sie mir dann erzählen? Aber beim zweiten Draufblick
14:52
merken sie schon, oh, da steckt ja richtig was dahinter und
14:55
worauf wir vor allen Dingen geachtet haben, dass es
14:58
wirtschaftlich, also ökonomisch und ökologisch total Sinn,
15:02
Martial so. Und meinst du, dass das den
15:04
Durchbruch finden wird, weil ne Innovation ist ja dann erste
15:07
Innovation, wenn es wirklich in Masse von den Leuten akzeptiert
15:10
wird. Davor ist es einfach ne neue
15:11
Technologie, das verwechseln ja viele.
15:14
Also ich sag mal, wir sind jetzt seit März damit draußen und.
15:18
Mit der mit der Nachfrage, die wir jetzt schon erfahren, haben
15:21
wir gar nicht gerechnet. Und wir starten jetzt erst im
15:26
Oktober, November, Januar. Geht dann der physische Vertrieb
15:30
los mit dem Shootservice Geist, so mit den Starbucks MC Donalds,
15:33
das geht erst im Januar los, weil wir müssen jetzt unser
15:36
Problem war jetzt, wir haben eine relativ kleine Produktion
15:39
erstmal aufgebaut weil Risiko erst mal gucken wie läuft das
15:43
und jetzt stellen wir fest, die Nachfrage ist zehnmal höher,
15:46
also mussten wir jetzt unsere Produktionskapazitäten erweitern
15:49
etc. Dafür braucht man wieder Geld.
15:52
In Deutschland kriegst du gar kein Geld, also die Amis haben
15:55
unser System sofort verstanden, also haben uns die Amis Geld
15:59
gegeben. Ja, wir sind jetzt gerade weil
16:00
er gerade in Le ist, gerade in Le mit einer großen
16:03
Investmentbank zusammen, machen noch mehr Geld.
16:05
Also jetzt Viktor. Auch Fragen können.
16:07
Wir haben auch noch was in der Kriegskasse.
16:09
Ja, dann her damit. Ganz.
16:11
Ganz, ganz ehrlich, ja. Brennt es auf Verzogene?
16:15
Das Herz ist gerade voll und die Zunge läuft über.
16:18
Ich hab vor Jahren erstmal Glückwunsch dazu, dass das wär
16:22
tatsächlich aus deiner aus deinem Bereich ist es für mich
16:25
nicht nur ne echte Innovation, sondern unfassbarkeit
16:27
skalierbar. Ich wollt schon sagen, wir
16:29
müssen nicht bei Shark Tank USA anmelden, damit ja das ist das
16:33
äußerst, das ist richtig geil, ich hab vor Jahren das wirst du
16:35
wissen, Lars vielleicht auch als Coca Cola ja, ähnliche Fragen
16:40
hatten ja in den USA haben die ja das Fountain System, also
16:43
hier kriegst du ja deine scheiß soda Drinks auf lau bei jedem
16:46
Big Mac und. Dann haben die die Fountains ja
16:48
umgestellt mit ihren Sirups. Also so ne so ne Fountain von
16:51
innen sieht ja so aus wie ein Drucker wegen HP Drucker, da
16:54
kommen so Kartuschen rein, Sirup Kartuschen und du sagtest ja
16:58
Freunde richtig Wasser gibt's überall, dann pellt er das nur
17:01
an der Wasserleitung an. Ja der Verbraucher also ich steh
17:04
dann davor und dann wird das Ding ja in dieser Form gemischt,
17:07
die haben keinen Außendienst mehr, die haben keinen Vertrieb
17:10
mehr, die haben diese Foundies die Cartridges werden von fedex.
17:14
Oder DPD im kleinen Kartönchen davor gestellt.
17:17
Also es ist ja alles das. Was was du aufgreifst, was
17:20
unfassbar skalierbar ist, was vertikal, horizontal neue
17:25
Märkte, unfassbar unfassbar geil.
17:27
Also das das muss, das muss fliegen.
17:29
Übrigens Lars, Ich seh das tatsächlich, ich seh das erzähl
17:32
ich anders, ich find ich halte den Verbraucher ja Achtung jetzt
17:35
Ohren zu halten immer für relativ relativ merkwürdig ja
17:39
wenn man den Verbraucher jetzt aber einfach sagt Pass mal auf,
17:42
wir schleppen jetzt nicht hier x Gallonen.
17:45
Und 20 verschiedene Milch. Tornister, sondern wir haben
17:49
hier 12 verschiedene Blätter der macht das Amis, wie bitte?
17:56
Ein riesen Treiber davon. Wenn wenn Penny und Co.
18:00
Wenn die großen Marken oder hier in den USA, ihr müsst übrigens,
18:03
da müssen wir drüber reden, Jan, ihr müsst unbedingt zu
18:05
wholefoods und co. Ja, die Leute würden es sofort,
18:08
Amis sind früh adaptoren Amis machen das was du ihm sagst.
18:12
Ja und wenn wie bitte? Sind wir schon, also wir, wir
18:17
produzieren schon für nen amerikanische Marke, die das
18:19
jetzt Antestet auf dem Markt der die kennst du wahrscheinlich ja
18:22
sicher Mhm Academia, genau die, die haben das gerade vor einer
18:26
Woche vor 2 Markt auf einer Messe gelauncht.
18:30
Und ja, deshalb investieren ja die Amis in uns.
18:33
Ja, also die geben uns ja nicht Geld, weil sie die haben sofort,
18:36
die wollten nur wissen, wie hoch ist der Market ja.
18:41
Das war die erste Frage und die zweite Frage war, wer kann es
18:45
noch im Moment. Keiner ja so unsere Technologie.
18:49
Die dritte Frage war OK, wieviel Geld braucht ihr um um
18:53
skalierbar auf die Mail zu kommen, dass ihr vom Adrecable
18:56
Market soundso viel euch abschneiden könnt?
18:59
Ja und ich habe ja gesagt in Europa, der Markt ist 4
19:02
Milliarden für mich Alternativen, heute wächst jedes
19:04
Jahr 20% wenn du unterstellst, dass du in 3 Jahren dir 10%
19:08
Marktanteil abschneidet über das Thema und das ist nicht viel, ja
19:11
das ist wirklich nicht viel, da bist du alleine dabei 400
19:14
450000000€ nur in Europa. So, aber jetzt reden wir, wir
19:20
können das Gleiche auch für Cooles machen.
19:21
Also wir haben das gleiche System, du hast die Rohmilch,
19:24
die wird reduziert und die reduzierte Rohmilch können wir
19:27
sofort drucken. Ja, also nicht Pulver oder so,
19:31
sondern wir sparen uns den ganzen Quatsch, weil das würde
19:34
keinen Sinn machen. Das heißt, der der Kuhmilchmarkt
19:37
in Europa ist 500 Milliarden 500 Milliarden ist der Kugelschmarkt
19:44
in Europa. Ich hätte 22 nicht, ich hätte
19:48
scheiß Konjunktiv. Ich habe 2 Fragen macht ihr
19:50
wollt ihr Licencing machen und und ist es das ist schon mal
19:54
geil und ist es so, dass ihr, dass ihr diese kurze veränderte
19:59
Wertschöpfungskette gibt, es da ein Patent drauf?
20:01
Ich sag mal Thema knockoffs das wird kommen.
20:04
Haben wir, weil das war das Wichtigste.
20:06
Wir haben jetzt, wir hatten schon Patent, wir haben jetzt
20:09
aber neue noch dazu gemacht, weil natürlich im Prozess,
20:11
ergeben sie, du kannst die Rezeptur ja nicht schützen, ja,
20:14
kannst nur die Technologie, wie du dahin kommst, ne und sag mal
20:18
die Drucker die wir nutzen, die gibt es heute schon seit 30
20:21
Jahren auch an der Lebensmittelindustrie wird alles
20:22
Mögliche mitgemacht, ist jetzt auch kein Prozess, aber gerade
20:26
diese Verkürzung, das ist eigentlich das gesamte Geheimnis
20:29
der Technologie, weil nur dadurch erreichst du ja, dass du
20:31
günstiger sein kannst als aber es kommt ja auch dazu, wir sind
20:34
ja günstiger. Alles, was heute auf dem Markt
20:36
ist. Ja.
20:37
Wir können also ne bessere Qualität zu günstigeren Preisen
20:40
anbieten. Dann hoffentlich.
20:42
Siehst du, du siehst, wir sind schon voll im Sales Thema weil
20:44
ich hab. Ich seh tatsächlich.
20:48
Unfassbar. Ich seh den DPD Mann, bringt dir
20:52
da so ne kleine Kiste. Ja und im Grundsatz sind da 5000
20:54
Liter Milch drin. Naja.
20:56
Aber unser Werbespruch war tatsächlich am Anfang.
21:00
Wir liefern jetzt 10 Liter Milch in den Briefumschlag nach Hause,
21:03
das. Machen wir ja. 10 Liter Milch
21:07
der Postmann, der braucht noch nicht mal ein Paket, der steckt
21:09
dir das in deinem Briefkasten. Ich war ich doch auf der
21:11
richtigen Spur. Ich hab jetzt eine andere
21:15
Richtung, oder wie? Ja, also nehmen nicht andere.
