Latest / HELP FM - Der Selbsthilfe-Podcast / #146 Du bist, was Du isst! Die Basis einer ausgewogenen Ernährung

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#146 Du bist, was Du isst! Die Basis einer ausgewogenen Ernährung · HELP FM - Der Selbsthilfe-Podcast

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  Speaker 0: Die Kraft voller ein Essen ist, desto kraftvoller bin ich auch in mir.
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  Speaker 0: Einfach nur dieses Kaffee-Wasser das verankern.
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  Speaker 0: Ich trinke einen Kaffe und zwei Gläserwasser.
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  Speaker 0: Und wenn ich das trainiere einfach mal drei Monate, dann hab' ich's intus.
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  Speaker 0: Der Salat ist richtig gut!
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  Speaker 0: Aber vielleicht ist er gar nicht in dem Moment gut?
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  Speaker 0: Ja und deshalb sage ich höre auf dein Bauchgefühl, schau mal... Ist es gerade das
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  Speaker 0: Richtige?!
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  Speaker 0: Der Selbsthilfe-Podcast.
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  Speaker 1: Schön, dass ihr wieder da seid bei unserem Selbsthilfepodcast Help FM.
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  Speaker 1: und ein ganz großes Thema in der Selbsthilfeninbewegung ist die Ernährung!
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  Speaker 1: Und darüber wollen wir heute sprechen.
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  Speaker 1: ich freue mich, dass Ihr wieder dabei seid.
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  Speaker 1: mein Name ist Oliver Geldener und mein Gast Unsere Ernährungsexperten für dieses Podcast.
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  Speaker 1: Ja, Manu Lemke!
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  Speaker 1: Mano, schön dich wiederzusehen.
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  Speaker 0: Na, sehr schön.
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  Speaker 0: Schön dass ich wieder bei euch sein darf.
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  Speaker 0: Schön das du wieder mit zuhörst.
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  Speaker 0: Ich freu mich sehr und bin ganz gespannt
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  Speaker 1: auf diese Folgen.
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  Speaker 1: Ich fühle mich dazu, ich stell dir
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  Speaker 0: auch Fragen?
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  Speaker 0: Ja, stell mir Frage.
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  Speaker 1: Du strahlst heute so.
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  Speaker 1: was gab es denn für ein strahlendes Frühstück eigentlich?
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  Speaker 0: Mit Granola, Heidelbeeren, Banane Birne ... ähm Skier... Dann Chiasam, also sehr gehaltvoll.
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  Speaker 1: Klingt gut!
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  Speaker 1: Würdest du sagen es gibt einen Zusammenhang zwischen Frühstück-Mannetwegen und deiner Form am Mittag?
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  Speaker 1: Oder ist das weit hergeholt?
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  Speaker 0: Sagen wir mal so ich liebe Frühstücks.
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  Speaker 0: Ich freue mich abends schon aufs Frühstuck.
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  Speaker 0: Das ist einfach so Und ich freu mich auf meinen Brei.
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  Speaker 0: Der ist natürlich immer unterschiedlich, aber dadurch dass ich einen hohen Ballerstoffanteil habe komme ich lange lange lange durch den Tag und hab dadurch lange Essenspausen.
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  Speaker 0: Und das genieße ich weil ich ganz doll in meiner Kraft bin.
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  Speaker 0: Ich senke nicht ab von der Energie und halte mein Insulinspiegel konstant.
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  Speaker 1: Aber gut du bist natürlich Experte ne?
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  Speaker 1: Du bist ja auch Hype-Praktiker.
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  Speaker 1: Du berätst die Leute die Dichter Ernährung also.
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  Speaker 1: insofern komponierst du deinen Dein Frühstück natürlich weniger nach Lust und Laune, sondern schon ein bisschen auch rational.
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  Speaker 1: Du machst die Stoffereien von denen du weißt du brauchst dir.
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  Speaker 1: am Tag.
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  Speaker 1: kann man das sagen?
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  Speaker 0: Ja schon aber ich würde auch immer nur das Essen was mir schmeckt tatsächlich.
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  Speaker 1: Das funktioniert das passt beides zusammen
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  Speaker 0: auf jeden Fall!
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  Speaker 0: Ich war schon immer eine süße morgens und nicht zu essen kann man geht ja auch.
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  Speaker 0: viele machen hier dieses sechsten Anfasten.
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  Speaker 0: Das kommt für mich nicht in Frage.
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  Speaker 0: Bist
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  Speaker 1: du ein Frühstücks-Ventsch?
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  Speaker 1: Ich
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  Speaker 0: liebe Frühstück und ich habe früher wirklich Brötchen, Marmelade, Honig ... das ganze Programm.
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  Speaker 0: Das hab' ich aber vor vielen Jahren abgestellt.
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  Speaker 0: So viel Zucker?
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  Speaker 0: Ja!
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  Speaker 0: Ich bin nach dem Frühstuhl kaputt.
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  Speaker 0: Und was nützt mir das?
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  Speaker 0: Ich möchte ja gut und kraftvoll in den Tag starten... und mein Körper hat mir gesagt, ne passt nicht.
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  Speaker 0: Und ich habe mich einfach angepasst.
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  Speaker 0: meinem Körper
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  Speaker 1: Ja klar, du ist also Obst, da ist ja Furchtzucker drin und Müsli.
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  Speaker 1: Manche kommen an Müslie irgendwie nicht ran für die ist das immer wie Medizin oder so.
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  Speaker 1: aber es ist wahrscheinlich Gewohnheitssache?
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  Speaker 0: Wir haben mittlerweile so viel unterschiedliche Müslisorten oder Prongage oder was auch immer.
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  Speaker 0: Ich würde das auch immer selbst kreieren Also nicht irgendwie fertig kaufen weil da ist auch wieder so viel Zucker drin.
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  Speaker 0: Ja, das einfach mal sich zu öffnen.
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  Speaker 0: Den Geist zu öffen, so ein Forschergeist zu entwickeln, mal neugierig zu sein was gibt es eigentlich auf dem Markt?
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  Speaker 0: und also testen?
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  Speaker 1: Bisschen rumexperimentieren selber machen hast du schon gesagt.
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  Speaker 1: Das gilt sowieso generell auch beim Kochen.
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  Speaker 1: Wichtig auch hier finde ich ist dass man sich so ein bisschen die Dinge mal
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  Speaker 0: bewusst
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  Speaker 1: macht.
