La ciencia de crear alimentos sin sacrificar el sabor ni la salud - Diego Reyes
¿Y si el verdadero obstáculo para crear alimentos deliciosos y saludables no fuera la falta de conocimiento científico, sino una mentalidad que nos obliga a elegir entre sabor o salud, entre placer o nutrición, cuando en realidad ambos pueden convivir perfectamente si entendemos la química de los alimentos y nos atrevemos a romper los paradigmas culturales que nos limitan?
En este episodio de Hacemos Más, conversamos con Diego Reyes, nutricionista y emprendedor gastronómico, fundador de Vic’s Soda Lab y Pizza Lab, sobre por qué la nutrición va mucho más allá del consultorio clínico y puede…
The skinny
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