21:19
Wie gesagt, der privat, der Privat Endkunde ist, jetzt für
21:24
die Skalierung nicht das Wesentliche, der Wesentliche
21:27
bestand ja, aber wenn du den Kunden hast, sag mal mcdonald's
21:30
ist der größte KP Hausbetreiber in Europa mit 4500 outlets.
21:36
In den USA ist es Starbucks mit 6000 und alleine Starbucks macht
21:41
im Jahr 270000000 Liter pflanzenmilch.
21:45
Und das gute Zukunft für Vegans die Ausrichtung in Serie neue
21:49
innovative Produkte generiert, die solche Themen bedienen
21:51
wollen. Oder wo wollt ihr ihn
21:52
strategisch? Nee, die Zukunft, das ist genau
21:54
das. Wärme sind jetzt beim ersten
21:56
Thema schon so weit hängen geblieben, wir haben 4.
21:59
Ihr Kernkategorien und Millic ist quasi und darauf
22:04
konzentrieren wir uns. Vorher hat man ja n Bauchladen
22:06
mit weiß ich nicht wieviel. Wir wollten einfach
22:09
brantawareness schaffen, ja ins Regal kommen und Foodservice hat
22:12
man gar nicht oder nur am Rande. Da bei RB Leipzig n bisschen im
22:16
Stadion N Stadion Wurst ja oder bei in Leverkusen das ist aber
22:20
alles wie soll ich das sagen, das ist me too.
22:22
Ja das machen wir einen Baum das ist jetzt nichts Besonderes ne
22:25
Bratwurst in einem Stadium zu verkaufen.
22:28
Wo wir jetzt eher hin hin uns entwickelt haben ist Utec ja,
22:32
also wirklich mit einer IP und die Produkte von A bis z
22:38
Designen, selber produzieren, verpacken und unter welcher
22:43
Marke auch immer, das ist uns gar nicht mehr so wichtig, dass
22:45
das unter unserer Marke passiert.
22:46
Deshalb wichtig ist die Marke auch Milic und wir verkaufen es
22:51
unter den Ganzen. Verkauf ist heute auch schon
22:53
unter Rewe Milligon unter Penny milit ja und morgen?
22:57
Kriegst du also uns, ist das Thema Marke.
22:59
Veganz ist eher in den Hintergrund gerückt und.
23:02
Sondern es geht um die Technologie, die wir, die wir
23:06
verkaufen, so und. Spannend also also ist ist
23:10
Veganz, das sagtest du mal in deinem Interview eigentlich
23:13
auch. Der, der der Playground und
23:15
relativ offen für für für innovative Jungs, die sagen hey,
23:19
ich hab da mal ne, ich erinner mich an das das kennst du das
23:21
Produkt Just AG hier in den USA ja die die also anfingen erstmal
23:27
Eier in ne Flasche ja und dieses ihr habt das ausprobiert ihr
23:30
seid wunderbar funktioniert kann mir auch keiner erzählen, dass
23:33
er das merkt, dass das just access ist.
23:35
Dann fing just ake ja auch an tatsächlich echte Eier
23:38
nachzubauen. Ja, also die, die optisch und
23:42
und schnittfest und blablabla was, worauf der Konsument da
23:45
eigentlich Bock hat. Von uns gebrauchen, ne.
23:49
Schnittfeste hab ich. Auch gemacht.
23:51
Also wir haben auch, wir haben tatsächlich das erste Beuteleck
23:54
hier auf den Markt gebracht. Hat aber nicht den Erfolg
23:58
gehabt, den wir wir haben die Entwicklung in der Tasche, wir
24:01
haben die Patente, aber wir haben, wir haben das aufgegeben,
24:03
weil es ist nicht skalierbar im Moment, es ist der Kunde
24:06
versteht das nicht, es hat nicht den Nutzen wie jetzt die Milch
24:08
zum Beispiel, den hat. Sie richtig beobachte ich hier
24:12
auch. Also es ist veganz
24:13
beziehungsweise deine Richtige. D wenn ich es richtig verstehe,
24:17
auch aus einem Gespräch was du mal geführt hast, das Veganz
24:21
oder deine Idee ist als als Playground für für wirklich
24:24
Leute die sagen ich hab hier ne Idee und dann entwickelst du
24:27
das. Also ich hab das verstanden, du
24:29
hast ja vorher mit deinem Cashew und Thunfisch und so weiter klar
24:32
ihr wolltet Meta machen bei jedem, bei jedem Discounter
24:34
völlig geil völlig okay aber jetzt höre ich doch aus eher
24:38
wirklich playground für Lars Thema Innovation.
24:43
Focus Deep Dive, Huttec und Aquitec auch zu Accutek kommen
24:48
wir später aber nur das, damit beschäftigen wir uns auch.
24:52
Da geht's um Ernährungssicherheit, ja, da
24:54
geht die Wertschöpfungstiefe noch weiter, aber im Grundsatz
24:56
hast du recht, ja nicht mehr so viele Themen, wenige Themen, die
25:00
sich am besten Fall sogar noch einander bedienen, ja und
25:02
befruchten und darauf voller Fokus und die aber voll
25:05
ausskalieren, also bis Welten und aber dann im geschützten
25:10
Rahmen, also nicht mehr das Morgen.
25:12
Ein anderer kommt mit tiefen Taschen und alles nachmachen.
25:15
Kann also das Stichwort Vertical Farming, habt ihr auch was
25:17
eigentlich aufgebaut? Kommen wir noch zu, hoffentlich.
25:20
Ja, es ist, das ist tatsächlich der größte Schatz, den ich im
25:24
Moment habe. Müssen investieren.
25:31
Ja, das gerne hast. Du uns überreden, weil ich hab
25:33
ja mein Geld verbrannt, indem ich halt in grüne Aktie na ich
25:36
hab auch in andere investiert, die man vielleicht nicht
25:38
unbedingt nennen sollte, aber ich sag mal wie die nachhaltig
25:42
waren ja Rhein. Metall oder was?
25:45
Würd ich ja nicht machen, sowas aber die die wo man mein Herz
25:49
verschlägt, wo wo ich sage logisch das macht Sinn vom
25:51
Gesundheit Asbest Martin es macht von der Perspektive Sinn.
25:54
Ja das sind alles Dinge die aktuell in den Aktienmärkten
25:57
draußen irgendwie untergehen. Hast du ne Erklärung dafür?
26:00
Was ist los mit den Leuten? Nee, Deutschland, Europa, ich
26:04
würd es mal sagen, mal dach deutschsprachigen Raum.
26:07
Ich war gerade am Montag auf einer Investorenkonferenz in
26:09
Frankfurt sind wir öfter ja so mit Equity, so Small Mid Cap
26:14
Boys unterwegs und die Stimmung könnte fast schlechter nicht
26:18
sein und das hat jetzt nichts mit uns zu tun, sondern es ist
26:20
wirklich durchgängig, die sind alle Ellen Scheiße verkaufen.
26:26
Im Sales Modus irgendwie für Innovationen offen sein, für
26:29
neue Sachen sich begeistern lassen geht nicht.
26:32
Deshalb sind wir auch nach Amerika rüber.
26:34
Ja, weil es und dort war es gar nicht so schwer, um ehrlich zu
26:37
sein, haben sogar die Amis uns gefunden, die Amis haben über
26:40
eine KI, die KI ist gefüttert worden mit zeig mir Firmen die
26:44
was Innovatives haben völlig unterbewertet sind.
26:47
Ja und so sind wir bei denen aufgetaucht.
26:51
Und so sind Sie mit uns in einem Prozess gestartet und ruckzuck
26:54
hat man 10000000 Eigenkapital akquiriert und jetzt noch
26:56
50000000 Fremdkapital. Also das ist.
27:00
Das ging, wie es Mäuse machen, ja und und und in in Deutschland
27:03
erlebe ich immer nur wirklich hängende Gesichter, alles
27:07
negativ und immer im Rückspiegel alles angucken und guck mal da
27:11
und. Und das ist klar.
27:14
Ich verstehe das, dass es ist wirklich ne sehr deprimierende
27:17
Stimmung und ich war gerade auch in LA Santa Monica.
27:22
Da war es, jetzt, hören wir mal. Ja, da wohne ich jetzt mich auch
27:25
mal besuchen können. Ja, da haben wir uns auch nicht.
27:29
Da fand ich aber auch im Vergleich zu vorigen Zeiten
27:33
jedes dritte Geschäft zu. Ja, es war, es war dort auch
27:36
nicht mehr so Aufbruchstimmung, wie es schon mal hatte.
27:39
Ja, aber mit den Investoren auf jeden Fall hatten wir eine sehr.
27:44
Ja, die sehen die Opportunitäten.
27:46
Die sehen nicht die. Natürlich haben die auch ihre
27:48
Riskmanagement, ja, aber die, die, die sehen, die Innovation,
27:52
die Opportunität so, und das ist der ihr Treiber.
27:54
Ihren Einsatz dazu, das langweilt Lars immer, wenn ich
27:57
über meine Heimat Santa Monica spreche.
