香港茶餐厅里的“白牛”和“黑牛”是什么？

粤语学习 | 学粤语 港你知 · Apr 11, 2024 · 4m

去过香港茶餐厅的朋友可能都会留意到，不仅菜单五花八门，餐牌上还有很多让人摸不着头脑的东西。而店员的手写单上，更是可能出现字母、汉字和数字的混用“密码”，若非本地人，真的会看得“云里雾里”，连自己都想不起自己究竟点了什么。

在热播TVB剧集《再见，枕边人》中，金律师最爱去茶餐厅，而他最常点的饮品，就包括有“黑牛”和“白牛”。可能有小伙伴满脸疑问：“白牛”如果是指“白牛奶”，那“黑牛”是指“黑牛奶”吗？这饮品也太诡异了吧？

无论是“黑牛”还是“白牛”，其实都是香港茶餐厅里的“怀旧饮品”：“黑牛”指的是可乐加朱古力雪糕，而“白牛”指的是雪碧加香草雪糕（香港又称“云呢拿雪糕”）。

今天，我们就来盘点一下香港茶餐厅/冰室中的“怀旧饮品”。

�黑牛（粤拼：hak1 ngau2/4）：可乐+朱古力雪糕

�白牛（粤拼：baak6 ngau2/4）：雪碧+香草雪糕

�红牛（粤拼：hung4 ngau2/4）：利宾纳+草莓雪糕

�黄牛（粤拼：wong4 ngau2/4）：忌廉汽水+芒果或者菠萝雪糕。

原来，早在18世纪末，美国人发明的“黑牛”（Black Bear）是一种用啤酒喝香草雪糕制成的饮品，后来为了家家户户的小朋友也可以享用，就改为用可乐加朱古力雪糕制作（Coke Float），传到香港以后，就演变成各颜色的“牛”。

�滚水蛋（粤拼：gwan2 seoi2…