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  Speaker 1: jetzt hören wir andauernd über Ernährung in den Medien in den sozialen Medien vor allen Dingen natürlich auch und Ernährungen die Basis ja für unser Wohlbefinden, kann man schon sagen.
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  Speaker 1: Schlechte Ernährung bedingt auch viele Krankheitsbilder.
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  Speaker 1: deswegen ist Ernährungen in der Selbsthilfe.
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  Speaker 1: also wenn ich selber für mich sorge, wenn ich gucken will, ich will Therapie begleitend sein oder ich will vorbeugen Ist auch Selbsthilfen das ganz große Ding.
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  Speaker 1: Du musst uns erst mal ein bisschen verstehen Was würdest du denn sagen?
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  Speaker 1: Ist es erstmal das Grundlegende was man wissen sollte Wenn wir über Ernährungsreden
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  Speaker 0: So grundlegend sich mal selbst informieren über den Säure-Basehaus?
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  Speaker 0: Also das bedeutet eigentlich Eigentlich ist es ja so Grundwissen in der Schule.
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  Speaker 0: Ich weiß gar nicht, ob das noch unterrichtet wird ... Säure-Basehaushalt.
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  Speaker 0: also was bedeutet das eigentlich?
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  Speaker 0: Welche Lebensmittel sind sauer?
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  Speaker 0: Welches Basis?
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  Speaker 0: Was ist eigentlich ein pH Wert?
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  Speaker 0: Also das wäre jetzt so mal Grund.
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  Speaker 1: In der Schule hatten wir nur Säurenbasen und pH Wert mit der Ernährung.
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  Speaker 1: Das hab ich auch später erst erfahren.
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  Speaker 1: Ich weiss nicht, dass die Schulen gelehrt werden.
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  Speaker 1: Man sollte erstmal wissen unser Körper ist ein Organismus.
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  Speaker 1: Ich führe mir etwas zu kann den Peerarbeit also reduzieren.
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  Speaker 1: Das sind wir im sauren Bereich, die Mitte oder erhöhen.
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  Speaker 1: Also das ist damit gemeint?
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  Speaker 0: Ja, weil grundlegend wenn wir verschlagt sind zu viel Giftstoff in unserem Körper haben und zu viel Säuren lagert sich das ja in irgendeiner Form ab.
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  Speaker 0: Wo sollen sie hin?
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  Speaker 0: Wir Frauen merken es dann relativ zügig mal an Zellulite dass ich da die Giftstoffe einlagern Aber sie können eben auch an Gelenke gehen.
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  Speaker 0: Sie sind einfach in unserem gesamten System und erschöpfen uns, sie laugen uns aus.
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  Speaker 0: Kennst du den Begriff Lauge noch?
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  Speaker 0: Genau!
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  Speaker 0: Und Lauge ist ja gleich Base.
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  Speaker 0: Wenn wir sagen euch, ich fühle mich so ausgelaugt... Da sagen wir es innerlich schon, mir fehlen eigentlich Basen.
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  Speaker 0: Noch mal zum Verständnis.
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  Speaker 0: pH-neutral ist sieben.
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  Speaker 0: Alles was drunter ist vom pH Wert Sauer, alles was drüber ist.
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  Speaker 0: Also übersieben ist basisch und unser Körper funktioniert eben so dass wir unterschiedliche Stationen haben.
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  Speaker 0: im Magen haben wir natürlich starke Säure das die Eiweißstrukturen auch verkleinert werden irgendwelche Bakterien zerstört werden natürlich die uns nicht so wohl gesonnen sind.
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  Speaker 0: In der Bauspeicheltose sieht es wieder ganz anders aus.
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  Speaker 0: Oder in der Haut oder im Darmen muss es leicht sauer sein, das irritiert immer viele die bei mir sind weil ich den pH-Wert natürlich auch im Darmenteste und das eigentliche ist unser Blut-PH-Werd.
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  Speaker 0: Der ist leicht basisch.
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  Speaker 0: also ich sage mal so sieben Komma drei ganz kleiner Bereichen.
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  Speaker 0: nur jetzt wollen wir den ja aufrechterhalten Weil wenn unser blut zu sauer ist sind wir ein lebensgefahr.
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  Speaker 0: Also unser Körper ist
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  Speaker 1: immer gedacht,
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  Speaker 0: alles wird dafür getan.
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  Speaker 0: Jetzt kann ich doch aber meinem Körper Unterstützung geben indem nicht nur die sauren Lebensmittel zu benehmen Wie zum Beispiel Fleisch ist sehr sauer, alle Getreideprodukte.
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  Speaker 0: Natürlich Kaffee, Alkohol, Süßes, Milchprodukte und jetzt führt dem ein oder anderen schon schwindelig und sagt Gott das esse ich nur ja!
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  Speaker 1: Ich wollte gerade sagen dieses Problem ist ja bei so aufgezählt dass es da eigentlich uns in der Regel schmeckt.
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  Speaker 1: Brot,
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  Speaker 0: Wurst,
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  Speaker 1: Käse, Fleisch, Kuchen also Zucker...
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  Speaker 0: Genau.
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  Speaker 0: Das ist das Problem,
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  Speaker 1: oder?
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  Speaker 0: Ja genau!
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  Speaker 0: Wir essen einfach konsequent viel zu viel Säuren und der Körper versucht es jetzt immer irgendwie zu kompensieren.
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  Speaker 0: Er sagt oh Gott wohin denn jetzt mit diesen ganzen Säulen?
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  Speaker 1: Wenn wir da bindet hat die Schlacken im Fettgewebe- oder in Wassereinladung... Oder sie zerstören die Haarwurzeln, die Knochen greifen die Knochner an damit unsere Gesundheit erholt sich die Mineralien.
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  Speaker 0: Das is genau der Punkt weil um zu entsäuern arbeitet der Körper hier immer für uns.
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  Speaker 0: Der sagt, okay wir brauchen jetzt Mineralien ganz viel um das zu binden, um die Säuren zu bünden.
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  Speaker 0: Wo haben wir jetzt Mineralien?
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  Speaker 0: Also in erster Linie ja in den
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  Speaker 1: Fingernägeln...
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  Speaker 0: Haut!
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  Speaker 0: Oder im Haaransatz, überhaupt auf den Kopf.