27:59
Ja, während ich mit Rolf Möller hier mein odly Kaffee trinke,
28:03
das muss ich übrigens, weil ich weiß, nicht, Ralf hat ja hier
28:05
seine Tochter, hat ja n Kaffee auf in Santa Monica.
28:08
Und da tut er immer so, als ob er Veganer wär.
28:11
Du hast völlig recht, Santa Monica hat sich vor Corona
28:14
während Corona nach Corona ja und jetzt kommt es der
28:17
Unterschied zu Europa und gerade zu Deutschland sicher auch
28:20
verändert, sicher auch gelitten, aber hier bleiben die Läden
28:22
nicht lange zu. Also wir haben hier sicher
28:26
sicher viel Leerstand gehabt. Street Montana Avenue, viele
28:29
Sachen, die wirklich gelitten haben, aber es geht ziemlich
28:33
schnell, dass die Leute wieder mit ganz viel Mut nach vorne
28:36
nicht rückspiegeln mit ganz wieviel Mut nach vorne wieder
28:39
gründen und wieder aufmachen, also die Läden, die ich alle
28:42
zugesehen habe oder die auch ab und zu mal zu, das geht ziemlich
28:45
schnell, bis wieder einer Eier in der Hose hat und sagt ich,
28:48
ich mache das trotzdem. Was immer du gesehen hast, das
28:52
stimmt ja. Trotzdem herrscht hier permanent
28:55
permanent viel, viel mehr Mut und viel, viel mehr Sales und
28:59
Fleiß und Ideen. Zusammen kommen.
29:00
Let's do IT. Ja, also von der Stimmung her
29:04
fand ich es auch gar nicht so schlecht, aber so dieses Bild
29:06
nach außen ne, das fand ich halt anders.
29:08
Ne das gerade so in den Einkaufsstraßen, da in den
29:12
Centern da das war so unten am Pier und so ne das war immer so
29:17
und jetzt war das eher jedes dritte Geschäft war zu, das war
29:20
eher so ein bisschen What Here los Nike war noch offen, da habe
29:23
ich gedacht die sind auch schon weg, aber die waren noch offen.
29:25
Apple ist auch noch auf Apple und Nike und und der Tesla
29:29
Store, die sind immer noch auf. Der Arbeit drin.
29:32
Er sollte sich tatsächlich ein bisschen irre, also aktuell, was
29:35
sind so die Kunden, die am meisten Innovation mal bei uns,
29:37
das ist Energieversorger, die haben teilweise
29:39
Milliardengewinne gemacht, ja das merkst du genau, die sind
29:42
jetzt wie irre dabei zu innovieren, es sind Luxus
29:45
Brands, also die ganz oben und es sind die ganz unten, die
29:47
diese Actions dieser Welt und diese 1€ Shopper und Discounter,
29:52
diesen die sind am Innovieren und alles andere zwischen gebe
29:55
ich dann total recht sind in so einer Abhalte.
29:59
Abwarte Haltung. Ja, wir müssen erst mal gucken,
30:00
ob nicht einer schaut und vielleicht, ob sich ein anderer
30:03
zuerst bedingt und dann würden wir ja vielleicht auch und
30:05
müssen wir mal gucken. Grausam.
30:07
Und Reflektierend auf Lebensmittel, um das jetzt mal n
30:09
bisschen spitzer zu machen. In unsere Richtung erlebst du
30:12
halt seit 3 Jahren, jetzt n Abschwung ja, also du hast auf
30:15
der einen Seite ne massive Kostensteigerung, auf der
30:17
anderen Seite als Produzent deine Sachen nicht so
30:21
weitergeben, das heißt deine Margen schrumpfen ja, also du
30:24
bist in der Sandwich Position und der andere ist der ist, die
30:29
sind brutal die Stellen um auf Eigenmarken und zwar sagen sie
30:32
das auch in jedem strategischen. Interview ja, brauchst du nur
30:36
zuhören. Die Reise geht absolut Richtung
30:40
Eigenmarken, das heißt, sie machen sich immer unabhängiger,
30:43
bedingt ausgelöst durch eine Krise, machen sich immer
30:46
unabhängiger von den Markengeschäften, ja, die sie in
30:49
der Vergangenheit und stellen dann ihre Eigenmarken dafür ein
30:52
und die Industrie macht sich dadurch natürlich auch ein Stück
30:55
weit mehr einigermaßen für die Produktion Design.
30:58
Bedeutet doch aber auch für den, für den, wofür viele Marken
31:02
angetreten sind, bedeutet aber ne völlig Intransparenz für den
31:06
Verbraucher. Das heißt hinter der
31:07
Eigenblutung hinter der Aimag hab ich keine Ahnung, was die da
31:10
zusammenrotzen ja, das kommt von irgendeinem Fließband raus,
31:13
hintertupfingen ja und der License und Labelt das für jeden
31:18
also das muss doch auf der Strecke gerade weil du sagst
31:22
sandwichposition Kohle alles wird teurer, da musst du auch
31:25
auf der Strecke unfassbar viel an Qualität auch ich meine was
31:28
essen wir am Ende? Ja, das ist ja das Große, das
31:32
ist, das kommt ja auch noch dazu, dass die Qualität an dem
31:35
Thema natürlich auch immer abtropft.
31:36
Ja, weil jeder kämpft ums Überleben und ich hab noch nie
31:39
so viel Insolvenzen in den letzten Wochen, Monaten gesehen.
31:43
Ja, es ist so gerade, es hat nichts mit vegan zu tun.
31:46
Also vegan ist ja eh kaum noch was am Leben.
31:48
Ja, also selbst nur Rügen, weil da hat gerade noch geschappt
31:51
sich unter dem Schutzschirm vom Südzucker Zufall von Lang zu
31:54
retten. Ja sag ich jetzt mal so aus
31:56
meiner Perspektive, vielleicht bin ich da auch.
31:58
So Paul Ripke, haben mein Nachbar Unfall immer für die
32:02
Fahrrad fährt und sagt er ist Rügenwalder.
32:05
Eine ich will damit nur sagen, ich will damit nur sagen, es ist
32:09
die ganze Branche, ist jetzt nicht gerade davon beseelt, dass
32:13
sie gewinne ohne Ende einfahren und sich die Taschen voller
32:17
Geld, das ist gerade nicht so. Auch gerade aufs günstigste
32:21
Produkt. Absolut geht ja, dass das siehst
32:23
du ja ganz eindeutig ja und wenn das, wenn das vegane Produkt,
32:25
was für tendenziell immer ein bisschen höherpreisiger
32:28
wahrgenommen wird, dann fällt es halt durchs Raster, muss gar
32:31
nicht unbedingt so sein, aber die Tests, die wir so machen
32:34
aktuell, die Antworten sind ganz klar unten links bin ich bitte
32:38
und davon viel. Deshalb, und deshalb haben wir
32:42
uns auf die Fahne geschrieben, wir wollen günstiger sein, ja
32:45
und? Richtig.
32:46
Genau. Und vor allen Dingen auch jetzt
32:48
kommen wir zum zweiten Thema neben Milit unsere zweite große
32:51
Kategorie ist Peace on Earth, das ist n Fleischersatz aus
32:53
Erbsen sagt man ja, kennen wir auch schon Bio Milk, wie sie
32:56
alle heißen ja, aber wir machen den ohne Wasser, das heißt nicht
32:59
glühen, also gleiche Logik wie bei münde ja kein Wasser drin,
33:02
keine Glühkette ewig lange haltbar und mit Magic zu Hause
33:07
machst du Wasser drüber wird's zu Fleisch ja haste du kaufst
33:09
dir ein Steak, machst du Hause Wasser drüber und es wird nach
33:12
20 Minuten hast du ein Steak. Was du verarbeiten kannst mit
33:16
einer mit einer Panade als als Schnitzel, wenn du das möchtest.
33:19
Du legst jetzt einfach auf den Grill, mariniert es oder machst
33:22
eine Roulade draus. Ja, also kannst und und es ist
33:25
so, es ist so einfach und so easy und es ist so günstig.
33:28
Ja, wir sind vom Preis her so viel günstiger als Fleisch vom
33:32
Tier und das ist für uns eigentlich der der der Schlüssel
33:36
zum Erfolg. Der einzige Punkt ist das
33:38
Gleiche wie bei Music, du hast eine Education Faktor weil
33:41
keiner vermutet jetzt ein Stück Steak nicht.
33:44
Der Queen Jungs, sondern neben den Linsen und Nudeln im im
33:47
Regal. Das ist so n bisschen der der
33:49
Medienbruch, den du moderieren musst, wo du hinkommen musst.
33:52
Wie heißt das Produkt? Nennt sich das auch Steak oder
33:54
wie? Ne Keysonne heißt das ja, Please
33:57
on Earth kommt jetzt auf den Markt rechts.
33:59
Peace wegen Apps ist Jan ich. Ich liebe die Dinger, ich hab
34:04
die alle ausprobiert. Ich hab hier bei Wholefoods habe
34:06
ich mir ein paar von diesen Tüten geholt, die haben hier 34
34:08
Tüten Wasser drauf gegessen, ich hab den Namen und dann hast du
34:12
halt ne Masse. Ja und mit der kannst du
34:14
anderes. Machen.
