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Pesto di lattuga: la salsa anti spreco fresca e veloce pronta in 5 minuti · La nostra politica in cucina

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Speaker 2: Un pesto di lattuga fresco, delicato e antispreco, pronto in
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Speaker 2: pochi minuti. È perfetto per condire la pasta, arricchire bruschette
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Speaker 2: e farcire panini. 4-6 persone. Preparazione 5 minuti. Ingredienti. 150 g
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Speaker 2: di foglie di lattuga fresche. 80 g di parmigiano grattugiato
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Speaker 2: e o pecorino. 40 g di gherigli di noci. 1
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Speaker 2: spicchio di aglio, facoltativo. Foglie di basilico fresco, quanto basta.
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Speaker 2: 80 ml di olio extravergine d'oliva. Sale grosso, quanto basta.
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Speaker 2: Lavate accuratamente la lattuga e asciugatela molto bene. Spezzettate le
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Speaker 2: foglie e mettetele nel bicchiere del frullatore. Aggiungete le noci,
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Speaker 2: il parmigiano, il basilico, l'aglio, se gradito, e un pizzico
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Speaker 2: di sale grosso. Frullate a impulsi. Versate l'olio extravergine d'oliva
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Speaker 2: e amalgamate fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario,
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Speaker 2: aggiungete ancora un filo d'olio. Utilizzate il pesto subito oppure
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Speaker 2: conservatelo in frigorifero, coperto da un velo d'olio. Servitelo per
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Speaker 2: condire pasta e gnocchi, sulle bruschette, nei panini e nelle piadine,
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Speaker 2: nelle buole estive oppure come salsa per accompagnare le verdure lesse.