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  Speaker 0: Der Mensch kann ja auch mit Glatze leben oder mit brüchigen Fingernägeln.
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  Speaker 0: Auch wenn die Knochen brüchsig sind ist es egal.
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  Speaker 0: Hauptsache, die inneren Organe sind geschützt und das Blut ist im basischen Bereich.
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  Speaker 0: Deshalb versucht der Körper dann immer Mineralien rauszuziehen.
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  Speaker 0: Das sehen wir dann auch an uns, fahlere Haube!
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  Speaker 0: Die Haare werden dünner, negelbrüchiger.
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  Speaker 0: Genau!
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  Speaker 1: Die Zähne...
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  Speaker 0: Spannend?
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  Speaker 0: Ja ja total!
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  Speaker 0: Alles
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  Speaker 1: mögliche und dann auch die Gesundheit.
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  Speaker 1: Also der Zusammenhang ist einfach gegeben.
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  Speaker 1: Jetzt gibt es natürlich auch die basischen Lebensmittel.
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  Speaker 1: Wir können das ein bisschen verhindern was wir gerade als Horrorszenario an die Wand gemalt haben indem wir Basen zu uns nehmen.
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  Speaker 1: Was wäre das zum Beispiel?
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  Speaker 0: Im Grunde genommen sage ich mal grob alles an Gemüse Gemüse, auch Obst.
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  Speaker 0: Es gibt ja auch ein paar Öle und Nüsse und so die auch basisch verstoffwechselt werden.
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  Speaker 0: Das erst mal gerundet.
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  Speaker 1: Also Obst trotz Fruchtzucker ist?
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  Speaker 0: Ja das differenzieren wir jetzt.
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  Speaker 0: Wenn wir z.B.
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  Speaker 0: jetzt die Zitrone nehmen, wird sie sehr basisch verstoffwechselt und das ist für viele sehr komisch weil die ist ja so sauer.
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  Speaker 0: Also wie kann dann eine saure Frucht-basis verstoffwechseln?
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  Speaker 1: Aber Zitronenwasser zum Beispiel ist ein gutes Geheimnis.
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  Speaker 0: Wunderbar!
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  Speaker 0: Und das können wir mal überprüfen, es gibt so Lackmusspapier.
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  Speaker 0: So pH Teststreifen, die kann man in der Apotheke kaufen weiß ich, Wasser nehmen ganz normal.
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  Speaker 0: Zitrone rein machen diesen Streifen da rein halten und dann wirst du sehen oh es wird ganz blau.
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  Speaker 0: also basisch toll.
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  Speaker 0: ja ich liebe zum Beispiel auch Basis zu baden.
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  Speaker 1: Auch eine gute Möglichkeit zu entseuern?
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  Speaker 1: Ja total über die Haut scheiden wir dann in den Schlacken aus.
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  Speaker 0: Ja total gut.
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  Speaker 0: Du liebst das hier auch das habe ich schon gehört.
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  Speaker 0: Ich
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  Speaker 1: liebe es auch.
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  Speaker 1: da können wir eine eigene Podcast folgen aber in der Badewanne dann.
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  Speaker 0: In der Bar ja genau in der großen Badewanne
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  Speaker 1: Wohl dem der eine Badewanne hat, ne?
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  Speaker 0: Ja genau.
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  Speaker 0: Also zu deiner Frage nochmal zurück.
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  Speaker 0: ja die basischen Lebensmittel sind überwiegend genau diese, die ich gerade genannt habe und die sollten auch einen großen Anteil auf unserem Teller sein.
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  Speaker 1: So ist doch eigentlich der Klassiker und es wurde ja in der Regel immer mitgegeben als Kind schon Ist mehr Gemüse, ist mehr Obst.
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  Speaker 1: also im Grunde hatten sie ein vorderen Recht.
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  Speaker 1: Die haben's vielleicht nicht eure Basis genannt aber die hatten nicht Unrecht oder?
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  Speaker 0: Total Absolut.
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  Speaker 0: Und da würde ich auch noch differenzieren, also morgens vielleicht nur das Obst wegen dem Fruchtzucker und dann im Laufe des Tages viel Gemüse.
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  Speaker 0: Und ich selbst bin zu diesem basischen Essen... Also ich ist überwiegend basisch gekommen weil ich selbst mal eine Basen-Fastenkur gemacht habe.
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  Speaker 0: Das finde ich zum Beispiel grandios als Einsteiger.
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  Speaker 1: Was isst man denn da?
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  Speaker 1: Wie Leute
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  Speaker 0: sind es?
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  Speaker 0: Ja, überwiegend eigentlich genau!
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  Speaker 0: Nur basische Lebensmittel gibt es auch Tabellen im Internet.
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  Speaker 0: Und die eben kombiniert, also wir können beim Fasten essen aber eben nur basisch.
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  Speaker 0: so entschlacken wird den Körper und das habe ich mal eine Woche gemacht und das hat mir so unglaublich gut getan dass ich das komplett in mein Leben etabliert hab natürlich heute abgeschwächt.
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  Speaker 0: aber ich weiß wenn ich Wenn ich jetzt z.B.
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  Speaker 0: etwas Sauris auf meinem Teller habe, dann werde ich immer neutralisieren und du kennst doch wie fällt mir gerade ein Olli, diese Trendkost?
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  Speaker 0: Gab's doch früher auch mal, Trendkost zu machen und irgendwie das so gesund sein.
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  Speaker 0: Und es fand ich auch total spannend.
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  Speaker 0: also ich esse ja nun kein Fleisch.
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  Speaker 0: aber wenn wir jetzt die Fleischkomponente drauf haben das Gemüse und den Nudel sag' ich mal dann ist die Nudelsauer das Fleisch sauer und das Gemüsemasisch.
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  Speaker 0: Wenn ich jetzt eins von beiden weglasse.
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  Speaker 0: also macht natürlich nur Sinn entweder das Fleisch...
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  Speaker 1: Das Gemüses immer
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  Speaker 0: mit!
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  Speaker 0: Entweder das Fleisch weglasse oder eben die Nudeln weglassen.
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  Speaker 0: Dann habe ich einen neutralen
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  Speaker 1: Boden,
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  Speaker 0: also wieder zu neutralisieren.
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  Speaker 0: Das macht vielleicht Sinn und das ist ja auch mehr in meinem Kopf.