34:15
Ist was anderes. Das ist das in Pulver machen wir
34:18
nicht, also wir machen wirklich n festes Steak, das ist sieht
34:20
aus wie n wie n wie n Knäckebrot.
34:25
Und ja, dann machst du einfach, gibst dann kochendes Wasser
34:28
drüber und nach 20 Minuten wird es zum wird das zu Fleisch.
34:32
Du musst nichts kneten oder Formen oder so, die kennen wir
34:34
auch, da sind zu viel Inhaltsstoffe drin, weil was
34:37
jetzt kommt der nächste was wir haben ist nur wir verwenden nur
34:39
eine einzige Zutat, das ist Erbsen.
34:43
Ich wollte auf den Punkt hinaus Verbraucher.
34:45
Da gibt es nämlich eine Lücke, den denen eben ich erinnere
34:50
immer an die stummen Verkäufer am Baumarkt, die VHS, Kassetten,
34:53
wo wo dann immer immer lief, so müssen sie diesen
34:56
Schraubendreher anwenden, ja, und das Produkt, worüber ich
34:59
gerade spreche, habe ich bei Wholefoods und Air 1 Airborne,
35:02
der teuerste laden hier in Continental USA 3 Produkte bis
35:06
über $100 die. Kriegen das gerade noch gewuppt,
35:09
aber du hast diesen Education Faktor.
35:11
Die Leute verstehen es immer noch nicht.
35:13
Ja und das ist das ist mir aufgefallen, also die Produkte
35:16
sehen ja anders aus, Steak in der Tüte, okay bei dir anders
35:20
Suppe und da ich traue dem Verbraucher nicht ganz so viel
35:25
zu, weiß was ich meine. Deshalb auch hier im Fokus gar
35:28
nicht der Endverbraucher, sondern eher die Gastronomie,
35:30
weil auch hier löste den genau. Sie haben n lagerbares Produkt,
35:35
was sehr leicht ist, was kein CO 2 jetzt Transport gucken die
35:38
vielleicht, aber sie müssen es nicht kühlen, das ist eh nicht
35:40
haltbar. Ja guck mal der Koch im
35:42
Restaurant ja Catering Firma da kommen jetzt 20 Gäste mehr für
35:46
den Abend müsste ja sonst jetzt entweder noch mal nachbestellen
35:49
oder im Kühlhaus tiefkühl irgendwas was teuer ist.
35:52
Bei uns geht dann in sein Trockenlager holt sich 20 Liter
35:55
Steaks raus, legt sie kurz auf was 120 Steaks ja also das ist
35:58
die auch noch im Einkauf von ihnen deutlich günstiger sind.
36:03
Ja, der Schlüssel ist immer das Wort billiger und Sinn kaufen.
36:08
Und geschmacklich, wenn du es auf dem Teller hast, weil das
36:12
Stück Fleisch behandelst, du so als Koch, wie du dein Fleisch
36:15
behandelst, was du sonst kochst. Du würzt es genauso, du
36:18
marinierst es genauso, du brotest es genauso.
36:21
Also du kannst es das Rohmaterial genauso verwerten,
36:24
deshalb ist der Geschmack am Ende auch genau der gleiche,
36:26
weil Konsistenz, mundgefühl und so, die ist perfekt und was noch
36:30
dazu kommt, der Proteingehalt ist bei 74 Gramm pro Monat.
36:34
Ich weiß wesentlich, das kann mir auch keiner vormachen.
36:36
Als ich 2 Jahre Hardcore Veganer Mal war.
36:38
Ich wollte es wirklich testen ja hier, Arnold und Ralf haben mich
36:42
da bekehrt, ein bisschen ja, obwohl hier selbst keine Veganer
36:44
sind, scheißegal. Ich habe dann Hardcore alles
36:46
ausprobiert. Süße herzhaft Eis.
36:49
Ich hab alles probiert, weil ich es wissen wollte und es gibt
36:52
wirklich Produkte die das das wenn er dann nicht da muss ja
36:55
nicht immer ne Blindverkostung machen ne die erkennst du nicht
36:58
da da da das ist das ist das gleiche Gefühl wie sagen wir mal
37:01
dein Original also. Das das kriegt ihr hin.
37:04
Dadurch wird die Frage wieso. Bist du dann nicht mehr Veganer,
37:06
Holger? Was los?
37:07
Das, das kann ich mit dir mit einem Satz verantworten, ich bin
37:10
ja mittlerweile 56 Jahre. Ja und vielleicht Jan wird ja
37:14
hinter den Kulissen sich sehr viel mit was ist gesund, was tut
37:18
dein Körper gut, was ist weniger ja und ich habe tatsächlich
37:22
jetzt für Moment mal laut Jordan Petersen und ich wollte früher
37:25
mal Mediziner werden, ich habe mal eine Carnivore die mal
37:29
eingeschlagen und macht das im Selbstversuch also ich habe
37:32
vegan Hard. Selbstversuch gemacht ich wollte
37:35
wissen, wie gehen meine Entzündungswerte rauf, runter,
37:37
wie ist Schlaf, wie ist allgemein, ja wie ist die Libido
37:41
und so weiter das habe ich mir sehr, sehr, sehr genau alles
37:44
angesehen. Und dann habe das schau ich mir
37:46
jetzt gerade mal an. Na ja, und das ist auch noch so
37:49
n Ding dann unter dem die ganze Lebensmittelindustrie leidet und
37:53
die Digitalisierung und Innovation noch obendrauf
37:56
Verwirrung schafft. Du guckst bei egal welchen
37:59
Social Selling Kanal du auch machst.
38:01
Heute sagen wir 100 Leute wie gar nichts geil und 2 Sekunden
38:04
später sagen die Ey carnivore Diät ist geil, also es ist auch
38:08
eine große Verwirrung daraus. Deswegen ziehe ich mir jetzt
38:11
gerade mal jeden Tag mein halbblutiges Steak rein.
38:15
Ja und mal zu gucken, wie in 4 Wochen dann meine Blutwerte
38:18
sind. Tatsächlich mache ich das so.
38:21
Ok. Ja, Gott weiß nicht drüber
38:24
reden, das. Du, ich, ich.
38:27
Ich hab 2 Jahre 2 Jahre durchgehalten und ganz ehrlich,
38:30
wir haben eine Podcast Folge Lars und ich drüber gemacht und
38:33
da war ich gerade auf dem Wegans Hardcore Trip.
38:36
Ja deswegen mag ich euch auch so gerne und oatli und da hast du
38:40
nicht gesehen alles gemacht Beyond Meat alle Produkte just
38:43
Egg jeden Tag und mir ging es deutlich besser.
38:48
Deutlich besser. Zu den Zeitpunkt vegan war es,
38:52
ging es dir besser. Ja, da ging es mir, da haben wir
38:54
auch ne Folge drüber gemacht, mein lieber, da wollte ich dich
38:56
auch mal n bisschen bekehren. Ja und habt ihr noch n paar
38:59
wissenschaftliche Studien um die Ohren gehauen, aber du bist ja
39:02
du bist ja kein Verkäufer, du bist ja du bist ja sehr ruhig.
39:06
Tendenziell bin ich ja auch fleischlos unterwegs, aber es
39:09
ist, du kriegst es vielleicht kaum hin, ich geh ja jeden
39:12
Mittag. An der See Quatsch.
39:13
Lies dir das Buch von Doktor Michael Gregor durch, ja.
39:18
Das ist Jan nickt schon. Ja, das ist die Bibel, da geht
39:21
es gar nicht um Veganer und nicht vegan, aber.
39:25
Heißt es how not? How not to die Mike the Gregor
39:27
habe ich mir zig mal. Den Typen kenne ich jetzt fast
39:30
gesagt privat, persönlich und wenn dir die ja für mich der
39:35
Mediziner schlechthin, weil er er sagt gar nicht, ihr sollt
39:39
vegan werden, sondern er sagt, Pass auf, guck dir deinen Körper
39:42
an, guck dir an, wie das funktioniert und wenn er länger
39:44
leben willst, musst du das halt so machen.
39:47
Ende. Und dazu gehört natürlich eben
39:49
ne andere Ernährung als als sich jeden Tag n Steak reinzupfeifen.
39:54
Also wir wollten aber vielleicht mal das zum Grundsatz, was wir
39:57
mit unseren Innovationen, mit unseren Techniken wollen, ist ja
40:00
nicht zwangsläufig, die Leute alle zu Veganern machen, aber
40:02
wir wollen ja ne Alternative anbieten, die so merkt, die so
40:05
aussieht, die günstiger ist. Ja, und die vor allen Dingen vom
40:09
Fußabdruck her deutlich besser ist.
40:11
Also das dürfen wir bei den Ganzen, das ist immer, wenn ich
40:14
das so groß mache, damit holst du heute keinen Kunden ab, aber
40:18
es ist für uns wichtig. Dass der Abdruck dahinter.
40:23
Möglichst gering ist also. Kommt ja.
