Paneme: por que una micropanaderia gana mas que una panaderia grande

Spiga Divulga · Micronegocios Artesanales · Apr 30, 2026 · 27m

Micronegocio radical: "Paneme", la micropanaderia que abre 2 horas y lo vende todo.

Marcos (ex-ingeniero, ahora panadero, conocido en redes como @emesinese) cuenta como ha montado Paneme, un micro-obrador en Tarragona que solo abre por la tarde para no ser esclavo de la masa y vivir bien del pan. Modelo hibrido entre micropanaderia y tienda a pie de calle, con fermentaciones largas (~18 h) y pedidos online. Si: funciona. Y si: asusta justo antes de funcionar.

Cambio de vida: de ingeniero a panadero artesanal tras quedarse sin trabajo y apostar por un micronegocio propio.

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