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Pasta di Gragnano: la storia di un capolavoro quotidiano
La pasta di Gragnano non è solo un alimento: è il risultato di una tradizione che unisce natura, storia e sapere artigianale.
In questo episodio scopriamo perché proprio Gragnano, tra il mare di Sorrento e i Monti Lattari, è diventata la “città della pasta”: aria umida, acqua purissima e un clima perfetto hanno creato le condizioni ideali per un prodotto unico.
Parleremo della famosa trafilatura al bronzo, dell’essiccazione lenta e del valore del marchio IGP, che protegge metodi e qualità tramandati da secoli.
Un viaggio breve ma intenso nel cuore di una tradizione italiana che continua ogni…
The skinny
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