40:24
Gar nicht mit dem Gesundheitsthema, gar nicht
40:26
primär um die Ecke. Ja, das ist das Träger nicht so
40:28
stark. Jetzt bei den Steaks fangen wir
40:30
an damit, weil wir jetzt erstmalig Low Carb und Keto auch
40:33
anbieten können, weil wir haben halt so viel Protein und gar
40:35
keine Carbs, dass wir das auch jetzt mal vorne dranhängen.
40:39
Normalerweise machen wir das nicht.
40:42
Ich ich seh ich seh bei euch ich ich seh bei euch das das das ihr
40:47
habt n sicher Sustainability Fußabdruck Convenience Alles
40:51
100% mega geil angefangen von Starbucks hier hast du ne
40:55
Palette 1000 Liter Milch für den Endverbraucher. 6900 so eine
41:00
Palette. Entschuldigung.
41:03
Und weil Lars gerade fragte, für mich ist was, was ich unbedingt
41:08
spielen würde, ja, bei diesen Wholefoods und Air Ones dieser
41:12
Welt hier ist ja das Thema launchivity ja, also wie kannst
41:16
du wirklich gesund und einfach dein Leben verlängern?
41:19
Jeder haut sich hier seine tmc Pillen Longity Pillen rein und
41:22
jeder sucht danach die Next Level außer nur im Sportstudio
41:26
Equinox, sondern die Menschen verstehen mittlerweile das was
41:29
sie essen und trinken hat auch ein Impact ich werd das viel
41:32
mehr spielen, ganz ehrlich und gar nicht.
41:35
Vegan, sondern ich würd sagen weißt du was mitgenommen mit
41:37
unseren Produkten? Ja, lebst du genau.
41:40
Deshalb jetzt der zweite Punkt, nennen wir es auch nicht Veganz,
41:44
sondern sie heißen Peace on Earth.
41:46
So haben auch da lassen wir das Thema in Hintergrund rücken, ja,
41:49
und ob dann wer da vorne dran steht, wer das verkauft, das ist
41:52
uns scheißegal. Und wirklich Chancen.
41:55
Wir rücken wir ganz auch dort eher in den Hintergrund, wir
41:58
haben es entwickelt, wir kann es produzieren, wir können es
42:00
überall auf der Welt produzieren, ja, wir haben das
42:02
Know How, aber. Nicht so, wie ich so früher war,
42:06
immer wir ganz, ganz überall die Marke, und da sind wir weg von,
42:10
das machen wir. Nicht was meinst du über 20
42:13
Jahre in die Zukunft gucken, wenn wir unter milde belächeln,
42:15
dass wir mal diese Veggie vegan Phase hatten, oder meinst du wir
42:18
werden uns milde belächeln, dass wir jemals Kuhmilch trinken
42:21
konnten und in ein Tier beißen konnten?
42:24
Das die Antwort darauf ist sehr einfach, weil ich sag mal in 20
42:28
Jahren sind wir 2 Milliarden mehr.
42:30
Ja und? Liegen heute schon nicht mehr
42:34
alle satt und durch die multiplen Krisen, die wir haben,
42:38
in in. Ökologischen Bereich ja, der die
42:41
Böden dann nicht fruchtbarer, sondern diese dann immer
42:44
unfruchtbarer. Ja, die Ernteausfälle werden
42:47
immer höher, das ist also, das haben wir dieses Jahr schon
42:50
wieder erlebt, du hast ja dieses Jahr immer ne kakaoknappheit ja,
42:53
Bananen. Oliven und hier bei uns
42:55
vollkatastrophe. Ja, und das wird immer einher
42:58
mit einer Verzehnfachung der Preise und wenn du dir jetzt vor
43:01
Augen hältst, dass etwa knapp 80% der kompletten Anbauflächen
43:05
weltweit für Tierfutter verwendet werden.
43:09
Knapp 80% der. Weltweit.
43:12
Wären für Tierfutter, das heißt alles, was dort an
43:15
Nahrungsmitteln angebaut wird, geht über den Umweg Tier.
43:18
Ja, und wir haben jetzt schon ne Verknappung in Summe über alles
43:22
sind aber mehr Menschen geworden, dann wird zwangsläufig
43:25
der Platz am Futter trog immer enger, ja und der Kampf wird
43:28
immer enger, das heißt das geht einher mit einer massiven
43:31
Preissteigerung und es muss einhergehen mit einer Suche nach
43:35
Alternativen, ja, um das ein bisschen auszudrücken und die
43:37
beste Alternative ist nicht. Ich sag mal die Proteine und
43:42
Nährstoffe über n Umweg hier aufzunehmen, sondern direkt zu
43:45
konsumieren. Das ist besser.
43:47
Kannst du es ja fast nicht haben.
43:49
Das heißt nicht, dass morgen alle Veganer sein werden, aber
43:52
es wird viele Produkte geben, die mindestens kombiprodukte
43:55
sind oder Standalone pflanzliche Produkte, die direkt angebaut
43:59
Konsumierbar sind. Und das ist genau unsere, unser
44:01
Auftrag, ja oder unsere, was wir uns.
44:04
Wir wollen direkt aus Pflanzen möglichst effizient n ganz
44:07
kurzen Bild mit ner ganz kurzen Wertschöpfungskette ohne großen
44:10
Fußabdruck Nahrung für uns Menschen machen, die hochwertig
44:13
und gesund ist. So, das ist quasi die Quadratur
44:16
des Kreises, aber wir können es heute, das Wissen dafür ist da
44:20
und ich hab euch ja jetzt 2 Beispiele genannt, wie man es
44:22
auch wirklich sinnvoll in die Welt bringen kann, ohne ohne
44:26
jetzt an alten Mustern festzuhalten.
44:27
Warum muss Milch, was bewusst mal an Kugelschreiber, warum
44:30
muss die im Milchkarton? Verkauft werden nur, weil da ja
44:33
dann 90% Wasser drin sind. S.
44:36
Ist doch diese. Diese Ressourcen haben wir
44:39
morgen nicht mehr, die werden morgen nicht mehr da sein.
44:42
Ja, heute können wir uns den Luxus noch leisten, weil wir in
44:44
der ersten Welt unterwegs sind, aber ruckzuck ist die erste
44:47
Welt, die 2.3. Welt, Ja wir werden der Kampf um
44:50
Ernährung, um Wasser, um Ressourcen wird immer, immer,
44:53
immer verschärft und das kommt zwangsläufig zur Erhöhung der
44:56
Preise. Und jetzt die Antwort auf deine
44:57
Frage, das Fleisch was du heute kaufst.
45:01
Und. Wird nicht mehr das Kosten wie
45:05
du es kennst, sondern der Preis wird sich verdreifachen, 4
45:07
verfünffacht haben. Und wenn du dann noch in
45:09
Betracht ziehst, dass die Subventionen auch zurückgefahren
45:12
werden, weil insbesondere die EU heute in ihrer Agrarländer wie
45:16
Frankreich, Spanien, Deutschland massiv mit Subventionen füttert,
45:20
können sie diesen Bereich nicht mehr für Tabale ineffizient
45:23
wird. Also werden sie dann in andere
45:24
Bereiche umschichten. Logische Folge im Grunde
45:29
genommen, es geht gar nicht. Ne logische Folge, da wird es
45:31
noch mal teurer. Das heißt es wird und ich kann
45:33
dir schon n Beispiel die ersten Anzeichen sind da die Holländer
45:36
ja die Niederländer sind, viele Schweine, die wirklich extreme
45:39
Schweinezüchter waren. Die geben alle ihre Höfe auf,
45:42
weil es ist für sie perspektivisch auch nicht mehr
45:44
lohnt. Ja, also die, die das
45:46
Geschäftsbeben, die ab und das, das sind schon die ersten
45:48
Anzeichen, ja, es konsolidiert sich auf größere Höfe, aber zum
45:51
Beispiel die Holländer gehen es komplett ab, weil weil.
45:55
Sie verseuchen Ihre Böden. Die Strafen dafür, wenn immer
45:58
höher. Sie kriegen die Gülle nicht mehr
45:59
weg. Ja, also jetzt wird der gesamte
46:00
Kreislauf auch betrachtet, in Dänemark haben wir genau das
46:03
gleiche, ja, die Bauern müssen jetzt für ihre Viehzucht CO 2
46:07
Steuern zahlen und jedes Jahr mehr, ja oder so wären sie
46:11
gezwungen über über staatliche Parameter, also übers
46:14
Steuerabgaben wären sie gezwungen aus der Tierhaltung
46:17
rauszugehen in pflanzliche Produkte, sie wären gezwungen
46:19
dafür dazu. Was sind die ersten Anzeichen?
46:23
Deutschland hängt da mal n bisschen hinterher, da dauert es
46:26
n bisschen länger, aber wenn Deutschland kommt, kommen sie
46:27
gleich mit dem großen Hebel, da wird gleich der ganze Hebel oben
46:29
gelegt. Weg, was geht.
46:31
Wir gehen zwar gleich nicht, ja, aber wir regulieren das Weg ganz
46:34
geil. Aber jetzt?
46:35
Wir haben doch. Viele USA zu tun.