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  Speaker 0: Also wenn ich gerne ein Kaffee trinke, trinque ich zwei Gläser Wasser um zu neutralisiere.
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  Speaker 0: Und damit muss sich nicht auf meinen Kaffees verzichten aber... Man kann
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  Speaker 1: die Italiener, da kriegst du zum Beispiel Espresso ordneriert!
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  Speaker 1: Neutralisieren oder kompensieren, da bin ich auch ein großer Fan von.
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  Speaker 1: Weil jetzt nur Basis ist zwar ganz toll und hast du wunderbar beschrieben aber ich glaube das kriegt kaum einer hin.
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  Speaker 1: Da muss man leben dann wie Gandhi oder so oder wie so einen Heiliger ne?
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  Speaker 1: Das Leben macht ja auch Spaß.
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  Speaker 1: und wir hatten ja schon gesagt leider alles was du aufgezählt hast im Zauberbereich, da sitzt leider der Teufel dann im Detail offen war, schmeckt uns!
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  Speaker 1: Wir haben ja vom Alkohol noch nicht geredet.
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  Speaker 1: Ein Glas Sekt und so... Alles sauer, ne?
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  Speaker 1: Ein Glas Bier.
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  Speaker 1: Ja.
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  Speaker 1: So.. Das heißt Kaffee auch eigentlich.
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  Speaker 1: Plus lassen wir den Kaffee weg, viele würden dann gar nicht in die Gänge kommen morgens.
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  Speaker 1: Also das Geheimnis ist eben auch erst mal zu verstehen und dann zu wissen wie du sagst ich habe Kaffe getrunken also trinke ich Wasser.
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  Speaker 1: In der Regel hat man ja selber den Impuls dass man eine Flüssigkeit braucht aber wenn nicht sollte man es einfach tun
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  Speaker 0: oder
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  Speaker 1: mit den Mineralien gegen Steuern.
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  Speaker 1: Bist du da ein Fan von, dass man diese Mineralie einfach so als Zusatzerlehrung sich bestellen kann?
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  Speaker 1: Kaufen kann wie auch immer in Form von Tabletten zu sich nimmt?
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  Speaker 0: Na gut ich selbst mache natürlich in der Praxis auch die Mineralanalyse und schaue dann was fehlt.
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  Speaker 0: Wie ist der Mensch aufgestellt...
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  Speaker 1: Also nachaus an Gänzungsmitteln oder sozusagen.
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  Speaker 1: sind die okay?
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  Speaker 0: Ja also ich persönlich nehmen sie.
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  Speaker 0: ja ich mag es einfach aufzufüllen und zu schauen, was brauchen wir?
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  Speaker 0: Ja, auf jeden Fall.
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  Speaker 0: Oder was auch ganz simpel ist – und das ist eine Uralt-Tradition mit Natron zu neutralisieren!
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  Speaker 0: Einfach mal abends bevor du ins Bett gehst ein Löffel Natron uns Wasser einrühren trinken gut
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  Speaker 1: oder auch morgens ne?
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  Speaker 0: Auch morgens klar
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  Speaker 1: Oder auch nach dem Essen, würdest du es empfehlen?
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  Speaker 0: Nicht unbedingt.
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  Speaker 0: Weil wir ... Weißte, wir brauchen ja auch die Magen-Säure.
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  Speaker 1: Also ein bisschen verzögert lieber.
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  Speaker 0: Ja auf jeden Fall.
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  Speaker 0: Wir brauchen ja die Magensäure, dass das Essen gut zerkleinert wird und wenn wir dann zubasisch sind macht das auch keinen Sinn.
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  Speaker 0: also... Das
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  Speaker 1: ist ja übrigens auch so ein Ding.
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  Speaker 1: Manche haben ja selbst Versuche gemacht, wenn sie rein im basischen alkalischen Bereich sind, das war gar nicht gesund
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  Speaker 0: bzw.. Ja deshalb da, die Ballons zu halten.
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  Speaker 0: Und nicht extra dagegen machen.
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  Speaker 0: Die Säure
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  Speaker 1: hat auch ihre Berechtigung
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  Speaker 1: oder?!
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  Speaker 0: Ja total!
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  Speaker 0: Ich meine, wenn du unseren Körper anguckst.
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  Speaker 0: Wir bestehen zu ganz vielen Strukturen aus Eiweiß.
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  Speaker 0: Das ist unsere Lebensform Eiweiss und die kleinsten Bestandteile sind Aminosäuren.
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  Speaker 0: Ohne diese sind wir gar nicht lebensfähig.
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  Speaker 0: also wir brauchen natürlich Säuren.
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  Speaker 0: das Ding ist einfach dass wir aus meiner Sicht
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  Speaker 1: viel
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  Speaker 0: zu viele Säure zu uns nehmen die gar nicht notwendig werden
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  Speaker 1: Aber zu viel Basis auch nicht gut.
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  Speaker 1: Ich hab auch mal gehört, wir haben in unserem Körper zwei oder dreimal pro Tag so eine Art Säurenflutung durch unseren Körper.
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  Speaker 1: Ein zum Beispiel immer in den Morgenstunden ist es wahrscheinlich so von der Natur gemacht damit wir wach werden weil die Säure macht uns Wacht.
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  Speaker 1: deswegen trinken mir gerne Kaffee.
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  Speaker 0: Ja das ist schön.
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  Speaker 0: ja das ist irgendwie ne schöne Erklärung
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  Speaker 1: und dann nochmal am Nachmittag glaube ich also das ist wahrscheinlich noch mal vom Organismus weil er das braucht.
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  Speaker 0: Es wechselt auf jeden Fall und das ist auch gut so.
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  Speaker 1: Und es ist für mich immer die Erklärung, warum die berühmten Zivilisationskrankheiten eben seit hunderthundertfünfzig Jahren überhaupt zunehmen?
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  Speaker 1: Früher Krebsgut gab's auch schon in der Antike aber es war nicht eine Volkskrankheit wie jetzt.
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  Speaker 1: Diabetes II Typ II also der Aworben.
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  Speaker 1: natürlich zu viel Zucker.
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  Speaker 1: Gabs früher nicht.
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  Speaker 1: Hatten die Menschen gar nicht die Gelegenheit dazu weil das Leben einfach härter war.
