EP26｜從冷飯求生到現代控糖：茶泡飯的歷史演進與抗性澱粉科學

欣欣食堂 · Jun 25, 2026 · 50m

從小到大，我們總聽過長輩告誡「飯湯分開」的飲食禁忌。但在鄰國日本，從戰國梟雄織田信長到現代上班族，一碗熱騰騰的「茶泡飯」卻是延續數百年的國民美食。難道日本人的胃比較特別嗎？另外，現代人外食多、久坐不動，常陷入「吃飽昏睡、下午暴食」的惡性循環「日常低 GI 飲食 4 大實用原則」到底是什麼。低 GI 不等於低熱量！該如何聰明分配碳水化合物？

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如果你熱愛美食又想聽故事，那你絕對不能錯過《欣欣食堂》！

主持人李欣將帶你尋訪台灣與大陸的味道祕寶。這裡有滿滿的地道風味、趣味故事，還有吃貨們意想不到的小知識！快來加入我們，一起探索每一口食物背後的動人故事！

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