46:37
Ne Holger, du würdest was sagen. Ja, der der also ich will nicht
46:40
sagen, ich krieg da gerade Angst und bange, im Gegenteil, Ich
46:43
krieg da wunderbare Hoffnung. Hier in den USA, weil du über
46:46
Preise oder weil wir so n bisschen über Qualität oder auch
46:49
n notwendiges Übel, die Menschen müssen ja auch fressen, Kacke
46:52
schlafen, die müssen ja auch essen.
46:54
Und wenn du hier in Santa Monica Essen gehen möchtest und du
46:59
willst ein echtes Stück Fleisch, du bist pro Person mindestens
47:02
$100 los, pro Person ein Glas Wein 25, ein Stück Fleisch
47:06
$40,00 plus Tip Text, tralala, 100 pro Person und wir reden
47:09
über einen einmal Essen gehen einmal am Tag für 2 Personen bis
47:15
zu 200 Tage wo es 20 Kilometer entfernt von hier Lars das wirst
47:19
du nicht wissen können, ist auch nicht schlimm, da ist die
47:21
Sterblichkeitsrate der Menschen wesentlich höher.
47:24
Wir reden um 56 Jahre leben die kürzer weil die keinen Zugang zu
47:28
vernünftigen Essen haben in den USA gibt es ganz platt gesagt
47:31
entweder gehst du Fast Food fressen und wir wissen um die
47:35
Qualität von Fasso das ist alles was du aus der Fountain deak
47:38
Bombe ist alles Gift. Oder du musst halt die Kohle
47:42
haben für das für, für Wholefood zu erörtern.
47:46
Dazwischen gibt es nichts und wenn die die Alternative ist und
47:50
muss sein wie ich anders sagte, es muss eine Piece, sondern es
47:54
muss eine Alternative geben, die gesund ist.
47:56
Die Convenience, die vor allen Dingen für jeden zugänglich ist
47:59
und hier in den USA hast du das nicht, hier ist tatsächlich
48:02
Ernährung, Qualität, Longivity eine Frage der Kohle.
48:07
Das merken wir ja in Europa noch gar nicht.
48:08
In Europa ist es so, wir gehen in den Kühlschrank, dann nehmen
48:10
uns da was raus, dann ist okay Ach guck mal, jetzt gibt es eine
48:13
andere Verpackung, dann probiere ich die mal aus.
48:15
In Europa haben wir noch nicht den Druck, ja in den Druck, dass
48:18
wir das machen müssen, deswegen sehe ich, sehe ich, sehe ich die
48:21
Entwicklung, weil Lars fragte, in 20 Jahren hat einer von euch
48:25
zufällig 1973 mal den Film mit Charlton Heston gesehen.
48:31
Nee, da war ich ein Jahr alt und war noch im Osten.
48:33
Durfte ich kein Westfernsehen gucken, da gab es das.
48:36
Noch. Den müsst ihr euch beide mal
48:37
ansehen, nur das ist tatsächlich geht es.
48:40
Geht es um deine Produkte und die unsere Fragen hier gerade.
48:42
Es geht darum, wie wird die Weltbevölkerung ernährt, also.
48:46
Szenarios Es gibt es gibt keine Ackerflächen mehr, es gibt nur
48:49
noch einen Baum auf der Welt, der wird Geütet wie Gold und die
48:52
Leute haben eben nach einer Alternative.
48:54
Es wird in dem Film den Leuten erzählt, wir setzen auch Algen.
48:59
Was ja auch kein kein triviales Thema ist, was ja auch immer mal
49:01
wieder aufpoppt als Nahrungsergänzung.
49:04
Ja, schaut euch den Mal an, Charlton Hessen silentgreens
49:07
Zeug wie wie, wie Soja. Erde ne Erde, ne solange Green.
49:11
Ja, genau. Aber aber der der Film ist von
49:14
73 und weil Lars sagte, Na ja, fast Four wird in 20 Jahren und
49:18
Jan hat völlig recht, ich meine, wo soll es herkommen, ja, wo
49:21
soll jetzt gesunder Sustainability schnell
49:25
verfügbare Nahrung herkommen? So und deshalb kommen wir jetzt
49:29
zu unserer Orbifarm. Deshalb ist unsere unser unser
49:33
größtes Goldenes. Kälbchen würde ich es noch
49:38
machen, was wir im Stall haben. Dort haben wir mal die
49:41
Wertschöpfung bis ganz am Anfang gedacht, weil wir haben durch
49:44
unsere Peace on Earth das Fleisch, wir brauchen sehr viel
49:47
Erbsen, ja, also sind wir zu unseren Erbsen Bauern hier
49:49
gegangen in der Umgebung und gesagt, Hey wir brauchen ganz
49:52
viele Erbsen, wollt er uns hier anbauen liefern exklusiv wir
49:54
brauchen 2000 Tonnen im Jahr da haben die mich alle angehoben
49:57
sagt nee ich mache mich nicht von dir abhängig und ich mache
50:01
mich nicht von einer Frucht abhängig und Erbsen sind sowieso
50:03
doof. Und so, dann kann man ne Frau
50:06
auf die Idee zu sagen, weil wir ja schon immer zu Hause auch mit
50:09
Indoor Farming Romantiert haben, müssen wir auch im Indoor Farm,
50:13
die sind doch völlig problemlos. Und dann?
50:15
Haben wir mal recherchiert und dann festgestellt, nee, macht
50:17
keiner, also scheint es nicht zu funktionieren, aber doch, dann
50:20
sind wir zum Fraunhofer Institut und haben Forschungsprojekt
50:23
gestartet. Im Saar Fraunhofer könnt ihr
50:26
Erbsen im Indoor Farming kultivieren und dann haben sie
50:29
das ausprobiert und siehe da, es hatte Ergebnisse, die
50:34
Mindblowing waren. Ja also das heißt.
50:37
Wir haben erstmal schon aus dem Stand heraus den doppelten
50:40
Fruchtertrag gehabt, das heißt pro Quadratmeter ja in der
50:44
freien Wildbahn hast du Erbsen Ertrag sind etwa 500 Gramm.
50:48
Ja, die Erbsen wachsen ja in 20 1 30 hoch und dann hast du dann
50:51
pro Quadratmeter 100 500 Gramm auf der Anlage, wo die das am
50:56
Fraunhofer in Aachen gemacht haben, hat man 1,2 Kilo nur
50:58
Fruchtertrag, so haben wir es ab, ist ja geil.
51:01
Das nächste Teil hier ist aber, dass du 6 mal im Jahr ernten
51:05
kannst. Du hast also 6 erntezyklen.
51:07
Ja du erntest du säest und nach 60 Tagen erntest, aber das
51:11
kannst du 6 mal mehr machen. Das heißt, du hast den
51:15
zwölffachen Ertrag damals schon gedacht?
51:17
Wow, wie geil ist das denn im geschützten Bereich?
51:20
Ja, du hast. Hast n Fließband, da laufen die
51:24
Erbsen an Licht langgezogen, von hinten werden sie besprüht mit
51:28
Wasser, dann tropft es wieder runter, dann wird das Wasser
51:31
aufgefangen und wenn die Nährstoffe wieder an die Wurzeln
51:34
gesprüht. Du kannst steuern, wann gibst du
51:36
ihnen welches Licht, wann kriegen sie welche Nährstoffe,
51:39
du kannst sie im optimalen Unfall kannst du sie gedeihen
51:43
lassen, wir haben es erst mal mit Erbsen probiert, so und dann
51:47
dann kam der größte Clou fest. Gestellt.
51:50
Ja, Moment mal, wir sind ja im geschützten Bereich, die haben
51:53
niemals Erde gesehen, die Proteine stecken aber auch im
51:56
Grünen und in der Wurzel, also in der freien Wildbahn kannst du
52:00
nur die Erbsenfrucht verwenden, in unserem System Organ können
52:04
wir die gesamte Frucht, die wird also vorne gesät, hinten eine
52:07
Maschine erntet die und die gesamte Frucht wird quasi die
52:11
gesamte Pflanze inklusive Wurzel wird es Protein rausgezogen.
52:15
Damit hast du noch mal. Also in Summe kommen wir auf den
52:18
36 fachen Ertrag gegenüber konventionellen Erbsenanbau 36
52:24
fachen Ertrag proteinertrag gegenüber konventionellen Anbau
52:28
und. Wir haben die
52:30
Wertschöpfungskette auch hier komplett geschrumpft, weil
52:34
nachdem die da bei uns gewachsen sind.
52:38
Da freien Wildbahn musst du heute ne Erbse, die muss erstmal
52:40
raus aus der Hülse rausgedroschen werden, dann muss
52:42
sie getrocknet werden, dann muss ja entölt werden, dann muss er
52:45
in Dekanter dann wenn die Fasern getrennt und die Ballaststoffe
52:48
das Protein raus und dann wird ein Mehl draus gemacht und dann
52:51
tralala und irgendwann hast du ein Communityprodukt was zu der
52:54
Industrie gibst. Ja da werden Lachsfarben mit
52:57
gefüttert, was weiß ich so bei uns um nach dem nachdem die
53:00
gesamte Pflanze geerntet wird kommt sie im Prozess.