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  Speaker 1: Das ist alles gekommen in unseren modernen Gesellschaft auch ein bisschen in unserem Luxus natürlich wir sitzen zuviel konsumieren falsch.
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  Speaker 1: Das gab es früher nicht.
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  Speaker 1: und das heißt vieles ist eben auch eine Folge von dieser falschen Anhörung, die Fast-Food und so.
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  Speaker 1: Das ist alles eher gift für uns.
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  Speaker 0: Ja total!
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  Speaker 0: Und vor allem diese abgepackte, die ganzen E-Stoffe drin.
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  Speaker 0: also ich sage grundsätzlich alles was abgepackt ist oder wir haben ja diesen Scheibenkäse häufig.
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  Speaker 0: Also Käse in Plastik und dann sind da diese Scheiben drin ein Käse der in Scheiben liegt Der klebt eigentlich zusammen.
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  Speaker 0: Wenn du den Stück Kiesel besorgst, schneidest den so auf, legst ihn so zusammen dann kriegst du den kaum so auseinander und da in diesen Scheiben geht das alles.
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  Speaker 0: Siehst du einfach so weg?
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  Speaker 0: Und der ist natürlich bearbeitet dass das so läuft.
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  Speaker 1: Also wenn man am Stück
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  Speaker 0: kauft... Ich würde am Stück kaufen also dieses ganze Abgepackte.
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  Speaker 0: dafür ist unser Körper ja gar nicht gemacht.
• 16:34
  Speaker 1: Das ist natürlich wiederum so praktisch und das ist natürlich eine Industrie Die da hintersteht und das ist immer dieses schnelle Leben nur.
• 16:41
  Speaker 1: Auf der anderen Seite natürlich, wer hat denn die Zeit?
• 16:43
  Speaker 1: Da müssen wir ja so wie früher auf den Markt gehen und alles frisch einkaufen.
• 16:46
  Speaker 0: Es hat immer was mit Bewusstsein zu tun und ich meine ich lebe auch in dieser Welt.
• 16:51
  Speaker 0: Ich versuche es einfach so gut wie möglich und so natürlich wie möglich noch zu halten.
• 16:58
  Speaker 0: Und ich sage jetzt auch nicht nein, wenn es hier im Seekitz Brötchen gibt mit belegten Käse.
• 17:05
  Speaker 1: Also so habe ich dich noch nicht gesehen?
• 17:06
  Speaker 1: Das machen wir mal den Test!
• 17:07
  Speaker 0: Ja genau aber dann würde ich jetzt auch nichts unbedingt Nein sagen.
• 17:11
  Speaker 0: Aber das gehört halt einfach nicht in die Routine.
• 17:13
  Speaker 0: In meiner Routine gehört das nicht gar nicht.
• 17:16
  Speaker 1: Da sind wir beim Steakpot bewusst und wenn ich das esse, dann sollte ich wissen okay das war jetzt vielleicht nicht ganz gut, aber hat auch mal vielleicht geschmeckt.
• 17:21
  Speaker 1: oder wie auch immer... Glasennatorn würdest du dir empfehlen?
• 17:25
  Speaker 1: Oder was anderes
• 17:26
  Speaker 0: zum Kompensieren.
• 17:26
  Speaker 0: Ja, und sich auch nicht in Kopf machen!
• 17:29
  Speaker 0: Ich denke einfach wenn ich jeden Abend mit einer Tüte Schips auf dem Sofa hänge oder Fressattacken bekomme und den Kühlschrank leere nachts oder unregelmäßig esse.
• 17:40
  Speaker 0: oder viele wissen auch gar nicht wie sie essen... Sie merken noch nicht mal dass sie essen.
• 17:46
  Speaker 0: also weil sie irgendwie ja ist so die Essen einfach... weil sie Hunger haben sie merken gar nicht Schmeckt das jetzt oder nicht?
• 17:53
  Speaker 0: Sie haben gar kein Bewusstsein für Ernährung.
• 17:56
  Speaker 0: Und das, glaube ich ist ein Schlüssel für uns selbst.
• 17:59
  Speaker 0: Wenn wir uns wichtig sind es auch im Prozess der Selbstliebe und dann zu gucken was gebe ich denn in meinen Körper?
• 18:03
  Speaker 0: weil letztendlich füge ich alles von außen in mich rein und nur daher nehme ich auch meine Kraft.
• 18:12
  Speaker 0: Ja je kraftvoller ein Essen ist desto kraft voller bin ich auch in mir.
• 18:19
  Speaker 0: Und wenn ich nur von abgepacktem, süßem, sauren Lebe, dann kann ich auch gar nicht so in meiner Kraft sein.
• 18:27
  Speaker 0: Das ist ja irgendwie auch logisch!
• 18:29
  Speaker 1: Na gut, dann gehen die meisten zum Arzt, kriegen und mit dem Medikament verschrieben?
• 18:33
  Speaker 1: Und da geht der Kreis noch weiter, nicht?
• 18:35
  Speaker 0: Ja... Ich mein, so kann man auch leben als jeder kann ja machen wie er will.
• 18:40
  Speaker 0: Nur wenn es jetzt hier darum geht über die Ernährung, das finde Einmal was ganz einfaches.
• 18:47
  Speaker 0: Auf der anderen Seite natürlich auch das Schwierigste für uns Menschen, weil wir sehr konditioniert sind auch.
• 18:52
  Speaker 0: Weil wir unsere Gewohnheiten haben, wir essen immer das Gleiche, wir wurden von zu Hause geprägt... Wir belohnen uns irgendwie.
• 18:58
  Speaker 0: also auf der einen Seite wäre es einfach und auf der anderen seite ist es denn noch so schwer!
• 19:06
  Speaker 1: Ja jetzt sind wir gerade so schön auf der Bewusstheit eben und haben uns erst mal alles klar gemacht.
• 19:09
  Speaker 1: wie gehe ich jetzt damit um mit diesen Erkenntnissen?
• 19:11
  Speaker 1: Also jetzt müsste eigentlich die Konsequenz sein Also, basisch.
• 19:15
  Speaker 1: Machen wir heute Abend eine basische Gemüsepfanne.
• 19:17
  Speaker 1: Wird jetzt aber vielen Schwerfallen auf das Geliebte zu verzichten.
• 19:20
  Speaker 1: was wir gerade aufgezählt haben wo du sagst ist ja eher saure Bereich und nicht jeder fängt auch gleich mit... ich kenne auch Leute die einem Glas Natron sich auch schon empfohlen die dann gesagt wie kriegst du das nur runter und so weiter und sofort?
