Aprire un ristorante: fondi, banche o autofinanziamento? w/Stefano Saturnino & Gianmaria Brusini - The Blue Corner Media

The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori. · Jul 7, 2026 · 38m

Come si finanzia un ristorante? E come si trovano i capitali per far crescere una catena nella ristorazione? In questo episodio di Radio Ristorante parliamo di finanziamenti per il food retail: autofinanziamento, fondi di private equity, investitori industriali, debito bancario, bond ed equity crowdfunding. Quale conviene, quando e a quale imprenditore.

Fabio Pallaro ne parla con Gianmaria Brusini, amministratore delegato di Investfood, l'acceleratore industriale del cibo che in sette acquisizioni ha costruito un gruppo da 90 punti vendita diretti, 600 persone e circa 50 milioni di fatturato…