53:04
Und du hast sofort das Commodity Produkt.
53:05
Du musst jetzt nicht den ganzen Trocknungstrennungsscheiß, den
53:08
hast du dir alles, du hast sofort das Commodity Produkt,
53:11
hast aber per se sowieso den 36 fachen proteinertrag.
53:15
Also kannst du dir das auf der Zunge zergehen lassen.
53:17
So, und jetzt hast du n Commodity Produkt, das kannst
53:19
du, das kannst du theoretisch in die Tierindustrie geben zum Tier
53:23
füttern, ja du kannst es in die Nahrungsmittelindustrie gehen,
53:26
das ist natürlich meine präferierte Variante, du kannst
53:28
es als Zugabe geben für sonst was, ja.
53:31
Das heißt, was wir jetzt geschaffen haben, ist, du kannst
53:34
überall auf der Welt, wo heute nichts wächst.
53:38
Und ich denke jetzt mal an ne Wüste in in in in Vereinigten
53:41
Arabischen Emiraten. Ja da, die haben viel Platz und
53:44
viel Sonne ist genau das was wir brauchen.
53:46
Du hast ne du hast viel Platz, brauchst du ne Halle hin, die
53:49
hat ich sag mal 30000 Quadratmeter.
53:52
Und durch unsere Loops, die sind 12 Meter hoch, 52 Meter lang und
53:55
3 Meter breit. Ja erreichst du ne Anbaufläche
53:58
in so einer Halle von fünfhunderttausend Quadratmetern
54:01
mit diesen fünfhunderttausend Quadratmetern Anbaufläche kannst
54:04
du ne ganze Stadt mit Protein n ganzes Jahr versorgen.
54:08
Ja, das also als n geiler Pitch. Ich glaub jeder WC jetzt sagt Wo
54:11
muss man hin. Kam da wieder der Salesmann
54:14
durch? Jeder, was war das jetzt hier?
54:16
Nee, nee, das ist das ist sogar sogar sagen, dass ich das noch
54:20
sehr, sehr konservativ rübergebracht habe.
54:23
Ich könnte das viel euphorischer, aber es ist
54:25
wirklich, es ist so geil, wenn ich es sage, und aber das
54:28
geheime, warum, deshalb sage ich, es ist unser größter
54:30
Schatz. Weil damit erreichst du
54:33
Ernährungssicherheit. An allen Teilen dieser Welt.
54:37
Du bist nicht abhängig, guck mal, um da zu bleiben, die
54:39
importieren heut 90% ihrer Lebensmittel, müssen Sie
54:42
importieren, gerade die Proteine, ja.
54:45
Müssen Sie importieren. Ob es jetzt tierisch sind oder
54:47
pflanzlich 90% sie sind angewiesen auf Importe.
54:50
Morgen haben Sie ihre eigenen Farmen und können sich alles
54:54
anbauen, was du aus dem Protein machst.
54:55
Bleibt dir dir überlassen, wir bieten ihnen ja sogar Lösungen,
54:57
was sie daraus machen können. Du kannst daraus Alternativen
55:00
machen, du kannst daraus Fleisch Alternativen machen, kannst
55:03
damit Eier machen, was auch immer.
55:07
Die Welt der Produkte ist, ja ist ja völlig.
55:09
Du brauchst die Basis, da sind die Proteine, jeder Mensch
55:11
braucht Proteine, also unsere Basis, Eiweiß ist unsere
55:14
Lebensbasis jeder Mensch braucht am Tag 2400 Kalorien und was ist
55:18
ein erwachsener Mann, 6570 gramm Protein?
55:21
Wir schneiden das einfach nachher raus.
55:22
Diese 5 Minuten Pitch. Ich schick das an den ich hab
55:24
den Kontakt zu den Geschäftsführern von der Piff,
55:26
die haben wir ein ich hab kann die Zahlen nicht lesen was kommt
55:29
nach Milliarden mit den ganzen 0 Trilliarden ist irre und die
55:33
suchen genau solche Konzepte ich schicke ihnen das.
55:36
Ja, macht es gerne. Ich will nur sagen, also, und
55:39
deshalb haben wir die Firma auch in Dubai gegründet, weil wir in
55:42
Europa, versteht uns keiner, ich habe mit Joschka Fischer
55:44
gesprochen, der Macht so, der hat so eine Beratungsfirma, und
55:47
dann habe ich mit dem Staatssekretär, von dem Öztürk,
55:49
den haben wir das vorgestellt, ja.
55:52
Denen ging es dann ja, das ist ja nicht Bio, das wächst ja
55:54
nicht in Erde. Solche Diskussion führst du
55:56
dann. Der Joschka Fischer hat mich
55:57
dann beiseite genommen und hat gesagt, ich geb dir 50 Jahre
56:00
brauchst du hier um Europa um das Thema salonfähig zu machen,
56:03
ja. So in in Yueanhi und in Afrika,
56:08
oder dann ist das ist n Government, das ist n high
56:11
Priority Government Thema. Ja das da setzen sich
56:14
Regierungen mit auseinander, weil die machen sich heute n
56:16
Kopf gerade gerade so autoritäre Regierung, die machen sich heute
56:20
nen Kopf wie kriege ich meine Bevölkerung in 5 Jahren in 10
56:24
Jahren satt, ja wenn wenn die vorhin beschwingen Szenarien
56:27
eintreten. Tritt das Ernteausfälle, dass
56:31
überall alles kollabiert? Wie kann ich meine Bevölkerung
56:34
noch satt kriegen, ohne dafür horrende Preise zu bezahlen?
56:36
Wir wollen Unabhängigkeit haben. Wir Deutschen sind einfach schon
56:39
zu satt. Zunächst.
56:42
Mal wieder. Wir sind satt, satt und faul und
56:45
ich darf das ja sagen. Man ist jeden Tag auch Poster,
56:47
ne, ich find's auch fürchterlich dumm, fürchterlich dumm, guck
56:50
mal bei Demo ja Timo Wisch und Tranana kriegst du für $10
56:54
kriegst du einen indoor so ne Farming Säule, du kennst ja die
56:57
Dinge. Weil die Leute das jetzt
57:00
verstehen und so. Ach, das ist ja geil, und das
57:02
schmeiße ich einfach ein bisschen ein bisschen.
57:05
Was weiß ich meine Saatkörner ran und hab da so ne 2 Meter
57:08
Pflanze und da hab ich mein Obst und Gemüse wenn es funktioniert
57:10
ja so das ist ja das das Thema ist, das ist ja bekannt, ja aber
57:15
das hier in Deutschland wieder alles geht nicht und ist nicht
57:17
öko und ist nicht fürchterlich ich kann es nicht.
57:20
Hören ja, das Problem ist Obst und Gemüse funktioniert und das
57:23
war ja bisher auch immer so der Todesstoß für Indoor Farming
57:25
Projekte, die haben halt immer Salat und Kräuter angebaut,
57:28
damit kannst du aber keine Leute satt bekommen, das ist kein.
57:32
Nicht aber wir können Proteine anbauen, wir können die
57:34
Grundbausteine der menschlichen Ernährung anbauen, die sind
57:38
nicht tierisch, brauchen wir auch nicht.
57:39
Wir könnten aber theoretisch damit Tiere füttern, also dieses
57:41
Problem 80% der weltweiten Ackerflächen sind toll, für
57:45
Tierfutter könnten wir damit auch lösen, ja, indem du, indem
57:48
du damit halt farmen. Also ich bin dir mal ein Spiel
57:50
ganz kurz, noch heute landet in Norwegen jeden Tag ein großes
57:55
Schiff von Kagil Kagel kennt ja der größte Teil.
57:59
Nahrung. Proteinhersteller der Welt, da
58:03
landet ein riesiges Schiff in Norwegen an was fährt denn die
58:06
Fjorde und pumpt quasi Soja oder Erbsenprotein in diese
58:10
Lachsfarm? Am nächsten Tag kommt das
58:13
nächste Schiff. Wir könnten denen dort ne Farm
58:15
hinstellen, Wasserkraft haben, die ohne Ende ja die Farben die
58:20
die kostet dich quasi nichts, weil du Wasserkraft quasi
58:23
umsonst hast. Ja.
58:25
So ne Farm betäubst du mit 5 Menschen im Jahr so ne große die
58:28
ich grad beschrieben habe und dann produzierst du deine
58:30
Proteine für deine für deine Fischfarm vor Ort selber viel
58:34
günstiger, lokaler, ja ohne um die ganze Welt Proteine zu
58:38
schippern. Das ist eigentlich unser Ansatz.
58:41
Ja geh dorthin, wo es wo es passiert und mach nicht so
58:44
diesen ganzen Touristik Quatsch, da mit großen Containerschiffen
58:47
ne. Aber Apropos dorthin wo es
58:49
passiert ist geil. Wir sprechen alle auf Deutsch.
58:51
Du baust in Dubai, Holger ist schon geflüchtet in die USA.
58:55
Wir haben nur internationale Kunden.
58:57
Jetzt mal kriegen wir das noch gedreht.
58:59
In Deutschland kriegen wir das noch irgendwie hin, oder was
59:01
muss denn passieren, damit solche Projekte auch mal wieder
59:04
hier stattfinden? Was ist denn los?