• 19:31
  Speaker 1: Was machen wir denn mit denenjenigen?
• 19:32
  Speaker 1: Wie kommt man da überhaupt so daran an diese Arten?
• 19:35
  Speaker 1: Ich würde kleine
• 19:36
  Speaker 0: Schritte machen.
• 19:37
  Speaker 0: Vielleicht genau dieses diese Trennkost.
• 19:41
  Speaker 0: Also ich will nicht auf mein Fleisch verzichten, nehme aber dazu wirklich auch Gemüse.
• 19:46
  Speaker 0: Oder ich will mich auf die Nudel verzichten.
• 19:49
  Speaker 0: Verzichte dann aber mal auch Fleisch und kompensieren mit Gemüsen.
• 19:52
  Speaker 0: also das ist vielleicht eine schöne Geschichte und variiere das Tag für Tag.
• 19:55
  Speaker 1: Kartoffeln sind gute Lösungen bei.
• 19:57
  Speaker 1: Kartoffel sind ja Basis.
• 19:58
  Speaker 1: Da kann man Kartoffelfleisch ungemütlich essen!
• 20:02
  Speaker 0: Ja genau.
• 20:03
  Speaker 0: Oder vielleicht auch mal, wenn du jetzt Kuchen gegessen hast und abends dann noch ein Eis oder so ... Und den nächsten Tag vielleicht auch einmal darauf verzichtest?
• 20:12
  Speaker 0: Also nicht dann...
• 20:14
  Speaker 1: Also schon nachdenken!
• 20:15
  Speaker 1: Nicht einfach konsumieren.
• 20:17
  Speaker 0: Naja unbewusst geht das alles nicht.
• 20:20
  Speaker 0: Entweder ist uns das bewusst oder nicht.
• 20:25
  Speaker 0: Wenn du einen Kaffee trinkst und einfach nur dieses Kaffewasser verankern Ich trinke einen Kaffee, zwei Gläserwasser.
• 20:33
  Speaker 0: Nur das!
• 20:34
  Speaker 0: Und wenn ich das trainiere, auch mal drei Monate, dann hab' ich's in
• 20:37
  Speaker 0: du's.".
• 20:38
  Speaker 1: Help FM
• 20:39
  Speaker 0: – der Selbsthilfe-Podcast.
• 20:42
  Speaker 1: Es steht dann auch ein Bedürfnis eigentlich?
• 20:44
  Speaker 1: Also ein Körper, die ist bedürftig nach den gesunden Sachen?
• 20:47
  Speaker 0: Ja...
• 20:48
  Speaker 1: Also ich finde, wenn man dauerhaft gesund lebt hat der Körper auch ein Bedürfnissen nach gesunden Dingen.
• 20:52
  Speaker 0: Auf jeden Fall.
• 20:53
  Speaker 1: Das ist auch eine Form von Trainingstückwerte.
• 20:56
  Speaker 1: Wie es ja auch ist beim Laufen sagen er viele die joggen dann gibt es ja das bedürfnis.
• 21:00
  Speaker 1: da kann man so sucht denn sogar gehen.
• 21:01
  Speaker 1: aber der regel hast du dann das Bedürfnisse sich zu bewegen was er dann gut ist weil der körper dann schon in diesem Modus ist?
• 21:08
  Speaker 0: Ja, total.
• 21:09
  Speaker 0: Und so ist es beim Essen auch.
• 21:11
  Speaker 0: Ich esse zum Beispiel kaum abgepackt.
• 21:15
  Speaker 0: Zu Hause gibt es sowas gar nicht bei mir und ich spüre aber ... Wenn's irgendwo einen fertigen Kartoffelsalat gibt und ich ess den, dann merk' ich das!
• 21:24
  Speaker 0: Das hab ich früher nicht gespürt.
• 21:28
  Speaker 0: Erst mal war ich irritiert als das Auftrag.
• 21:33
  Speaker 0: Im zweiten Moment habe ich gedacht, mein Körper ist so toll Weil er hat sich schon so gewöhnt an dieses gesunde Essen ohne EES, ja?
• 21:43
  Speaker 0: Ohne diese Zusatzstoffe.
• 21:45
  Speaker 0: Und er signalisiert mir einfach nicht, lass mal lieber weg!
• 21:48
  Speaker 1: Dann will man das auch nicht mehr.
• 21:49
  Speaker 1: Also da kann man hinkommen.
• 21:51
  Speaker 0: Ja natürlich...
• 21:52
  Speaker 1: Der erste Schritt ist eben, es gibt ja viele die sagen ich muss was ändern oder ich will was ändern und es tut mich nicht gut so.
• 21:58
  Speaker 0: Bewusst
• 21:59
  Speaker 1: machen, ne?
• 22:00
  Speaker 1: Das verstehen wie wir es jetzt gesagt haben, eure Basis zum Beispiel.
• 22:03
  Speaker 1: Jetzt erstmal eine Grundlage und dann würdest du sagen sollte man das vielleicht ein bisschen aufschreiben was man ist oder was werden da so Tricks?
• 22:09
  Speaker 0: Also kann, kann so wie so einen Ernährungsprotokoll wär mal sinnvoll weil wir uns teilweise gar nicht mehr erinnern, was haben wir vor zwei Tagen gegessen.
• 22:17
  Speaker 0: Ist aber oft dauer für viele sehr anstrengend.
• 22:21
  Speaker 1: Ja gut heute kann man's ja fotografieren mit dem Handy.
• 22:23
  Speaker 0: Ja stimmt also ich würde vielfältig essen Also nicht jeden Tag zum Beispiel Vollkornproduktur oder eine Weizenrockendinkelgerse, also genau diese Vollkorgeschichten in Nudelform, Pizza was auch immer.
• 22:39
  Speaker 0: Nicht jeden Tag sondern wirklich auch mal frei davon oder abwechslungsreicher.
• 22:47
  Speaker 0: wir essen viel zu viel davon und dadurch kann es eben auch zu Unverträglichkeiten kommen.
• 22:52
  Speaker 0: das ist ja das zweite Thema.
• 22:53
  Speaker 0: also unabhängig vom Säurebasehaushalt
• 22:56
  Speaker 1: Steppt mir auch viele mit sich um.
