深入探討【鳳梨皮別丟！陳月卿私房秘訣：輕鬆降血壓、抗發炎、防癌！】

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 · Sep 7, 2025 · 16m

資料來源: 健康2.0 哈囉，各位熱愛健康的朋友們！我是你們的健康生活製作人。鳳梨產季接近尾聲，但你丟掉的鳳梨皮，可能正錯失一個寶藏！今天，我們要揭開養生達人、癌症關懷基金會董事長 陳月卿 的私房健康秘訣。你相信嗎？那些被我們隨手丟棄的鳳梨皮，透過她的巧手，竟然能變成一款美味又充滿功效的「鳳梨皮水」！ 陳月卿老師分享，鳳梨皮水喝起來不僅具有淡淡的鳳梨香甜味，更驚人的是，它具備了利尿、解暑、解酒、防癌、降血壓、抗發炎等多重好處。這不僅是因為鳳梨本身富含多種豐富的營養素和酵素，例如： 維生素 B1 和檸檬酸：可以促進新陳代謝、消除疲勞和增加食慾。 維生素 C：能抗氧化、增強免疫力及幫助鐵質吸收。 鉀：有助於調節血壓，保護心血管健康。 鳳梨酵素：除了可以幫助消化，還有助於抗發炎，能緩解呼吸道、視網膜、關節等部位的炎症及蜂窩性組織炎。歐洲研究也發現，多吃富含酵素的水果有助防癌。 想要自己動手做，將鳳梨的價值發揮到極致嗎？其實很簡單！陳月卿老師建議，如果買到有機鳳梨，只要把外皮清洗乾淨，用流動好水沖洗2～3分鐘，瀝乾後去除頭尾、切下外皮，放鍋內加一倍水，煮開後小火滾20分鐘，放涼之後就是好喝的鳳梨皮水。她也推薦，用鳳梨皮來熬高湯，湯頭也會變得非常香甜。…