59:06
Mir da keine großen Hoffnungen. Ehrlicherweise, weil.
59:10
Also meine meine Sichtweise da drauf ist gerade aus der aus der
59:14
politischen Ebene. Wir machen heute Politik
59:17
rückwärts gerichtet, weil der Großteil unserer Bevölkerung ist
59:20
halt die Generation und dafür wird Politik gemacht und die
59:24
Boomer Generation setzt sich mit den Themen, die wir gerade,
59:26
obwohl ich fast selber einer bin, fast ich bin noch.
59:29
Vielleicht 67 Jahre weg. Die setzt sich mit dem mit
59:34
diesen Zukunftsthemen nicht auseinander.
59:37
Und selbst wenn du ich red ja mit denen auch, ja, wir machen
59:40
ja auch n bisschen Lobbyarbeit, die verstehen das, die hören
59:43
das, aber die breite Wählerschaft ist davon so weit
59:47
weg, dass sie die Themen am liebsten gar nicht anfassen oder
59:51
ansprechen, deshalb machen sie Politik.
59:53
As usual. Ja, so wie sie es gewohnt sind,
59:56
sehr oberflächlich, aber innovativ ist das weit, weit weg
1:00:00
davon, weit, weit weg und deshalb es es hört sich grausam
1:00:04
an, muss ich jetzt sagen. Deshalb funktionieren solche
1:00:07
Dinge, die wir gerade besprechen, in Autokratien.
1:00:10
Wo? Ein 23, wenige Menschen das
1:00:14
sagen haben. Die auch Verantwortung
1:00:17
übernehmen. Ob das jetzt Saudi-Arabien ist
1:00:18
oder der oder ja, aus China ist, die haben das Sagen und die
1:00:23
sagen, Wir brauchen das, die haben den Waldbild, die
1:00:26
übernehmen Verantwortung, oder da hat einer die Eier und sagt,
1:00:29
Wir machen das jetzt und Ende. Und dann wird das so gemacht.
1:00:33
Weil dieses Hin und her und. Rücksicht nehmen und weißt du
1:00:36
Koalation eingehen und ah genau muss ich Kompromisse und da und
1:00:40
da und da, das wird dann so rund gelutscht.
1:00:42
Am Ende hast du nichts mehr da ne und die leiten erstmal dauert
1:00:45
es lange, es dauert eh nicht. Und zweitens verlierst du
1:00:50
eigentlich die Zukunft aus dem Blick, weil die Politik der
1:00:53
Zukunft wird nicht von den Leuten, von der von den
1:00:56
Politikern heute gemacht, leider nicht, nicht in Deutschland und
1:00:59
auch nicht in Europa. Und da hat die Demokratie
1:01:02
tatsächlich extreme Nachteile. Zum Abschluss ja, was wäre so
1:01:07
die? Verrückteste Vorhersage, die du
1:01:09
für die Foodszene so mal wegen in 10 Jahren mir vorstellen
1:01:12
könntest, die so abgefahren ist, dass sie vielleicht sogar wahr
1:01:15
werden könnte. Hast du da was?
1:01:16
Da hab ich euch alles schon genannt.
1:01:19
Ans Weltherrschaft. Nee, nee, nee.
1:01:22
Aber zum Beispiel. Mit unseren Farmen bin ich mir
1:01:24
hundertprozentig sicher, dass wir in 23 Jahren die ersten
1:01:27
Farmen auf der Welt sehen werden.
1:01:29
Und dann fällt der Groschen und dann geht es los, ne, dann
1:01:31
fängt. Und fangen auch andere an, weißt
1:01:33
du immer, wenn was passiert ist, dann werden die Leute schnell
1:01:36
aktiv und versuchen dann mit n blinden Aktionismus Dinge
1:01:39
aufzugleisen auf dem wegzubringen.
1:01:41
Wir haben das jetzt weltweit patentiert, wir sitzen da jetzt
1:01:44
mal drauf, für uns ist es n Licence Game, ja wir haben es
1:01:46
aus Lizensiert an Körper produziert die Farben, aber das
1:01:50
könnten wir gar nicht, die bauen sie, die konstruieren sie,
1:01:53
vertreiben sie, wir kriegen die Lizenz für jedes angebaute Gramm
1:01:58
Protein was da ist und jeder verkauft also wir.
1:02:02
Sind quasi die. Technologiegeber davon.
1:02:08
Aber das ist für uns jetzt nein, wirtschaftlich ist das das Game
1:02:11
ja. Was, was?
1:02:13
Eigentlich wäre es auch ein bisschen ja begleiten, weil es
1:02:17
jetzt wirklich n government Thema ist.
1:02:18
Die afrikanischen Länder werden sich.
1:02:21
Sind da für uns in Scrub und vor allen Dingen die arabischen.
1:02:25
Was was für ne, für n, für n, für n.
1:02:27
Geiles Thema. Ich weiß nicht, wer es gerade
1:02:29
gesagt hat. Entschuldigung, ich bin alt,
1:02:31
manchmal entgehen mir ein paar Dinge nicht viel älter als ich.
1:02:36
Ich glaub, Jana hat es gesagt. Ich glaube.
1:02:38
Tatsächlich dummer dummerweise, dass die Menschen das erst
1:02:42
lernen, wenn es richtig dolle weh tut.
1:02:44
Ja, also nimmt man ihn das Klopapier weg, nimmt man ihn das
1:02:46
Olivenöl weg oder nimm mal die neuerliche Diskussion über den
1:02:50
Döner Preis von Aldi, ja, da gehen die Leute tatsächlich
1:02:54
steil und viral und unterhalten sich tagelang auf linkedin,
1:02:58
darüber darf ein Döner von Aldi gesponsert ein oder 2€ Kosten.
1:03:03
Aber eigentlich über das Wichtige, dass er sagt, naja,
1:03:06
denken wir doch wenigstens mal 10 Jahre voraus, macht es
1:03:09
vielleicht Sinn, statt Drogen im Keller anzubauen, vielleicht
1:03:12
Erbsen im Keller anzubauen? Ja, aus den und den Gründen, das
1:03:15
tut noch keinem richtig weh, und das ist, das ist schade, und da
1:03:18
hast du völlig recht, da geht man zum Autokraten und sagt,
1:03:20
Pass auf, hast das kapiert, jawohl, habe ich kapiert, der
1:03:23
ruft morgen seine Stabsleute an, sagt so Ende Gelände, jetzt wird
1:03:26
es gemacht, ich würde, ich würde hier in Deutschland nicht mal
1:03:29
nicht mal ansprechen, das ist Unsinn, die machen da.
1:03:33
Macht dich schon der deutsche Michel kaputt und erzählt dir,
1:03:35
warum das alles nicht geht? Erbsen anbauen.
1:03:38
Ein Traum. Euch.
1:03:41
War ne schöne Runde hier. Absolut.
1:03:43
Weißt. Du, jetzt muss ich den
1:03:44
Kaffeeklatsch schon verlassen. Ach so, weil bei euch später.
1:03:46
Ich hab 08:00 Uhr morgens toll. Ich geh jetzt auf Montana.
1:03:50
Erstmal n Kaffee trinken. Wir haben auf allen Rumgekloppt.
1:03:53
Einmal haben die Welt revolutioniert.
1:03:54
Ich fand es wunderbar, fand ich viel Tacheles.
1:03:56
Also Jan, vielen Dank, dass du da auch nicht einfach so ne Tip
1:03:59
Tip top. Wichtig auch vor.
1:04:02
Allen Dingen, vor allen Dingen für mich gerade Megageil zu
1:04:06
hören, wo deine Strategie hingeht.
1:04:08
Und das ist ja nicht nur Smart and clever, sondern auch
1:04:12
tatsächlich notwendig, absolut geil.
1:04:15
Absolut. Ja, ja.
1:04:17
Ja, viel Raum nehmen 19:00 Uhr n Termin mit den Amis also
1:04:19
insofern ja guck ja, da hat er 19.
1:04:22
Uhr gemacht. Die durften ausschlafen, ne.
1:04:25
Also das. Früheste was die machen, ist
1:04:28
18:00 Uhr. Tatsächlich ja du bei mir das
1:04:31
gleiche. Aber meine deutschen Kunden
1:04:32
jetzt oder letzter Satz, also ich muss immer 06:00 Uhr hier
1:04:35
sitzen vor der Kamera, ja weil n Deutscher mir sagt ja wieso,
1:04:39
wenn sie in den USA sind, können Sie auch n bisschen in Amerika,
1:04:41
also bis 16:00 Uhr kann ich danach nehmen, dann ist
1:04:44
Feierabend, genau was hast du denn für?
1:04:46
Kunden. Vor allem eben auch.
1:04:50
Da unter. Und, und, und.
1:04:51
Und unschön hat Spaß mit euch Jungs.
1:04:53
Wir sind dabei, die Welt zu retten, find ich sehr geil.
1:04:55
Danke für den Input. Wochenende ja Tschüss, danke
1:05:00
gern. Danke gerne.
1:05:02
Ciao, Tschüss.