• 22:57
  Speaker 1: Die ganzen, es kommt ja auch häufig daher ... Ja, schau
• 23:00
  Speaker 0: dich mal um!
• 23:02
  Speaker 0: Was ist denn da los in den Supermärkten?
• 23:04
  Speaker 0: Wie viel glutenfreie Lebensmittel bekommen wir jetzt?
• 23:08
  Speaker 0: Das ist schon sehr, sehr viel geworden in den letzten Jahren.
• 23:13
  Speaker 1: Auf alle Fälle.
• 23:14
  Speaker 1: Wenn wir jetzt nochmal ins Internet schauen, gibt es ja nur an jeder Ecke und in den Rat für genau für dich.
• 23:20
  Speaker 1: Und bla bla ist klar also auch viel Verkaufe dabei.
• 23:22
  Speaker 1: aber es gibt ja zu viele... Es gibt veganes, es gibt vegetarische, es die Paleo Ernährung und was weiß ich nicht alles.
• 23:28
  Speaker 1: Gibt's da etwas was du?
• 23:30
  Speaker 1: Raten?
• 23:30
  Speaker 1: würde es oder sollte jeder individuell gucken und was wäre da der beste Weg, damit umzugehen?
• 23:35
  Speaker 1: Weil viele verunsichert das ja auch.
• 23:37
  Speaker 1: Damit gibt's eine Bewertung häufig.
• 23:39
  Speaker 1: Wer zum Beispiel nicht vegan ist, der ist schon doof für manche, weil sich viele über das Essen eine Identität holen.
• 23:48
  Speaker 0: Ich bin kein Freund davon.
• 23:49
  Speaker 1: Ich
• 23:50
  Speaker 0: denk immer leben lassen.
• 23:51
  Speaker 0: Jeder darf...
• 23:53
  Speaker 1: Also keine Verurteilung, oder?
• 23:54
  Speaker 1: Auf
• 23:55
  Speaker 0: gar keinen Fall!
• 23:56
  Speaker 0: Wenn jemand meint, er muss Rohkost essen oder das als sein Konzept, als seine Wahrheit leben.
• 24:03
  Speaker 0: Dann darf der das machen aus meiner Sicht.
• 24:06
  Speaker 1: Natürlich klar!
• 24:07
  Speaker 0: Weil unser Körper hat auch ein Empfinden zu etwas und da würde ich niemals reingereden und sagen oh nee also das ist ja blöd wenn du das so machst das kann nicht gesund sein oder stelle dich nicht so an oder wie das auch immer in unserer Gesellschaft ist diese Spalterei dann über Ernährungskonzepte Meine Güte soll doch jeder machen.
• 24:28
  Speaker 0: Ich selbst schaue in der Praxis natürlich, wenn du Beschwerden hast und du bist vegan, du kommst jetzt zu mir bis Vegan hast, beschwerdend dann schau ich, was fehlt?
• 24:37
  Speaker 0: Was brauchst du vielleicht an Darmbakterien oder an Mineralien oder was auch immer?
• 24:42
  Speaker 0: das Gleiche gilt für Paleo.
• 24:44
  Speaker 0: also dass wir da vielleicht gucken wie können wir jetzt ein Stück weit davon abrutschen, dass wir wieder in einen Gleichgewicht kommen.
• 24:52
  Speaker 1: Also erstmal ist es ja gut Das Leute sich Gedanken machen, das steckt dahinter?
• 24:55
  Speaker 1: Total.
• 24:56
  Speaker 1: Häufig ist es auch so, sie machen vielleicht ein bisschen einfachst.
• 24:58
  Speaker 1: Sie sagen okay ich habe das mir anguckt, ich mache jetzt Palio oder ist total geil und da gibt's Influencer die machen das und die sehen toll aus und das will ich auch.
• 25:05
  Speaker 1: also wir sollten schon selber auch immer der Handelnde sein oder?
• 25:08
  Speaker 0: Ja absolut!
• 25:09
  Speaker 1: Und gucken was du schon sagst also gucken was für uns gut ist.
• 25:13
  Speaker 1: jetzt die Frage ist die Intuition deiner Meinung nach immer der Richtige Kompass oder kann ihr halt auch mal verschoben?
• 25:17
  Speaker 1: Kann da die Nadel um im Bild zu bleiben verschoben sein?
• 25:20
  Speaker 1: Oder sagt unser Körper eigentlich schon was er braucht?
• 25:23
  Speaker 0: Ich glaube schon.
• 25:24
  Speaker 0: Die Frage ist, wie weit haben wir noch ein gesund funktionierendes Bauchgefühl?
• 25:30
  Speaker 0: Also ich glaube wenn wir wieder in unserer Mitte sind also so wirklich uns fühlen macht der Körper alles richtig.
• 25:40
  Speaker 1: Das Bauch gefühlt sich ja im Darm eigentlich.
• 25:42
  Speaker 0: Ja, das redet
• 25:43
  Speaker 1: ja hier mit den Darmexperten.
• 25:46
  Speaker 1: Ich glaube das Bauch Gefühl ist dann vielleicht nicht ganz korrekt, wenn die Bakterien stimmen.
• 25:52
  Speaker 0: Durchaus oder weil wir zu viel verkauft sind.
• 25:54
  Speaker 0: Dann
• 25:54
  Speaker 1: schreien sie nämlich nach Zucker!
• 25:56
  Speaker 0: Auch klar, wenn du die immer mit Zucker fütterst, dann wollen die natürlich
• 26:02
  Speaker 1: Zucker haben.
• 26:02
  Speaker 1: Die
• 26:03
  Speaker 0: wollen ja nur leben in uns, wie kriegen wir aber diese Zuckerfresser in uns wieder reduziert?
• 26:09
  Speaker 0: Dann können wir wieder mit mehr Basen reingehen oder Bitterstoffen oder sowas
• 26:13
  Speaker 1: und dann schreiben die nach anderen Dingen genau.
• 26:15
  Speaker 0: Ja dann gehen die weg, die Zucker wollen und die Anderen kommen eben das andere lieben.
• 26:21
  Speaker 0: Was ich total interessant finde, zu diesem intuitiven Essen noch mal.
• 26:25
  Speaker 0: Wenn du Kinder, alles mögliche so ... Kleinkindern, alles Mögliche so vorhältst, die machen das!
• 26:30
  Speaker 0: Die essen so viel wie sie wollen...die ähm ...die essen intuitiv was sie brauchen weil sie verstehen ja noch nicht irgendwelche Konzepte.
• 26:40
  Speaker 0: Wir sind sehr in Konzepten verhaftet und sagen dann naja oh Gott ich muss mal wieder ein Salat essen weil uns irgendjemand gesagt hat, der Salat ist richtig gut.
• 26:50
  Speaker 0: Aber vielleicht ist er gar nicht in dem Moment gut.
• 26:54
  Speaker 0: und deshalb sage ich höre auf dein Bauchgefühl, schau mal, ist das gerade das Richtige?
• 26:58
  Speaker 0: Vielleicht bist du ja auch jemand, der eher nach einem ayurvedischen Konzept warmes Essen mag.
• 27:04
  Speaker 0: Also du brauchst eben warmes essen damit es für dich passt, damit du deine Energie bist.
• 27:10
  Speaker 0: Und so ein kalter Salat ... Den ist du dann widerwillig, weil alle sagen der ist gesund.
• 27:15
  Speaker 0: Richtig!
• 27:15
  Speaker 0: Ja und da meine ich wieder es unser Kopf und gar nicht unser...
• 27:18
  Speaker 1: Absolut.
• 27:18
  Speaker 0: Unser Gefühl im Spiel.
• 27:21
  Speaker 1: Warum essen aber Kinder denn immer so gerne Zucker?
• 27:23
  Speaker 1: Und dann auch zu viel?
• 27:25
  Speaker 0: Weil wir ihnen das geben.
• 27:27
  Speaker 1: Na weil du sagst intuitiv also da...
• 27:29
  Speaker 0: Wir geben ihn das ja.
• 27:30
  Speaker 0: Also wenn wir ihm das... Das wäre total spannend.
• 27:34
  Speaker 0: und das ist auch immer wieder so zu sehen Wenn Kinder soviel mit Zucker gefüttert werden Dann sitzen sie irgendwann vom Gemüse und sagen, schmeckt mir nicht.
• 27:43
  Speaker 0: Ja
• 27:43
  Speaker 1: natürlich das ist der Punkt die werden versaut
• 27:45
  Speaker 0: erfollekanne also richtig
• 27:48
  Speaker 1: Weil es eben gewöhnt sind weil wenn Sie dann in die Schulspeicheln gehen und so weiter und sofort da ist eben zu viel Zucker in diesen industriellen Lebensmitteln drin.
• 27:55
  Speaker 0: Ich würde bei Kindern ganz stark darauf achten
• 27:58
  Speaker 1: Ja klar machen ja auch viele.
• 27:59
  Speaker 1: bleiben wir nochmal bei den Erwachsene.
• 28:01
  Speaker 1: Also gut, wir sollten auf die Leber achten.
• 28:04
  Speaker 1: Die ist unser Hauptentgiftungsorgan.
• 28:05
  Speaker 1: Darm hast du schon angesprochen?
• 28:07
  Speaker 1: Bitterstoffe hat es jetzt gerade erwähnt.
• 28:09
  Speaker 1: Die sind ja zum Beispiel für Leber und Darm für beide Seiten z.B.
• 28:13
  Speaker 0: Für alle Organe in ...
• 28:14
  Speaker 1: Also wäre auch eine Möglichkeit neben Mineralien.
• 28:17
  Speaker 0: Ja, bitter!
• 28:18
  Speaker 0: Du kannst jetzt selbst mal... Kann
• 28:19
  Speaker 1: man hier auch ne Drogerie kaufen oder?
• 28:22
  Speaker 1: Oder man nimmt Marinendieselartyschokke so was.
• 28:25
  Speaker 0: Richtig, Kokuma, Rucula, Radizio.
• 28:29
  Speaker 0: All das, was so schön bitter schmeckt wobei das auch teilweise schon rausgezüchtet wird.
• 28:35
  Speaker 0: Das wiederum ist sehr gut für den Magen, für Pankreas, also für den Bauspeicheltöseldarm, dass alle Organe gut funktionieren und es wird gleichzeitig auch noch Basisverstoff wechseln.
• 28:45
  Speaker 1: Das sind wir ja wieder beim Thema.
• 28:46
  Speaker 0: Ja!
• 28:47
  Speaker 0: Und es reduziert dieses Gelöst auf Zucker.
• 28:54
  Speaker 0: Ist das total spannend?
• 28:55
  Speaker 1: Ich glaube auch wenn man mehr im Bitteren Bereich ist dann ... Wunderbar.
• 28:59
  Speaker 1: Jetzt haben wir eine sehr schöne Übersicht gegeben und du sagst ja wirklich Verständnis haben, alles auch mal machen, auch da wo man Lust hat der berühmte Chitty aber eben wissen das es den gab und der Chitty sollte nicht die Normalität sein sondern wir steuern gegen wir kompensieren.
• 29:14
  Speaker 1: ein ganz großes Thema ist dann auch das emotionale Essen.
• 29:17
  Speaker 1: Das aber meine liebe Manu würde ich gerne mit dir in einer extra Folge besprechen dass das nämlich nochmal ein ganz ganz großes thema.
• 29:22
  Speaker 1: Vielen Dank dass Du bei uns warst für dieses Mal uns von meinen ersten Überblick gegeben Und ja, jetzt wissen wir also was wir zu tun haben.
• 29:30
  Speaker 1: Also mal vielleicht mit den PR-Streifen kontrollieren und vor allen Dingen bleiben wir im blauen Bereich, ne?
• 29:35
  Speaker 1: Also im Basischen ...
• 29:37
  Speaker 0: Was?
• 29:38
  Speaker 1: Ich wünsche dir einen wundervollen basischen Tag
• 29:40
  Speaker 0: heute noch einmal.
• 29:41
  Speaker 0: Ah, ich wünsch dich Keeh!
• 29:42
  Speaker 0: Und wir an der Ohr
• 29:44
  Speaker 1: auch.
• 29:44
  Speaker 1: Achja!
• 29:45
  Speaker 1: Und allen
• 29:46
  Speaker 0: ansonsten nur an dem Hauersten.
• 29:48
  Speaker 0: Also,
• 29:48
  Speaker 1: basische Grüße und bis zum nächsten Mal!
• 29:55
  Speaker 0: Ciao!